Fordelene og skaderne ved havregryn for kroppen og produktets anvendelsesområde

Kan en simpel ret være velsmagende, sund, foryngende og billig på samme tid? Måske hvis det er havregryn. Den var engang inkluderet i børns og voksnes kost, men med fremkomsten af ​​mange raffinerede, billige produkter med smagsforstærkere og erstatninger, blev den ufortjent glemt og forsvandt fra salg.

I dag, takket være den globale mode for sund kost, vender produktet tilbage til butikshylderne og genvinder gradvist sin tidligere popularitet.

Hvad er havregryn og hvordan man tilbereder det

Havregryn er et mel havre eller byg fra dampede, tørrede og ristede kerner. Sådanne korn renses og males til en pulverkonsistens.

For at tilberede havregryn vælges spirede korn. For at spire lægges de i vand i en dag. Når kornene er helt hævede, fjernes de fra vandet. For at forhindre at havregrynene bliver bitre, dampes de spirede korn i varm damp. De dampede korn tørres grundigt og får derefter lov til at brygge. Derefter sigtes kornene og renses for den resulterende tørre film. Nu kan du tilberede havregryn direkte.

Havrekorn kan ikke males som mel, de skal knuses. Dette fremgår tydeligt af produktets navn. Pund korn i keramiske eller plastikbeholdere.

Produktets sammensætning og egenskaber

Havregryn er rig på nyttige stoffer.Det indeholder polysaccharider (komplekse kulhydratmolekyler, der udfører beskyttende, energiske, strukturelle og lagringsroller i kroppen) - op til 60%, protein - op til 20%, vitaminer B1, B2, B6, B9, E, PP, kalium, fosfor , jern, kobber, kostfibre, aminosyrer, lecithin, folinsyre.

Nyttige egenskaber ved produktet:

• fjerner kolesterol;
• øger immuniteten;
• renser for urenheder og toksiner;
• forbedrer funktionen af ​​det endokrine system;
• forbedrer søvn;
• styrker hår og negle;
• forbedrer hukommelsen;
• styrker hjertemusklen og forhindrer blokering af blodkar;
• forhindrer neoplasmer.

Fordelene og skaderne ved havregryn

Havregryn gavner mennesker i alle aldre. Det er tilladt at bruge af små børn fra 8 måneder.

For voksne hjælper en havredrik med at klare fysisk aktivitet og understøtte reproduktiv funktion.

For ældre mennesker er produktet nyttigt til at normalisere fordøjelsen, opretholde hjertets og blodkarrenes funktion og normalisere søvnen.

Havregryn er kontraindiceret til allergikere. Det er ikke tilrådeligt at bruge produktet til personer med nyre- og hjertesvigt.

Kalorieindhold og BZHU

Havregryn er et diætprodukt. Det regulerer stofskiftet, renser tarmene og normaliserer vægten.

Et glas havredrik indeholder 399,4 kcal.

100 g havregryn indeholder:

• proteiner – 12,2;
• fedt - 5,8;
• kulhydrater – 68,3.

Det anbefales ikke at varmebehandle havregryn, da når produktet opvarmes til 45°C, går dets gavnlige egenskaber tabt.

Hvordan man korrekt indtager havregryn

Havregryn indtages i form af grød eller drikkevarer; kornsmoothies eller gelé tilberedes på basis af det.

Det indtages under diæter som hovedret eller bruges som snack under den sædvanlige diæt.

Standarder for brug

Produktet anbefales ikke at indtage i ubegrænsede mængder, da dette kan forstyrre optagelsen af ​​calcium. Den tilladte mængde af det færdige produkt er fra 0,5 til 0,75 liter om dagen.

Anvendelse af havregryn

Havregryn er et produkt, der har en bred vifte af anvendelser. Det bruges ikke kun i madlavning - det bruges af kosmetologer og ernæringseksperter og bruges med succes som en del af alternativ medicin.

I madlavning

For en god kok vil spørgsmålet om, hvad man skal lave mad fra havregryn, ikke forårsage nogen vanskeligheder. Ud over den klassiske drink laves der gelé, pandekager, cheesecakes, grød, tærter og småkager.

Produktet føjes til andre uafhængige retter - supper, hytteost.

Konfektureprodukter kombineres med marmelade, honning, ost, fløde og cremer.

I folkemedicinen

Som et ekstra middel til lægemiddelbehandling hjælper havregryn med at klare mange sygdomme:

1. Hoste. I et glas blandes vand og kold mælk i forholdet 1:3. Tilsæt 1 spsk. l. havregryn og rør indtil klumper er opløst. Kog blandingen og afkøl til varm temperatur. Du kan tilføje 1 tsk. honning Drik flere gange om dagen.
2. Gastritis, mavesår, pancreatitis. Bland 1 spsk. l. havregryn med 200 ml vand og bring det i kog. Tilsæt tranebærjuice efter smag.
3. Fjernelse af parasitter. Hæld 200 ml kogende vand og 1 spsk i en termokande. l. produkt, lad det trække i 5 timer. Du skal drikke infusionen 1 spsk. l. 20 minutter før måltider og mellemmåltider 7 gange om dagen. Behandlingsforløbet er 21 dage.

For at forbedre immuniteten er havregryn regelmæssigt inkluderet i kosten.

