Hvad sker der, hvis du spiser kål hver dag?

Kål indtager en betydelig plads i den moderne menneskelige kost. Det høje indhold af vitaminer, mineraler og stoffer, der er gavnlige for sundheden - alt dette gør den populære grøntsag uundværlig i diæt og terapeutisk ernæring. Dens daglige brug kan give både store fordele og føre til uønskede konsekvenser.

Lad os finde ud af, hvem der sikkert kan spise kål i enhver mængde, og hvem der skal begrænse dets forbrug eller helt udelukke det fra kosten.

Er det muligt at spise kål hver dag?

På trods af, at der dyrkes mere end 35 sorter af denne grøntsag, inkluderer den gennemsnitlige russiske bord oftest hvidkål, farve, Bruxelles og Beijing.

Med en sådan variation ville det være muligt at spise, uden at gentage retten, bare kål hver dag i flere uger. Vi spiser det mest kl frisk, syltet, stuvet, i supper og salater. Det kan dog steges, bages, fyldes, laves til koteletter og frikadeller og drikkes som juice.

Reference. I de centrale og nordlige regioner af vores land er 50% af landbrugsområderne besat af kålmarker. 90% af sommerboerne dyrker det også.

Dagligt forbrug af enhver sort og variation af denne grøntsag er sikkert for diæter. For det første er kål praktisk talt ikke indeholder kalorier. For det andet indeholder den tartronsyre, som forhindrer kulhydrater i at blive omdannet til fedt.

Næsten alle kan spise denne grøntsag hver dag.Undtagelsen er personer med individuel intolerance, sygdomme i skjoldbruskkirtlen, ulcerative læsioner i mave-tarmkanalen i den akutte fase og lider af flatulens.

Det anbefales, at børn lærer at spise kål fra en meget tidlig alder. For det første at danne de rigtige smagsvaner. For det andet for at sikre, at kroppen modtager vitaminer, mikroelementer og fibre indeholdt i grøntsagerne.

At spise surkål beskytter kroppen mod forkølelse og hjerte-kar-sygdomme, genopbygger C-vitaminmangel, fremmer elimineringen af ​​toksiner og radionuklider og ødelægger patogene mikroorganismer. Sauerkraut har altid været til stede i kosten for nordlige folk, rejsende og sejlere, da dette produkt mest effektivt beskytter mod skørbug.

Det hjælper også med at slippe af med kvalme – bare tyg et lille frisk blad, og ubehaget forsvinder øjeblikkeligt.

Folk, der er tilbøjelige til at få luft i maven, bør ikke spise meget kål - grøntsagerne fremmer dannelsen af ​​gasser og forårsager ubehag, herunder smerter.

Reference. Sauerkraut sundere end frisk. Og alle dens vidunderlige egenskaber holder i 10 måneder.

Hvad sker der, hvis du spiser kål hver dag?

Intet dårligt, kun godt. Kål betragtes som et produkt med et negativt kalorieindhold – det betyder, at kroppen bruger mere energi på at fordøje det, end der er indeholdt i selve grøntsagen. Men hvert produkt har en daglig forbrugsrate fastsat af ernæringseksperter. For kål er det 150-170 g. Denne mængde er nok til at kompensere for mangel på vitaminer, mineraler og fibre.

Nærings- og energiværdi af 100 g frisk kål:

• proteiner - 1,8 g;
• fedt - 0,1 g;
• kulhydrater - 6,8 g;
• energiværdi – 25,7 kcal.

90 % af kålen består af vand. Dette er vigtigt for dem, der forsøger at opretholde den korrekte væskebalance i kroppen. Som regel glemmer folk, at vi også får vand fra fødevarer, og det skal tages i betragtning for at forhindre så vigtige mikroelementer som kalium, calcium og magnesium i at blive vasket ud af kroppen. Dette kan føre til anfald.

