Hvad skal man gøre, hvis broccoli blomstrer, og hvordan man dyrker kål korrekt for at forhindre det

Broccoli dukkede op på bordene af russiske indbyggere i slutningen af ​​det 20. århundrede. Befolkningen blev opdelt i to kategorier: dem, der elsker denne kål, og dem, der ikke inkluderer det i deres kost. Den første gruppe vokser meget hurtigt og forstår produktets anvendelighed og næringsværdi. Landmænd er begyndt at dyrke broccoli, men ikke alle gør det godt. Planten er svær at dyrke, fordi den ved den mindste plejefejl bolter eller blomstrer, hvorfor den mister sin præsentation. Og det er godt, hvis der er gårde i nærheden med kæledyr, der er klar til at købe kål til husdyrfoder.

Hvad skal man gøre, hvis broccoli har blomstret, og om det kan spises i denne form, vil vi fortælle dig i artiklen.

Hvorfor blomstrer broccoli dårligt?

Broccoli plukkes og sælges eller spises, indtil den blomstrer. På dette tidspunkt er de grønne kålhoveder endnu ikke åbnet, og de indeholder det største antal vitaminer, mikroelementer og andre nyttige stoffer.

Når den blomstrer, begynder planten at bruge al sin energi på at producere frø. Stænglerne mister fugt, bliver hårde og fibrøse, og blomsterstandene og bladene bliver bitre. Dette produkt er ikke egnet til salg.

Hvorfor falmer broccoli?

Broccoli føles behagelig ved temperaturer fra +16 til +24°C. Optimal luftfugtighed er ikke mindre end 60%. Vejrforholdene har stor indflydelse på hovedbindingen. Hverken koldt og vådt vejr eller ekstrem varme og tørre somre er velegnede.

Hvorfor mister et velsmagende og sundt produkt sin præsentation allerede i haven:

• mangel på fugt;
• utilstrækkelig ernæring;
• overskydende nitrogen og andre gødninger;
• varmt vejr – pile og blomster vises ved temperaturer over +25°C;
• koldt vejr;
• sen høst – hvis broccolien er klar til at blive skåret, så gør det med det samme.

Tegn

Du kan bestemme tilstanden af ​​kålhovederne efter farven på knoppen. Når det bliver lysegrønt, er det tid til at høste. Det er bedre at fjerne det midterste og modne hoved end at vente på, at det blomstrer og mister en kvalitetshøst.

Hvorfor dannes hovedet ikke?

Broccolihovedet har ikke tid til at danne granulære store kålhoveder, begynder at adskilles i separate blomsterstande og bliver løs, hvis der blev plantet overgroede frøplanter. I bedste fald vil der dannes et lille hoved.

Plantning af frø til frøplanter 3-4 gange hver 1-2 uge vil hjælpe. Dette vil være et godt sikkerhedsnet og vil gøre det muligt at få en broccolihøst til efteråret.

Planter du forskellige sorter, kan du få en høst fordelt på dato og med forskellige smagskvaliteter.

Hvad skal man gøre, hvis kål blomstrer

Broccoli skal ved sine naturlige egenskaber blomstre. Derfor samles den uden at vente på blomstring.

Behøver jeg at bekæmpe dette?

Hvis der allerede er dannet blomster, skal du først kun skære det centrale hoved af, og forlade stilken og vente på, at sideskuddene med knopper dukker op. Der er dog sorter, der ikke producerer sidehoveder. I dette tilfælde skæres planten ned ved roden.

Sådan dyrkes broccoli uden at den blomstrer

Afgrøden plantes på en sådan måde, at på det tidspunkt, hvor hovederne dannes, stiger lufttemperaturen ikke over +18°C. Senmodnende sorter sås, så æggestokkene vises efter 20. september.For tidlige modningsvarianter er denne periode i det centrale Rusland senest i slutningen af ​​maj.

I tørt og varmt vejr vandes planten, så vandet når hele røddernes dybde. For at sikre den nødvendige luftfugtighed placeres vandbeholdere mellem bedene eller der udføres aftensprinkling.

