Sellerirod: hvordan man spiser det til vægttab og behandling

Selleri har helbredende kræfter, styrker immunforsvaret og er gavnlig fra selve roden til stænglen. Indtil 1600-tallet blev den udelukkende opfattet som en lægeplante. Og først efter det begyndte de at bruge sellerirod til mad. Og vores forfædre troede endda, at grøntsager bringer lykke og dekorerede deres hjem med dem.

Fra artiklen lærer du, hvad de gavnlige egenskaber ved sellerirod er, og hvordan man bruger det korrekt i madlavning, folkemedicin og diæternæring.

Gavnlige egenskaber ved sellerirod

100 g grøntsag indeholder:

• vand - 82 g;
• proteiner - 1,3 g;
• fedtstoffer - 0,3 g;
• kalium - 390 mg;
• kulhydrater - 7,1 g;
• fiber - 1 g;
• organiske syrer - 0,1 g;
• aske - 1,1 g.

Vitaminer:

• A - 0,01 mg;
• B1 - 0,03 mg;
• B2 - 0,05 mg;
• B3 - 1 mg;
• B9 - 7 mcg;
• C - 8 mg.

Selleri har mange gavnlige egenskaber:

• hjælper med udmattelse og anæmi;
• dæmper virkningerne af stress;
• lindrer irritabilitet og har en gavnlig effekt på nervesystemets funktion;
• fremskynder stofskiftet;
• forbedrer hukommelsen og øger koncentrationen;
• reducerer blodtrykket;
• bekæmper luftvejssygdomme;
• deltager i blodkoagulationsprocesser;
• forbedrer ledmobilitet;
• har vanddrivende og afførende virkninger;
• renser kroppen for toksiner og affald;
• neutraliserer skaden af ​​kræftfremkaldende stoffer, der kommer ind i blodbanen, når du ryger;
• bremser ældningsprocessen;
• forbedrer udseendet af negle og tænder;
• hjælper med migræne.

For kvinder

Selleri, værdifuldt produkt i kvinders kost, det understøtter kvinders skønhed og sundhed:

• fjerner affald og toksiner fra kroppen;
• gør huden blød, elastisk og strålende;
• styrker negle og hår;
• har en beroligende effekt på nervesystemet, hvilket sikrer sund og sund søvn;
• beskytter urinsystemet;
• styrker væggene i blodkarrene og forhindrer udviklingen af ​​åreknuder;
• hjælper med vægttab.

For mænd

Rodfrugten bringer ikke mindre fordele til den stærke halvdel af menneskeheden:

• styrker mandlig kraft takket være hormonet androsteron i sammensætningen;
• beskytter mod prostatitis og hjælper med dens kroniske form;
• forhindrer genitourinære infektioner;
• øger produktionen af ​​kønshormoner;
• forbedrer styrken takket være sennepsolier.

For børn

Selleri gives børn fra ni måneder:

• det hjælper med at klare milde nervøse lidelser;
• lindrer hævelse;
• forbedrer koncentrationen;
• har en antiseptisk virkning;
• styrker knogler og tandemalje.

Sådan bruger du sellerirod

Sortiment af retter med denne grøntsag er omfattende. Frisk selleri, der ikke har gennemgået varmebehandling, er det sundeste. Det er universelt og bruges ikke kun i madlavning, men også til vægttab og i folkemedicin.

Til vægttab

Kalorieindholdet i roden er 25 kcal pr. 100 g, mens kroppen er mættet med vitaminer og mineraler. Når den spises rå, stimulerer grøntsagerne udskillelsen af ​​mavesaft, hvilket forbedrer stofskiftet og fordøjelsen. Plantefibre i roden renser tarmvæggene for affald og toksiner, afbryder sult og tager lang tid at fordøje.

Selleri har vanddrivende egenskaber. Med dens hjælp fjernes overskydende væske fra kroppen. Den indeholder mangan og cholin.De har en positiv effekt på stofskiftet og forebygger fedme.

En række ting er tilberedt af selleri diætretter, cocktails og friskpresset juice.

