Fordelene og skaderne ved broccoli for kvinder

Broccoli er en af ​​de sundeste grøntsager. Det er et diætprodukt og en kilde til adskillige vitaminer og mineraler. Dette giver dig mulighed for at bruge broccoli til at eliminere manglen på essentielle komponenter i kroppen, forebygge og behandle en række sygdomme samt normalisere vægten under diæternæring.

Artiklen vil fortælle dig om den kemiske sammensætning af broccoli, dens gavnlige egenskaber, indikationer og kontraindikationer for brug.

Kemisk sammensætning af broccoli

100 g frisk grøntsag indeholder omkring 35 kcal. Andelen af ​​kulhydrater er 6,65 g, proteiner - 2,8 g, fedtstoffer - 0,37 g. Denne del inkluderer:

• kostfibre - 2,6 g;
• sukker - 1,7 g;
• vand - 90 g.

100 g produkt indeholder også:

• retinol - 31,0 mcg;
• beta-caroten - 361,0 mcg;
• alfa-caroten - 25,0 mcg;
• tocopherol - 0,8 mg;
• ascorbinsyre - 89 mg;
• folinsyre - 63 mg;
• nikotinsyre - 0,639 mg;
• vitamin B1 - 0,1 mg;
• vitamin B2 - 0,1 mg;
• vitamin B6 – 63,0 mcg;
• vitamin K – 102,0 mcg.

Mængden af ​​makro- og mikroelementer er som følger:

• calcium - 47 mg;
• magnesium - 21 mg;
• natrium - 33 mg;
• fosfor - 66 mg;
• jern - 0,73 mg;
• jod - 15 mcg;
• selen - 2,5 mcg.

Hvad er fordelene ved broccoli for kvinder?

De gavnlige komponenter, der udgør grøntsagen, forhindrer udviklingen af ​​sygdomme og eliminerer eksisterende sundhedsproblemer.

For kroppen generelt

Broccoli er en kilde til antioxidanter, der neutraliserer frie radikaler, der beskadiger celler og bidrager til udviklingen af ​​ondartede tumorer. Sulforaphanforbindelsen i produktet har anticancer og antibakterielle virkninger. Kål vil være nyttig ikke kun til onkologi, men også til behandling af forskellige infektionssygdomme.

Reference! Sulforaphane er effektivt mod bakterier, der forårsager mavesår.

Denne forbindelse forhindrer også udviklingen af ​​betændelse i leddene ved at hæmme molekyler, der aktiverer den inflammatoriske proces.

Kål er et lager af mineraler. Her er ikke mindre kalk end i mejeriprodukter. Dette element styrker knoglevæv, hår og negle, forbedrer blodkoagulationen, deltager i celledeling, passage af nerveimpulser, muskelsammentrækning og andre vitale processer i kroppen.

Kalium hjælper med at fjerne overskydende salt. Natrium sikrer opretholdelsen af ​​vand-saltbalancen. Zink og mangan har en positiv effekt på celledeling. Selen fjerner skadelige stoffer fra kroppen.

Broccoli er godt for kvinder med diabetes. Det indeholder næringsstoffer, der normaliserer blodsukkerniveauet og beskytter blodkarrene mod skader på grund af øget sukker.

Carotenoider i produktet har en gavnlig effekt på synsorganerne. De hjælper med at styrke linsen og nethinden og forhindrer forekomsten af ​​grå stær.

Det øgede fiberindhold normaliserer fordøjelsen, eliminerer forstoppelse og stabiliserer tarmens mikroflora. Systematisk brug af produktet renser effektivt kroppen for toksiner, affald og tungmetalioner.

Friske grøntsager og retter tilberedt af dem indeholder aminosyrer.Serotonin, som er fremstillet af tryptofan, betragtes som "lykkehormonet". Det bevarer en positiv følelsesmæssig baggrund og forbedrer humøret.

Talrige B-vitaminer har en positiv effekt på nervesystemet, styrker og beroliger det. Derudover normaliserer disse forbindelser søvn og lindrer stress.

Kål er indiceret til kvinder med problemer med det kardiovaskulære system. Beta-caroten og Omega-3 fedtsyrer:

• reducere risikoen for at udvikle koronar hjertesygdom;
• normalisere blodtrykket;
• forhindre forekomsten af ​​aterosklerotiske plaques;
• styrker blodkar og hjertemuskler.

