Klassificering af kartofler efter type

Der er omkring 4.000 forskellige sorter af kartofler i verden. Ruslands statsregister omfatter omkring 300 sorter, der er godkendt til dyrkning i landet. De adskiller sig alle fra hinanden, så det kan være svært at vælge den rigtige. I artiklen præsenterer vi mere end 15 navne på kartofler, klassificeret efter grupper og fotos.

Hvad er karakteristika ved kartofler?

Kartofler er normalt opdelt i kategorier efter flere egenskaber.:

• formål (det endelige formål, som afgrøden dyrkes til);
• farve (tag hensyn til skyggen af ​​skræl og papirmasse);
• modningstid;
• produktivitet;
• modstand mod miljøfaktorer.

Typer af kartofler efter formål

Kartofler opdeles i sorter efter formål:

1. Spisestuer. I knolde indeholder omkring 18 % stivelse, samt beta-caroten, vitaminer og andre værdifulde stoffer. Bordkartoffelsorter dyrkes til konsum.
2. Teknisk. Dette produkt bruges kun til forarbejdning for at opnå stivelse og alkohol.
3. Foder. Frugtkødet indeholder meget protein og stivelse. Sådanne grøntsager anbefales til dyrefodring.
4. Universel. Det høje indhold af proteiner og stivelse (16-18%) gør, at knoldene kan bruges til fodring af husdyr. Gode ​​smagsegenskaber gør dem velegnede til kulinariske formål.

Spisekartofler er opdelt i flere underkategorier:

1. EN. Frugtkødet er tæt og vandigt. Pulveret er fuldstændig fraværende eller minimal. Ved tilberedning bliver knoldene ikke bløde. Produktet bruges til at tilberede salater og okroshkas.
2. I. Frugtkødet er moderat vandet, tæt og let melet. Under varmebehandlingen koger det let. Velegnet til stegning og supper.
3. MED. Kartofler har moderat melet, blødt og let vandet kød. Velegnet til stegning, kogning i deres skind, fremstilling af puréer.
4. D. Denne type omfatter alle sorter med knolde af en blød, melet konsistens, som bruges til puré og bagning.

Forskelle i kartoffelskind og frugtkødsfarve

Skrællen af ​​denne grøntsag kan have flere farver:

• hvid;
• gul eller lysebrun;
• rød (denne skygge opstår på grund af anthocyaniner - naturlige antioxidanter, der styrker væggene i blodkarrene);
• lilla (farveintensitet afhænger direkte af koncentrationen af ​​anthocyaniner).

Frugtkødet har også forskellige farver:

• hvid;
• creme eller gul - jo mørkere nuancen er, jo større er mængden af ​​beta-caroten i grøntsagerne;
• rød-violet - de er modstandsdygtige over for ugunstige forhold, såsom kulde og tørke.

Klassificering af kartofler afhængig af modningstid

Den vigtigste egenskab ved kartofler er modningsperioden. Dette er tidsrummet fra fremkomsten af ​​frøplanter til høsten. I henhold til modningstid er alle eksisterende sorter opdelt i flere kategorier.:

• super-tidlig (eller ultratidlig);
• tidlig;
• midt-tidlig;
• midt i sæsonen;
• sent.

Ultra tidligt

Modningsperioden for sådanne kartofler varierer mellem 35-50 dage. Du kan få 2 høst per sæson. Den største ulempe er kort opbevaring. Af de meget tidlige var de mest populære:

1. Alyona. Knoldene er kendetegnet ved rødlig hud og cremet kød. De har en oval form og vejer 120-130 g.På grund af deres gode smagsegenskaber er de velegnede til stegning og fremstilling af supper og puréer. De modner på kun 45-47 dage. Fra 1 kvm. m med ordentlig pleje kan de høste op til 4 kg.
2. Riviera. De små, runde knolde på denne kartoffel kan kendes på deres gulbrune skind og gule snit. Hvis alle plejeanbefalinger følges, opnås høsten inden for 35 dage efter, at spirerne dukker op.
3. Ariel. Sorten er udviklet af hollandske opdrættere. Det er store knolde med lys hud og gult kød. De indeholder omkring 18-19% stivelse. Vækstsæsonen er 45-47 dage. Fra hver hundrede kvadratmeter af haven er det muligt at grave op til 450 kg grøntsager.

