Gavnlige egenskaber ved gule gulerødder, og hvad er forskellen fra almindelige orange

Gule gulerødder har længe været populære rundt om i verden, men i Rusland dyrkes en grøntsag af denne farve sjældent. Rodfrugtens usædvanlige farve skyldes dens kemiske sammensætning. Dyrke Det er ikke svært at dyrke gule gulerødder, men du skal observere nogle nuancer i pleje af planten.

Hvad er det

Dette er en plante af Umbrella-familien med en aflang gul rodplante nedsænket i jorden. Toppene er en flok lysegrønne blade placeret over jordoverfladen, hvis form ligner fjer.

Hvorfor er hun gul

Farven på en grøntsag afhænger af dens kemiske sammensætning. Sorter, hvor lyserøde og lilla nuancer dominerer indeholder mange anthocyaniner, røde og orange gulerødder indeholder mere caroten, hvide gulerødder har stort set ingen pigment, og xanthophyll og lutein, farvestoffer i carotenoidklassen, er ansvarlige for grøntsagens gule farve .

Oprindelse og udvikling

Hjemlandet for gule gulerødder er Centralasien, hvor rodfrugter af denne farve allerede nu findes i naturen. De dannede grundlaget for skabelsen af ​​moderne sorter og hybrider.

Hvad er forskellen mellem gule og orange gulerødder?

De vigtigste forskelle mellem gule gulerødder:

• rod farve;
• sødere smag og højere kalorieindhold;
• lavere indhold af caroten og fugt;
• tilstedeværelsen af ​​lutein i den kemiske sammensætning;
• behov for et varmere klima.

Kemisk sammensætning, sporstoffer og vitaminer, gavnlige egenskaber

Gule gulerødder indeholder:

• magnesium;
• kalium;
• calcium;
• jern;
• zink;
• fluor;
• jod;
• natrium;
• fosfor;
• vitaminer fra gruppe B, A, C, E, H, PP, K;
• proteiner;
• fedtstoffer;
• kulhydrater;
• cellulose;
• caroten;
• Sahara;
• xanthophyll;
• lutein

Lutein er godt for synet og beskytter nethinden mod ultraviolet stråling, og xanthophyll blokerer for udviklingen af ​​kræft. At spise gulerødder er nyttigt for folk, der er blevet diagnosticeret med urolithiasis og har problemer med galdevejene.

Kalorier og glykæmisk indeks

100 g grøntsag indeholder 33 kcal. Rå gulerødder har et lavt glykæmisk indeks på 35 enheder, men efter varmebehandling forårsager de en kraftig stigning i blodsukkerniveauet (GI – 75-85 enheder).

De vigtigste fordele og ulemper ved gule gulerødder

Fordele:

• sødere smag;
• reduceret fugtindhold;
• velegnet til varmebehandling.

Minusser:

• sandsynligheden for at købe dårligt plantemateriale, der vil producere lavt produktivitet eller den forkerte farve på rodfrugter;
• krævende for lufttemperaturen, især i Mirzoi 304-varianten.

Hvordan det bruges

Gule gulerødder kan spises friske og tilsættes absolut alle retter, der kræver brug af gulerødder. Det kan være salater, grøntsagsfondue, supper, gryderetter, pilaf osv. Denne grøntsag tilsættes ofte til kød- eller fiskeretter, konserves, marinader og endda søde kager.

Frø og frugtkød af gule gulerødder bruges i folkemedicinen som afføringsmiddel, til at rense svedkirtlerne, leveren og galdeblæren, til forebyggelse og behandling af vitaminmangel og anæmi, som et middel mod orme hos børn, til behandling af forbrændinger, purulent sår og ondt i halsen.

Hvad er fordelene for den menneskelige krop?

Ligesom gulerødder i andre farver forbedrer gule rodfrugter metaboliske processer i kroppen, har en positiv effekt på hjertets funktion, har en vanddrivende og koleretisk effekt og hjælper med at bekæmpe orme. Gulerødder har en positiv effekt på tilstanden og farven på hud, hår og negle, hjælper med at danne et korrekt bid og styrker tandemaljen.

Gule sorter forhindrer dannelsen af ​​kræftceller, fordi de indeholder meget xantofyl, fungerer som et middel til at forebygge hjerte-kar-sygdomme og beskytter nethinden.

Sorter af gule gulerødder

Der er en del varianter af gule gulerødder. De mest populære er listet nedenfor.

Mirzoi 304

Bordsort, opdrættet i 40'erne. XX århundrede ved det usbekiske forskningsinstitut for grøntsager, meloner og kartofler.

Rodfrugterne er gule eller lysegule, bredcylindriske i formen med en stump ende, bliver op til 10-15 cm i længden og vejer 100-150 g. Bladene er mørkegrønne, rosetten er middeltæt. Frugtkødet er saftigt, sødt, kernen udgør 30% af grøntsagerne.

Afgrøden når teknisk modenhed 113-120 dage efter plantning, udbyttet er 200-300 c/ha.

Sorten er krævende for temperatur og vanding og er tilbøjelig til at revne under ugunstige forhold. Velegnet til frisk indtagelse, konservering og fremstilling af juice.

Yellowstone

Dette er en tidlig modningsvariant af gule gulerødder opdrættet i USA - vækstsæsonen er 70-85 dage. Danner spindelformede rodfrugter, mindst 18 cm lange, med lys citrongul farve.

