Velsmagende og sød sort af majs "Bonduelle": ideel til konserves og frisk forbrug

Sød majs - en populær kultur blandt sommerboere. Det kræver ikke pleje og giver samtidig en god høst. I en verden af ​​dyrkede planter er der ingen analog til den storslåede smag af gyldne korn. Ingen vil nægte at købe sukkermajs om sommeren og dåsemajs om vinteren til at lave lækre salater. I denne artikel vil vi se på Bonduelle majs - hvilken slags sort er det, hvad dets egenskaber og fordele er.

Beskrivelse af sorten

Det første, gartnere og gartnere skal vide: Bonduelle er ikke en slags majs. Dette er et handelsnavn, et mærke, der bruges på frømarkedet til at øge salget af frø. Bonduelle dåsemad er lavet af flere varianter af sukkermajs. De vigtigste er Bonus og Spirit.

Disse er højtydende årlige hybridplanter. Spirit- og Bonus-varianterne modner på 90-100 dage. Planter når op til 2 m i højden. Kolbens længde er cirka 20-22 cm.Sorterne er modstandsdygtige over for svampesygdomme og udvikler sig aktivt i frugtbar jord.

Den største fordel ved sorterne er store sukkerkorn, som er ideelle som i bevaring, og i andre typer applikationer. Efter varmebehandling og bejdsning bibeholdes de fleste af majsens gavnlige egenskaber, hvilket giver Bonduelle høj popularitet blandt købere.

Karakteristiske træk

Hvordan skelner man sukkermajs fra andre sorter? Ud over fremragende smagsegenskaber har sukkervarianter følgende forskelle:

• kolbe længde - 20-22 cm;
• sukkertypens kornstørrelse er 2 cm i modsætning til almindelige sorter, hvor den ikke er mere end 1 cm;
• sukkervarianter er saftigere end alternative varianter.

På en seddel. Et lige antal blomster dannes altid på et majsøre, og derefter det samme antal frø.

Produktivitet

Om sommeren er sukkermajs blevet et af yndlingsprodukterne, som både voksne og børn nyder godt af. Det har høj næringsværdi og indeholder en række nyttige stoffer. Regelmæssigt (men moderat) forbrug af majs giver ikke kun en behagelig smagsfornemmelse, men har også sundhedsmæssige fordele.

Hvis reglerne for landbrugsteknologi følges, høstes fra 50 til 70 centners sukkermajs fra 1 hektar. Mens middeludbytte sorter kun bringer op til 50 centners.

Til din information. Når de udsættes for sollys, falder procentdelen af ​​sukker i korn, hvilket hurtigt genoprettes om natten.

Sammensætning, egenskaber og KBJU

Efter varmebehandling indeholder 100 g produkt 125 kalorier, hvilket tegner sig for:

• 67,6 g kulhydrater;
• 11,2 g protein;
• 5,3 g fedt;
• 2,2 g fiber.

100 g sukkermajs på dåse indeholder 93 kcal, hvilket står for:

• 8,6 g kulhydrater;
• 3,3 g protein;
• 2,2 g fedt.

Den gennemsnitlige vægt af en majskolbe er omkring 330 g.

Til din information. Der er udviklet mere end 1.000 sorter af majs, som blandt andet adskiller sig i farven af ​​kornene. Farven varierer fra lys beige til mørkebrun og endda sort.

Voksende orden

Majs har længe været en af ​​de mest almindelige haveafgrøder. Dens korn er kogt og konserveret til forbrug om vinteren.Derudover dekorerer høje planter et sommerhus og skaber en slags hæk, der beskytter kortere afgrøder, der har brug for et minimum af lys fra solens lune stråler.

Majs dyrkes med succes ikke kun i varme områder. Planten er uhøjtidelig, og det er ikke svært at skabe gunstige betingelser for det.

Funktioner ved plantning og pleje

Veloplyste områder er valgt til dyrkning af sukkermajs. For at få en god høst med kolber af høj kvalitet, skal jorden gødes.

For korrekt plantning skal du overholde følgende regler:

• ved såning af frø bør jordtemperaturen ikke være under +10 grader;
• frøet er indlejret i jorden til en dybde på 6-8 cm;
• når der vises 3-4 blade, tyndes buskene ud og efterlader en afstand mellem dem på op til 0,5 m;
• For at forhindre planter i at falde, er de bakket op.

På en seddel. For at opnå en tidligere høst dyrkes afgrøden gennem frøplanter, med frøene sået i marts eller april.

Når det sjette blad vises på buskene, udføres gødskning. I denne periode tilsættes humus, kompost, mullein eller hønseekskrementer. Ud over organisk stof tilsættes flydende superfosfat, kaliumgødning eller ammoniumnitrat til rækkeafstanden.

Mangel på mikronæringsstoffer bestemmes af udseendet af majs:

• kort statur og bleghed af bladene indikerer mangel på nitrogen;
• hvis afgrøden på et tidligt udviklingsstadium er hæmmet i vækst, og kanterne på bladene får en lilla farvetone, betyder det, at planten mangler fosfor;
• overdreven bølgethed af bladene og en ændring i farve fra bleg til mørkebrun indikerer mangel på kalium.

