Selleri til et spædbarn: hvordan man korrekt introducerer det i komplementære fødevarer

Selleri er en unik afgrøde, der praktisk talt ikke har nogen kontraindikationer for brug. Rødderne, stænglerne og de grønne blade bruges til mad. Produktet har en rig vitamin- og mineralsammensætning, behagelig smag og aroma.

Fra artiklen lærer du, om det er muligt at give selleri til et spædbarn, hvor man skal begynde at introducere komplementære fødevarer, hvordan man forbereder produktet og i hvilket tilfælde det skal opgives.

Kemisk sammensætning og næringsværdi

Selleri har en afbalanceret kemisk sammensætning, der indeholder næsten alt kendte vitaminer og mineraler.

Næringsværdi af bladstilkselleri (pr. 100 g):

• kalorieindhold - 13 kcal;
• proteiner - 0,9 g;
• fedtstoffer - 0,1 g;
• kulhydrater - 2,1 g;
• fiber - 1,8 g;
• vand - 94 g.

Næringsværdi af rodfrugter (pr. 100 g):

• kalorieindhold - 34 kcal;
• proteiner - 1,3 g;
• fedtstoffer - 0,3 g;
• kulhydrater - 6,5 g;
• fiber - 3,1 g;
• vand - 88 g.

Interessante ting på siden:

Sådan forbereder du boghvedegrød til første fodring

I hvilken alder kan du give løg til et lille barn?

Fordelagtige egenskaber

Selleri har gavnlige egenskaber for børns kroppe:

• eliminerer inflammatoriske processer;
• fremskynder helingen af ​​sår og forbrændinger;
• forhindrer udviklingen af ​​kræftceller;
• fjerner toksiner og radionuklider;
• øger kroppens forsvar;
• forbedrer fordøjelsen;
• øger hæmoglobin;
• har antiallergisk, antiseptisk virkning;
• har en mild afførende virkning;
• reducerer hævelse;
• regulerer stofskiftet;
• lindrer smerte;
• fjerner urinsyresalte;
• vækker appetit;
• hjælper med at helbrede nefritis;
• beroliger nervesystemet og virker hypnotisk.

Hvornår skal du introducere selleri i dit barns kost?

I hvilken alder kan børn få selleri? Rodfrugter, bladstilke og grøntsager fremkalder ikke allergier og hjælper endda med at klare dem. Børnelæger anbefaler at begynde at introducere din baby til produktet efter 7 måneder, når courgette, blomkål, broccoli og kartofler allerede optræder i kosten. Tidligere blev det ikke anbefalet at introducere produktet i spædbørnsmenuen på grund af risikoen for forstyrrelse af fordøjelsesfunktionen og mangel på enzymer til at nedbryde grove fibre.

For første gang skal du bare skære et lille stykke af roden af ​​og tilsætte det til grøntsagsbouillonen.. Selleri har en udtalt smag og aroma og appellerer måske ikke til små kræsne spisende.

Råd. Start med at introducere et nyt produkt med 50 g. Observer barnets reaktion i 2 dage.Hvis der ikke er nogen reaktion, øges portionen gradvist til 100 g. Nogle børn nægter mad med en ny, ukendt smag. Fortvivl ikke - tilbud at prøve den samme ret om en uge.

Rødder, grønt og selleristængler bruges som komplementære fødevarer.. Produktet skal gennemgå varmebehandling, da spædbarnets fordøjelsessystem ikke er i stand til at klare grove kostfibre.

Det er bedre at tilføje grønt i slutningen af ​​madlavningen - på denne måde vil den gennemgå minimal varmebehandling og bevare nyttige stoffer.

Bladstilkene og roden lægges i grøntsags- og kødsupper, og pisk derefter med en stavblender, indtil den er pureret. Børn efter et år bør ikke male mad. På dette tidspunkt er de i stand til at tygge små stykker mad.

Det kan være nyttigt:

Plantning bladselleri

Plantning af sellerirod

Instruktioner om, hvordan man dyrker selleri

Hvordan man korrekt introducerer komplementære fødevarer

Grøntsager med neutral smag, hvide eller grønne, er velegnede til den første fodring af en baby. - blomkål, broccoli, zucchini, kartofler. Fra omkring 7 måneder anbefaler ernæringseksperter at introducere din baby til ny smag.

Udtalelserne fra børnelæger i forskellige lande om indførelsen af ​​selleri i kosten er lidt forskellige. I Frankrig introduceres selleri samtidig med broccoli, da produktet ikke forårsager en allergisk reaktion. I Rusland råder eksperter til at holde ud med at introducere selleri og begynde at tilføje det til retter, efter at de er blevet fortrolige med fjerkrækød. Alle retter skal pureres indtil glatte.

