Enkle og hurtige opskrifter til vinteren: syltede vandmeloner i 3 liters glas

Det er ikke svært at sylte vandmeloner til vinteren, hvis du følger nogle få regler. Forberedelserne i 3-liters krukker er praktiske. Denne ret er velegnet til feriebordet. Og i en stor familie og under en hverdagsmiddag vil syltede vandmeloner være nyttige.

Fra artiklen lærer du, hvordan du sylter vandmelon til vinteren i en krukke, og hvordan du opbevarer den. Fra listen over forskellige opskrifter vil alle finde noget, der passer til sig selv.

Funktioner ved syltning af vandmeloner til vinteren

Vandmelon er ikke en lunefuld bær, så det vil ikke være svært at forberede det.

Den er kompatibel med:

• tomater;
• sennep;
• forskellige typer peber;
• løg;
• hvidløg;
• kanel;
• persille og dild;
• nelliker

Bør ikke tilsættes krukken:

• agurk;
• kirsebær;
• ribs blade;
• egeblade;
• peberrodsrod.

Regler for valg af beholdere og tilberedning af ingredienser

3-liters krukken skal være intakt. Sørg for, at der ikke er ridser, revner eller skår. Tjek det samme efter sterilisering. Det er bedst at vaske beholderen med en sodavandsopløsning. Hvis du bruger opvaskemiddel, skal du skylle glasset flere gange.

Sådan forbereder du en vandmelon korrekt:

1. Vask under rindende koldt vand. Tør af med et håndklæde.
2. Skær i halve.
3. Skær halvdelene i aflange stykker, skær kornene ud.
4. Hvis opskriften kræver det, skal du skære skorperne af.
5. Skær frugtkødet i stykker, der nemt passer gennem krukkens hals.

Hvis du forbereder skorper, vask dem først og blancher dem i 10 minutter.

Bejdsetips

Råd fra erfarne husmødre er aldrig overflødige:

1. Hvis du sylter skorperne, skal du efterlade et tyndt lag kød (grønt eller let rosa) på dem. Dette vil tilføje smag til præparaterne.
2. Placer bulk krydderier øverst, ikke i bunden af ​​krukken.
3. Hvis du bruger honning, hæld den direkte i glasset eller koldt vand til marinaden. Du kan ikke hælde honning i en kogende marinade.
4. Mængden af ​​sukker skal være 3-4 gange mere end mængden af ​​salt.
5. Hvis det er muligt, så brug citronsyre frem for eddike.
6. Mariner den overmodne vandmelon sammen med sværen.

Enkle opskrifter på lækre syltede vandmeloner i 3-liters glas

Vi præsenterer otte af de bedste opskrifter på syltede vandmeloner i krukker til vinteren. Ingredienserne er enkle og overkommelige, og opskrifterne passer til enhver smag.

Hurtig og nem opskrift

Denne enkle opskrift på syltede vandmeloner til vinteren i 3-liters glas med et minimum af ingredienser er velegnet til dem, der sylter vandmeloner for første gang, bare for at prøve.

Påkrævet:

• 2,5 kg vandmelon;
• 90 ml eddike 9%;
• 1 spsk. l. salt;
• 3 spsk. l. Sahara;
• pebernødder efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Vask glassene, skyl og steriliser.
2. Skyl vandmelonen under koldt vand og tør med et håndklæde.
3. Skær vandmelonen i trekantede stykker uden at skære sværen af.
4. Fjern kornene med en skarp kniv.
5. Læg vandmelonstykker i tørre glas. Prøv ikke at komprimere dem; det er bedre at skære dem i mindre.
6. Kog vand, hæld kogende vand i krukker, lad det stå i 15 minutter.
7. Hæld vandet tilbage i gryden, tilsæt salt, sukker og peber.
8. Efter at have bragt i kog, hæld eddike i, rør rundt og fjern fra varmen.
9. Hæld marinaden i glas.
10. Forsegl med låg, vend og sænk til gulvet.
11. Efter 48 timer flyttes til en kælder, kælder eller et andet koldt sted.

