Fordelene og skaderne ved gul peberfrugt og er der forskel på grøntsagens farver?

Kødagtig, saftig og lys peberfrugt er en uundværlig ingrediens til sommerens retter. Let på maven, lavt kalorieindhold og velsmagende, grøntsagen er meget udbredt i diæternæring.

Flerfarvede peberfrugter er et populært produkt på ethvert bord. Men for mange forbrugere er det stadig uklart, om farven på en grøntsag påvirker dens egenskaber. Hvilke fordele og skader vil gule peberfrugter bringe, i modsætning til røde og grønne? I artiklen finder du et detaljeret svar på dette spørgsmål.

Sammensætning og egenskaber

Grøntsagen har en rig sammensætning vitaminer og mineraler, i stand til at forsyne kroppen med næsten alle de nødvendige næringsstoffer.

De fleste frugter indeholder sød peber pyridoxin, ascorbinsyre og folinsyre.

Pyridoxin aktiverer metaboliske processer, deltager i dannelsen af ​​røde blodlegemer, excitations- og hæmningsprocesser i centralnervesystemet, har en positiv effekt på hudens tilstand og forhindrer udviklingen af ​​anæmi.

Ascorbinsyre (vitamin C) styrker kapillærer, forhindrer deres skrøbelighed, normaliserer nervesystemets funktion og hjælper med optagelsen af ​​jern.

Folsyre deltager i proteinsyntese og i processerne for celledeling og reproduktion. En nødvendig genstand for gravide kvinder.

Andre vitaminer indeholdt i peberfrugt:

• vitamin A (skærper synet);
• beta-caroten (styrker immunsystemet);
• PP (regulerer kolesterol i blodet);
• E (antioxidant);
• K (til restaurering og dannelse af knoglevæv).

Mineraler:

• kalium – indhold i gul peber – 202 mg, forhindrer ophobning af natriumsalte;
• calcium – understøtter nervesystemets funktion, styrker knoglevæv;
• fosfor - deltager i processerne af celledeling;
• magnesium – regulerer fordelingen af ​​calcium gennem væv;
• natrium – understøtter neuromuskulær regulering;
• jern - deltager i dannelsen af ​​hæmoglobin i blodet;
• kobber - fremmer dannelsen af ​​røde blodlegemer, kroppens modstand mod infektioner;
• mangan - deltager i glukosemetabolismen, vedligeholdelse af optimale blodsukkerniveauer;
• selen – nødvendig for korrekt funktion af hjertet;
• zink – er en del af røde blodlegemer og leukocytter, fremmer sårheling.

Indhold af vitaminer og mineraler i sød peberfrugt kan variere lidt afhængigt af frugtens farve.

Reference. Gul peberfrugt bly blandt andet i kaliumindhold. Det er den, der er mest nyttig for ældre mennesker.

KBZHU

Spørgsmålet om, hvor mange kalorier der er i peberfrugter bekymrer dem, der følger en diæt.

Indholdet af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater er vist i tabellen pr. 100 g produkt:

Fordele og skader

Peberfrugt har en unik sammensætning. Hvordan denne grøntsag er nyttig:

• øget immunitet;
• forebyggelse af kræft;
• forbedring af blodsammensætningen;
• normalisering af appetit og forbedring af fordøjelsessystemet;
• støtte af nervesystemet, forebyggelse af depression;
• normalisering af blodtryk;
• forbedring af hukommelsen;
• opretholdelse af synsstyrken.

Skader fra forbrug kan opstå på grund af sygdomme mave-tarmkanalen, især gastritis.

Gastroenterologer er enige om, at med denne sygdom er det ikke nødvendigt helt at udelukke grøntsager fra kosten. Men det skal bruges med forsigtighed. Tilstedeværelsen af ​​hårde fibre i produktet forstyrrer hurtig fordøjelse og fører til irritation af slimhinden. For at blødgøre effekten af ​​sød peber udsættes den for varmebehandling.

Den optimale ret til mennesker, der lider af mavesygdomme - dampet peberfrugt. Det anbefales ikke at indtage rå grøntsager til gastritis og ulcerøse læsioner i slimhinden.

Hvis sygdommen ledsages af halsbrand eller øget surhedsgrad, skal peber udelukkes fra kosten på grund af det høje indhold af C-vitamin i frugten.

Reference. Det anbefales at begrænse forbruget af sød peber til personer med hypertension, gigt, nyre- og leversygdomme.

