Sådan laver du lækre syltede cherrytomater: de bedste opskrifter og anbefalinger fra erfarne husmødre

Syltede cherrytomater er ekstremt sunde. De indeholder B-vitaminer, jern, magnesium og fibre. Takket være lycopen er cherrytomater en naturlig antioxidant, som også kan forbedre humøret. Tomater er gode både friske og syltede.

Vinterpræparater er nemme at tilberede og universelle i brug. Lad os overveje det meste populære opskrifter på syltede cherrytomater og lær hemmeligheder af erfarne husmødre.

Madlavningsmetoder

I de fleste tilfælde syltede opskrifter kirsebær er én til én, der ligner opskrifter på almindelige syltede tomater. Afhængig af tilberedningsmetoden laves tilberedningen enten ved sterilisering eller ved at hælde marinade eller kogende vand over tomaterne. Sidstnævnte metode tager mindre tid, så den er især velegnet til travle husmødre, der værdsætter hvert minut.

Også opskrifter er uofficielt opdelt i traditionelle og ikke-traditionelle. Den første gruppe omfatter tilberedningsmetoder, hvorefter kun marinade og krydderier tilsættes cherrytomater. Ikke-traditionelle præparater omfatter andre grøntsager, honning, citronsyre, ingefær osv.

Du kan tilberede syltede cherrytomater ved at bruge en varm marinade eller en kold marinade.

Det her er interessant! Husmødre sylter ikke kun røde modne kirsebær, men også umodne grønne frugter. De er på ingen måde ringere i smag end deres røde "brødre" og indeholder en stor mængde vitaminer.

Opskrifter på marinerede cherrytomater

Hvorfor elsker så mange mennesker syltede fødevarer så meget? For det første er dette en fantastisk måde at dekorere feriebordet på, og for det andet vil selv simpel kartoffelmos få en ny smag, hvis du tilføjer et par røde tomater til det. Overvej derefter de mest populære syltede opskrifter kirsebær.

Uden sterilisering

Dette er et rigtigt fund for den moderne livsrytme, når der altid ikke er tid nok, men du vil lave en interessant ret. I stedet for marinade dampes grøntsager blot med kogende vand, mens tomaterne bevarer alle deres gavnlige egenskaber og vitaminer.

Ingredienser:

• 600 g kirsebær;
• 400 ml kogende vand;
• 35 g sukker;
• 10 g salt;
• 20 ml eddike;
• 3 dild paraplyer;
• sorte peberkorn efter smag.

Forberedelse:

1. Hæld kogende vand over cherrytomaterne i 10 minutter.
2. Læg dild og peber i en ren krukke.
3. Tilsæt eddike, sukker og salt til tomaterne, og overfør derefter til en krukke.
4. Rul låget op og vend, lad det køle af. Det er bedst at opbevare cherrytomater i køleskabet eller kælderen.

Cherrytomater i deres egen juice "Du vil slikke fingrene"

Grøntsager er praktiske at bruge som snack, og tomatjuice er god som drink. For at spare penge og tilføje originalitet til retten, ud over cherrytomater, bruger kokke almindelige tomater.

Ingredienser:

• 450 g kirsebær;
• 650 g tomater;
• 15 g salt.

Forberedelse:

1. Læg rene cherrytomater i en krukke.
2. Hæld kogende vand over dem i 15 minutter.
3. Fjern skindet fra de store tomater og purér dem med en blender.
4. Krydr den resulterende saft med krydderier og kog i 5 minutter.
5. Hæld vandet fra glasset og hæld saften i.
6. Steriliser i 15 minutter.
7. Rul sammen og vend. Den bedste smag til præparatet "kommer" efter 2 uger.

Med citronsyre og krydderurter

Citronsyre er et mere skånsomt konserveringsmiddel end eddike. Ud over fordelene vil det fylde grøntsagerne med behagelig syrlighed.Og urter vil give tomater en usædvanlig smag, der ikke kan opnås med konventionelle krydderier.

