Hvordan bruger man græskar til medicinske formål til mavesår?

På grund af patologiens ejendommeligheder er patienter med sygdomme i mave-tarmkanalen tvunget til at overholde en speciel diæt. Medicin er kun en del af terapien. Det vigtigste i behandlingen af ​​sådanne sygdomme er overholdelse af en speciel diæt. Mange fødevarer bør ikke indtages, da de forværrer tilstanden.

Lad os finde ud af, hvorfor græskar er nyttigt, hvordan og i hvilken mængde du skal spise det, og om du kan spise græskar, hvis du har et mavesår.

Kemisk sammensætning

Græskar er 91,8% vand. Den indeholder praktisk talt intet fedt (0,1 g pr. 100 g produkt), men er rig på proteiner (1 g) og kulhydrater (4,4 g). Kalorieindhold er 22 kcal i rå form, 25 kcal efter varmebehandling.

Frugtkødet indeholder også andre biologisk aktive komponenter, der er nødvendige for kroppen:

• pektin;
• cellulose;
• enzymer;
• B-vitaminer;
• vitamin A (retinol);
• vitamin C (ascorbinsyre);
• vitamin D (calciferoler);
• vitaminer E, H, K, PP;
• sporstoffer: zink, jern, kobolt, kobber, fluor, mangan, jod;
• makroelementer: svovl, calcium, magnesium, klor, kalium, phosphor, natrium.

Hvad er effektiviteten af ​​græskar til mavesår?

Mavesår er en kronisk sygdom. Det opstår, når de beskyttende komponenter i maveslimhinden ophører med at klare traumatiske faktorer - disse omfatter mavesaft og mikroben Helicobacter pylori. Rygning og alkohol øger risikoen for at udvikle sår. Slimhinden er beskadiget, hvilket forårsager smerter i epigastriske regionen efter spisning, kvalme, opkastning og halsbrand.

Patienter har forbud mod at tage produkter, der vil irritere slimhinden på grund af deres fysiske eller kemiske egenskaber. Førstnævnte omfatter for eksempel rå grøntsager med grove fibre, nødder og frø og tørret frugt. Den anden omfatter sure fødevarer, såvel som dem, der forårsager øget sekretion af mavesaft.

Græskar er med sin bløde konsistens og neutrale pH-balance en af ​​de fødevarer, som en irriteret mave nemt og uden smerter kan fordøje.

Græskar har en gavnlig effekt på kroppen:

• beroliger irriterede slimhinder;
• fremskynder helingsprocessen af ​​ulcerative læsioner i maven;
• forhindrer ødelæggelsen af ​​levende celler af frie radikaler;
• deltager i dannelsen af ​​nye celler;
• fjerner affald, toksiner, chloridsalte fra kroppen;
• forbedrer funktionen af ​​mave-tarmkanalen;
• forhindrer dannelsen af ​​fedtaflejringer i kroppen;
• reducerer kolesterol og overskydende væske;
• har en afførende virkning, letter afføringsprocessen;
• normaliserer motiliteten i maven og tarmene.

Grøntsagen er især nyttig til blødende mavesår. Kalium, der er til stede i sammensætningen, stimulerer hæmatopoiesis, forhindrer udviklingen af ​​anæmi og fjerner natriumioner, der irriterer maveslimhinden. Mineraler og sporstoffer har til gengæld en gavnlig effekt på immunsystemet.

Kontraindikationer til brug

Absolutte kontraindikationer omfatter individuel intolerance over for grøntsagerne. Frugtkødet bør ordineres med forsigtighed til patienter med diabetes mellitus. gastritis med lav surhedsgrad, duodenalsår.

Det anbefales at begrænse eller helt udelukke produktet fra kosten, hvis du er tilbøjelig til diarré i perioder med forværring af sygdomme i mave-tarmkanalen.

Hvordan man korrekt bruger græskar til medicinske formål

Frugtkød bruges som medicinske råvarer. frø. Grøntsagen indtages frisk eller dampet, kogt, bagt, gryderet. Under varmebehandling mister græskar ikke sine gavnlige egenskaber, og mængden af ​​vitaminer, mikro- og makroelementer og andre komponenter, der er vigtige for kroppen, forbliver praktisk talt uændrede.

Det anbefales ikke at stege frugtkød med tilsætning af smør og fedtstoffer, da dette frigiver skadelige kræftfremkaldende stoffer og øger rettens kalorieindhold.

Vigtig. Nogle ernæringseksperter anbefaler at spise græskar i stuvet form: på denne måde absorberes det hurtigere, lettere at fordøje uden at forårsage tyngde i maven.

For mavesår skal du begynde at forbruge frugt med en hastighed på 20-30 g om dagen. Gradvist øges den daglige norm til 150-200 g. Portionen kan justeres under hensyntagen til sygdommens sværhedsgrad. Du bør ikke tage frugtkød, frø og Juice — vælg én mulighed for at gøre det lettere at beregne doseringen af ​​produktet.

Behandlingsforløbet varer fra 10 dage til 2 måneder. Mere præcise datoer bestemmes af lægen under hensyntagen til kroppens reaktion på behandlingen. Hvis det er nødvendigt, efter en pause, ordineres et gentaget kursus.

