Lækre og enkle opskrifter på melon marmelade med æbler

Hvis du ønsker at diversificere dit udvalg af søde vinterpræparater, anbefaler vi marmelade fra melon og æbler. Disse produkter kombineret giver en ubeskrivelig smag og aroma. Vi vil fortælle dig, hvordan du vælger og forbereder ingredienserne korrekt. Og opskrifterne blev valgt til enhver smag: med citron, appelsin, ribs, blommer og endda valmuefrø. To solprodukter – og en helhed opskriftspalet!

Udvælgelse og tilberedning af frugter

Når du vælger en melon, skal du være opmærksom på dens farve. Det er ønskeligt, at farven er ensartet. Mørke våde pletter indikerer begyndelsen af ​​rådnende, gule og tørre pletter indikerer, at bæret er tomt. Overmoden melon egner sig også til marmelade. Hvis du har købt en melon og hun viste sig at være umoden, du kan også lave marmelade af det ved at tilsætte mere sukker og øge tilberedningstiden med 20-25%.

Det er bedre at tage mellemstore æbler. Sørg for, at frugterne ikke bliver beskadiget af skadedyr, ellers vil du finde en ubehagelig overraskelse om vinteren. Vælg gode æbler, med fast hud og sund farve.

Forberedelse af melon:

1. Vask melonen og tør den.
2. Skær frugten i halve.
3. Fjern frøene med en kniv eller spiseske.
4. Skær halvdelene i skiver.
5. Skær skorpen af ​​fra dem.
6. Skær frugtkødet i tern.

Forberedelse af æbler omfatter følgende trin:

1. Vask æblerne med koldt vand og tør dem af.
2. Skær skrællen af, hvis opskriften kræver det.
3. Skær i to, skær kernen og stilken ud.
4. Skær i stykker.

Ingredienserne er klar til at blive til aromatisk marmelade.

De bedste opskrifter til vinteren

Hvad kunne være bedre end lækker marmelade på efterårs- eller julebordet? Åbn kogebogens gratis sider - melon-æble opskrifter er varierede og samtidig enkle.

Klassisk melon og æblesyltetøj

Instant marmelade kræver ikke gentagen kogning efter fuldstændig afkøling. Det koger hurtigt og viser sig velsmagende og aromatisk.

Vigtig! Ved tilberedning af melonkødet dannes der et skum, det skal straks skummes af. Lad dig ikke distrahere fra processen.

Til en 1,5 liters krukke skal du bruge:

• 1,5 kg melon;
• 400 g æbler;
• 0,5 kg sukker.

Hvordan man laver mad:

1. Vask melonen godt, tør den, skær den i halve.
2. Fjern korn, skær i skiver, skær sværen af.
3. Kun frugtkødet er tilbage, skær det i tern og mal det derefter med en blender.
4. Vask glassene med bagepulver og en ny svamp. Skyl godt.
5. Steriliser krukker på nogen måde.
6. Vask æblerne. Skær skrællen af ​​og skær frugtkødet i stykker.
7. Læg melonkødet i en skål eller gryde.
8. Tilsæt sukker, tænd for medium varme. Rør af og til.
9. 7-10 minutter efter kogning tilsættes æbleskiver. Røre rundt.
10. Bring i kog.
11. Kog i 7 minutter under konstant omrøring.
12. Sluk for komfuret.
13. Afkøl marmeladen i 5-10 minutter, og læg den derefter i tørre, steriliserede glas.
14. Luk med låg. Der er ingen grund til at sænke den ned på gulvet og vende den om. Efter 24 timer lægges marmeladen i spisekammeret.

I en slow cooker

Denne tilberedningsmetode er god i et sommerhus, når der er meget at lave i haven - marmeladen kræver ikke konstant opsyn.

Til en liters krukke skal du bruge:

• 800 g melon;
• 300 g æbler;
• 0,5 kg sukker;
• 1,5 tsk. Citronsyre.

Madlavningsmetode:

1. Sørg for, at multikogskålen er ren og tør.
2. Vask melonen, halver den, fjern kernerne.
3. Skær halvdelene i aflange skiver, hvorfra skorpen skæres af.
4. Skær nu frugtkødet i små skiver eller tern.
5. Vask æblerne i koldt vand, skær skrællen af ​​og fjern kernehuset.
6. Skær æblekødet i tern i samme størrelse, som du skærer melonen.
7. Kombiner melon- og æblestykker i en multicooker-skål.
8. Tilsæt sukker.
9. Indstil tilstanden "Slukning". Typisk er dette program designet til 40 minutter, men i betragtning af de forskellige kræfter i multikogere, skal du fokusere specifikt på din enhed.
10. Sluk for multikogeren efter 40 minutter. Lad marmeladen stå i en time.
11. Efter en time tilsættes citronsyre og røres.
12. Tænd for "Slukningstilstand" i 10 minutter.
13. Efter 10 minutter slukker du for multikogeren og rører marmeladen. Lad afkøle.
14. På dette tidspunkt steriliseres rene krukker.
15. Efter sterilisering hældes syltetøjet straks i krukker og forsegles.