I folkemedicinen

Selleri har antiseptiske, sårhelende, antiinflammatoriske egenskaber. Olie fremstilles af frøene fra grøntsagerne, som bruges i lægemidler og parfume. Rødderne bruges til at lave sellerisalt, en kilde til organisk natrium.

Grøntsagen indeholder polysaccharider, som virker antiinflammatorisk. Ved regelmæssig brug af roden falder antallet af forkølelser og infektionssygdomme betydeligt. Det normaliserer kolesterolniveauet i blodet og har antihypertensive egenskaber.

Ikke kun infusioner, men også salver fremstilles af grøntsagerne. De lindrer rødme, kløe og fremmer hurtig heling.

Bemærk. Konsekvent forbrug af selleri menes at forhindre udviklingen af ​​kræft.

I madlavning

Selleri spises frisk som snack.. Det mætter kroppen og stiller sult. Enhver sauce kan tilsættes for smag.

Både den første og den anden er tilberedt af grøntsagerne. Frisk selleri er også populær, den kombineres med æble eller anden friskpresset frugtjuice. Salater laves af de grønne grøntsager, og stilkene serveres som tilbehør til kød.

Enhver ret, hvori selleri er til stede, bliver aromatisk, får en behagelig usædvanlig smag og er gavnlig på grund af en stor mængde vitaminer.

Opskrifter baseret på sellerirod og anvendelsesdiagram

Grøntsager tilsættes til retter som hoved- eller ekstraingrediens. - for pikanthed. Vi fortæller dig, hvordan du bruger sellerirod ved at bruge specifikke opskrifter som eksempler.

Til vægttab

På førstepladsen for dem, der taber sig, er friske juicer og smoothies baseret på selleri.: monokomponent eller med tilsætning af andre frugter eller grøntsager.

Frugt og grøntsager smoothie:

1. Et lille æble, gulerødder af samme størrelse og 50-60 g sellerirod skrælles og skæres i stykker.
2. Alle ingredienser kommes i en juicer.
3. Hvis det ønskes, tilsæt et par dråber citron.

Frugtjuice:

1. Skræl og hak det grønne æble og appelsinen.
2. Tilsæt skrællet sellerirod.
3. Før de tilberedte ingredienser gennem en juicer.

Frisk grøntsag:

1. Skræl selleri og frisk agurk (i forholdet 2:1).
2. Før grøntsagerne gennem en juicer.
3. For at forbedre smagen tilsættes 1 spsk. l. lime og appelsinjuice.

Taber vægt damer har råd til salater med selleri.

Selleri med frugt:

1. Tag 300 g sellerirod, et par små sure æbler, en stor gulerod.
2. Skræl og hak på et groft rivejern.
3. Tag en halv appelsin, skræl og del i skiver.
4. Bland alt og smag til med fedtfattig creme fraiche eller vegetabilsk olie.

Selleri med kylling:

1. Tag omkring 300 g kogt kylling, to syltede agurker.
2. Skær i strimler.
3. Skræl den midterste sellerirod og skær den i tynde strimler.
4. Bland usødet yoghurt med sennepsfrø og en skefuld citronsaft, hæld saucen i salaten og bland igen. Salt - efter smag.
5. Lad stå i køleskabet i 30 minutter og lad det trække.

Forberede Mere hjertelige måltider, der ikke ødelægger din kost og vil ikke skade figuren.

Grøntsagssuppe:

1. Skræl en stor kartoffel, et mellemstort løg, en lille zucchini og 200 g sellerirod.
2. Skær det hele i lige store tern og hak lidt kål.
3. Kom alle grøntsagerne i en gryde og tilsæt hønsebouillon.
4. Kog ved svag varme i cirka en halv time, blend derefter med en blender til en purékonsistens og drys med dild.

Varm salat fra sellerirod og svampe:

1. Kog 200 g ris og 2 æg.
2. Slib den skrællede sellerirod på et groft rivejern.
3. Sauter det ved svag varme i 2-3 minutter.
4. Hæld finthakkede champignoner (ca. 0,5 kg) i og fortsæt med at sautere et par minutter mere.
5. Tilsæt ris, æg og salt efter smag.

Denne salat serveres bedst varm.