I kosmetologi

Derhjemme bruges havregryn til kosmetiske formål til hud- og hårpleje:

1. Til vask. Kværn en knivspids af det tørre produkt i dine håndflader med vand indtil konsistensen af ​​en pasta.Påfør på huden og massér i 1 minut. Skyl med vand.
2. Maske til tør hud. Bland 1 spsk. l. havremel, 1 tsk. kakaopulver, 1/3 spsk. l. avocadoolier. Fortynd med teblade, indtil de er grødet. Påfør på ansigtet i 15 minutter. Skyl med vand.
3. Maske til fedtet hud. Bland 15 ml stillestående mineralvand, 20 g havregryn og 5-10 dråber appelsinjuice. Påfør på renset hud, undgå områderne omkring øjnene, i 10 minutter. Skylle.
4. Shampoo. I en lergryde, damp et halvt glas havregryn med kogende vand. Den skal have konsistens som creme fraiche. Afkøl blandingen, tilsæt rå æggeblomme og 2 teskefulde honning. Påfør i håret i hele længden og massér ind i huden. Skyl af med varmt vand. Påfør 2 gange om ugen.

Til vægttab

Den anbefalede varighed af havregrynsdiæten er 2-4 dage.

Om aftenen hældes et glas af produktet med to glas varmt vand. Rør rundt og lad det trække natten over. Den næste dag opdeles denne mængde i 6 doser, strengt taget hver anden time. Intet kan tilføjes til sammensætningen. Andre fødevarer er også forbudt.

Denne diæt kan bruges til sygdomme i mave-tarmkanalen og nyrerne. Brug af denne opskrift er også velegnet som fastedage.

Reference. 2 tsk. havregryn reducerer det dårlige kolesteroltal med 10%.

Sådan tilberedes havregryn derhjemme

For at forberede dette sunde produkt derhjemme, køb fuldkorns havregryn eller bygmel. Den steges på en pande ved svag varme, til den er brun. Afkøl og sigt. Sådan hurtigt tilberedt hjemmelavet havregryn har alle de gavnlige egenskaber af et produkt fremstillet industrielt.

Hvad skal man lave mad fra havregryn

Retter lavet af havreprodukter er nærende og velsmagende. Det vigtigste er at følge opskriften.

Grød

Hæld 400 ml mælk i en gryde og tilsæt 2-3 spsk. l. havregryn Rør rundt med et piskeris. Stil gryden over middel varme, tilsæt et nip salt og kog under omrøring, indtil det koger. Efter kogning koges i yderligere 2 minutter og i slutningen af ​​kogningen tilsættes 1 spsk. l. Sahara. Bland igen. Tilsæt smør eller bær efter smag.

Cookie

For at lave cookies skal du bruge:

• 2 kopper havregryn;
• 2 kopper hvedemel;
• 2 kopper sukker;
• 200 g smør;
• 2 æg;
• 1 knivspids salt;
• 1 tsk. soda

Madlavningsmetode:

1. Blødgør smørret på forhånd et lunt sted.
2. Sigt havregryn og mel, tilsæt sukker, salt og sodavand. Rør alt sammen og tilsæt blødt smør og æg. Bland det hele igen.
3. Ælt dejen, dæk den til og stil den på køl i 30 minutter.
4. Efter afkøling fjernes dejen og rulles ud til et lag 6-7 mm tykt.
5. Brug kageudstikkere til at skære kageforme ud.
6. Forvarm ovnen til 180°C.
7. Læg stykkerne på en bageplade, så afstanden mellem dem er mindst 1 cm Placer bagepladen på ovnens højeste niveau. Det er ikke nødvendigt at smøre det, da olie er inkluderet i produktet. Bag cookies i 20-25 minutter.

Kissel

For at få en velsmagende gelé skal du tage 30 g havregryn og røre i 100 ml vand. Kog ved lav varme. Under tilberedningen, omrør gradvist, hæld gradvist 300 ml mælk i. Kog geléen i 5-10 minutter. Efter tilberedning kan du tilføje sukker, honning eller bær efter smag.

Produktvalg og opbevaring

Når du vælger et produkt i en butik, skal du først og fremmest sørge for, at emballagen er forseglet. Selve produktet skal have en lys cremefarve.En mørk farve indikerer et udløbet produkt.

Når du åbner pakken, vil duften af ​​havregryn være behagelig; tilstedeværelsen af ​​bitterhed i lugten er et tegn på et produkt af lav kvalitet. Smagen bør heller ikke indeholde bitterhed.

Det anbefales at opbevare havregryn i tæt lukkede keramik- eller glasbeholdere. Produktet bevarer sine gavnlige egenskaber i ikke mere end 2 år.

Kontraindikationer

Produktet kan være skadeligt for personer, der lider af sygdomme i bevægeapparatet, da dets hyppige brug forstyrrer optagelsen af ​​calcium.

Det er kontraindiceret til personer med allergi og intolerance glutenfri.

Anmeldelser

Havregryn bruges på forskellige områder, og resultaterne er for det meste positive.

Nikolai Germanovich: ”I lang tid var jeg plaget af gastritis. Pillerne hjalp et stykke tid, og så kom alt tilbage. Da jeg begyndte at drikke havregryn, begyndte jeg at få det bedre. Han gennemgik et behandlingsforløb hos læger og fortsatte med at drikke havregryn. Jeg har det godt nu."

Natalia: “Jeg begyndte at give dette mirakelprodukt til min syv måneder gamle datter som komplementær mad. Hun kan virkelig godt lide det, og det er godt for hendes mave."

Svetlana: ”Havregrødsdiæten hjælper dig virkelig med at tabe dig, men den er meget svær at opretholde. Jeg tabte mig, men klarede mig med stort besvær. Jeg tror, ​​denne diæt kun er egnet til hårdføre mennesker.”

Konklusion

Havregryn er et produkt til folk, der foretrækker en sund livsstil, ordentlig ernæring og ønsker at være aktive og muntre hver dag. For sin succesfulde kombination af gavnlige egenskaber og smag elsker alle havregryn - både voksne og børn.