Er det muligt at spise rå majs: fordelene og skaderne ved en frisk grøntsag, mulige kontraindikationer

Majs – et af de produkter, som vi forbinder varm sommer med. Dens værdi ligger i dens rige kemiske sammensætning og bevarelse af smag efter varmebehandling. Mange mennesker kender fordelene ved kogt majs. Hvad med rå kolber? I denne artikel vil vi fortælle dig, om det er muligt at spise frisk majs, og hvilken effekt det har på kroppen af ​​børn, kvinder og mænd.

Er det muligt at spise majs rå?

I de senere år er interessen for ordentlig ernæring, herunder en raw food diæt, steget flere gange. Tilhængere af en sund livsstil hævder enstemmigt, at varmebehandling dræber næringsstoffer, hvilket gør produktet ubrugeligt for den menneskelige krop.

Som børn, uden at vide det, var vi i gang med intet andet end en raw food diæt, hvor vi løb til majsmarkerne efter unge ører og ikke tænkte på, hvordan vores maver ville reagere på dette.

Ifølge ernæringseksperter er de velegnede til sikker indtagelse sukker sorter med lavt stivelsesindhold. Rå majs er ekstremt mættende og hjælper med at genoprette balancen mellem næringsstoffer og vitaminer.

Reference. Friske kerner indeholder meget ascorbinsyre, som desværre ødelægges med mere end 50 % ved varmebehandling.

Unge kolber med korn af såkaldt mælkemodenhed er velegnede til konsum. Dette produkt er lettere at fordøje og forårsager praktisk talt ikke en negativ reaktion fra mave-tarmkanalen.

Modne kolber med hårde korn er ikke tilrådeligt at spise rå. Grove fibre er dårligt fordøjelige og forårsager oppustethed og diarré.

Fordele for kroppen

Rå majs, når det indtages korrekt, giver kun fordele for kroppen:

1. Renser tarmene på grund af dets høje fiberindhold.
2. Hjælper med at forbedre galdeblærens funktion og stofskifte.
3. Eliminerer flatulens og tyngde i maven.
4. Fylder huden med fugt på celleniveau.
5. Reducerer trangen til slik og normaliserer blodsukkerniveauet.
6. Fjerner skadeligt kolesterol.
7. Reducerer risikoen for at udvikle åreforkalkning, sygdomme i hjerte, blodkar, tarme og lever.
8. Opløser nyresten og lindrer betændelse.
9. Normaliserer funktionen af ​​det kardiovaskulære system på grund af indholdet af umættede fedtsyrer.
10. Giver et boost af energi og lindrer træthed.
11. Lindrer tømmermænd takket være selen, som hjælper med at fjerne alkoholnedbrydningsprodukter og fordøje tung mad.
12. Styrker immunforsvaret.
13. Bremser ældningen af ​​kroppen.
14. Carotenoider forbedrer den visuelle funktion.
15. Lindrer tandkødsbetændelse.
16. Reducerer risikoen for at udvikle tarmkræft.

Reference. De fleste vitaminer og mineraler kan fås fra mælkemodne kolber. De indeholder glutaminsyre, som er nyttig for mennesker, der er involveret i intellektuelt arbejde. Glutamin har en positiv effekt på hjernen, forbedrer hukommelsen og aktiverer tankeprocesser.

Fordele for kvinder, mænd og børn

Friske majskorn hjælper med at lindre symptomer på toksikose i den tidlige graviditet og øger modermælksproduktionen.

Vitamin E øger fertiliteten (evnen til at blive gravid), lindrer ubehag under PMS, forbedrer tilstanden af ​​hud, hår og negle.

Mænd vil sætte pris på de gavnlige virkninger af rå majs på det genitourinære system. Aktive stoffer øger styrken og lindrer betændelse.

Læger anbefaler ikke at give rå majs til børn på grund af risikoen for at forårsage skade skrøbelig mave-tarmkanal. Fra seks måneder kan du gradvist introducere majs i kosten i form af grød og supper. Fra du er to år må du spise én kogt kolbe om dagen. Majs er rig på D-vitamin, som er nødvendigt for en voksende krop for at forhindre rakitis. C-vitamin hjælper med at bekæmpe virusinfektioner.

Karakteristika for majskolber

Rå majskolber indeholder 14 g vand pr 100 g. Takket være dette har unge korn en delikat smag og saftighed. Polysaccharider hjælper med at rense tarmene for toksiner, og den rige kemiske sammensætning mætter kroppen med nyttige stoffer.

Kemisk sammensætning og næringsværdi

Majskolber indeholder:

• vitaminer (gruppe B, C, D, E, H, PP);
• aminosyrer (tyrosin, lysin, cholin, glycin);
• makroelementer (kalium, kobber, fluor, zink, calcium, jod, phosphor);
• sporstoffer (selen, mangan, jern, barium, bor, guld, aluminium).

100 g produkt indeholder næringsstoffer:

• proteiner - 10,3 g;
• fedtstoffer - 4,9 g;
• kulhydrater - 60 g.

Kalorieindholdet i rå majs er 86 kcal pr. 100 g.

Hvornår og hvordan man spiser

Ernæringseksperter anbefaler at spise rå majs til frokost. Det lave proteinindhold gør det uegnet til morgenmad, og den høje procentdel af kulhydrater gør det umuligt at spise det til aftensmad.

Dette princip anbefales at blive fulgt af folk, der forsøger at tabe sig overskydende, og overskydende kulhydrater om aftenen vil helt sikkert ende på maven og lårene.

Mulige skader og farlige egenskaber

Personer, der lider af sygdomme i fordøjelseskanalen, især i det akutte stadium, bør konsultere en læge, før de begynder at spise rå kolber. Sådanne korn tager længere tid og er sværere at fordøje, hvilket fører til øget gasdannelse og ubehag i tarmene.

Vigtig! Genmodificeret majs har en negativ indvirkning på menneskers sundhed og forårsager ofte allergier.

Kontraindikationer

Rå majs er forbudt, når:

• blodkoagulationsforstyrrelser;
• fedme;
• anoreksi (produktet indeholder appetitdæmpende midler);
• forværring af gastritis og mavesår;
• allergier.

Opbevaringsforhold og perioder

For at opbevare majskolber til vinteren skal du bruge frysemetoden. Friske kolber opbevares i køleskabet i højst tre dage, og frosne - 3-4 måneder.

Vælg ung majs, riv bladene af, fjern fibrene. Pak hver kolbe ind i husholdningsfilm og stil den i fryseren. Efter optøning er produktet spiseligt både råt og kogt. Der er mange opskrifter på retter med majs, så alle vil finde den bedst egnede madlavningsmulighed for sig selv.

Konklusion

Rå majs, når det indtages korrekt, har en positiv effekt på den menneskelige krop. På grund af sin høje energiværdi mætter den perfekt, og dens rige komponentsammensætning giver dig mulighed for at genopbygge din forsyning af vitaminer og mineraler.

Produktet er perfekt bevaret, når det fryses og mister ikke sine gavnlige egenskaber efter optøning. Du kan tale om fordelene og skaderne på sundheden i lang tid, det vigtigste er at observere moderation i forbruget og lytte til kroppens reaktioner.