Hvad og hvordan man opbevarer gulerødder i kælderen om vinteren: et udvalg af de bedste måder

Hvordan man korrekt opbevarer gulerødder i kælderen om vinteren er et spørgsmål, som grøntsagsavlere ofte står over for. Der er mange grunde til, at rodafgrøder rådner: ukorrekt behandling af planter, uforberedte lokaler, manglende overholdelse af optimale forhold.

En vigtig faktor under vinteropbevaring er at vælge en sort med høj holdbarhed. Vi vil tale om disse og andre nuancer yderligere.

Sorter velegnet til langtidsopbevaring

For at bevare høsten længere, plantes mellemsæson og sene sorter. Vigtige egenskaber ved kultur:

• vækstsæson - fra 115 dage;
• mangel på disposition for store kulturelle sygdomme;
• lav risiko for revner;
• Velegnet til ethvert klima.

Nantes 4

Det tager omkring 120 dage for rodfrugter, der er omkring 20 cm lange, at modne. Hvis du planter frøene af denne sort i maj, er høsten allerede høstet i september. Hvis der ikke er tid nok, efterlades gulerødder i jorden indtil oktober. Grøntsager opbevares indtil februar. Fra 1 m2 samler de 5-6 kg.

Samson

Mellemsæson sort lav vedligeholdelse, velegnet til enhver jord og klima. Modner 110-120 dage fra de første skud, opbevares indtil maj næste år. Den gennemsnitlige længde af gulerødder er mere end 20 cm, vægt - 125-150 g. Produktiviteten er høj - op til 762 c/ha.

Chance

Mellemsæson sort, 110 dage efter plantning producerer saftige rodafgrøder af salgbart udseende. Produktivitet - 5 kg/m2. Når den dyrkes, kræver den tilstrækkelig let, løs jord med en høj procentdel af humus. Grøntsager opbevares til marts.

Efterårets Dronning

Sen sort modner 130 dage efter såning. Med korrekt pleje og befrugtning når rodafgrøderne 25 cm i længden, 85-230 g. Sådanne gulerødder kan opbevares indtil næste høst uden tab af smag og salgbare kvaliteter. Produktivitet - 265–576 c/ha.

Dolyanka

Sen Dolyanka bevarer det salgbare udseende og smag af gulerødder indtil foråret. Grøntsager modner 140-150 dage efter såning. Rodafgrøder bliver 15-22 cm lange og vejer 95-145 g. Sortens salgbare udbytte er 243-372 c/ha.

Karotan

Senmodnende Carotan vokser bedst i godt oplyst, løs jord. Høsten opbevares til næste sæson, grøntsagerne bliver mindst 25 cm lange Tiden fra de første skud til modning er 135-150 dage. Produktivitet - op til 405 c/ha.

Vita Longa

Sorten er modstandsdygtig over for sort og grå råd og har høj transportabilitet. Det tager op til 160 dage for gulerødder at modne helt, og de opbevares indtil den nye sæson. Rodafgrøder bliver op til 30 cm lange og vejer op til 130 g. Produktiviteten er 200–490 c/ha.

Sådan forbereder du gulerødder

For at rodfrugter skal bevare deres præsentation og smag, er det vigtigt at høste til tiden. Specifikke datoer for hver sort eller hybrid er angivet på frøposen. Rodfrugter fjernet tidligere vil være umodne og usødede.

Opmærksomhed! Hvis det nøjagtige tidspunkt for høst af gulerødder er ukendt, styres de af farven på deres toppe. Grøntsager er modne, når de nederste blade bliver gule.

Den høstede afgrøde sorteres. Tilgroede, undermodne eller beskadigede prøver er ikke egnede til langtidsopbevaring. For at holde gulerødder saftige og sprøde i lang tid, må du ikke vande dem dagen før gravning.

Grøntsagstoppe trimmes, luft dem ud under en baldakin eller tør dem i solen i cirka tre timer. Opbevares i 7–10 dage ved +1…+14°C for at identificere defekter.

Sådan trimmer du toppene korrekt

De gør dette i etaper:

1. Toppene skæres til grøntsagens hoved.
2. Efter tørring skæres enden af ​​guleroden af ​​med 1 cm, hvilket helt fjerner vækstpunktet.

Brug en skarp kniv for at sikre et jævnt snit. Den resulterende skorpe vil bevare fugt og gavnlige egenskaber af rodfrugten.

Klargøring af kælderen

En korrekt forberedt kælder vil bevare kvaliteten af ​​høsten længere. For at gøre dette udføres flere procedurer:

1. Ventilation: rummet skal være køligt, fri for fremmede lugte.
2. Desinfektion: kældervægge sprøjtes med en 2% blegeopløsning.
3. Hvidvaskning af vægge.