Hvordan fordelene og skaderne ændrer sig afhængigt af farven på peberfrugten

Tro ikke, at sammensætningen af ​​flerfarvede peberfrugter er identisk og de adskiller sig kun i overvægten af ​​et eller andet pigment. Der er også forskel på frugternes kemiske sammensætning.

Gul

Gule frugter er rige på kalium, fosfor og caroten. Denne grøntsag giver maksimalt udbytte i perioder med mental stress. Det anbefales til brug af studerende før eksamen, såvel som af mennesker med intellektuelt arbejde.

Gul peber forbedrer hukommelsen og koncentrationen, lindrer depression og søvnløshed.

Gule frugter er værdifulde for ældre mennesker dets positive virkninger på det kardiovaskulære system.

Gul peberfrugt indgår i kosten som et hjælpestof i behandlingen af ​​anæmi.

Rød

Røde frugter indeholder de højeste mængder af vitamin A og C. En grøntsag af denne farve er nyttig til immunsystemets funktion og opretholdelse af synsstyrken.

Røde frugter indeholder lycopen, en af ​​de mest kraftfulde antioxidanter. Denne peber bruges til at forlænge kroppens ungdom. Lycopen bremser cellealdring.

Af de potentielle risici - mulige allergiske reaktioner.

orange

Med hensyn til vitamin A-indhold halter den lidt bagud i forhold til sin røde pendant, men er foran gulerødder i denne indikator. Takket være dens sammensætning fjerner den med succes frie radikaler fra kroppen, understøtter regenerative processer og øger niveauet af godt kolesterol.

Kan forårsage allergi.

Grøn

Diætvariant af peberfrugt. Til grønne frugter kendetegnet ved et øget indhold af phytosteroler, der er nødvendige for at normalisere fedtstofskiftet. Regelmæssigt forbrug af grøn peber fremskynder stofskiftet, fjerner toksiner og styrker væggene i blodkarrene.

Jern indeholdt i grønne frugter beskytter kroppen mod bakterier og er involveret i syntesen af ​​hæmoglobin.

Men den mest værdifulde ting i grønne frugter er deres brug reducerer risikoen for at udvikle ondartede tumorer.

Reference. Grøn peber er især nyttig til at forebygge brystkræft.

Effekten af ​​peberfrugt på kvinders sundhed

Da de fleste kvinder er udsat for hyppige humørsvingninger, er de Du bør inkludere sød peber i din daglige kost for at undgå pludselige følelsesmæssige ændringer. Peberfrugter af enhver farve bidrager til produktionen af ​​serotonin, lykkehormonet.

Du kan få din dosis glæde ved at spise et par stykker chokolade. Men der er risiko for vægtøgning fra chokolade, men ikke fra peber.Så dette er en god mulighed for dem, der kæmper med overvægt.

Kæmpe stor Regelmæssig indtagelse af grøntsager er gavnlig for tilstanden af ​​hud, negle og hår. Mikroelementerne i grøntsagen har en gavnlig effekt på udseendet og fremmer foryngelse på cellulært niveau. Til dette formål er det bedre at bruge gule og røde frugter.

Folinsyreindholdet gør grøntsagerne uundværlige på vordende mødres bord for dannelsen af ​​et sundt foster.

Yderligere fordele ved sød peber til gravide kvinder:

• udtynding af blodet og forebyggelse af åreknuder;
• bremse syntesen af ​​hæmoglobin, når niveauet er forhøjet;
• styrkelse af knoglevæv.

Indvirkning på den mandlige krop

Problemet for mange moderne mænd er tidlig skaldethed. Peberfrugt er effektiv til at bekæmpe det: grøntsagen hjælper med at styrke hårstrukturen.

Fordelene ved peber til mænd:

• gavnlig effekt på styrke og sædproduktion;
• aktivering af hjerneaktivitet og tankeprocesser;
• øget ydeevne;
• lindring af kronisk træthed og bedring fra depression;
• generel styrkelse af kroppen.

Sød peber til børn

Grøntsager kan introduceres i børns kost fra en tidlig alder.. Men det anbefales ikke at give frisk peber til børn under et år - kun som en del af grøntsagssupper, kogt eller bagt.

Du kan introducere grøntsagen i sin rå form til et barn i alderen 1,6-1,8 år.. Det er bedre at tilbyde dit barn en gul, rød eller orange grøntsag. Han vil bestemt ikke lide grønt, fordi det har en bestemt bitter smag.