Tidlig

Tidlige sorter har en vækstsæson på 50 til 65 dage. Russiske landmænd foretrækker følgende:

1. Karatop - Tysk kartoffelsort. Det er kendetegnet ved glatte ovale knolde med et minimalt antal øjne på en gullig skræl. Hver knold når 90-140 g. Den lyse beige pulp har en granulær struktur og indeholder 13% stivelse. Karatope modner hurtigt, cirka 60 dage efter spiring. Hver busk producerer normalt op til 25 kartofler.
2. Lærke. Sorten er udviklet af indenlandske opdrættere. Lærke er velegnet til dyrkning i det meste af Rusland. Ovale, let flade knolde er dækket af en brun hud, under hvilken der er let frugtkød. Grøntsager høstes efter 50 dage. Hver busk producerer 12-15 knolde.
3. Impala. Denne kartoffel er udviklet i Holland og udmærker sig ved dens lyse skind og gullige udskæring. Dens knolde er store (op til 150 g), ovale, glatte, med et minimum af små øjne. Gartnere foretrækker ofte Impala for dens fremragende smag og hurtige modning - høsten begynder om 55 dage.

Midt tidligt

I mid-tidlige arter varer vækstsæsonen fra 65 til 80 dage. Navne på kartoffelsorter:

1. Rowanushka. Knoldene vejer op til 120 g, har gult kød og er dækket af lyserød hud, hvorpå sjældne rødlige øjne er synlige. Stivelsesindholdet er gennemsnitligt, smagen er høj. Rowan er højt værdsat som bordsort. Du kan begynde at høste kartofler efter 70-80 dage.
2. Ælling. Ovale, lidt ujævne knolde vejer op til 250 g. Under det gulbrune skind er der et sart gult kød, der ikke bliver mørkere ved forarbejdning. Ællingen tåler tørre klimaer og er immun over for senskimmel, skurv og kartoffelkræft. Modner inden for 65-70 dage.
3. Rød Scarlett. Kartofler blev udviklet i Holland, men er blevet udbredt i mange lande. En af fordelene er knoldenes attraktive udseende. De er aflange, glatte, dækket med lyserød hud. Når det skæres, er cremet kød synligt. Fra hundrede kvadratmeter får de op til 420 kg.

Mellemsæson

Disse kartofler tager længere tid at modne, normalt fra 80 til 95 dage. På trods af at man skal vente længere på høst, har mellemsæsonsorter betydelige fordele, såsom lang lagring, høje smagsegenskaber og godt udbytte. Blandt dem:

1. Hannibal eller Sineglazka. Sorten er ikke inkluderet i statsregistret, men er elsket af gartnere. Det blev opnået selektivt i efterkrigsårene. Hannibal er fremragende til dyrkning i det meste af Rusland. Kartoffelknolde, der vejer op til 200 g, er dækket af grå hud med lilla øjne. De indeholder 15% stivelse. Det er bedst at bruge Sineglazka til puré og bagning.
2. Agatha. Knolde er kendetegnet ved medium størrelse (ca. 110 g), behagelig gul farve på skræl og frugtkød. Knoldene er normalt ellipsoide i form. Agatha kræver ikke særlig pleje og vokser i ethvert klima. Med god omhu, efter 85 dage fra 1 kvm. m høst op til 240 kg.
3. Elskerinde. En anden mellemsæson kartoffelsort, der er meget efterspurgt blandt russiske landmænd. Store rødlige ovale knolde når ofte en vægt på 120-180 g. Beige, jævnt farvet kød er synligt på snittet. 18-20 knolde dannes under en busk. De modner inden for 80-90 dage.

