En favorit blandt gartnere og kokke er Butternut græskar: vi dyrker det uden besvær og bruger det i lækre opskrifter

Den usædvanlige smag, muskatnød-aroma og søde frugtkød af denne eksotiske grøntsag, opdrættet i USA, vil ikke efterlade nogen ligeglade. I dag vil vi tale om en hybrid af butternut squash og vilde flaskeformede græskar - Butternut græskar. I artiklen finder du alt om denne kultur - funktioner, plantningsregler, pleje og brug.

Beskrivelse af sorten og karakteristiske træk ved Butternut græskar

Græskar har fået sit navn på grund af dets usædvanlige smag for denne grøntsagsafgrøde.. Det ligner nøddesmør (fra engelsk oversættes butternut som "smørnød"). Derfor kaldes grøntsagerne også "nøddegræskar".

Butternut-sorten er tidligt moden. Efter såning med frø, høstes høsten inden for 90 dage, og frøplanter - endnu hurtigere. I den midterste zone anbefaler erfarne grøntsagsavlere at dyrke Butternut-frøplanter, og i syd, allerede i begyndelsen af ​​juni, kastes frøene direkte i jorden.

På billedet ses et Butternut græskar.

Frugtegenskaber og udbytte

Frugterne af Butternut-sorten er pæreformede, som også minder om en guitar.. Græskarets farve varierer, afhængigt af modningsgraden, fra gullig-orange til pink-orange. Skrællen er tynd men hård. Den gennemsnitlige vægt af et græskar er omkring 1,5 kg, maksimum er 3-4 kg.

Frugtkødet er lys orange i farven (bleg), sød med en muskatnød og nøddeagtig smag og aroma, konsistensen er løs og saftig.. Alle frø er koncentreret i den nederste (brede) del af frugten.

Vigtig. Butternut græskar har et højt udbytte. Under gunstige klimatiske forhold og med ordentlig pleje kan op til 15 kg frugter høstes fra en mellemstor busk. I gennemsnit producerer en plante fra 5 til 15 græskar.

Hvordan man vokser

Butternut græskar - en varme-elskende plante. Lad os minde dig om, at du kun kan plante det i jorden med frø i de sydlige regioner, hvor der ikke er frost midt på efteråret. I den midterste zone og nordlige regioner anvendes frøplantemetoden.

Frø forberedelse

Først og fremmest opvarmes græskarkernerne. Gør dette i 1-2 måneder i nærheden af ​​et varmeapparat eller komfur. Opvarmning øger chancerne for at få flere hunblomster, og derfor en god høst. Derefter forberedes plantematerialet.

Forberedelsen består af en række aktiviteter:

1. Valg af frø. Tomme frø kasseres på dette stadium. For at afgøre, om frøene er tomme eller ej, lægges de i en saltopløsning. Dem, der ikke drukner, er tomme og ikke egnede til udplantning.
2. Hærdning. Frøet, pakket ind i en fugtig klud, opbevares i køleskabet i tre dage. Dette hjælper frøplanterne med at tilpasse sig hurtigere til vejrændringer.
3. Desinfektion. Før plantning lægges frøene i blød i 10 timer i en svag opløsning af kaliumpermanganat eller vand med aloejuice.

Plantning med frø

For at plante frø tidligere forberedes varme bede af kompost eller gødning om efteråret. Lav straks huller og fyld dem med frugtbar jord. Når sengene er klar, dækkes de med gennemsigtig polyethylen. Dette gør det muligt for biobrændstof at begynde at opvarme jorden allerede i marts.

I midten af ​​maj kan forspirede frø allerede plantes i huller til en dybde på 2-3 cm. I dette tilfælde fjernes filmen ikke, men der laves huller i den over hullet.

Vigtig! Hvis der stadig forventes frost, skal bedene dækkes med film.

Frøplante

Frø plantes til frøplanter i begyndelsen af ​​maj.. De fleste gartnere bruger specielle potter med nærende jord. Frøplanter kræver regelmæssig fugt, men overdreven fugt bør undgås. Potterne med frø er dækket af film, hvilket skaber en drivhuseffekt, men der skal sørges for ventilation med jævne mellemrum.

Landing

Det er bedre at plante frøplanter i lerjord i den solrige del af haven.. Den anbefalede afstand mellem bedene er 0,6-0,7 m. Den optimale periode for plantning af frøplanter i jorden er begyndelsen af ​​juni, hvor der ikke længere forventes frost.

Omsorg

Butternut er ikke så lunefuld en sort, som den er beskrevet. Det kræver ikke meget tid eller kræfter. Der er dog nogle nuancer i pleje af denne grøntsag.