Andre måder at tilberede vandmelon på:

Sådan saltes vandmeloner i en gryde i stykker er enkelt og velsmagende

De lækreste opskrifter på vandmeloner til vinteren med citronsyre

Enkle og hurtige opskrifter på syltede vandmeloner

Uden krydderier i egen juice

Ifølge denne opskrift viser vandmelonen sig at være meget gennemblødt, rig og uden nogen fremmed smag eller lugt.

ingredienser:

• 2800 g vandmelon til tilberedninger;
• 1 kg vandmelon til juice;
• 4 spsk. l. Sahara;
• 1 spsk. l. salt.

Madlavningsmetode:

1. Skyl vandmelonen under rindende koldt vand. Tør af med et håndklæde.
2. Skær vandmelonen i skiver.
3. Skær skorpen af ​​fra hver skive.
4. Fjern kornene med en kniv.
5. Del vandmelonkødet i 2 dele. Skær den første i små tern, den anden i større tern.
6. Kværn små tern i en blender til puré.
7. Vask glassene med natronopløsning og skyl.
8. Steriliser i ovnen eller over en gryde. Hæld kogende vand over lågene.
9. Fyld glassene med store vandmelonterninger.
10. Tilsæt salt og sukker til vandmelonpuréen.
11. Sæt over medium varme og bring det i kog.
12. Kog i 4 minutter.
13. Hæld den resulterende marinade i krukker og dæk dem med låg.
14. Steriliser i 12 minutter.
15. Forsegl tæt. Vend den om.
16. Når glassene er kølet helt ned, sænkes de ned i kælderen.

Hvis vandmelonmassen viser sig at være for tyk efter formaling, tilsæt 0,5 kopper kogt varmt vand i kogeøjeblikket.

Med krydderier

Denne opskrift vil blive værdsat af elskere af krydderier og salte tilberedninger. Efter eget skøn kan du udelukke en af ​​ingredienserne eller erstatte sort peber med rød peber.

Vil behøve:

• 2,5 kg vandmelon;
• 1 tsk. Citronsyre;
• 1 tsk. sennep pulver;
• 1 tsk. stødt kanel;
• 0,5 tsk. malet sort peber;
• 5 spsk. l. Sahara;
• 1,5 spsk. l. salt.

Madlavningsmetode:

1. Skyl vandmelonen i koldt vand og tør.
2. Skær i store stykker, men dem der uden besvær passer gennem krukkens hals.
3. Skær skorpen af ​​som ønsket, men sørg for at fjerne kornene.
4. Vask, skyl og steriliser tre-liters glas.
5. Fordel vandmelonen i glas.
6. Kog vandet op.
7. Hæld kogende vand i krukker og lad det stå i 20 minutter.
8. Hæld vandet tilbage og kog det op igen.
9. Hæld kogende vand i glassene igen og lad det stå i 10 minutter.
10. Hæld vandet tilbage i gryden, tilsæt salt og sukker. Sæt den i brand.
11. På dette tidspunkt hældes sennepspulver og malet kanel i glassene.
12. Tilsæt formalet sort peber til kogende vand og bland godt.
13. Tilsæt citronsyre efter 1-2 minutter, omrør og fjern fra varmen.
14. Efter yderligere 1-2 minutter begynder du gradvist at hælde marinaden i glassene.
15. Forsegl med låg og vend. Ingen grund til at pakke det ind.
16. Efter 30 timer overføres til spisekammeret eller kælderen.

Stykker uden skorpe

Honning gør vandmelonskiver sødere og rigere; børn elsker disse skiver. Hvis du ikke vil bruge honning, kan du blot udelukke den fra opskriften uden at erstatte den med en anden komponent.

ingredienser:

• 3 kg vandmelon;
• 5 spsk. l. Sahara;
• 1 tsk. honning;
• 1 spsk. l. salt;
• 0,5 tsk. Citronsyre.

Madlavningsmetode:

1. Vask vandmelonen med koldt rindende vand.
2. Skær i halve, og skær derefter halvdelene i store skiver.
3. Fjern kornene. Dette skal gøres, før frugtkødet skæres ud.
4. Skær sværen af ​​hvert stykke.
5. Skær den resterende frugtkød i tern.
6. Vask glassene med sodavand og steriliser. Læg lågene i ovnen eller kog.
7. Læg vandmelonstykkerne i glas og kom en skefuld honning ovenpå.
8. Kog vandet op.
9. Tilsæt salt og sukker til kogende vand.
10. Rør grundigt og kog i 3-4 minutter.
11. Hæld citronsyre i glassene.
12. Hæld den varme marinade over vandmelonstykkerne. Dæk glassene med låg.
13. Steriliser i 15 minutter.
14. Forsegl og vend i to dage.
15. Efter 48 timer overføres emnerne til kælderen.

