Fordelene ved broccolispirer og metoder til at spire frø

Broccolispirer kaldes et lægemiddel; de er nødvendige for korrekt ernæring. Spirer har helbredende, antimikrobielle og anticancer virkninger. Et spiret frø indeholder lige så meget næringsstoffer som et kilogram kålhoved. Vi vil fortælle dig i detaljer, hvordan du spirer broccolifrø til mad for at få en kilde til vitaminer, mikroelementer, antioxidanter derhjemme og beskytte dig selv mod sygdomme.

De gavnlige egenskaber ved broccolispirer: hvorfor dyrke og spise dem

I tørre korn er gavnlige elementer inaktive. Under spiringen nedbrydes komplekse stoffer til simple, som er nemmere og hurtigere at optage.

Spirede korn bruges til forebyggelse og behandling af sygdomme:

• mavesår og duodenalsår;
• synsnedsættelse;
• sygdomme i nervesystemet;
• hudlæsioner;
• åreforkalkning;
• abnormiteter i funktionen af ​​hjertet og blodkarrene;
• muskuloskeletale lidelse.

Spirer helbreder alle organer på grund af tilstedeværelsen af ​​kemiske forbindelser:

• sulforaphane ødelægger kræftceller, bremser deres vækst, har en bakteriedræbende virkning (det findes i store mængder i kålfrø og fordeles i hele grøntsagen, når den vokser);
• glucoraphanin sænker blodtrykket og normaliserer nyrefunktionen;
• phenoler er effektive til forebyggelse af astma og diabetes;
• mononukleotider er involveret i cellulær energimetabolisme.

Hvordan skal broccolifrø være for at spire?

Til spiring er det vigtigt at bruge korn af høj kvalitet, der er specielt beregnet til til diæternæring. De må ikke behandles med pesticider eller andre kemikalier. Disse skadelige stoffer ødelægger sulforaphane og andre gavnlige elementer indeholdt i kålkorn. På grund af dette reduceres den terapeutiske virkning af at bruge spirer. Frøene, der sælges i butikkerne, er ikke altid værd at spise.

Vælg frø, der er ubeskadigede, uden pletter, uden svampesygdomme og ikke overtørrede.

Vigtig! Ved køb skal du vælge frø, hvor der står "til spiring" på pakken.

Plantemateriale til produktion af frøplanter skal være:

• sikker;
• miljøvenligt;
• certificeret.

Tilberedning af retter og frø

Forbered først frøene og beholderne til såning. Gennemsigtige plastbeholdere med en dybde på mindst 10 cm med låg eller glas er velegnede. Hvis der ikke er noget låg, skal du bruge plastikfilm.

Fade og låg behandles:

1. Hæld kogende vand over det eller nedsænk det i en blegemiddelopløsning (9 dele vand til en del husholdningsblegemiddel) i 20 minutter.
2. Skyl med rent vand.

Frø forberedelse:

1. 2-3 spsk. l. plantemateriale fyldes med vand ved stuetemperatur natten over.
2. Om morgenen skal du dræne vandet og overføre frøene til en behandlet beholder til spiring.

Brug 1 spsk til 15 cm² beholderareal. l. plantemateriale.

Hvordan man korrekt spirer broccolispirer til mad

Dyrke spirer på to måder: i jorden og uden den.

Spirerne er klar til indtagelse, når der kommer mikrogrønt - blade 2-6 cm lange.Varme og høj luftfugtighed er nødvendig for en god høst.

I jorden

Jord egnet til spiring til frøplanter eller indendørs planter. Algoritme for handlinger:

1. Et tyndt lag fugtig jord hældes i de behandlede retter.
2. Frø fordeles ovenpå.
3. Drys med et tyndt lag fugtig jord.
4. Dæk fadet med låg eller strækplastfolie.
5. Lad beholderen stå ved stuetemperatur uden adgang til sollys i 3-5 dage, indtil den første spire viser sig; skyl om nødvendigt med vand fra en sprayflaske.
6. Efter 5 dage skal du flytte til et sted med indirekte sollys for at akkumulere klorofyl. Bladene bliver grønne.
7. Efter 1-2 dage høstes høsten.

Spirerne klippes med en saks eller trækkes ud af jorden i en tallerken med koldt vand og vaskes omhyggeligt. Jorden genbruges. Den optimale temperatur for vækst er +18…+24°C.

Opmærksomhed! Direkte sollys vil skade spirerne.

Uden jord

For at få mikrogrønt, brug køkkenrulle eller gaze:

1. Læg flere fugtige lag køkkenrulle på bunden af ​​den behandlede beholder.
2. Spred de udblødte frø på et håndklæde og dæk løst med et låg eller stræk en film med huller til ventilation.
3. Efter 5 dage høstes høsten.

Hold en konstant temperatur på omkring +21°C.

Anden vej:

1. Efter iblødsætning og vask anbringes frøene i en beholder og placeres på et mørkt sted i 3 dage.
2. Kornene vaskes 2-3 gange dagligt, og vandet tilsættes en gang citronsyre for at forhindre mug.
3. På den fjerde dag stilles krukken i lyset for at akkumulere klorofyl.
4. Dagen efter høstes høsten.

Hvordan man spiser korrekt

Mikrogrønt indtages i deres rene form, i salater, som en sauce, blandet med creme fraiche og hvidløg. Det blandes i en blender med grøntsager, frugter og krydderurter. Mikrogrønt smager som hvidkål.

Spirerne kan opbevares i en beholder i køleskabet i op til fem dage, løst tildækket. De skal først vaskes og tørres i 6-8 timer på køkkenrulle. Efter to dage til yderligere opbevaring, skyl og tør igen.

Hvor mange broccolispirer skal du spise om dagen?

Til sund mad de vænner sig til det gradvist. Brug første gang 1-2 tsk. spirer i den første halvdel af dagen - dette er en aktiv fødevare. Det er ikke tilrådeligt at tage det om natten - det kan forårsage søvnløshed. Efter 3 måneder øges mængden til 70 g - dette er den maksimale portion.

Vigtig! Spirer bør ikke indtages med mejeriprodukter - dette vil forårsage øget gasdannelse.

Konklusion

Spirer broccoli vil genopbygge manglen på vitaminer og mikroelementer i kroppen om foråret og vinteren. De dyrkes i jord og på papir. En god høst kræver varme og fugt. Regelmæssigt forbrug af mikrogrønt forbedrer immuniteten og forhindrer sygdomme i indre organer.