Ingredienser:

• 450 g kirsebær;
• 1 sød peber;
• 40 g salt;
• 15 g sukker;
• 1 tsk. Citronsyre;
• 10 g basilikum;
• 10 g rosmarin;
• tørret hvidløg efter smag;
• 10 g mynte.

Forberedelse:

1. Hæld kogende vand over tomaterne i 20 minutter, og dræn derefter vandet fra.
2. Forbered en marinade af det drænede vand ved at tilsætte citronsyre, salt og sukker.
3. Læg cherrytomater i en krukke og tilsæt krydderier. Andre krydderurter kan bruges, hvis det ønskes.
4. Hæld marinade over og rul sammen. Vend krukken på hovedet i en dag.

Det her er interessant! De gamle romere troede, at urter ikke kun tilføjer smag til mad, men også har evnen til at helbrede mennesker og drive onde ånder væk fra hjemmene. De blev brugt i forskellige ritualer. De mest populære krydderurter er rosmarin, kommen, basilikum, timian, estragon, timian og koriander.

Krydrede syltede cherrytomater med kardemomme og krydderurter

Kardemomme giver tilberedningen friskhed, og det grønne harmonerer perfekt med grøntsagerne. Disse marinerede tomater vil passe særligt godt til grillmad og andre kødretter.

Ingredienser (pr. 0,5 l krukke):

• 300 g kirsebær;
• 2 fed hvidløg;
• 3 strimler sød peber;
• 3 kviste persille;
• 1 kvist nelliker;
• 1 kardemommestang;
• 10 g hver af sukker og salt;
• 1 tsk. æble cider eddike.

Forberedelse:

1. Læg grøntsager og krydderurter i en krukke.
2. Hæld kogende vand over det i 20 minutter.
3. Forbered en marinade af vand og eddike, tilsæt sukker og salt, hæld det i en krukke og rul det sammen.

Tomater med gulerodstoppe

Utrolig enkel og økonomisk opskrift! Siden oldtiden blev det antaget, at gulerodstoppe indeholder en enorm mængde C-vitamin såvel som makroelementer, der er nyttige for mennesker: magnesium, calcium, fosfor, jern, kalium.

Ingredienser:

• 300 g kirsebær;
• 2 stk. gulerodstoppe;
• 0,5 l vand;
• 25 ml 9% eddike;
• 15 g sukker;
• 30 g salt.

Forberedelse:

1. Læg toppene og cherrytomater i bunden af ​​en ren krukke.
2. Forbered marinaden: tilsæt sukker, salt og eddike til vandet. Rør det hele ved svag varme i 20 minutter.
3. Hæld marinaden i en krukke.
4. Rul grøntsagerne sammen og stil dem i køleskabet.

Syltede cherrytomater “Som i butikken”

Tilberedningen smager som købte cherrytomater, men hjemmelavede krukker er sundere.

Ingredienser:

• 350 g tomater;
• 1 bælg sød peber;
• 0,5 hoved hvidløg;
• 40 g sukker;
• 30 g groft salt;
• dild blomsterstand.

Forberedelse:

1. Læg grøntsager og krydderier i en krukke.
2. Hæld kogende vand over dem to gange.
3. Hæld marinaden i for tredje gang.
4. Rul sammen og vend glasset på hovedet.

Med sennep og peberrod

Opskriften vil appellere til elskere af krydrede retter. Som regel tilsættes sennep så meget, som det anses for nødvendigt. Graden af ​​sværhedsgrad er forskellig for alle.

Ingredienser:

• 500 g kirsebær;
• 1 peberrodsblad;
• sennepsfrø;
• dild paraplyer;
• 2 laurbærblade;
• 0,5 l vand;
• 20 g sukker og salt hver;
• 15 ml 6% eddike.