Hvis du ikke kan lide marmelade i stykker, skal du male det færdige produkt i en blender til puré efter tilberedning.

Tilsat citron

Citron opfrisker smagen af ​​marmelade, hvilket gør den mindre kløende og mere aromatisk.

Til en liters krukke skal du bruge:

• 800 g melon;
• 300 g æbler;
• 1 citron;
• 450 g sukker.

Madlavningsmetode:

1. Skyl melon, æbler og citron.
2. Begynd at forberede dine ingredienser med citron. Det skal være tørt. Riv skallen på et mellemstort eller fint rivejern. Læg den revet skal i en separat beholder og lad den være dækket med en serviet. Citronpulp er ikke nyttigt.
3. Skær melonen i halve, fjern kernerne og blød midten.
4. Skær i skiver, skær skrællen af, skær frugtkødet i tern.
5. Skær skindet af æblerne, fjern kernehus og stilk, og skær i tern.
6. Læg melonterningerne i en skål eller gryde og drys med sukker. Ryst let.
7. Skru varmen til medium. Bring det i kog, skum skummet af.
8. Efter kogning koges over medium varme. Så snart melonmassen begynder at ligne honning i konsistensen, tilsæt æbler og citronskal. Bland godt.
9. Når det er bragt i kog, reduceres varmen til lav. Kog i 6 minutter.
10. På dette tidspunkt steriliseres rene krukker. Du kan vaske glassene med en sodavandsopløsning eller almindeligt rengøringsmiddel.
11. Sluk for marmeladen efter 6 minutter, lad det køle lidt af (5-6 minutter).
12. Hvis du ønsker at få en homogen masse, purér med en blender.
13. Læg marmeladen i glas og luk tæt.

Du kan lade marmeladen stå i stykker. Du kan kun komme melon eller kun æbler gennem blenderen. Det hele afhænger af dine præferencer.

Med valmuefrø

Du finder sjældent denne slags marmelade på nogens bord, så vi anbefaler, at du noterer dig opskriften.

Ingredienser til 1 liter:

• 600 g melonmasse;
• 300 g æbler;
• 400 g sukker;
• 0,5 tsk. Citronsyre;
• 1 spsk. l. valmue

Madlavningsmetode:

1. Skær melonen i store stykker, fjern kernerne, skær skorperne af og skær frugtkødet i tern.
2. Vask æblerne og fjern kernehuset. Lad skrællen stå.
3. Drys melonkødet med sukker og sæt det på komfuret, tænd på medium varme. Glem ikke at røre med jævne mellemrum, så den fremtidige marmelade ikke klæber til bunden.
4. Når det koger, koges det i 25 minutter.
5. Tilsæt æbler, fjern fra varmen. Bland forsigtigt og lad stå i en time.
6. Efter en time placeres blandingen over medium varme. Bring i kog, tilsæt citronsyre og rør rundt. Kog i 8-10 minutter efter kogning.
7. Til allersidst tilsættes valmuefrø; rør ikke i den varme marmelade.
8. Afkøl i 10 minutter.
9. På dette tidspunkt steriliseres glassene. Glem ikke at vaske dem grundigt først.
10. Rør den afkølede marmelade langsomt og forsigtigt.
11. Hæld i krukker.
12. Forsegl det og efter 24 timer læg det i kælderen eller spisekammeret.

Med orange

orange giver et strejf af friskhed uden surhed. En god bonus er, at du ikke behøver at rense den.

Til en 1 liters krukke skal du bruge:

• 400 g melonmasse;
• 300 g æbler;
• 2 store appelsiner;
• 400 g sukker.

Madlavningsmetode:

1. Vask melon, æbler og appelsiner.
2. Lad os starte med melon. Fjern frøene fra det, skær skrællen af, skær frugtkødet i tern og læg det i en skål.
3. Skræl ikke appelsinen, skær den i ringe. Skær hver ring i små trekantede skiver. Fjern kornene. Appelsinstykkerne skal være meget små, ellers bliver de ikke bløde i marmeladen.
4. Tilsæt appelsinskiverne til melonen. Drys med sukker og lad det stå i 40 minutter. Denne gang er nødvendig for at saften kan frigives.
5. På dette tidspunkt skal du vaske glassene med en ny svamp og skylle godt.
6. Vask æblerne, fjern skræl og kernehus. Skær i små skiver, læg i en separat tallerken og dæk.
7. Stil melon- og appelsinblandingen over medium varme.
8. Mens blandingen koger, skal du reducere varmen til lav og fortsætte med at lave mad, mens du rører ofte.
9. Tilsæt æblerne, så snart melonen begynder at blive blød (ca. en halv time). Bring i kog igen.
10. Efter kogning koges i 7 minutter.
11. På dette tidspunkt skal du sende glassene til sterilisering. Du kan hælde kogende vand over lågene eller stille dem i ovnen.
12. Sluk for komfuret efter 7 minutter, afkøl i 10 minutter.
13. Læg den færdige syltetøj i glas, luk tæt.
14. Efter 24 timer overføres til spisekammeret.

Med ribs

Det er bedre at bruge ribs af samme farve uden at blande forskellige. sorter. Vi anbefaler at holde sig til den sorte - den er mere aromatisk.

Ingredienser til 1,5 l:

• 800 g melonmasse;
• 400 g æbler;
• 1 spsk. ribs;
• 500 g sukker;
• 0,5 tsk. Citronsyre.

Madlavningsmetode:

1. Skær en ren og tør melon i to halvdele, skær kernerne ud.
2. Skær i stykker, skær skorpen af ​​og skær kødet i tern.
3. Vask æblerne og skær skrællen af ​​efter ønske.
4. Skær i halve, skær kernen ud.
5. Skær hvert æble i tern.
6. Bland melon med æble, tilsæt sukker på toppen og lad det stå i 30-35 minutter.
7. Vask og steriliser glassene.
8. Skyl ribsene med koldt vand og tør.
9. Efter 30 minutter sættes melon- og æbleblandingen på bålet.
10. Efter kogning reduceres syltetøjet til cirka det halve.
11. På dette tidspunkt skal du bruge en blender til at gøre ribsene til en homogen masse.
12. Hæld ribsmos i melon og æbler. Rør forsigtigt.
13. Bring i kog, tilsæt citronsyre. Røre rundt.
14. Kog ved svag varme i 6 minutter.
15. Læg varmt, men ikke kogende, marmelade i glas og luk.

Hvis du kan lide sød marmelade, så øge mængden af ​​sukker til 700 g, da ribs giver en let syrlig smag.

Med blomme

Det viser sig at være en meget interessant kombination af augustgaver. Du kan tage blommer enten let umodne eller overmodne.

Nødvendig til 1 liter:

• 500 g melonmasse;
• 300 g æbler;
• 300 g blommer;
• 700 g sukker.

Madlavningsmetode:

1. Vask og tør alle ingredienser.
2. Skær melonkødet i små stykker (terninger) uden skræl og frø.
3. Fjern kernerne fra blommerne og skær selve blommen i skiver.
4. Skræl æblerne, skær kernehuset ud, skær i skiver.
5. Bland alle ingredienser, tilsæt sukker og lad det stå i 30 minutter.
6. Hvis der er dannet for meget væske, så dræn noget af det, men tilsæt derefter yderligere 100 g sukker til blandingen.
7. Sæt på komfuret, tænd på medium varme.
8. Efter kogning koges i 15 minutter, mens skummet skummes af og røres.
9. Sluk for komfuret og lad det stå i 30 minutter.
10. Vask og steriliser glassene.
11. Efter en halv time tændes varmen igen til medium og bringes i kog igen.
12. Reducer varmen efter kogning, kog i 15 minutter og fjern derefter fra varmen.
13. Afkøl marmeladen i 15 minutter og hæld i tørre glas.
14. Forsegl tæt. Lad stå natten over ved stuetemperatur uden at vende.

Nyttige tips og tricks

Hvis du aldrig har lavet melon- og æblemarmelade, eller hvis det ikke lykkedes, skal du være opmærksom på afsnittet med nyttige tips:

1. Hvis melonen er overmoden, skær den i stykker og lad den stå et stykke tid, inden du tilsætter sukker. Stykkerne vil give saft, som kan drænes. Efter tilsætning af sukker vil melonen give saft igen, du skal forlade den.
2. Brug ikke maksimal varme, når du laver mad - marmeladen brænder kun på grydens vægge og koger ikke.
3. Spar ikke på sukker, selvom melonen er sød – æblerne tager det ekstra.
4. Ingredienser, der er svære at koge, males bedst i en blender først.
5. Hvis du lader marmeladen køle af, så glem ikke at dække den med servietter, ellers kan der komme insekter derind.
6. Kombiner ikke melon med kirsebær, de er dårligt kompatible.
7. Glem ikke at sterilisere dine krukker.
8. Hvis du vil tilsætte krydderi, anbefaler vi at vælge kanel.

Lad os opsummere det

Nu har du simple opskrifter på melonmarmelade med æbler til vinteren. Meloner og æbler af enhver grad af modenhed er velegnede til madlavning, vigtigst af alt, ikke brændt af solen og uden foulbrood. Melon er et must skær skorpen af og fjern kernerne, der skal heller ikke være kerner i æblerne.

Hvis du foretrækker marmelade i stykker, efter kogning, efter afkøling let, kan du straks lægge det i steriliserede glas. Hvis du kan lide en homogen konsistens, purér det færdige produkt med en blender.Opbevar marmeladen et mørkt og køligt sted i højst halvandet år.