Fra den skarpe sol kan skygge bruges. Æggestokke dannes dog ikke i skyggen. For at bevare fugten er rækkerummene muldet. Beskyt planten mod midlertidige lave temperaturer med film eller non-woven dækmateriale.

I løbet af sæsonen fodres planterne 2-4 gange:

1. Dårlig vækst, blade bliver gule og tørre - der er ikke nok nitrogen.
2. Bladene rundt om kanterne tørrer ud og skifter farve til bronze eller lilla - kaliummangel.

Mineralsk gødning veksler med organiske.

Er det muligt at spise denne kål?

Blomstrende broccoli mister sit salgbare udseende og er ikke egnet til salg. Men selv i denne form akkumulerer kål ikke gifte og skadelige stoffer.

De dannede broccolihoveder kan spises. Smagskvaliteten falder, men næringsværdien forbliver næsten uændret.

Det er svært at tilberede fuldt blomstrede hoveder og blomstrende buketter, da stilkene bliver ru, blomsterne er bitre, og der er ingen frugtkød. Det er bedre at bruge sådan grøn masse som husdyrfoder.

Fordele og skader

Broccoli i sig selv er rig på kalium, magnesium og natrium. Med hensyn til C-vitaminindhold overhalede planten citron. Kål betragtes som en mad med lavt kalorieindhold og indgår i mange diæter.

Det er blevet observeret, at spise broccoli:

1. Normaliserer tilstanden af ​​nyrer, lever og galdeblæren.
2. Styrker blodkar og nervesystem.
3. Normaliserer stofskiftet.
4. Forebygger åreforkalkning og bremser kroppens aldring.
5. Reducerer risikoen for kræft.

I tilfælde af individuel intolerance bør personer med høj mavesyre, mavesår, gastritis, akut pancreatitis udelukke broccoli fra kosten.

Dette er interessant:

Plantning og pleje af broccoli i åben jord

Forskelle mellem broccoli og blomkål

Dyrkning og pleje af broccoli i åben jord i Sibirien

Hvordan man laver mad

Forretter tilberedes af broccoli, oftest gourmetpurésupper. Dampet eller kogt kål er godt. Tilføj det til salater, omeletter, gryderetter. Anvendes som tilsætningsstof til fyld i tærter, dumplings, dumplings, lasagner, pizzaer og ravioli.

Til din information. Små sideblomstrende hoveder fryses bedst til fremtidig brug. Om vinteren kan de bruges til at lave saucer, gryderetter og tykke purerede supper.

I europæiske lande tilberedes supper fra broccoliblomster på restauranter og derhjemme. Men denne ret kan ikke kaldes allestedsnærværende.

Sådan opbevares

Broccoli skæres og efterlader en bladstilk op til 10 cm i længden. Umiddelbart efter høst kan frisk kål opbevares i luften i op til 6 timer.

Broccoli i køleskabet uden at blomstre gemt inden for 2 uger. Kålhovedet vaskes ikke, men lægges i en papirspose, pakkes ind i et fugtigt håndklæde og lægges i bunden af ​​grøntsagsbakken.

Grøntsagen, der placeres ved at skære stilken i et kar med vand, opbevares i 2-3 dage. Men når først blomstringen er begyndt, vil dette tilskynde til flere blomster.

En af de mest pålidelige måder at opbevare broccoli på er frysning. Samtidig går grøntsagerne ikke i blomstring og bevarer alle sine gavnlige egenskaber.

Vigtig! Når du opbevarer broccoli, skal du ikke placere bananer eller æbler i nærheden af ​​det.

Konklusion

Broccoli er ikke så sart en plante inden for landbrugsteknologi som for eksempel blomkål.Ved at vælge det rigtige plantetidspunkt, give den god vanding, gøde og beskytte den mod solen, kan du få en stor høst. Det vigtigste er ikke at forsinke høsten og sikre korrekt opbevaring af kålen.