Forberedelse:

1. Læg grøntsager, dild og laurbærblad i bunden af ​​krukken.
2. Forbered marinaden ved at blande vand, sukker, salt. Tilsæt eddike.
3. Damp grøntsager med kogende vand i 5 minutter.
4. Hæld marinade over og rul sammen.

Marinerede tomater med krydderurter

Fantastisk og hurtig snack. Vælg kun friske grøntsager af høj kvalitet, da hele "lyden" af retten afhænger af det.

Ingredienser:

• 500 g kirsebær;
• 25 g persille;
• 20 g dild;
• 1 laurbærblad;
• 5 fed hvidløg;
• 40 ml vegetabilsk olie;
• 20 ml balsamicoeddike.

Forberedelse:

1. Hæld kogende vand over grøntsagerne, afkøl og fjern skrællen.
2. Læg grøntsagerne i marinaden i 8 timer.
3. Læg grønt i bunden af ​​krukken. Efter 8 timer tilsættes tomater til beholderen.
4. Opbevares på køl.

Med peberrod og dildblade

Endnu en opskrift for elskere af krydrede retter.

Ingredienser:

• 450 g kirsebær;
• 1 peberrodsblad;
• 1 fed hvidløg;
• 3 dild paraplyer;
• 1 liter vand;
• 1 tsk. Citronsyre;
• 30 g sukker;
• 10 g salt.

Forberedelse:

1. Hæld kogende vand over cherrytomater og krydderier i 10 minutter. Dræn derefter vandet fra.
2. Tilsæt citronsyre til det drænede vand.
3. Hæld marinaden i en krukke og rul sammen.
4. Hold tomaterne pakket ind i et tæppe i 24 timer.

Uden eddike

En fremragende erstatning for eddike er citronsyre. Det er sikkert for mave-tarmkanalen og forårsager ikke halsbrand.

Ingredienser:

• 350 g kirsebær;
• 1 sød peber;
• 1 tsk. Citronsyre;
• 1 liter vand;
• 50 g sukker;
• 30 g salt.

Forberedelse:

1. Hæld kogende vand over grøntsagerne i 30 minutter.
2. Hæld vandet fra og tilsæt citronsyre, sukker og salt.
3. Læg stykker sød peber i en krukke oven på tomaterne.
4. Hæld marinaden over grøntsagerne og rul sammen.

Engelsk opskrift med rosmarin

Rosmarin tilføjer syrlighed og aroma til præparaterne, blødgør smagen og mætter grøntsagerne med vitaminer.

Ingredienser:

• 400 g kirsebær;
• 400 ml vand;
• 1 kvist frisk rosmarin;
• 15 g sukker;
• 15 g salt;
• 2 fed hvidløg.

Forberedelse:

1. Læg tomaterne i en krukke, kom finthakket hvidløg ovenpå.
2. Forbered marinaden, tilsæt en kvist rosmarin i slutningen af ​​kogningen.
3. Hæld grøntsagerne over og steriliser i 10 minutter.

Det er interessant! Rosmarin er et naturligt antibakterielt middel. Planten er effektiv mod forskellige infektioner og svampe.

Høst grønne tomater

Dette er en fantastisk måde at bruge umodne grøntsager på. Søde og sure tomater vil appellere til mange mennesker, og selv børn vil kunne lide produktets sprøde struktur.

Ingredienser:

• 600 g grønne tomater;
• 450 ml vand;
• 10 g sennepsfrø;
• 1 tsk. Citronsyre;
• 6 røde peberkorn;
• 20 g sukker;
• 15 g salt.

Forberedelse:

1. Læg tomaterne i en krukke.
2. Kog marinaden af ​​vand, citronsyre, salt og sukker.
3. Hæld marinaden i en krukke.
4. Steriliser glasset i 10 minutter, og rul derefter sammen.

Kirsebær med hvidløg, koldmarineret

Kold saltning bevarer flere vitaminer i grøntsager. Dette gælder især for forberedelser til vinteren, for at styrke din immunitet i den kolde årstid.

