Beskrivelse af græskar (hård bark, pepo): sammensætning og egenskaber, egenskaber, nuancer af dyrkning og brug

Den pågældende plante har været kendt i tusinder af år. Den vokser næsten overalt. For sine helbredende egenskaber kaldes den den orange eller gule læge. Omfanget af dets handling er så bredt, at du trygt kan skrive en bog om det, og mere end én. Så hvad taler vi om?

Hvad er "Pepo", og hvad spises det med?

På latin hedder denne plante Cucúrbita pépo, men vi er mere vant til at kalde det anderledes - almindeligt græskar eller hårdbarket græskar. Det kaldes også pepo græskar. Denne årlige urteagtige plante af græskarfamilien tilhører melonerne.

Sådan en anderledes pepo

Der er flere varianter af græskar: direkte selve græskarret, zucchini og squash. De er også hårde. Kun de bruges til mad, ikke efter at sværen er fuldstændig modnet og hærdet, men når de er unge, når skindet stadig er mørt og blødt, og frugterne er små i størrelse.

Direkte sig selv græskar er opdelt i yderligere tre undergrupper:

• bordvarianter (folk bruger dem til mad);
• fodersorter (har normalt en stor frugtstørrelse, egnet til dyrefoder);
• dekorative sorter (mellemstore frugter af interessant farve og form; disse typer er plantet nær vægge og hække, brugt til kunsthåndværk og ikebana).

Særligt populære er de hårdbarkede sorter Golosemyanka og Danaya. (begge sorter har ikke en hård skal eller skind på frøene), Freckle, Dachnaya, Bush Orange, Acorn.Alle disse sorter er bordvarianter. De har fremragende smagsegenskaber og en masse nyttige egenskaber.

I øvrigt! Der er ingen klar graduering mellem fødevare- og fodervarianter. Den eneste forskel er i størrelse og smag.

Fra et botanisk synspunkt (beskrivelse og foto af planten)

Rodsystemet af hårdbark græskar er pælerod med grene. Stænglens længde er fra 5 til 8 meter, den vokser ikke opad, men spreder sig og slår svagt rod ved knuderne. Selve stilkene har fem sider, er dækket af riller og dækket af små pigge, ligesom græskarblade. Repræsentanter for hårdbarkede planter, såsom squash og zucchini, har en meget kortere stilk, og bladene er arrangeret i en busk.

Bladene har lange bladstilke og spiralranker er placeret i akserne.. Bladene er opdelt i fem sektioner. Græskarblomster er enkeltstående, 5 til 7 cm lange, opdelt i to køn, orange eller gul. Planten blomstrer i juni-juli. Blomster bestøves oftest af bier.

Frugterne af det almindelige græskar er i form af en oval eller kugle., skallen er hård, dens farve varierer afhængigt af plantesorten. Størrelsen på græskar afhænger også af sorten. Fodersorter vokser nogle gange til imponerende størrelser. Frugten når normalt modenhed fra august til september og indeholder et stort antal frø - solsikkefrø. Plantens frø er dråbeformede, men flade, ikke konvekse. Dækket med en hård skal.

Det bliver interessant:

Hvordan man vælger og forbereder græskarfrø til plantning

De bedste sorter af busk græskar og funktioner i deres dyrkning

Fordelene ved hård bark og dens sammensætning

Græskar er ligesom dets andre "søstre" et lager af vitaminer og mineraler, gavnlig for kroppen. Denne grøntsag er perfekt til diæternæring og hjælper i behandlingen af ​​mange sygdomme.

Vigtige komponenter

Almindelig græskar indeholder::

• vitaminer E, C, H, K, PP, A, beta-caroten (provitamin A), vitaminer inkluderet i gruppe B;
• sporstoffer af betydning for kroppen: fluor, zink, vanadium, bor, aluminium, jod, jern, kobolt, krom, selen, mangan, rubidium;
• kulhydrater er repræsenteret af stivelse og dextriom, fructose, saccharose og glucose, disaccharider, monosaccharider;
• vigtige flerumættede fedtsyrer omega-6 og omega-3.

Vidunderlige egenskaber - meget nyttige

En bær-grøntsag, fordi græskar sikkert kan klassificeres som denne kategori, har gavnlige virkninger på næsten hele menneskekroppen:

1. Forbedrer fordøjelsessystemets funktion. Med det optages mad mere effektivt og hurtigere.
2. Græskar bruges ofte i forskellige diæter. Der er få kalorier i det, fordi mere end halvdelen af ​​det består af vand.
3. Regelmæssigt indtag af grøntsager normaliserer blodtrykket. En yderligere effekt er, at hovedpine gradvist aftager.
4. Det har længe været kendt, at "fedt" har en antioxidant effekt. Dette hjælper med at fjerne toksiner og giver dig mulighed for at bevare ungdommen så længe som muligt.
5. Græskarmasker hjælper med at klare aldersrelaterede ændringer. Deres effekt svarer til en salons effekt. De vigtigste egenskaber er at blege, klare betændelse og udjævne hudtonen.
6. Uden B-vitaminer lider nervesystemet. Græskar indeholder dem i overflod, så dets forbrug reducerer graden af ​​stress og sværhedsgraden af ​​depressive tilstande.
7. Denne grøntsag vil også hjælpe med at løse problemet med jernmangel. Dets positive virkning på blodsammensætningen er blevet bemærket.
8. Græskar har også en gavnlig effekt på blodkar, hvilket forhindrer udviklingen af ​​åreknuder og tromboflebitis.
9. For at få falkesyn er det også en fordel at spise den orange grøntsag, da den er effektiv til at forebygge øjensygdomme.
10. Immunsystemet aktiveres ved regelmæssig indtagelse af græskar. Grøntsagen virker anti-inflammatorisk og hjælper med at fjerne slim, der samler sig i lungerne.
11. Hårdbarket "fedt" bruges ofte i kampen mod et sådant fænomen som fortykkelse af galde. Det hjælper også med at rense og forny celler.
12. Vores heltinde er en god hjælp til at bevare mænds helbred, til behandling og forebyggelse af genitourinære sygdomme.

Hvor vokser det?

Det almindelige græskar er ligesom de fleste af dets slægtninge ikke specielt kræsne med hensyn til klimatiske forhold., derfor er den udbredt næsten overalt. I vores land blev den først dyrket i de sydlige regioner, og fra det 19. århundrede blev planten mere udbredt og nåede endda Sibirien. Grøntsagen vokser godt på steder med varmt og moderat varmt klima.

Vigtigt for vækst

Græskar er uhøjtideligt - kan vokse i næsten enhver jord. Undtagelsen er vådområder eller lerholdige områder, hvor jorden er tung. Den "fede" elsker solen, men vil være ganske tilfreds med et halvskygget sted. På meget skyggefulde steder vokser frugterne små.

I de fleste territorier i Rusland plantes græskar direkte i jorden., men nogle steder, hvor klimaet er køligere, er det tilrådeligt at dyrke grøntsagerne i frøplanter.

Afstanden mellem hullerne ved plantning i jorden efterlades omkring en meter, mellem rækkerne - fra 2 til 2,5 meter. Det er bedre at plante i et skakternet mønster. Det er at foretrække at lave huller op til 30 cm dybe, spildende vand før plantning.Når du planter i jorden, skal du holde den samme afstand mellem frøplantebuske, og efter plantning skal du vande med en hastighed på 2-3 liter vand pr. Du kan putte en håndfuld humus i hullet.

Græskarroden er veludviklet, så den klarer den tørre periode godt. Men rigelig vanding er en ekstra fordel for det. Det er nemt at afgøre, om det er tid til at vande den "fede": Hvis bladene begynder at falme, så er det tid til at vande. Plantede græskarfrøplanter skal vandes dagligt, indtil de begynder at vokse. Vand derefter efter behov. Det anbefales at genoptage daglig vanding, når frugterne er på størrelse med et stort æble.

Anvendelse af orange frugt

Anvendelsesområdet for græskar er meget bredt.. Traditionelt bruges det til at tilberede forskellige retter. Derudover hjælper "fedt" med at besejre mange sygdomme eller reducere deres manifestationer betydeligt. Græskarmasker har fremragende anti-inflammatoriske og anti-aldringseffekter.

Køkkenskat

Græskarmenuen er meget varieret. Grøntsagsgrøde med vand eller mælk er populære (oftest bruges ris eller hirse). Tærter og pandekager tilberedes med revet "fedt". Græskar bages i ovnen alene eller med tilsætning af andre frugter, nødder og honning. De tilbereder endda salater og desserter af rå grøntsager.

helbreder mange sygdomme

Til behandling af sygdomme bruges både rå grøntsager og medicin baseret på dem.. Der er opskrifter med frø, blomster, blade. Græskar bruges til at rense og forny leveren og hele kroppen. Gult "fedt" hjælper med betændelse i genitourinary-kanalen og små sten i galdeblæren, fortynder perfekt galde og lindrer tilstanden af ​​skrumpelever og fed hepatose.

Fremragende generel styrkende, rensende og genopbyggende produkt, gavnlig både for leveren og for hele kroppen som helhed, - græskar honning. Du kan tilberede det selv:

• Fjern frø fra et lille græskar;
• fyld med honning;
• luk græskarlåget med stilken afskåret og dæk med bomuldsklud på toppen;
• sæt på et køligt sted i 7-10 dage;
• Der dannes en sirup indeni - dette er det helbredende middel.