Vanding og mulching

Vanding spiller en særlig rolle ved dyrkning af butternut squash.. Erfarne grøntsagsavlere kombinerer det med at luge bedene og løsne jorden. Jorden løsnes jævnligt for at undgå dannelse af en skorpe, som forhindrer indtrængning af luft og fugt til plantens rødder. Under den anden løsning, omkring en måned efter fremkomsten af ​​masseskud, er det vigtigt at fjerne alt ukrudt og omhyggeligt at arrangere plantens voksende vinstokke.

Efter at hunblomster er dukket op på planten, og der er dannet æggestokke, vandes den mindst tre gange om måneden.. I august reduceres vanding, hvilket gør det muligt for allerede dannede frugter at akkumulere sukkerindhold og danne den mest holdbare skorpe.

Opmærksomhed! Vanding skal stoppes, efter at frugterne når størrelsen af ​​et lille æble, ellers bliver græskarret vandet.

Jorden under buskene er desuden muldet med halm, hø eller byggesand. Det gør de for at holde på fugten og forhindre ukrudt i at vokse. For at regulere jordfugtigheden er det godt at bruge vermiculit eller kokosbriketter.

Fodring

Under blomstringen og dannelsen af ​​et stort antal æggestokke er det vigtigt at fodre planten. Det er korrekt at gøre dette samtidig med kunstvandingsforanstaltninger. Påfør mineralgødning for at fodre græskaret forsigtigt. Og de skal veksles med organisk gødning (kyllingekskrementer eller kogødning fortyndet i vand).

Læs om andre varianter af græskar:

En af de mest populære sorter af græskar "Vitaminnaya"

Hvad er godt ved spaghetti squash?

Meget kompakt og produktivt Amazon græskar

At berige jorden med træaske giver gode resultater.. Urteinfusioner, herunder brændenælde, vil også være gavnlige.

Vigtig! Græskar kan ikke lide sur jord. Derfor tilsættes træaske efter påføring af organisk gødning, der øger surhedsgraden. Det indføres under vanding (tag 2 kopper aske pr. spand vand) eller drysses ovenpå.

Egenskaber ved dyrkning og mulige vanskeligheder

Fordi Butternut græskar er en varmeelskende sydlig plante; det er vigtigt at observere temperaturregimet. For aktiv vækst og udvikling skal lufttemperaturen om dagen være mindst +25°C og om natten - mindst +15°C.

Der er en række andre funktioner i at dyrke Butternut græskar:

1. Denne sort er også krævende for belysning. Det skal plantes på det mest solrige sted i et område beskyttet mod nordlige vinde.
2. Klatringssorten kræver et større areal, når den dyrkes vandret. Derfor er denne sort nogle gange plantet nær den sydlige væg af huset, der opsætter et espalier der.
3. For at fylde æggestokkene kræver Butternut regelmæssig vanding. Med mangel på vand vokser grøntsagerne og bærer dårligt frugt.

Dyrkningstips fra erfarne gartnere

At dyrke en plante og efterfølgende pleje den har sine egne karakteristika. Erfarne grøntsagsavlere kender dem allerede, så For at få en god høst af Butternut græskar anbefales det:

1. Plant planten efter bælgplanter eller korsblomstrede planter.
2. Gennem hele vækstsæsonen skal du udføre to fodringer. Den første - i to-bladsfasen, efter lugning. Den anden er i firebladsfasen.
3. Fjern omgående falmede blomster, der forårsager råd af stiklinger, stængler og frugter.
4. Efterlad kun to vipper på hver plante.
5. Pluk frugterne, så der kun er 2-3 græskar tilbage på en vinstok.

Sygdomme og skadedyr

Et vigtigt punkt i pleje af enhver plante er beskyttelse mod sygdomme og skadedyr.. For at forhindre infektion skal planten vandes til tiden, ukrudt skal fjernes, og jorden skal løsnes rettidigt. Før plantning er det vigtigt at gøde jorden med naturlig gødning.

Vigtig! De farligste skadedyr for denne sort er spindemider og bladlus. Det eneste middel til dem er rettidig vanding og fjernelse af syge blade. Planten kan ikke behandles med kemikalier.

Høst og påføring

Græskar når fuld modenhed 90 dage efter spiring.. Høsten høstes normalt i september på tørre, varme dage uden at vente på frost.

Butternut græskar frugter skal skæres med en lille stilk (ca. 5 cm). Så vil de modnes og holde længere. Butternut er en vintersort: hvis den opbevares korrekt, holder den indtil foråret uden tab af smag.

Vigtig! Ved høst er det vigtigste at fange det før den første frost. Når de dyrkes under ugunstige klimatiske forhold, fjernes frugterne umodne. Du bør dog heller ikke plukke græskar for tidligt - skorpen skal stivne.Ellers rådner grøntsagerne.