Ingredienser:

• 400 g kirsebær;
• 1 hoved hvidløg;
• 40 g sukker;
• 40 g salt;
• 20 ml bordeddike;
• 0,5 liter vand.

Forberedelse:

1. Steriliser krukken i et dampbad.
2. Læg hvidløg i bunden og læg grøntsagerne ovenpå.
3. Hæld salt og sukker, hæld koldt vand ovenpå.
4. Dæk til med et nylonlåg og sæt i køleskabet i 2-3 dage.

Krydrede cherrytomater

For at gøre tomaterne aromatiske og afsløre deres smag, tilsæt flere varme krydderier til retten. Det er bedst at bruge en blanding af forskellige peberfrugter, som kan købes i enhver købmand.

Ingredienser:

• 300 g kirsebær;
• 1 bælg sød peber;
• 20 sorte peberkorn;
• 2 tsk. sennepsfrø;
• 1 laurbærblad;
• 50 ml bordeddike;
• 20 g sukker;
• 30 g salt.

Forberedelse:

1. Hæld kogende vand over grøntsagerne i 10 minutter.
2. Forbered marinaden: tilsæt alle krydderierne til vandet og kog i 7 minutter.
3. Hæld vandet ud og hæld marinaden over cherrytomaterne.

Læs også:

Top 10 bedste måder at forberede syltede zucchini til vinteren.

Sådan forbereder du lækkert syltede peberfrugter til vinteren.

Med sojasovs

Det menes, at denne opskrift kom til os fra det koreanske køkken, fordi de i Korea elsker krydrede og krydrede retter.

Ingredienser:

• 500 g kirsebær;
• 1 glas olivenolie;
• 2 spsk. l. soya sovs;
• 1 tsk. salt;
• 1 spsk. l. Sahara;
• 1 chilipeber;
• 2 stk. allehånde;
• 2 stk. nelliker;
• 1 tsk. 9% eddike;
• 1 laurbærblad;
• 2 fed hvidløg.

Forberedelse:

1. Læg allehånde, nelliker, chilipeberringe, hvidløg, tomater i en steriliseret krukke.
2. Hæld kogende vand over det, lad det stå i 10 minutter, og dræn derefter vandet.
3. Lav marinaden. Bland smør, sojasovs, sukker, salt og bring det i kog.
4. Hæld den kogende marinade over tomaterne og tilsæt 1/2 tsk. eddike direkte i krukken. Rul op.

Anbefalinger og noter

Som enhver kulinarisk opskrift har syltede cherrytomater deres egne madlavningshemmeligheder. For at gøre præparaterne velsmagende og opbevares i lang tid, anbefaler husmødre:

• gennembore kirsebæret med en tandstikker nær stilken. Dette vil hjælpe dem med ikke at revne og bevare deres form;
• vælg sunde og smukke grøntsager uden ridser eller andre skader;
• Før høst, vask og tør grøntsager godt;
• prøv at holde alle tomaterne omtrent lige store;
• hvis cherrytomater er meget forskellige i form, læg større tomater på bunden;
• vask grundigt og tør krukker;
• opbevar emnerne på et køligt, mørkt sted.

Det her er interessant! Cherry er et universelt produkt, der passer til næsten alt. Vær ikke bange for at bruge forskellige krydderier, urter og saucer i opskrifter. Husmødre marinerer endda cherrytomater med honning og æbler.

Konklusion

Teknologien til fremstilling af syltede tomater af forskellige typer er omtrent den samme. Efter at have husket den klassiske metode, vil det ikke være svært at gentage mere sofistikerede opskrifter. Husk at du udover eddike kan bruge citronsyre. Vær ikke bange for at "lege" med urter og krydderier og glem ikke peberfrugt, gulerødder og hvidløg. Inden tilberedning skal du vaske glassene og grøntsagerne grundigt.Syltede cherrytomater passer godt til fjerkræ- og fiskeretter samt til salater og tilbehør.