Når du vælger peber til en børnemenu, skal du overveje nuancerne:

• introducer kun din baby til grøntsager, når de er i sæson;
• vælg peberfrugt dyrket i åben jord med minimal brug af nitrater (ideelt set uden dem overhovedet);
• giv præference til små, kødfulde frugter;
• tjek omhyggeligt for revner, mørke pletter, råd.

Fordelene ved sød peber til børn:

• forbedrer fordøjelsen;
• reducerer virkningerne af øget øjenbelastning (relevant for skolebørn og gadgetelskere);
• øger immuniteten;
• hjælper med at styrke knoglerne.

Interessante fakta om andre typer peber:

Unikke egenskaber af allehånde ærter

Fordelene og skaderne ved varm peber til mænd

Hvad er hvid peber, og hvordan bruges det i madlavning?

Normer og brugsregler

Den optimale mængde produkt, der forbruges om dagen, er 150-200 g, det er 2-3 mellemstore frugter. Hvis der er risiko for allergiske reaktioner, anbefales det at reducere det daglige indtag til 70-80 g (1 frugt).

Peberfrugt indtages bedst frisk. - på denne måde bevarer den hele vitaminsammensætningen. Under varmebehandlingen mister grøntsagerne en betydelig del af sine næringsstoffer, men får fremragende smag.

Henstilling. Sammensæt din kost, så den indeholder retter med frisk peberfrugt og kogte grøntsager i lige store forhold.

Tjek kvaliteten af ​​grøntsagerne før køb og spisning. Kriterier:

• føtal elasticitet;
• halens friskhed - den skal være grøn og ikke visnet;
• glathed og glans af overfladen;
• tør hud og mangel på plak på den.

Kontraindikationer

Brugen af ​​peberfrugt er kontraindiceret i:

• individuel intolerance;
• allergier (røde og orange frugter);
• kroniske gastrointestinale sygdomme;
• nyre- og leversygdomme;
• hæmorider.

Anmeldelser

Vi inviterer dig til at læse anmeldelser om brugen af ​​gul peberfrugt.

Elena Kosheleva, mor på barsel: “Før graviditeten kunne jeg ikke rigtig lide peberfrugt.Jeg spiste det i en græsk salat, men var ikke begejstret. Jeg kunne godt lide farvepaletten på salaten, som de farverige grøntsager gav retten. Men i den tredje måned af graviditeten ændrede hun kraftigt sin mening om ham. Hun lænede sig især op af gule frugter. Jeg lagde mærke til, hvordan den fraværende og tårefuldhed, der er karakteristisk for gravide kvinder, gradvist forsvandt. Jeg begyndte at få nok søvn og holdt op med at være bange for fødslen. I forhold til at styrke nervesystemet hjalp grøntsagen mig meget. Jeg vil ikke sige noget om skønheden i mine negle og hår, men der var ingen store problemer med det.".

Victor, 35 år: "Jeg kan tale ud fra min egen erfaring om fordelene ved peberfrugt for at koncentrere opmærksomheden og øge ydeevnen. I perioder med høj arbejdsbelastning, når jeg skal lukke flere ordrer på kort tid, forbereder jeg mig selv en peber-"bombe" - en salat med flere typer peberfrugter. Hjælper. Jeg leverer alt til tiden. Trætheden er minimal. Sandt nok stiger appetitten markant.".

Nikolay, ung pensionist: ”Det er ikke rigtigt, at det kun er kvinder, der ikke ønsker at blive gamle. Alle er bange for alderdommen. Jeg løber væk fra det, så godt jeg kan som 62-årig. Om morgenen løber jeg i parken, om aftenen svinger jeg håndvægte. Og til frokost fandt jeg en måde at tage afstand fra hende på – hver anden dag spiser jeg en stor gul peberfrugt. En terapeut jeg kender anbefalede. Jeg må sige, jeg føler mig munter. Slip for hjerteproblemer. De var ikke kritiske. Men der var stadig".

Konklusion

Denne farverige grøntsag er kun gavnlig, hvis den ikke bliver misbrugt. Gul peber kræver ikke forsigtighed, når den indtages, når en person er helt sund. Men ved den mindste afvigelse fra normen - udseendet af halsbrand, kvalme efter at have spist et produkt, udelukke det fra kosten og konsultere en læge.