Efter plantning vokser majsen langsomt til at begynde med, så løsning og lugning udføres (ca. tre gange i løbet af hele vækstsæsonen) for at berige jorden med ilt og fjerne den øverste skorpe. Med udseendet af det ottende blad vokser majs mere intensivt: på dette tidspunkt er væksten om dagen 5-6 cm - dette er 2-3 gange hurtigere end i den indledende fase.

Hvis majsen har sideskud, skal de skæres af.så de ikke forstyrrer væksten af ​​buske. Dannelsen af ​​uønskede sideskud fremmes af lave temperaturer i de tidlige stadier af vækstsæsonen og for store mængder gødning.

Vand majs i perioden med lægning og modning af unge kolber ikke ofte, men rigeligt, så vandet trænger 15 cm i dybden.

Høst og påføring

Majshøsten skal høstes til tiden. Kornene af umodne kolber adskiller sig ikke i saftighed og smag. Overmodne frugter bliver tørre og hårde, sukkeret i kornene falder hurtigt, og stivelsesprocenten stiger tværtimod.

Sukkermajs høstes, når kolberne når mælkeagtig eller mælkeagtig modenhed., som opstår 20-25 dage efter starten af ​​blomstringen. I denne periode indeholder den mest sukker.

Modning bestemmes af følgende egenskaber:

• ensartet farvning af alle korn;
• mørkfarvning af pistillatfilamenterne i toppen af ​​kolben;
• stram tilpasning af korn til hinanden;
• udtørring af kanterne af de øverste omslag.

Når et modent korn komprimeres, brister dets skal, og mælkesukkervæsken flyder ud.

Høsten høstes inden for et par uger, som kolberne dannes ikke samtidig. Det er bedre straks at koge eller bevare de indsamlede kolber.Når majs opbevares, falder sukkerindholdet hurtigt, og kolberne tørrer ud. Majs høstes tidligt om morgenen. Det er på dette tidspunkt, at den indeholder mest sukker.

Vigtig! Den bedste mulighed for opbevaring af majs er frysning. Så det bevarer ikke sin saftighed, såvel som dets smag og gavnlige egenskaber.

Sukkermajs, udover madlavning, bruges på andre områder, for eksempel medicin og kosmetologi. Majsstivelse kan ofte ses på listerne over tilladte fødevarer på nogle vægttabsdiæter.

Denne nærende kornplante kaldes forskelligt: ​​dronning af markerne, andet brød og guldkorn. Kulturen lever op til disse navne og fortjener virkelig opmærksomhed.

Hvordan man laver mad og spiser

Bonduelle sukkermajs bruges som tilbehør til forskellige kød- eller grøntsagsretter samt til salater, kogte eller dåse. Den daglige norm for et kogt produkt er ikke mere end 2 kolber, og for et dåseprodukt - op til 200-300 g.

Regler for madlavning af sukkermajs

Før tilberedning ryddes kolberne for blade og stigmas (hår), og lægges derefter i vand. Ung majs koges i omkring 40 minutter, mere moden - fra 1 til 1,5 time. Når kolberne er kogte, lægges de på et fad og drysses med salt. Brug eventuelt sort peber og andre krydderier sammen med salt.

Majs opbevares og indtages kogt i 1-1,5 måned efter at have nået den tekniske modningsfase. Så mister kornene deres saftighed og bliver hårde, hvilket påvirker deres smag negativt.

Dåse til vinteren

Bevarelse – den mest optimale måde at bevare smagen og fordelene ved et produkt i lang tid. Kolberne syltes hele, i form af små stykker eller korn.

Til konservering skal du bruge følgende ingredienser:

• 4-6 kolber;
• 1 liter vand;
• 60 g sukker;
• 20 g salt.

Yderligere arbejde udføres i henhold til følgende algoritme:

1. Kog vandet op.
2. Rens forsigtigt kolberne for blade og stigmas, og læg dem derefter i kogende vand i 2 minutter.
3. Tilsæt sukker og salt til vandet og kog indtil ingredienserne er opløst under konstant omrøring.
4. Skil kornene fra hinanden med en kniv, læg de hele kolber i glas eller skær dem evt.
5. Hæld marinade i.
6. Dæk glassene med låg.
7. Læg en bomuldsklud i bunden af ​​gryden, stil glassene der og fyld beholderen med vand ved stuetemperatur (+20...+25°C). Krukkerne skal nedsænkes i vand op til halsen.
8. Stil beholderen med indholdet på bålet.
9. Steriliser i 2,5 timer, tilsæt vand om nødvendigt.
10. Rul glassene sammen, vend dem og pak dem ind i et varmt tæppe.
11. Når konserven er afkølet, læg den på et køligt, mørkt sted til opbevaring.