I en sød marinade

Den søde smag af marinaden opnås ved at tilsætte store mængder sukker og honning.

Vigtig! Hvis du ikke kan lide honning, eller hvis nogen tæt på dig er allergisk over for det, skal du udelukke det fra opskriften ved at øge sukkerniveauet med 1 spsk. l.

ingredienser:

• 2,5-2,8 kg vandmelon;
• 1 spsk. l. honning;
• 6 spsk. l. ophobet sukker;
• 1 spsk. l. salt med en rutsjebane.

Madlavningsmetode:

1. Vask vandmelonen, tør den og halver den.
2. Skær halvdelene i de samme skiver, som du plejer at servere.
3. Skær kornene ud.
4. Skær skiverne i stykker, der nemt passer ind i halsen, men ikke for små.
5. Vask glassene med opvaskemiddel, skyl med koldt vand og steriliser i 10 minutter. Hæld kogende vand over lågene.
6. Læg vandmelonskiver i krukker.
7. Kog vand og hæld kogende vand i krukker. Dæk glassene med låg og lad dem stå i 10 minutter.
8. Hæld vandet tilbage, tilsæt straks salt, honning og 4 spsk. l. Sahara. Rør rundt og tænd for varmen.
9. Tilsæt det resterende sukker til den kogende marinade.
10. Kog i 3 minutter.
11. Hæld marinaden i glas.
12. Forsegl straks. Sørg for at vende den og lad den stå ved stuetemperatur i 2 dage.

Det er nødvendigt at vende dåserne, ellers honning og sukker vil koncentrere sig ét sted, de vil ikke være jævnt fordelt i vandmelonstykkerne.

Med tomater og sennep

Denne usædvanlige kombination vil overraske mange gæster. Sikkert få mennesker har prøvet sådan et præparat.

ingredienser:

• 2 kg vandmelon;
• 1 kg cherrytomater;
• 1 spsk. l. sennep pulver;
• 2 tsk. sennepsbønner;
• 4 spsk. l.Sahara;
• 1 spsk. l. salt;
• 0,5 spsk. l. eddike 9%.

Hvordan man laver mad:

1. Vask glassene med natronopløsning.
2. Steriliser tørre krukker. Sørg for, at beholderne ikke er revnede.
3. Skær en ren og tør vandmelon i aflange skiver, skær sværen af ​​og fjern kernerne.
4. Hak vandmelonkødet groft.
5. Vask tomaterne, fjern stilken. Lav en 1 cm dyb punktering i hver. Det er praktisk at bruge en tandstikker til dette formål.
6. Hæld en del af kornsennep og en del af sennepspulveret i bunden af ​​krukken.
7. Tilføj derefter et lag vandmeloner.
8. Næste er tomater.
9. Læg vandmelonskiverne på tomaterne igen.
10. Gentag disse lag 2-3 gange.
11. Top med den resterende sennep af begge typer.
12. Kog vandet op.
13. Opløs salt og sukker i kogende vand.
14. Kog i 2 minutter.
15. Hæld eddike i og bland godt.
16. Hæld straks marinaden i glas.
17. Dæk glassene med låg og steriliser i 10 minutter.
18. Forsegl og vend i 24 timer.

Tomaterne skal være kirsebær eller almindelige, men meget små.. Det er ikke tilladt at skære grøntsager.

Reference. På grund af sennepsindholdet vil marinaden være uklar fra starten.

Med citronsyre

Vandmeloner tilberedt efter denne opskrift har en friskere smag med en lille antydning af surhed. Citronsyre forlænger også produkternes holdbarhed.

ingredienser:

• 3 kg vandmelon;
• 1,5 tsk. uden et glas citronsyre;
• 1 spsk. l. citronsaft;
• 5 spsk. l. uden et glas sukker;
• 1 spsk. l. salt.

