Hvor længe kan skære melon holde sig i køleskabet, og hvordan holder man den frisk længere

Melon er en velsmagende, aromatisk og sund delikatesse. Men dens holdbarhed er kort. Ofte skæres en stor frugt, men den spises ikke helt. Den resterende portion stilles i køleskabet. Et naturligt spørgsmål opstår: hvor længe kan meloner opbevares på et køligt sted uden at miste deres smag? Derudover vil mange husmødre servere skiver af duftende melon til bordet i vinterferien. For at gøre dette fryses det på en speciel måde.

Du finder et detaljeret svar på spørgsmålet om, hvor længe skåret melon kan opbevares i køleskabet i artiklen.

Kan melon opbevares i køleskabet?

Melon har en kort holdbarhed og fordærves hurtigt. Hele frugten uden synlige skader på overfladen opbevares i køleskabet i op til to uger. Den placeres på nederste hylde beregnet til grøntsager, hvor temperaturen varierer fra +3 til +5 °C.

Fosteret har absolut brug for adgang til iltså den for tidlige proces med råd og skimmelsvamp ikke begynder. Derudover bliver melonen med tiden blød og mister sin smag og aroma.

Før du vælger en frugt til opbevaring, skal du evaluere:

• massefylden af ​​frugtkødet - jo blødere det er, jo kortere vil grøntsagerne blive opbevaret;
• mesh på overfladen af ​​frugten - den skal have en moderat gennemsnitlig farve og optage halvdelen af ​​hele melonens område;
• aroma - hvis det er udtalt, betyder det, at frugten har nået et modenhedsstadium, der er egnet til opbevaring;
• frugtens næse - elastisk indikerer, at frugten ikke er overmoden;
• integritet af skræl - uden skader eller mørke pletter.

Det er tilrådeligt, at frugten plukkes en uge før fuld modenhed.

Hvor længe kan skåret melon holde sig i køleskabet?

Hvornår skal udskårne melonskiver opbevares i køleskabet, lægges de på en tallerken og dækkes med en løs bomuldsserviet eller madpapir. Åbne skiver vejrer, tørrer ud og mister hurtigt deres aroma og smag. Læg heller ikke dele af fosteret i en forseglet beholder, der forhindrer adgangen til ilt.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Udskåret melon kan opbevares i køleskabet i højst to dage.. Placer på øverste hylde tættere på fryseren og på bagvæggen, hvor temperaturen er lavere.

Opmærksomhed! Ved opbevaring af delikatesser i køleskabet i mere end 2-3 dage dannes ethylen, som er skadeligt for kroppen, da det forårsager fordøjelsesbesvær.

Forskelle i holdbarhed

Hvor lang tid en hel melon kan opbevares i køleskabet afhænger af dens sort.:

• tidlige sorter - ikke mere end 1 måned uden tab af smag og aroma samt præsentation;
• midtmodning - omkring 3-4 måneder; når det indtages, er det nødvendigt at overvåge ændringer i udseendet af papirmassen af ​​de udskårne skiver;
• sen modning - fra 4 til 6 måneder, men det anbefales ikke at lade frugten ligge i køleskabet i seks måneder.

Vintermelonvarianter opbevares bedst. Frugterne er valgt let umodne.

Almindelige sorter: Gulyabi, Orange, Zimovka, Torpedo Og Slavia.

Sådan opbevares melon korrekt i køleskabet

For at holde frugten længere, skal du forberede den ordentligt. og overholde opbevaringsbetingelserne.

Sådan forbereder du dig

Vask melonen grundigt med en børste og vand med vaskesæbe fortyndet i det., tør af med et håndklæde og pak ind i pergamentpapir eller bomuldsklud.

Skrab ikke snavs af med en kniv eller en anden skarp genstand.. Dette kan beskadige skrællen og forårsage ødelæggelse af produktet.

Sådan opbevares: temperatur, luftfugtighed og beholder

For at sikre, at frugtkødet holder i lang tid og uden at miste smagen og aromaen af ​​melon, skal du overholde visse betingelser.

Opbevaringsbetingelser for frugt:

• temperatur under +5 °C;
• luftfugtighed 65-75%;
• dæk frugtskiverne med en klud lavet af naturligt materiale;
• give adgang til ilt ved hjælp af ikke-hermetisk emballage;
• Nærhed til andre grøntsager er uønsket, da frugten absorberer fremmede lugte.

Opmærksomhed! Hvis frugten, der forberedes til opbevaring, ikke har en stilk, skal fordybningen i stedet forsegles med smeltet voks. Receptionen vil forhindre ødelæggelse af produktet, som begynder fra dette sted.

Sådan øger du holdbarheden

For at holde frugten længere, skal du fjerne alle frøene fra de afskårne skiver.. Dæk kun med naturligt klæde eller pergament. Selve frugten bør ikke være overmoden. Dette kan afgøres af den bløde skræl, som er kraftigt bulet ved tryk.

Det er bedre at vælge lidt umodne meloner, som manglede 7-10 dage for fuld modenhed.

Godt at vide:

Sådan vælger du den rigtige melon: nyttige tips og life hacks

Hvad skal man gøre, hvis melonen ikke er moden

Andre opbevaringsmuligheder

Melon kan også konserveres vha andre veje. Den udskårne frugt lægges i fryseren eller tørres. Det hele opbevares ved stuetemperatur.

I fryseren

Dette er den mest effektive måde at bevare skåret frugt på: alle de gavnlige egenskaber, smag og let aroma af melon forbliver i skiverne.

Frossen godbid kan opbevares i op til seks måneder.

Metode til tilberedning og frysning:

• skyl frugten grundigt, fjern alt snavs og jordstykker, der klæber til skrællen;
• tør med et køkkenhåndklæde;
• skåret i aflange skiver;
• fjern skrællen sammen med 0,5 cm papirmasse i nærheden af ​​det;
• skær den resterende frugtkød i tern;
• læg på en bakke og sæt i fryseren i 12 timer;
• Læg de frosne stykker i specielle poser designet til opbevaring i fryseren.

Information. Hvis frugtkødet skæres på forskellige måder: i form af kugler (det gøres med en speciel ske med en rund ende), stjerner eller andre former skåret ud ved hjælp af jernbageforme, vil de dekorere en række forskellige desserter.

Ved stuetemperatur

I lejligheden, ved normale temperaturer kan melon ikke opbevares i mere end en uge. Stedet skal være mørkt, uden adgang til sollys, for ikke at fremkalde hurtig forringelse af frugten.

Egnede steder: under sengen, skabet eller spisekammeret. Det anbefales at pakke melonen ind i bomuldsklud eller papir.

Tørret

For at bevare smag og aroma længere delikatesser, melon tørres i ovnen.

Procedure:

• skær frugtkødet i 2 cm skiver;
• læg på en bakke, så stykkerne ikke rører hinanden;
• anbring i en ovn forvarmet til 200-210 °C og lad stå i 15 minutter;
• sænk derefter temperaturen til 80-85 °C og åbn ovnlåget;
• vend skiverne hver 30-40 minutter;
• efter 6 timer, sluk ovnen, fjern bakken med melonstykker;
• placeres i flere dage i et godt ventileret område for yderligere tørring.

Læg de resulterende tørrede skiver i hermetisk lukkede glas. eller plastikbeholdere.Opbevares på et mørkt og køligt sted i omkring seks måneder.

Resultater

Det er muligt at have melon på bordet året rundt, hvis man ved, hvordan man konserverer den ordentligt. Frysning eller tørring giver dig mulighed for at nyde lækre stykker selv efter flere måneder. Det tilberedte produkt opbevares i omkring seks måneder. En sådan dessert ville være meget nyttig til vinterferien.

Hele frugten opbevares ved stuetemperatur i cirka en uge, men uden adgang til sollys. Den afskårne melon stilles i køleskabet, dækkes med bomuldsklud eller papir og opbevares i højst 1-2 dage.