Folinsyre, som er en del af grøntsagen, er også vigtig for kvindekroppen – den bremser kroppens ældningsproces og stimulerer dannelsen af ​​nye celler.

Under graviditet og amning

En tilstrækkelig mængde vitaminer og mineraler i den vordende mors krop er en nødvendig betingelse for det normale forløb af graviditeten og fosterets fulde udvikling. De suppleres ikke kun med vitaminpræparater, men også med planteprodukter, herunder broccoli. Kål indeholder meget protein, som fungerer som byggemateriale til organer og væv.

Reference! Ernæringseksperter har beregnet, at 100 g produkt indeholder mere protein end den samme mængde oksekød.

Broccoli har en stærk antibakteriel effekt, hvilket er ekstremt vigtigt under graviditeten. Den vordende mors immunitet er svækket: grøntsagerne styrker den ikke kun med C-vitamin, men hjælper også med at bekæmpe forskellige infektioner og effektivt eliminere patogene bakterier. De gavnlige stoffer i broccoli opretholder saltbalancen i den vordende mors krop og forhindrer udviklingen af ​​ødem.

En stor mængde fiber har en positiv effekt på funktionen af ​​mave-tarmkanalen hos en gravid kvinde, normaliserer fordøjelsesprocesser og eliminerer problemet med afføringsretention.

Andre gavnlige egenskaber ved kål under graviditeten er også vigtige. Regelmæssig introduktion af produktet i kosten:

• forbedre blodegenskaber;
• fjern toksiner og affald fra kroppen;
• berolige nervesystemet og forbedre humøret;
• styrke blodkar;
• mindske risikoen for at udvikle infektionssygdomme.

Efter fødslen af ​​et barn anbefales det at indtage grøntsagerne tidligst 1 måned. Retter lavet af broccoli vil være nyttig ikke kun for moderen, men også for den nyfødte. Denne sort af kål forårsager ikke høj gasdannelse i tarmene.

For at produktet skal absorberes fuldt ud af kroppen, er det bedre at forbruge det efter varmebehandling og tilføje det til supper.

Dette er interessant:

Hvordan man korrekt planter og dyrker kålfrøplanter derhjemme.

Et udvalg af de bedste kålsorter til syltning og opbevaring til vinteren.

Regler for madlavning med fordel

Den maksimale mængde nyttige stoffer er indeholdt i friske grøntsager, som anbefales at indgå i en række forskellige salater. Broccoli går godt sammen med andre grøntsager. Tilsæt creme fraiche eller vegetabilsk olie til fadet.

Under varmebehandlingen går nogle af de værdifulde komponenter tabt, men en tilstrækkelig mængde af sådanne stoffer er stadig bevaret. Ernæringseksperter anbefaler at koge kålen i 4-5 minutter og bruge bouillonen til at lave suppe eller sauce.

Opmærksomhed! Det er vigtigt ikke at overkoge grøntsagerne for at bevare flere næringsstoffer i den. Det kogte produkt skal ikke være løst, men have en elastisk struktur. Smid kålen i allerede kogende vand, ikke i koldt vand.

Kogte blomsterstande bruges som tilbehør til fisk og kød.

Grøntsagen koges sammen med andre ingredienser. Steg løg, hvidløg og gulerødder, og tilsæt derefter kålen og lad stå på bålet i yderligere 4-6 minutter. Det er nyttigt at tilberede kål ved hjælp af en dampkoger. På denne måde bliver den termisk behandlet i højst 5 minutter.

Kontraindikationer og mulig skade

Eksperter anbefaler ikke produktet til personer med følgende sundhedsproblemer:

• kronisk betændelse i bugspytkirtlen;
• øget mavesyreindhold;
• individuel intolerance over for produktkomponenter.

Det er bedre at undgå at spise kål i sin rå form efter operationen for ikke at fremprovokere oppustethed.

Resultater

Broccoli er et ægte lager af vitaminer, mineraler og andre værdifulde komponenter, der er nødvendige for kroppens fulde funktion. Regelmæssig inkludering af dette produkt i kosten vil berige og diversificere den daglige menu. Alle kan selv vælge de mest passende metoder til at tilberede grøntsager, der bevarer den maksimale mængde næringsstoffer.