Hvor og hvordan man bevarer melon indtil nytår derhjemme

Forskellige mennesker forbinder sommer med forskellige ting - stranden, sommerhuset, ferier, myg. Men der er også almindelige glæder, for eksempel sukkermeloner. Og du må indrømme, det vil være usædvanligt at opleve denne solrige, friske smag om vinteren.

Hvordan man bevarer melon til nytår derhjemme, hvilke sorter er egnede til dette, og hvordan man forbereder frugterne - vi vil fortælle dig i artiklen.

Betingelser og vilkår for opbevaring af melon derhjemme

Når du køber en melon til overvintring, skal du først og fremmest være opmærksom på graden af ​​modenhed. Det skal være umodent. Kun i dette tilfælde er det muligt at gemme det indtil nytår.

Et par grundlæggende regler:

1. Opbevares kun i kælder eller lignende. Det vil sige, at rumtemperaturen skal være fra +2°C til +4°C. Opbevar ikke melon i køleskabet. Det vil ikke blive der i mere end en måned, uanset sorten.
2. Luftfugtighed – fra 60% til 85%.
3. Opbevaringsbeholderen skal være godt ventileret.
4. Opbevar melon adskilt fra grøntsager, der har en stærk lugt.

Opmærksomhed! Du kan ikke opbevare melon ved siden af ​​rødbeder og kartofler. I intet tilfælde - i nærheden af ​​æbler. De frigiver ethylen, som fremmer hurtig modning af frugten.

Er det muligt at holde melon frisk indtil nytår?

For at bevare melonen indtil ferien, og derefter glæde gæster og husstandsmedlemmer, skal du tage dig tid til at vælge den rigtige frugt. Lad os overveje, hvilke sorter der er egnede til overvintring, og hvor længe hver enkelt kan opbevares.

Hvilke sorter er velegnede til langtidsopbevaring?

Spise tre slags sorter:

1. Tidlig. Den maksimale holdbarhed er op til en måned. Så mister melonen sin smag og udseende. Dette spises bedst inden for 2-3 uger.
2. Mellemsæson – opbevares i 3-4 måneder. Det er også værd at overvåge udseendet, overeksponer ikke, ellers får du et forkælet produkt.
3. Sent – kan opbevares i op til seks måneder, hvis den opbevares korrekt.

Sådan Vilkårene gælder kun for opbevaring i kældre eller kældre!

Til "overvintring" vælg sene melonvarianter. Disse omfatter:

1. Gylden (på billedet). Høsten høstes tidligst 90 dage fra de første skud. Frugterne er runde eller ovale, skindet er lysegult, skindet er glat. Den har en udtalt aroma, er blød, saftig og behagelig i smagen. Viser høj modstand mod sygdomme, insekter og pludselige temperaturændringer.
2. Overvintring. De modner 95 dage fra de første skud. Formen er oval, skrællen er gulgrøn med et stort net, kødet er grønligt, saftigt og mørt. Vægten er inden for 2-3 kg. Modstandsdygtig over for tørke og sygdomme.
3. Torpedo. Modningstiden er fra 100 til 113 dage. Den har en aflang form, rig smag og aroma, gul hud. Takket være masken på overfladen af ​​frugten øges modstanden mod varme vejrforhold og sygdomme. Vægten når fra 4 til 7 kg.
4. En ananas. Den dyrkes kun i drivhuse eller drivhuse, da den ikke er frostbestandig. Modner på 95 dage. Oval, aflang form. Appelsinskal, konveks mesh. Vægten når 2-3 kg. Utrolig saftig og aromatisk. Den smager som ananas, hvilket er tro mod sit navn. Sorten er modstandsdygtig over for sygdomme.

Sådan vælger du frugter

Tag ikke fat i det første, der kommer ved hånden. Vælg med omhu: Undersøg, mærk, tjek for defekter.

Tegn at være opmærksom på:

• antallet af revner på skrællen (jo færre, jo bedre) - indikerer, at bæret er umodent;
• Melonens "næse" er elastisk;
• huden har en grønlig farvetone - melonen har en chance for at vare indtil nytår;
• ingen skade på fosteret (tryk, revner, buler);
• udtalt aroma.

Hvis du selv dyrker meloner, fjern dem en uge før de er helt modne. Lad stilken være mindst 3 cm lang.Det er bedre ikke at skære frugten, men at plukke den.

Måder at bevare melon indtil nytår

Så hvad skal du opbevare melonen i, så den er til stede på nytårsbordet? Lad os overveje alle mulighederne.

På gitteret

Den bedste opbevaringsmetode er at hænge i et net fra loftet i en kælder eller kælder.. Frugterne skal hænge i tilstrækkelig afstand fra hinanden uden at røre. Poser lavet af siv eller vegetabilsk mesh lavet af naturlige eller syntetiske fibre er velegnede.

I kassen

Til opbevaring af meloner kassen er fyldt med en af ​​komponenterne:

• sand;
• perlit;
• vermiculit;
• korn (hovedsagelig rug);
• naturligt savsmuld.

Fyldstoffet bruges til at holde på fugten. Der er huller i kassen, så ilt kan komme ind. Frugten sænkes ned i sandet eller fyldstoffet med stilken nedad. Efterse melonerne jævnligt. Hvis man begynder at forringes eller rådne, tages den straks ud for at redde resten.

På stativerne

Når høsten er stor, vælges lagerreoler. De er dækket med blødt klæde, savsmuld, halm eller hø hældes under klædet. På denne måde vil der ikke dannes buler, hvilket vil føre til råd af produktet.

Placer med kort afstand i ét lag. De tjekker melonerne cirka 2-3 gange om måneden, vender dem og inspicerer dem for skader og rådnende processer.De modne tages ud og serveres.

Ved stuetemperatur

Melon kan opbevares i en lejlighed i op til 5-7 dage.. Men det er bedre ikke at efterlade det på et hårdt gulv, men at dække det med tykt stof for at undgå at rådne. Undgå udsættelse for direkte sollys og nærhed til varmeanordninger, da varme forbedrer modningsprocessen. Ventilér rummet regelmæssigt.

Når produktet når sin højeste grad af modenhed, indtages det inden for to dage. Modenhed er defineret som følger: en duftende aroma fremkommer, skrællen bliver elastisk, ensartet i farven, fjedrer let ved tryk, giver en mat lyd ved klappning, stilken tørrer ud.

I et køleskab

Lad os gentage det igen: Opbevar ikke melon i køleskabet. Dette vil ikke forlænge dens friskhed. Kun hvis du pakker det ind i naturstof, husholdningsfilm eller papir, men efterlader et hul, så der kan komme luft ind, øger du holdbarheden en smule - op til to uger. I dette tilfælde skal du tage afsted på nederste hylde i køleskabet.

Vigtig! I mangel af ventilation og lave temperaturer vises skimmelsvamp. Vask frugterne først og tør dem godt, tjek for skader. Først derefter sæt den i køleskabet.

Nuancerne ved opbevaring af moden melon

Vil du nyde den delikate smag af melon et par dage efter købet? Har du købt en stor mængde på én gang?

Kræver modning

Hvad skal du gøre med en melon, der er stille skal modnes:

• Placer et mørkt og køligt sted på en blød overflade.
• Pak løst ind i papir og stil i køleskabet.
• I køleskabet placeres i en separat sektion til grøntsager.

Skære

Købte du en stor melon, men kunne du ikke spise det hele på én gang? Intet problem. Dæk med papir eller bomuldsserviet og sæt i køleskabet. På denne måde holder den sig i højst tre dage mere. Lad frøene stå, så fordærves det ikke.

Hvad er den bedste måde at opbevare melon i en lejlighed?

Meloner af sene sorter kan opbevares i op til en måned.:

• på et køligt, mørkt sted, for eksempel nær en balkondør, på en loggia eller i et spisekammer;
• på gulvet dækket med blød klud, som ikke vil tillade dem at rådne;
• i køleskabet i et særligt rum, pakket ind i papir, men ikke tæt - til luftudskiftning.

Genbrugsopbevaring

Melon fryses, dåse, tørres og tørring. I denne form behager det indtil den nye høst.

Fryser

Vil du bruge metoden frost? Følg rådene:

1. Vask og tør frugterne godt.
2. Skær i skiver eller brug en speciel ske til at lave kugler af frugtkødet.
3. Fordel jævnt på en bakke og frys i 12 timer.
4. Læg de frosne kugler eller skiver i poser og sæt dem tilbage i fryseren.
5. Få en lækker og sund selvstændig dessert når som helst på året. Eller brug til andre retter.

Tørring

Du kan tørre det i en elektrisk tørretumbler eller i en konventionel ovn.:

1. Vask og tør frugten.
2. Skær i skiver, der ikke er større end 2 cm.
3. Læg i et enkelt lag på en bageplade.
4. Sæt i ovnen forvarmet til +220°C.
5. Åbn lågen lidt efter 15 minutter og sænk temperaturen.
6. Tør skiverne ved +85°C i 6 timer.
7. Vend dem hver halve time for at sikre en jævn tørring.
8. Efter tørring i ovnen skal du efterlade skiverne i et ventileret område i flere dage for at fordampe overskydende fugt.
9. Opbevares i en glasbeholder, tæt lukket, eller i stofposer på et mørkt sted, såsom et spisekammer eller køkkenskab.

Konserves

Nem, enkel og velsmagende måde konservering af meloner til vinteren.

Vil behøve:

• melon - 2,5 kg;
• sukker - 2 spsk;
• citronsyre - 1 tsk;
• filtreret vand - 1 l.

Hvordan man laver mad:

1. Vask melonen grundigt og tør.
2. Skær i store skiver og fjern kernehuset. Fjern frøene. Skær skindet af.
3. Skær i 3-4 cm stykker.
4. Placer i krukker.
5. Kog siruppen: Hæld vand i en gryde, tilsæt sukker og citronsyre, kog i fem minutter. Hæld varmt i krukker.
6. Sæt glassene i en skål med kogende vand, kog dem i 10 minutter for at sterilisere, fjern dem, rul lågene op og vend.

Konklusion

Hvis du vil nyde melon til nytår, skal du vælge følgende sorter: Zimovka, Torpedo, Zolotistaya eller Ananas. Opbevares på mørke, kølige steder, gerne i et net. Enten frys, tør eller kan og nyd desserten året rundt.