Majs i denne form opbevares i 1 til 3 år. Forskellige krydderier og grøntsager tilsættes marinaden, så de passer til din smag. Selleri, basilikum, safran, laurbærblad, chilipeber, hvidløg osv. tilføjer interessante noter til majs på dåse.

Fordele og ulemper ved sorten: fordele og skader på kroppen

Forskere opdagede de gavnlige egenskaber ved majs relativt for nylig. Det smager ikke kun godt, men det kan også forbedre dit helbred.

Fordele ved brug af produktet:

• lindrer nervøsitet, eliminerer depression, øger modstanden mod stress;
• styrker immunsystemet, reducerer risikoen for forkølelse og infektionssygdomme;
• forbedrer og genopretter synet, normaliserer det visuelle apparats funktion;
• reducerer risikoen for at udvikle godartede og ondartede tumorer;
• genopretter tilstanden af ​​slimhinder;
• normaliserer hjertefunktionen, styrker væggene i blodkarrene, forhindrer trombose, aterosklerose og andre patologier i det kardiovaskulære system;
• forbedrer fordøjelsen, normaliserer tarmfunktionen;
• genopretter kroppen efter fysisk og mental stress, udmattelse, forgiftning;
• normaliserer funktionen af ​​reproduktive organer;
• forbedrer søvnkvaliteten.

På en seddel. Ekstern brug af majsmel eliminerer acneproblem.

Majskorn indeholder vitaminer og mineraler, der forbedrer stofskiftet og hjælper med at genoprette kroppen. Kornet indtages kogt, bagt, dåse, olie presses ud, males til korn, mel tilberedes og grilles.

Jo mindre forarbejdede majskolber er, jo sundere er det for kroppen. Dampet korn beholder flere vitaminer end for eksempel kogt eller bagt korn. Denne ret har meget lavere kalorieindhold end korn, grød eller kornbrød.

Majs har dog en række egenskaber, der er potentielt sundhedsskadelige:

• højt sukkerindhold forårsager ofte oppustethed og er kontraindiceret for diabetikere;
• højkalorie majsolie forårsager nogle gange fedme;
• protein i korn fremkalder ofte en allergisk reaktion;
• kornene indeholder calcium, som øger blodpropperne, så du bør begrænse forbruget af produktet, hvis du har trombose eller tendens til tromboflebitis;
• grove fibre irriterer mavens vægge, hvilket er uacceptabelt i tilfælde af akutte sår eller forskellige former for gastritis;
• Overdreven indtagelse af denne korn af en ammende mor kan forårsage kolik i barnet.

Vigtig! Hvis der er kontraindikationer, bør du begrænse dit forbrug af sukkermajs eller helt fjerne produktet fra din kost.

Landmand anmeldelser

Sukkermajs har længe vundet anerkendelse af ikke kun forbrugere, men også dem, der begyndte at dyrke det på deres grunde. De fleste landmænd taler om afgrødens uhøjtidelighed og gode afkast.

Victor, Krasnodar-regionen: ”Jeg råder begyndende majsdyrkere til at plante sukkersorten Bonduelle. Det giver ikke problemer og glæder med produktiviteten. Før plantning tilføjer jeg altid azofoska, og et par dage senere - borsyre. Når buskene vokser, gøder jeg dem med kaliumhumat og salpeter. Det år, høsten var god, modtog jeg 60 centners korn pr. hektar jord."

Sergey, Voronezh: ”Jeg har dyrket sukkermajs i flere år i træk. Først og fremmest er det ikke kun meget velsmagende, men også sundt for kroppen. Dette produkt kan diversificere dit feriebord. Ved hjælp af denne kultur skaber jeg særlige vækstbetingelser for agurker, ærter og bønner. Plantning af bede med majs giver dig mulighed for at skabe et specielt mikroklima, som bidrager til den hurtige udvikling af klatrende afgrøder."

Vera, Samara: "Jeg har dyrket sukkermajs i omkring syv år, så jeg har haft mine egne frø i lang tid nu, og jeg deler dem ud til mine naboer i en håndfuld. Jeg planter det i form af en hæk, nær et kædenet, og skjuler derved området for nysgerrige øjne. I år spirede mine søde majs med jethastighed, på 5. dagen. Der var så meget høst, at det var nok til at behandle alle slægtninge og venner, lave forsyninger til tre år frem og fodre kyllingerne hele vinteren. Jeg elsker denne sort og vil dyrke den i fremtiden."

Læs også:

Indeholder majs gluten, er det i majsgryn og mel?

Hvilken slags majs skal der til popcorn?

Spise majs mod gigt.

Konklusion

Majskerner er velsmagende og sunde. De koges, dåse til salater og spises friske. Smukke planter bliver en god dekoration af stedet og skaber en høj hæk samt en barriere mod overskydende ultraviolet stråling for nogle afgrøder. Landmænd vokser med succes og modtager rigelig høst, ikke kun i varme områder. Planten er uhøjtidelig, og det er ikke svært at skabe gode betingelser for, at den kan vokse i næsten enhver region i vores land.

Sådan vokser du store og søde majs, se videoen: