Sådan forbereder du lækre vandmeloner med aspirin i krukker til vinteren

Vandmelon om vinteren – lyder fristende. Men hvor og hvordan finder man det? Svaret er enkelt. I dit eget spisekammer! Pickle vandmelon om sommeren og om vinteren kan hele familien nyde den milde smag og aroma. Vandmelonskiver kan syltes uden eddike og syre, tilsat kun en aspirintablet.

Fra artiklen lærer du, hvorfor du skal tilføje aspirin, i hvilken mængde og hvad du kan kombinere vandmelon med. Du finder her gennemprøvede opskrifter og råd fra erfarne husmødre.

Funktioner af vandmelonpræparater med aspirin

Hvis du beslutter dig for at forberede vandmeloner til vinteren i krukker med aspirin tilsat, så lav så mange forberedelser, som du kan spise indtil juni. Efter 9-10 måneder vil de miste deres fordele og smag. Du vil helt sikkert være i stand til at overraske gæster ved nytårsbordet med sådan en ret, men om sommeren er det bedre at nyde frisk frugt.

Glem ikke sterilisering. De fleste opskrifter kræver det.

Hvorfor har du brug for aspirin, og hvad gør det?

Aspirin som ingrediens blokerer spredning og udvikling af bakterier. Vi taler om de bakterier, der gør marinaden uklar og låget oppustet. Aspirin anvendes uafhængigt (1 aspirintablet pr. 1 liter vand) eller som en styrkende komponent til eddike eller citronsyre.

Hvad angår syltning af vandmeloner, er det bedre ikke at tilføje eddike til opskriften, men erstatte det helt med knust aspirin. Hvis du ikke mener, at denne metode er pålidelig, tilsæt en teskefuld citronsyre. Men vi anbefaler stærkt at prøve at forberede vandmelon til vinteren uden at tilsætte syre og eddike.

Vigtig! Brug ikke brusetabletter. Du har brug for knust fast aspirin.

De bedste vinteropskrifter på krukker

På trods af at vandmeloner ikke syltes så ofte som grøntsager, er der mange opskrifter og variationer til konservering. Vi vil fortælle dig i detaljer om fem enkle, men lækre opskrifter. Resultatet vil glæde dig, risikoen for fejl er minimeret.

Her finder du krydrede, søde vandmelonskiver, samt en opskrift uden sterilisering, som mange husmødre ikke bryder sig om.

Klassisk opskrift

Det skal du bruge:

• 1800 g vandmelon;
• 50 g salt;
• 75 g sukker;
• 2 aspirintabletter;
• 2 liter vand.

Madlavningsmetode:

1. Skyl vandmelonen godt.
2. Skær i trekantformede skiver.
3. Fyld glasset med stykkerne, pas på ikke at presse dem for hårdt sammen, ellers falder frugtkødet fra hinanden.
4. Kog vand og hæld kogende vand over bærrene.
5. Lad stå i 10 minutter.
6. Hæld vandet tilbage i gryden efter 10 minutter.
7. Tilsæt salt, sukker, knuste aspirintabletter.
8. Kog og rør rundt.
9. Hæld den resulterende marinade i krukker.
10. Dæk med låg.
11. Steriliser i 15 minutter.
12. Skru lågene på og efter en dag læg dem væk til langtidsopbevaring.

Råd. Det er ikke nødvendigt at skære skrællen af. Dets tynde lag er endda nyttigt, da det forhindrer deformation af pulpen.

Marinerede vandmeloner med hvidløg og aspirin

Ingredienser:

• 1,5 kg vandmelon;
• 3 fed hvidløg;
• 1 tsk. salt;
• 1 spsk. l. Sahara;
• 1 aspirintablet;
• 1 kvist persille.

Sådan marinerer du:

1. Skyl glassene med sodavand.
2. Vask vandmelonen godt.
3. Skær i stykker, der nemt passer ind i krukkens hals.
4. Kværn aspirinen.
5. Hak persillen eller lad den være hel (valgfrit).
6. Læg hvidløg og persille i bunden af ​​beholderen.
7. Fyld glasset med vandmelonskiver.
8. Hæld salt, sukker, knust aspirin i en krukke.
9. Kog vand og hæld kogende vand i glasset.
10. Dæk med låg og steriliser i 10 minutter.
11. Skru lågene på.

Opmærksomhed. Du kan udelade persille fra opskriften, hvis du ikke kan lide kombinationen af ​​frugt og krydderurter. For en rigere smag kan du tilføje et kirsebær- eller hindbærblad.

Vandmeloner på dåse med aspirin uden sterilisering

Ingredienser:

• 1,5-2 kg vandmelon;
• 2 laurbærblade;
• kvist selleri;
• 2 aspirintabletter;
• 3 fed hvidløg;
• 3 spsk. l. Sahara;
• 1 spsk. l. salt;
• sorte peberkorn, valgfrit.

Madlavningsmetode:

1. Vask glassene og tør.
2. Læg laurbærblad, peberkorn, hakket selleri på bunden.
3. Skær ren vandmelon i stykker. Fjern ikke knoglerne. Du kan også lade skrællen stå.
4. Fyld glassene med stykker.
5. Læg hvidløg ovenpå.
6. Fyld en gryde med 2 liter vand og sæt ilden på.
7. Hæld gradvist kogende vand i glasset.
8. Lad afkøle i 20 minutter.
9. Så gør det hele igen: kog det samme vand, hæld det i krukker, afkøl i 20 minutter.
10. Hæld vandet fra, tilsæt salt og sukker.
11. Mens vandet koger, knus aspirinen og tilsæt den i glasset.
12. Tag den kogende marinade af varmen og hæld den i glas.
13. Rul straks lågene op.

Der er ikke behov for sterilisering i denne opskrift; det gøres ved tredobbelt hældning. Vær særlig opmærksom på renheden af ​​krukker og ingredienser.

Krydrede vandmelonskiver med aspirin

Ingredienser:

• 2 kg vandmelon;
• 6 fed hvidløg;
• 1 tsk. malet sort peber;
• 1 tsk. malet rød peber;
• 2 aspirintabletter;
• 1 varm peber;
• sorte peberkorn (påkrævet);
• peberrod blade;
• 1 spsk. l. salt;
• 1 spsk. l. Sahara.

Sådan salter du:

1. Vask glassene og hæld kogende vand over dem. Det er bedre at sterilisere.
2. Kog lågene op.
3. Skær vandmelonen i små aflange skiver. Efterlad noget af skrællen.
4. Hak hvidløget.
5. Hak den varme peber fint uden at fjerne kernerne.
6. Bland hakket peber og hakket hvidløg. Prøv at opnå en homogen masse.
7. Læg et peberrodsblad i bunden af ​​de forberedte glas.
8. Fyld glasset halvt med vandmelonskiver.
9. Tilsæt derefter hvidløgs- og peberblandingen til beholderen.
10. Fyld resten af ​​glasset med vandmelonskiver.
11. Drys begge typer kværnet peber ovenpå.
12. Kog 2 liter vand.
13. Hæld kogende vand i krukken. Dæk med låg og lad stå i 15 minutter.
14. Hæld vandet tilbage i den kogende beholder, tilsæt peberkorn, salt og sukker.
15. Kog det.
16. Efter kogning koges i 2-3 minutter.
17. På dette tidspunkt skal du male aspirinen og tilføje den til glasset.
18. Fyld glasbeholdere med marinade.
19. Dæk med låg, men forsegl ikke.
20. Steriliser i 14-15 minutter.
21. Skru nu lågene på og kontroller for utætheder.
22. Lad afkøle i to dage ved stuetemperatur.

Opmærksomhed. Dette præparat er kontraindiceret til børn under 7 år. Et barns mave er for øm; krydret mad vil forårsage smerte og svie.

Vandmelon med aspirin, honning og citron

Ingredienser:

• 2 kg vandmelon;
• 4 citronskiver med skal;
• 1 tsk. honning;
• 4 spsk. l. Sahara;
• 1 spsk. l. salt;
• 1 laurbærblad;
• 1 ribsblad. Hvis det ønskes, kan du tilføje et par kviste sorte eller røde ribs;
• 1 aspirintablet;
• allehånde.

Madlavningsmetode:

1. Vask og steriliser glassene.
2. Skær en ren vandmelon i skiver. Formen afhænger af din fantasi, men prøv ikke at blive for lille.
3. Læg ribs og laurbærblade i bunden af ​​krukken. Denne kombination vil gøre præparatet aromatisk.
4. Kværn aspirinen.
5. Fyld glasset halvt med vandmelon.
6. Tilsæt to citronskiver. Fjern frøene, skær ikke skallen af.
7. Læg vandmelonskiver igen.
8. Læg de resterende to citronskiver ovenpå.
9. Hvis du beslutter dig for at tilføje ribs, så læg dem også oven på vandmelonen.
10. Kog vand (ca. to liter).
11. Hæld kogende vand i krukken.
12. Lad afkøle tildækket i 10 minutter.
13. Hæld vandet i en slev eller pande og kog op igen.
14. Mens vandet koger, hæld først aspirin i glasset, og tilsæt derefter en skefuld honning. Hvis honningen er for tyk, smelt den.
15. Hæld salt, sukker og allehånde i kogende vand. Bland grundigt.
16. Sluk efter et par minutter for varmen og fyld glassene med aromatisk marinade.
17. Steriliser i 10 minutter.
18. Tæt. Vend om og lad stå i to dage.

Vigtig. Sørg for, at du ikke er allergisk over for honning. Hvis du kan lide en ret med syrlighed, så pres saften ud af citronen og tilsæt den til den færdige marinade lige inden den hældes.

Nyttige tips

Syltning af vandmelon er ikke en fælles ting for alle, så vi skynder os at dele nyttige tips og anbefalinger fra husmødre:

• Tilsæt ikke for meget salt. Det er kun godt i en opskrift, hvor skiverne skal være krydrede. I andre tilfælde skal du prøve at have 3-4 gange mere sukker end salt.
• Tilsæt ikke aspirin med det samme - kun før den sidste hældning. Mindre almindeligt er det opløst i en kogende marinade.
• Sylt ikke overmodne vandmeloner. Der er en god chance for, at kødet ikke bliver fast og elastisk. Det betyder, at du om vinteren får noget, der ligner puré.
• Hvis stykkerne er skåret tyndt, er det bedre at lade frøene stå, du behøver ikke huller i frugtkødet.
• Det er bedst at opbevare syltede vandmeloner på et køligt og mørkt sted.
• Spis vandmelonlækkerier, inden den nye sommer melder sig. Hvis agurker og tomater kan spises to år efter syltning, er det bedre ikke at eksperimentere med vandmeloner.

Læs også:

Hvad betyder de hvide årer i en vandmelon?

Hæver eller sænker vandmelon blodtrykket?

Er det muligt at spise vandmelon på tom mave?

Lad os opsummere det

Vandmelon på dåse til vinteren er en velsmagende og endda sund ret. Aspirin hjælper med at bevare produktet i flere måneder, og forhindrer lågene i at hæve og marinaden bliver uklar. Det er bedre ikke at skrælle vandmelonskiver. solsikkefrø og grøn skræl. Du kan kombinere vandmelon med honning, citron, peberrod, hvidløg og endda peber. Det er bedre for små børn at tilberede et bær med et højt indhold af sukker og honning, og lade voksne med en stærk mave prøve de krydrede vandmelonstykker.

God appetit!