Madlavningsmetode:

1. Forbered glassene: vask, skyl, steriliser.
2. Forbered vandmelonen: vask og tør. Skær i 2 dele. Skær halvdelene i aflange stykker.
3. Fjern kornene med en kniv eller tandstik.
4. Hvis vandmelonkødet er tæt, skæres sværen af. Hvis vandmelonen er fløjlsagtig og blød, så lad sværen stå.
5. Skær vandmelonstykkerne i trekantede skiver.
6. Fyld glassene med vandmelonskiver.
7. Kog vandet op.
8. Hæld kogende vand i krukker og lad det stå i 20 minutter.
9. Hæld vandet tilbage, kog igen og fyld glassene med kogende vand igen. Lad stå i 15 minutter.
10. Dræn vandet igen. Tilsæt salt, sukker, citronsaft. Kog det.
11. Tilsæt citronsyre til kogende vand og bland godt.
12. Hæld den varme marinade i glas og luk straks med en synøgle.
13. Vend glassene på hovedet i 48 timer, og læg dem derefter i spisekammeret eller kælderen.

Hvis du ønsker, at citronsmagen skal være stærkere, læg 1-2 citronskiver på bunden af ​​krukken.

Syltede skorper

Du kan marinere ikke kun den velsmagende og saftige frugtkød, men også sværene. Hvis du er vant til at smide dem ud, råder vi dig til at prøve at sylte vandmelonskal. De smager mere som agurker end vandmelon, men er tættere og sejere.

ingredienser:

• 2,5 kg vandmelonskal;
• 2,5 liter vand;
• 5 spsk. l. Sahara;
• 2 spsk. l. salt;
• 100 ml eddike 9%;
• 1 tsk. sennepsfrø;
• pebernødder efter smag;
• 2 laurbærblade.

Madlavningsmetode:

1. Pil vandmelonskallene fra frugtkødet og skyl i koldt vand.
2. Vask glassene med opvaskemiddel, skyl og steriliser.
3. Blancher vandmelonskallene i 10 minutter.
4. Efter 10 minutter fjernes vandmelonskallene og drænes i et dørslag.
5. På dette tidspunkt skal du begynde at koge marinaden: opløs sukker og salt i vand, tilsæt sennepsfrø, laurbærblade og peberkorn. Bring i kog.
6. Tilsæt vandmelonskal til den kogende marinade og kog i 5 minutter.
7. Efter 5 minutter hældes eddiken i og røres.
8. Læg vandmelonskal i steriliserede glas og hæld marinaden ovenpå.
9. Dæk beholderne med låg.
10. Steriliser i 10 minutter.
11. Forsegl og lad stå ved stuetemperatur i to dage. Opbevares i køleskabet.

Læs også:

Sådan laver du lækker vandmelonmarmelade

Lækre opskrifter til fremstilling af vandmelonmarmelade

Opbevaringsfunktioner

Retten er ukendt for mange, så spørgsmålet melder sig om korrekt opbevaring af præparaterne.

Anbefalinger:

1. I de første 24-48 timer opbevares emnerne ved stuetemperatur, så udsættelse for sollys undgås. Krukkerne skal køle helt af. I denne periode er det bedre at vende dem på hovedet, så marinaden trænger dybere ind i hver vandmelonskive. Det er ikke nødvendigt at pakke glassene ind.
2. Efter den nødvendige tid skal emnerne overføres til et køligt og mørkt sted. Den ideelle opbevaringsmulighed er en kælder. Hvis dette ikke er tilgængeligt, vil en kold, uopvarmet entre eller opbevaringsrum klare sig. Udsættelse for sollys er også forbudt. Under sådanne forhold opbevares præparaterne i op til 9-10 måneder, hvorefter de mister deres smag.
3. Syltede vandmelonskal opbevares bedst i køleskabet.
4. En åben krukke med vandmelon delikatesse skal opbevares i køleskabet. Hvert stykke skal nedsænkes i marinaden. Du skal spise vandmelon inden for 5 dage.

Lad os opsummere det

Du skal sylte vandmelon til vinteren uden korn. Skorpen kan skæres af efter dine ønsker, men hvis vandmelonen er overmoden, er det bedre at lade den stå. Krukker skal være sterile. Syltet vandmelon kombineres med sennep, honning, tomater, løg og citronsyre.

Du kan også marinere vandmelonskal ved først at blanchere dem. Opbevar præparaterne på et køligt, mørkt sted i højst 9 måneder, det vil sige indtil begyndelsen af ​​den nye sæson.