Til behandling af forskellige sygdomme

I folkemedicin er infusioner og salver lavet af selleri:

1. For at styrke nervesystemet. Grøntsagsjuice og honning blandes i lige store mængder. Brug 8 tsk. 3 gange om dagen i 7 dage.
2. For at normalisere fordøjelsen, til kronisk gastritis, mavesår og duodenalsår, til forebyggelse af viral og forkølelse. 3-4 g hakket sellerirod hældes i 1 liter kogende vand, efterlades i 8 timer, filtreres. Infusionen tages 3 gange om dagen, 1 spsk. l.
3. For infertilitet. 50 g knust rod hæld 1 spsk. kogende vand og kog i 2 minutter, afkøl. Tag 3-4 gange om dagen.
4. Til allergi. Hæld 2 spsk i et glas koldt vand i 2 timer. l. hakket rod. Drik 1/3 glas 3 gange om dagen 15 minutter før måltider.
5. Til snitsår, sår, sår, udslæt. 2 spsk. l. omhyggeligt knust rod males med 3 spsk. l. indvendigt svinefedt. Salven påføres de berørte områder af huden dagligt i 2 uger.
6. Til inflammatoriske hudsygdomme. Læg bladselleri i et glas, fyld det til toppen med eddike og tilsæt ½ tsk. salt. Påfør på betændte områder.

Før du bruger infusioner til medicinske formål, konsultere din læge.

I madlavning

Ud over dets gavnlige egenskaber har roden en behagelig aroma og usædvanlig smag.. Retter med selleri er altid kendetegnet ved deres originalitet, det være sig supper, hovedretter eller salater:

Salat med ost:

1. Vask et mellemsødt æble, fjern skrællen og hak det på et groft rivejern.
2. Skær en vasket stilk selleri i tern og bland med æblet.
3. Tilsæt 100 g blød ost i tern, hakket dild og citronsaft efter smag.
4. Bland det hele, smag salaten til med usødet yoghurt eller creme fraiche.

Suppe med selleri og grøntsager:

1. Læg vaskede og hakkede selleristængler i en gryde, tilsæt 1 liter vand og kog over svag varme.
2. Kværn en lille gulerod på et groft rivejern.
3. Skræl, vask og hak et mellemstort løg fint.
4. Sauter løg og gulerødder i cirka tre minutter med 1 spsk. l. vegetabilsk olie.
5. Hak 200 g hvidkål fint og kom i en gryde med selleri.
6. Blancher en mellemstor tomat, skræl den, skær den i tern og tilsæt suppen.
7. Skær peberfrugten i små stykker, tilsæt suppen og kog i yderligere 10 minutter.
8. Tilsæt løg og gulerødder til suppen.
9. Før brug, drys med hakkede krydderurter, tilsæt salt og creme fraiche efter smag.

Stuvning med selleri:

1. Skræl, vask og skær i tern en mellemstor kartoffel og 100 g selleri.
2. Læg grøntsagerne i en gryde og tilsæt den pillede og finthakkede halvdel af løget.
3. Hæld nok vand i gryden til at dække grøntsagerne og tilsæt salt.
4. Tilsæt 1 spsk. l. vegetabilsk olie og lad det simre ved lav varme, indtil det er mørt. Hvis det ønskes, purér i en blender.

Kontraindikationer

Selleri er godt for kroppen, men der er en række kontraindikationer, som ikke bør ignoreres:

• graviditet;
• amning;
• åreknuder;
• gastritis med høj surhedsgrad;
• colitis;
• cholecystitis;
• akut pancreatitis;
• epilepsi;
• tromboflebitis;
• hæmoragisk vaskulitis;
• individuel intolerance.

Hvis du har en kronisk eller anden medicinsk tilstand, skal du kontakte din lægefør du introducerer selleri i din kost eller tilbereder medicinske præparater fra det.

Konklusion

Det er nemt at se attraktiv ud. Det er nok at spise sund mad, såsom selleri. Det vil fylde din krop med energi og vitaminer. Grøntsagen spises i enhver form, som en del af forskellige retter. Sådan et velsmagende og sundt produkt bør opbevares i ethvert køleskab. Det bruges trods alt ikke kun i madlavning, men også i folkemedicin som en del af salver og infusioner.