Top 5 opskrifter

Ernæringseksperter har udviklet mange opskrifter for at sikre, at kosten for sygdomme i mave-tarmkanalen er varieret. Lad os se på et par populære opskrifter.

Græskarpurésuppe

Ingredienser:

• græskarmasse - 500 g;
• mellemstore gulerødder - 1 stk.;
• medium løg - 1 stk.;
• olivenolie - 2 spsk. l.

Opskrift:

Skræl græskarret fra kernerne og skræl det, skær det i små tern. Læg græskar, hakkede løg og gulerødder i en gryde med vand eller fedtfattig bouillon, tilsæt olivenolie.Kog tildækket ved lav varme i 30-40 minutter fra det koger.

Afhængigt af typen af ​​græskar kan det tage længere tid at tilberede. Blend den afkølede suppe med en blender, indtil den er pureret. Server med krydderurter og croutoner, brød.

Græskar salat

Ingredienser:

• græskar - 250 g;
• æble - 2 stk.;
• kiwi - 1 stk.;
• appelsinjuice - 1 spsk. l;
• valnød 70-100 g;
• honning efter smag.

Vask grøntsager og frugter, skræl dem, skær dem i små tern og læg dem i et fad. Tilsæt hakkede valnødder på toppen. Tilbered en dressing fra appelsinjuice og honning i en separat beholder. Hæld salaten over og rør rundt. Hvis det ønskes, kan du tilføje andre frugter, rosiner, sesamfrø.

Græskargrød

Græskar passer godt til havregryn, hirse og brune ris. Det er bedre at spise grød om morgenen - for at berige kroppen med energi til hele dagen. Den tilberedes med vand eller skummetmælk.

Ingredienser:

• græskar - 500 g;
• vand (mælk) - 500 ml;
• korn - 1 spsk.;
• smør - 20 g.

Opskrift:

1. Fjern skindet fra græskarret og skær det i små tern.
2. Skyl kornene flere gange under rindende vand. Tør.
3. Læg græskarret i en gryde med vand og dæk med låg. 10-15 minutter efter at vandet koger tilsættes korn, lidt sukker og salt. For dem, der kan lide blød grød, mos græskarstykkerne med en gaffel, før kornene tilsættes.
4. Kog over lav varme, tildækket, indtil færdig. Smelt smør i varm grød. Hvis det ønskes, tilsæt svesker, tørrede abrikoser, rosiner. Pak den ind i et håndklæde og lad den stå et lunt sted i 15-30 minutter for at trække.

Græskar gryderet

Ingredienser:

• græskar - 500 g;
• æbler - 200 g;
• semulje - ½ spsk.;
• æg - 2 stk.;
• vanillin;
• sukker - 1 spsk;
• sodavand - ½ tsk;
• smør - 100 g;
• en knivspids salt.

Opskrift:

1. Skræl grøntsagerne, fjern frøene, skær i små stykker. Placer i en metalgryde, tilsæt vand, kog over medium varme i 15-25 minutter. Klar til at tjekke med en gaffel.
2. Fjern det resterende vand med et dørslag, mos græskarret med en moser, og tilsæt salt. Lad afkøle.
3. Riv æbler uden skræl på et groft rivejern.
4. I en separat beholder piskes æg med sukker ved hjælp af en mixer eller blender.
5. Kombiner afkølet græskar, æbler, vanillin, smør ved stuetemperatur, bland. Vend forsigtigt de piskede hvider ind i dejen.
6. Beklæd en bradepande med bagepapir, smør med oliven eller smør, og læg dejen ud.
7. Forvarm ovnen til 200 grader. Bag tærten i en halv time. Det kan tage mere eller mindre tid afhængigt af din ovn. Tjek beredskabet med en tandstik.

Overfør den afkølede tærte til en tallerken. Server med creme fraiche, fedtfattig fløde, honning.

Græskardessert med honning

Ingredienser:

• græskarmasse - 400 g;
• lys sesam - 2 spsk;
• honning - 2 spsk. l.;
• appelsinjuice - 2 spsk. l.;
• raffineret olie - 1 spsk. l.

Forberedelse:

1. Skær græskarkødet, renset for kerner og skræl, i aflange stykker.
2. I en tør beholder kombineres honning, olie, appelsinjuice. Blande.
3. Læg græskarskiver i saucen, så de er helt dækket af blandingen. Lad stå under filmen i 5-15 minutter.
4. Beklæd en varmebestandig pande med bagepapir og læg græskarret.
5. Bages i en forvarmet ovn ved medium temperatur i 45 minutter. Drys varme skiver med sesamfrø.

Konklusion

Regelmæssig indtagelse af græskar kan forbedre dit generelle helbred, reducere sværhedsgraden af ​​symptomer på mavesår og fremskynde restitutionen.På trods af alle de positive egenskaber kan græskar forårsage komplikationer og forværre forløbet af samtidige sygdomme.

For at forhindre dette er det vigtigt først at diskutere det tilrådeligt at indtage græskar med en gastroenterolog, identificere og udelukke mulige kontraindikationer.