Sen modning

Der er sene kartoffelsorter, som kræver mindst 120-140 dage om at modne. Følgende grøntsager høstes i august – september:

1. Zdabytak. Disse kartofler blev opnået af hviderussiske opdrættere. Dens største forskel er det øgede stivelsesindhold (ca. 28%). Store (op til 120 g) knolde er dækket af rubinhud. Grøntsagens inderside er farvet beige. Høsten høstes 120-130 dage efter plantning. Fra 1 busk får du omkring 15-18 knolde.
2. Lorch. Sorten blev opdrættet i Rusland. Knoldene er ovale med grå hud. De vejer 120 g. Indeni er kartoflerne mælkebeige i farven. Lorch indeholder 20% stivelse, den har fremragende smag og god holdbarhed - op til 96%.

De mest populære bordvarianter

Nogle spisekartoffelsorter er meget efterspurgte takket være dens fremragende smag:

1. Picasso. Dette er en hollandsk sort, der er kendetegnet ved flerfarvet skræl - brun med lilla striber. Frugtkødet er velsmagende, bliver ikke gennemstegt og er velegnet til de fleste typer retter.
2. Del. Individuelle knolde vejer omkring 400 kg. Pai er højt værdsat for sin velsmagende frugtkød og et udbytte på op til 380 kg pr. 100 kvm. m.
3. Tuleevsky. Blandt de ti bedste sorter i landet. Det er universelt i brug, har høj immunitet over for virussygdomme og er modstandsdygtigt over for tørke og frost.

Typer af kartofler afhængigt af vækstregionen

I Ural og Sibirien pludselige temperaturændringer er almindelige. Sådanne forhold er ødelæggende for mange dyrkede planter. Af denne grund vælger de frostsikre muligheder:

• guvernør og Lyubava;
• Blandt mellemsæsonsorterne er det værd at vælge Effect, Lukyanovsky, Korona og Kaspiya sorter.

De vokser godt i Leningrad-regionen og den nordvestlige region:

• Krinitsa;
• Dugdråbe;
• Eliseevsky;
• Lena;
• Håber;
• Latona.

De fleste sorter er velegnede til jord i Black Earth Region tidligt, midt og sent modne kartofler.

Klimaet i Moskva-regionen præget af høj luftfugtighed, og jorden her anses for ikke at være den mest frugtbare. Under sådanne forhold dyrkes følgende med succes:

• Timo Hankkiyan;
• Ramon.

De mest modstandsdygtige sorter

Opdrættere har også formået at udvikle en række kartoffelsorter, der har øget modstandsdygtigheden over for ugunstige miljøfaktorer, såsom tørke, temperaturændringer og frost.

Tørke resistent

Ved ekstrem varme fordamper fugt fra jorden ekstremt hurtigt. De fleste afgrøder tolererer ikke sådanne forhold godt. Når du vælger en kartoffelsort, skal du være særlig opmærksom på følgende::

• Ramona;
• Volzhanin;
• Rodrigo.

Frostbestandig

Hvis regionen ikke har et varmt klima, er det bedre at vælge frostbestandige sorter til plantning.. Ellers modnes afgrøden ikke. Erfarne landmænd anbefaler følgende:

• Alyona;
• Baron;
• Rød Stjerne;
• Latona;
• Held;
• Zhukovsky tidligt.

Immun over for skiftende vejrforhold

Når der opstår temperaturændringer, foretrækkes følgende sorter:

• Aspia;
• Nevskij;
• Blå.

De mest produktive sorter

Ofte, når du vælger en kartoffelsort til plantning, er den første ting at overveje produktivitet. Maksimal mængde kartofler pr. 100 kvm. m jord de giver:

• Held - omkring 1400 kg;
• Zhuravinka - op til 640 kg;
• Gala - omkring 600 kg;
• Idaho - cirka 560 kg;
• Dronning Anne - fra 480 til 500 kg;
• Favorit - op til 425 kg.

De bedste frøsorter

Det er ikke muligt at udarbejde en liste over de bedste frøsorter, men det er værd at fremhæve flere muligheder, som giver dig mulighed for at få maksimalt udbytte ved at bruge en minimal mængde plantemateriale:

• Vega;
• Carlena;
• Riviera.

Konklusion

For at få en god kartoffelhøst er det vigtigt at udvælge sorten nøje. Erfarne landmænd og gartnere anbefaler at starte søgningen under hensyntagen til de klimatiske forhold i regionen. Herefter sammenlignes plejebehov og udbytteindikatorer.