Optimale forhold til opbevaring af gulerødder:

• standardtemperatur - fra 0 til +4°C (ved høje værdier begynder gulerødderne at spire og visne, ved lave værdier fryser de, og når de optøs, rådner de);
• luftfugtighed - 60%.

Valg af containere

Før du placerer gulerødder i kælderen, skal du bestemme den beholder, hvor den skal opbevares.

Emaljerte pander

Denne mulighed er velegnet til dem, der ikke har meget høst. Efter samling vaskes gulerødderne, deres toppe trimmes og tørres. Rodfrugter anbringes i en gryde tæt på hinanden, i lodret stilling, dækkes med en serviet på toppen og holdes under låg.

Æsker

Gulerødder lægges i kasser i små partier, ca. 20 kg hver. Beholderen lukkes og placeres på gulvet uden at røre ved væggene.

Nogle gartnere holder kasserne på stande, fordi de nogle gange bliver våde på gulvet, hvilket får grøntsagerne til at spire.

Tasker

Beholderne efterlades åbne, da kuldioxiden fra rodafgrøderne ellers vil overstige iltkoncentrationen, hvilket vil føre til skader på afgrøden. Der laves huller i de bundne poser til ventilation.

Godt at vide. En mindre populær mulighed er plastikposer.De står åbne i kælderen eller derhjemme, så grøntsagerne ikke visner.

Filler valg

En vigtig rolle i den langsigtede konservering af gulerødder spilles af det materiale, som beholderen er fyldt med.

Sand

Tag tørt og rent sand, hæld det på gulvet i kælderen, ca. 3 cm, læg derefter et lag gulerødder, igen et lag sand, grøntsager og så videre indtil slutningen. Denne struktur er bygget op til 75 cm i højden.

Husk

Tørre løgskæl er et universelt antiseptisk middel, takket være hvilket gulerødder bevarer deres præsentation og ikke vil rådne. Grøntsager lægges i poser og skræl tilsættes.

Bland det hele forsigtigt, så hver rodfrugt er i skallen.

Ler

En ganske usædvanlig og en af ​​de bedste måder at opbevare gulerødder på: til dette fortyndes ler med vand til en grødet tilstand. Hver grøntsag dyppes i den resulterende blanding og efterlades til tørre.

Klare rodfrugter lægges i kasser eller kasser og stilles køligt.

skovmos

Princippet om lægning svarer til opbevaring i sand. Til at begynde med stilles uvaskede og tørrede rodfrugter et køligt sted i præcis én dag, og derefter lægges de i kasser, skiftevis lag af gulerødder og mos.

Kridt

Dette materiale reducerer risikoen for bakteriel vækst. Gulerødder placeres lodret i kassen tæt på hinanden. Bland kridtpulver og vådt sand og dæk grøntsagerne med dem.

Savsmuld

Savsmuld indeholder phytoncider, der ødelægger svampe og bakterier og forhindrer råd af grøntsager. I dette tilfælde lægges gulerødderne i lag: fyldstoffet veksles med rodfrugter. Fyrresavsmuld er velegnet til dette.

Holdbarhed

Under optimale forhold i kælderen mister gulerødder ikke deres kvalitet i 4 til 12 måneder.

Den specifikke holdbarhed afhænger af den valgte sort, beholder og fyldstof:

• i ler - 12 måneder;
• i sand - 7-9 måneder;
• i savsmuld - 1 år;
• i kasser - 4-7 måneder;
• i poser og sække - 2-3 måneder.

Anmeldelser

Sommerbeboere deler deres erfaringer med at dyrke gulerødder og opbevare dem på onlinefora. Lad os dele nogle kommentarer med dig.

Olga, Chelyabinsk: «Min yndlingsvariant er Queen of Autumn. Det er tredje år, jeg kun har plantet denne plante, og den har aldrig svigtet mig. Gulerødder bliver altid store, lyse orange og fulde af smag. Det er nemt at passe. Før såning løsner jeg jorden godt. Udover at tilføre gødning under dyrkningen sprøjter jeg selve afgrøden mod gulerodsfluer og andre skadedyr. På den måde holder det længere.”

Irina, Izhevsk: "Sidste år plantede jeg Dolyanka-sorten - gulerødderne blev ret store og velsmagende. Jeg besluttede at prøve en ny måde at opbevare i poser. Jeg lod dem stå åbne i kælderen. Som følge heraf blev jeg skuffet, da grøntsagerne kun holdt i 1,5 måned, måtte de fleste af dem smides ud. I år vil jeg holde høsten i sandet.”

Konklusion

For at bevare gulerodshøsten i kælderen hele vinteren er det vigtigt at skabe og vedligeholde optimale forhold. Mellemsæson eller sene sorter plantes. Vælg et rum, der er rent, godt ventileret og køligt.

Kasser er gode beholdere - de er fyldt med savsmuld, sand og mos. Følg de grundlæggende anbefalinger, og så kan du nyde velsmagende og sunde grøntsager i lang tid.