De, der efter anbefaling af en læge tager medicin, der indeholder jern, bør også være forsigtige. For i kål er det i en let fordøjelig form, og et overskud af dette element er lige så slemt som dets mangel.

Hvis sunde mennesker spiser denne grøntsag hver dag, vil de føle sig endnu bedre, mere muntre og lettere. De, der er svækket af en langvarig sygdom, vil mærke en bølge af styrke. I diætetisk og terapeutisk ernæring er det bedst at bruge stuvet kål, surkål, i kålsuppe og borscht i form af kålruller, koteletter og gryderetter.

Frisk kålsalat, indtaget dagligt til morgenmad, renser effektivt tarmene. Hvis du tilføjer friske revne gulerødder og rødbeder til det, fungerer denne ret som et piskeris, fjerner overskydende fra kroppen og beriger den med vitaminer og mikroelementer.

At spise forskellige typer kål hver dag hjælper med at diversificere din kost og bidrage til forsyningen af ​​et rigt sæt næringsstoffer.

Reference. Kålsaft har også en foryngende effekt. Derfor bruges det i kosmetologi til gnidning og masker.

Nyttige egenskaber af kål og kontraindikationer

Ernæringseksperter og læger har længe brugt kål og retter lavet af det til at behandle og forebygge forskellige sygdomme. For at få det maksimale udbytte skal du følge anbefalingerne i overensstemmelse med diagnosen.

De gavnlige egenskaber ved kål bestemmes af indholdet af mange vitaminer og mikroelementer i det:

1. Ascorbinsyre – grundlaget for stærk immunitet og normal metabolisme.
2. Vitamin A – antioxidant, godt for øjensundhed, hjælper med at opretholde immunitet, forbedrer tilstanden af ​​hud, hår, negle.
3. B-vitaminer (B1, B2, B6, B9) – uundværlig for normalisering af aktiviteten af ​​nerve- og kardiovaskulære systemer.
4. E-vitamin – nyttigt under graviditet, fremmer hjertets korrekte funktion, har en gavnlig effekt på permeabiliteten af ​​vaskulære vægge.
5. Vitamin U - lidt undersøgt, videnskabsmænd har en tendens til at klassificere det som en aminosyre. Det er ham, der heler sår og sår, herunder maven og tolvfingertarmen.
6. Mikroelementer – kalium, calcium, jern, fosfor, svovl, molybdæn.

Dagligt forbrug af kål:

• øger kroppens modstand mod forkølelse;
• behandler mavesår, forbedrer funktionen af ​​hele fordøjelsessystemet;
• normaliserer aktiviteten af ​​nerve- og kardiovaskulære systemer;
• letter forløbet af kolelithiasis;
• lindrer hævelse på grund af dens milde vanddrivende virkning;
• renser blodkar fra kolesterol plaques;
• forbedrer ledmobilitet;
• lindrer tømmermænd (surkållage);
• normaliserer blodsukkerniveauet;
• letter udledning af sputum under bronkitis og lungebetændelse.

Hvem bør ikke spise kål ofte:

• mavesårpatienter under eksacerbation;
• personer med skjoldbruskkirtel dysfunktion;
• tilbøjelig til flatulens;
• hvis nyrefunktionen er nedsat (undgå surkål og saltet kål i kosten);
• i tilfælde af individuel intolerance eller allergiske reaktioner.

Konklusion

Broccoli, blomkål, Savoy, rosenkål, kål, romanesco, kålrabi, Peking, japansk - der er snesevis af kålsorter. De adskiller sig i udseende, sæt af nyttige stoffer, smag og fremstillingsmetoder. Men alle sammen, uden undtagelse, er gode for kroppen.

Kål beskytter os mod sygdomme, forhindrer os i at tage på i overvægt, hjælper med at slippe af med kvalme og ømme led, fjerner slim fra lungerne og behandler sår. Der er utallige gavnlige egenskaber, men der er minimale kontraindikationer. Så at spise kål hver dag er ikke kun muligt, men også nødvendigt.