For ungdom og skønhed

Masker med græskar gør et fremragende stykke arbejde med at behandle hudbetændelse og udglatte det. Hvis du spiser lidt råt græskar regelmæssigt, forbedres ikke kun din huds tilstand, men også dit hår: skæl forsvinder, krøller bliver silkebløde.

Når de bruges regelmæssigt, er masker med grøntsager beslægtet med salonpleje, da de har en fremragende løfteeffekt.. Så det er nyttigt at blande den kogte frugtkød med et æg, honning og tung fløde. Dette produkt påføres i 15-20 minutter. 1-2 gange om ugen. Efter proceduren skal du skylle det resterende produkt af med varmt vand og smøre huden med din yndlingscreme. For at forberede maskerne skal du bruge:

• kogt græskarmasse - 50 g;
• kyllingæg - 1 stykke;
• honning - 1/2 tsk;
• tung fløde - 2 spsk. l.

For en slank figur

Græskar er ikke kun lav-kalorie, og derfor bruges i diæternæring. Spiser du grøntsagen dagligt, er det med til at aktivere stofskiftet og normalisere fordøjelsesprocessen. Takket være det fordøjes tunge fødevarer hurtigere og bedre. For dem, der spiser græskar regelmæssigt, reduceres portionerne betydeligt, fordi dets naturlige fibre giver dig mulighed for at føle dig mæt hurtigere.

Græskar er en naturlig energidrik. Det fylder kroppen med kraft, og en øget fysisk aktivitet har bestemt en positiv effekt på vægten. Fremragende vægttab middel – fastedage med græskar. Der er mange græskardiæter. Hvis du fortsætter med at bruge "fedt fedt" efter at have opnået det ønskede resultat, er det meget lettere at opretholde normal vægt.

Der er begrænsninger

Græskar har få kontraindikationer:

• allergier eller individuelle intolerancer;
• store sten i galdeblæren eller nyrerne (kan begynde at bevæge sig og blokere kanalerne);
• dessertvarianter anbefales ikke til diabetikere;
• forværring af sygdomme, såsom gastritis med lav surhedsgrad, cholecystitis, pancreatitis, mave- og/eller duodenalsår;
• leversygdom i det akutte stadium.

Det er vigtigt! På trods af al produktets anvendelighed er tilstedeværelsen af ​​kroniske eller akutte sygdomme en grund til at konsultere en læge, før du introducerer produktet i din kost eller starter medicinske procedurer med det.

Anmeldelser

Det bedste ved vores "heltinde", selvfølgelig dem, der allerede har prøvet at bruge eller plante en grøntsag, vil fortælle dig.

Anna, 28 år: "Jeg forestillede mig ikke engang, at man kunne lave en maske af græskar, selvom det er en hyppig gæst på mit bord. Jeg har længe lagt mærke til, at de bedste masker er naturlige. Jeg prøvede det og fortrød det ikke. Ansigtets hud ser blød og velplejet ud. Jeg tror, ​​jeg vil gøre det jævnligt, siger de, så bliver effekten bedre. Jeg har også brug for at introducere råt græskar i min kost; Jeg har læst meget om dets fordele. Jeg prøvede denne salat: finthakket eller simpelthen revet græskar, let drysset med citronsaft, du kan tilføje en dråbe sukker eller honning. Både velsmagende og sundt!”

Irina, 35 år: "Jeg købte hårdbark, gymnosperm græskarfrø i butikken. Først troede jeg, at det var fup, men frøene, der blev plantet til forsøget på stedet, spirede og voksede sikkert.Jeg var meget bekymret, før jeg skar mit græskar: hvordan ville det være? Det viste sig, at det bare var en gave fra Gud! Græskarpulpen er aromatisk og sødlig. Og frøene er simpelthen ubeskrivelige! Der var mange af dem indeni, og også uden skal. Meget velsmagende og behagelig at spise - intet rengøringsarbejde og ingen snavs fra skallen. Jeg vil plante mere næste år.".

Konklusion

Almindelig hårdbark græskar, eller pepo, er en almindelig plante, der er uhøjtidelig til vækstbetingelser. Hun har mange varianter, du kan vælge for enhver smag. Det opbevares generelt godt, og smagen af ​​frugtkødet og frøene, især i gymnosperm-varianter, er ret høj.

Denne melonafgrøde er velegnet til at tilberede forskellige retter. Medicin baseret på det hjælper med at slippe af med mange sygdomme, opretholde ungdommen og rense kroppen. Grøntsagen er anerkendt som en fremragende assistent i kampen mod overvægt. Den "fede" er også uundværlig i kosmetologien. Hvis det spises råt, vil dit hår og ansigtshud se godt ud; Kosmetiske produkter - masker og lotioner - bidrager til samme effekt. Generelt er græskar et sundt produkt i alle henseender, hvorfor det har flere beundrere år efter år.