Op til 1-1,5 år skal rod, bladstilke og grønt gennemgå en varmebehandling. Hvis barnet sætter pris på produktets smag og aroma, kan du gradvist skifte til at spise det råt.Friskpresset juice blandes med gulerods- eller æblejuice. Drikken stimulerer fordøjelsesfunktionen, normaliserer appetitten og genopbygger vitaminer.

Når barnet lærer at tygge fast føde grundigt, tilsættes rå sellerirod og stilke til grøntsags- og frugtsalater. Som regel sker dette ikke tidligere end 2 år. Produktet kombineres med æbler, tørrede abrikoser, svesker, rosiner og nødder. For at klæde salater, brug fedtfattig naturlig yoghurt uden sukker eller vegetabilsk olie.

Finhakkede blade tilsættes bouillon, supper og salater.

Sellerirod koges i damp eller vand, kombineret med andre grøntsager og kød.

Selleri retter til små børn

Menuen for babyer er ikke særlig forskelligartet. I denne alder er det vigtigt at begynde ordentligt at introducere det skrøbelige fordøjelsessystem til nye fødevarer. Flødesupper, puréer og gryderetter tilberedes af selleri.

For at tilberede suppen skal du bruge følgende ingredienser::

• kartofler - 1 stk.;
• sellerirod - 200 g;
• gulerødder - 100 g;
• blomkål - 200 g.

Vask produkterne grundigt og læg dem i kogende vand. Tilsæt lidt salt til bouillonen og kog grøntsagerne til de er gennemstegte. Brug en hulske til at overføre ingredienserne til en separat beholder og blend til en puré. Hæld 1-2 skeer grøntsagsbouillon i til den ønskede konsistens.

For at forberede sellerirodpuré, tag:

• hvidt brødmasse - 10 g;
• sellerirod - 50 g;
• mælk - 1 spsk. l.;
• smør 82,5% - ½ tsk;
• salt - efter smag.

Vask roden, fjern skindet, skær i tern og kog i saltet vand. Udblød brødet i mælk. Bland selleri med brødkrumme, tilsæt smør og puré.

Sellerigryde er velegnet til børn over 1 år. Forbered følgende produkter:

• hytteost 5% - 100 g;
• petiole selleri - 100 g;
• æg - 1 stk.;
• mel - 1 spsk. l.;
• hård ost - 25 g.

Riv osten, bland med hytteost, tilsæt æg og mel, pisk med en blender til en homogen masse. Hak bladstilkene fint, kom dem i dejen og læg dem i en silikoneform. Bages i 40-45 minutter i en ovn forvarmet til 180°C.

Kartofler stuvet med selleri er meget mættende og tiltalende for små børn.. Retten er tilpasset børn på 1,5 år.

Ingredienser:

• kartofler - 1 stk.;
• sellerirod - 100 g;
• ½ løg;
• gulerødder - 1 stk.

Skræl grøntsagerne, skær dem i tern, læg dem i en gryde, tilsæt finthakket løg. Hæld kogt vand, så det dækker grøntsagerne, tilsæt salt, hæld 1 spsk. l. olie eller 1 tsk. smør. Lad det simre tildækket ved svag varme, indtil det er færdigt. Hvis det ønskes, kan gryderet pureres.

Frisk og sprød sellerisalat med æble serveret til børn efter to år:

1. Skræl æblet, riv det, drys med citronsaft for at forhindre det i at blive mørkere.
2. Hak den ene stilk fint og tilsæt æblet.
3. Smag til med 1 spsk. l. naturlig yoghurt.

Skader og kontraindikationer af selleri til små børn

Udover de åbenlyse fordele, selleri kan skade et skrøbeligt barns krop for sygdomme i fordøjelsessystemet (sår og erosioner i maven, forstyrrelser i nedbrydningen af ​​mad). Produktet er kontraindiceret i tilfælde af forværring af nefritis og pyelonefritis, sygdomme i det genitourinære system.

Det er bedre at undgå at introducere selleri i din babys kost, hvis hæmoragisk vaskulitis (øget permeabilitet af blodkar), epilepsi (produktet fremkalder anfald), højt blodtryk, individuel intolerance.

Konklusion

I hvilken alder kan du give selleri til spædbørn? Dette spørgsmål diskuteres ved en ansigt-til-ansigt aftale med en børnelæge. De fleste eksperter anbefaler at introducere rod- og bladselleri i kosten for børn, der starter ved 7-8 måneder, og grønne blade efter et år. Produktet forårsager ikke allergi, hjælper med at forbedre fordøjelsen, styrke immunforsvaret og berolige barnets nervesystem.

Supplerende fødevarer bør bestå af varmebehandlede og purerede fødevarer. Selleri er kontraindiceret til spædbørn i sin rå form på grund af den store mængde fibre, som er svær at fordøje.