Ansøgning

I Amerika er butternut squash den mest populære grøntsag.. Den dyrkes til forskellige formål. Store græskar bruges som foder til husdyr og fjerkræ. Mellemstore frugter - til fremstilling af juice, puréer og konserves. Denne sort forbruges både i varmebehandlet og rå form.

Over hele verden bruges butternut squash til at tilberede grøde, purésupper, gryderetter og pandekager. Grøntsagen bruges i kød- og pastaretter. På grund af frugtens lille størrelse kan den bages hel eller fyldt med grøntsager/kød, hvilket skaber udsøgte kulinariske mesterværker. Den saftige frugtkød indtages også frisk – som en del af skiver og grøntsagssalater. Dessertretter tilberedes også af Butternut: buddinger, kager, kager, kandiserede frugter.

Opskrift på at stege hele græskar i ovnen:

1. For at tilberede denne ret er kun små frugter, der ikke vejer mere end 1 kg, egnede.
2. Grøntsagen skæres på langs i to halvdele, kernerne fjernes og lægges i et bradefad eller på en bageplade med skindsiden nedad.
3. Drys græskarret ovenpå med kanel og sæt i ovnen ved 180 grader i cirka en halv time.
4. Det færdige fad kan smøres med et stykke smør.

Sådan opbevares

Før begyndelsen af ​​koldt vejr opbevares græskarret på en lukket balkon eller i et andet tørt rum.. Når lufttemperaturen begynder at falde til under +5ºC om natten, overføres frugterne til et varmere sted. Du kan opbevare grøntsager i en lejlighed, men den optimale opbevaringstemperatur er fra +4 til +8ºC.

Det bliver interessant:

Hvordan ser et dekorativt græskar ud?

Græskarbehandling for en række sygdomme

Fordele og ulemper ved sorten

Butternut squash har mange fordele i forhold til andre varianter., populær i vores land.Dens frugter indeholder en enorm mængde vitaminer og mikroelementer, der er nødvendige for kroppen. Derfor er den velegnet til baby- og diætmad.

Blandt fordelene ved Butternut:

• høj produktivitet;
• tidlig modenhed (ca. 80 dage efter plantning kan græskaret spises);
• let at bestøve - intet behov for kunstig bestøvning;
• alsidighed i forberedelsen, evnen til at spise rå frugter;
• unik smag og aroma;
• lille masse af frugter (op til 4 kg og i gennemsnit 1,5 kg), hvilket giver dig mulighed for at forbruge hele grøntsagen på én gang;
• tynd skræl, som gør det nemmere at skrælle grøntsagerne;
• et lille antal frø kun koncentreret i den nederste del af frugten;
• lang opbevaringstid uden tab af vitaminer.

Butternut har praktisk talt ingen ulemper. Alt planten har brug for er ordentlig vanding og ordentlig pleje.

Landmand anmeldelser

Der er flere positive anmeldelser om Butternut-sorten end negative. Landmænd satte pris på både smagen af ​​græskar og dets udbytte. Derudover fremhæver gartnere en række andre fordele ved denne afgrøde. Her er et par anmeldelser fra grøntsagsavlere fra forskellige dele af vores land:

Svetlana, Stavropol-regionen: “I år prøvede min mand og jeg for første gang at dyrke squash på vores grund. Vi var godt tilfredse med resultatet. Selvfølgelig er denne sort på den ene side meget lunefuld, men på den anden side gemmer den sig godt og bliver lille. Dette giver dig mulighed for at tilberede en ret af hele grøntsagen på én gang - gode fordele for os".

Sergey, Kemerovo-regionen: "Jeg dyrkede en ganske anstændig afgrøde af Butternuts i landet. Jeg kunne virkelig godt lide den usædvanlige smag.Jeg spiser det både råt og kogt, og jeg regner med at plante lidt mere af det næste år, for det gemmer sig godt.”.

Nikolay, Novosibirsk-regionen: "Jeg tilbringer hver sommer på dachaen, så det var ikke et problem for mig at dyrke en så høj vedligeholdelsessort. Jeg vil hellere anbefale det til erfarne gartnere til plantning, da pleje af planten kræver en vis erfaring og viden.”.

Konklusion

Butternut er en af ​​de mest populære græskarvarianter i dag. Du vil sætte pris på dens delikate smag, muskatnødaroma og den praktiske lille størrelse af frugten. Med korrekt pleje af denne afgrøde vil selv en nybegynder opnå en god høst. Karakteriseringen af ​​Butternut som en lunefuld plante er stærkt overdrevet. At dyrke en duftende "nøddesquash" er ikke så svært, som det kan se ud ved første øjekast.