Yellowstone gulerødder er kendetegnet ved høje udbytter, fremragende kommercielle kvaliteter, evnen til at tilpasse sig forskellige miljøforhold og modstandsdygtighed over for sygdomme.

Solgul

En tidlig modnende sort hjemmehørende i Amerika.Høsten modner på 85-90 dage.

Bladene er svage, medium pubescent. Rodafgrøderne er spindelformede og når 15-20 cm i længden og 3,5-4 cm i diameter. Velegnet til frisk forbrug og konservering, ikke egnet til langsigtet opbevaring.

Solar Yellow har brug for lange dagslystimer og en lufttemperatur på mindst +18°C.

Funktioner ved plantning og dyrkning af gule gulerødder

Dyrkning af gule gulerødder involverer en standardalgoritme, der består af forberedelse af plantemateriale, såning, pleje og høst. Desuden har hver fase nogle nuancer.

Forberedelse til landing

Frøforberedelse består af flere faser:

1. Udvælgelse. Frø lægges i varmt vand og blandes - korn af lav kvalitet flyder.
2. Varmebehandling. Frøene lægges i en stofpose, først dyppet i varmt (+50°C), og derefter straks i koldt vand, hvorefter de tørres. Denne procedure reducerer risikoen for at udvikle sygdomme.
3. Vækststimulering. For at forbedre spiringen behandles plantemateriale med vækststimulerende midler, for eksempel "Fitosporin" eller "Sodium Humate"), idet der opløses henholdsvis 100 eller 50 ml af lægemidlet i 1 liter vand.
4. Boblende. Frøene anbringes i en beholder med vand i 24 timer, hvori der tilføres ilt gennem en kompressor, hvorefter de dyppes i en opløsning af kaliumpermanganat i 20 minutter, vaskes og tørres.

Stedet er forberedt om efteråret: jorden graves op, ryddes for planterester og fodres med gødning.

Jordkrav

Kulturen vokser godt i let, løs og frugtbar jord med god fugt- og luftgennemtrængelighed.

Forgængere

Det er bedst at plante gulerødder efter kartofler, tomater, physalis, græskar, agurker, vandmeloner, zucchini, kål, jordbær, basilikum, estragon, salat, spinat, bælgfrugter, løg og hvidløg.

Ikke anbefalet plante denne afgrøde i et område, hvor dild, persille, selleri, rødbeder eller spidskommen plejede at vokse.

Datoer, skema og regler for plantning

På landing gulerødder tager højde for 2 faktorer: lufttemperatur (ikke lavere end +16°C) og høstmodningstid (i gennemsnit 85-120 dage). Såning før vinteren udføres i begyndelsen af ​​november, før begyndelsen af ​​koldt vejr.

Vigtig! Utidig plantning i efteråret vil føre til tidlig frøspiring og efterfølgende frysning af frøplanterne.

Plantemønster:

1. Klargør bede omkring 130 cm brede.
2. Lav 3-4 rækker i dem, hold en afstand på 20 cm mellem dem.
3. Placer frøene i jorden hver 2. cm, uddyb dem 1,5 cm, hvis jorden er tung, eller 2,5 cm, hvis jorden er let.
4. Drys frøene med en sand-tørveblanding.

Egenskaber ved dyrkning

Gule gulerødder stiller de største krav til temperatur og luftfugtighed. For Mirzoi 304-sorten er høj luftfugtighed og en lufttemperatur på mindst +16°C vigtig; for Yellow Solar er den mindst tilladte temperatur +18°C.

Nuancer af omsorg

Pleje af gule gulerødder involverer regelmæssig vanding, gødskning samt udtynding af frøplanter og luge i jorden.

Vandingstilstand

På et tidligt stadium af udviklingen har planter brug for rigelig vanding, men jorden bør ikke være vandfyldt. I gennemsnit vandes gulerødder hver 3-4 dag med en hastighed på 15-20 liter vand pr. 1 m².

Vigtig! Vand til kunstvanding skal være bundfældet og ved omgivelsestemperatur.

Udtynding og ukrudtsbekæmpelse

Efter at de to første blade er kommet på frøplanterne, tyndes planterne ud, så afstanden mellem dem er 3 cm Når der kommer 2 blade mere, øges afstanden mellem planterne til 5-6 cm.

Lug jorden efterhånden som ukrudt vokser, hvilket negativt påvirker udviklingen af ​​gulerødder.

Top dressing

Gødskning påføres 2 gange: 20 dage efter fremkomsten og 2 måneder efter det.

Kyllingeklatter eller kogødning fortyndet i vand med tilsætning af træaske bruges som organisk gødning. Mineralgødning til gule gulerødder inkluderer "Nitrophoska" (1 spsk pr. spand vand) og en opløsning af nitrat, urinstof og dobbelt superfosfat.

Sygdom og skadedyrsbekæmpelse

Gule gulerødder kan blive påvirket af Phoma og Alternaria-skimmel.. For at behandle disse sygdomme behandles plantningerne med en 1% opløsning af Bordeaux-blanding eller svampedræbende præparater - "Prozaro", "Falcon".

Blandt skadedyrene udgør gulerodsfluer den største fare. Insekticider, for eksempel "Aktary" eller "Detsis", vil slippe af med insekter.

Høst og opbevaring

Det er vigtigt at høste gule gulerødder til tiden – ligger grøntsagerne for længe i jorden, bliver de seje og bitre.

Hvordan og hvornår afhentning

Oftest høstes høsten i juni, men man kan med sikkerhed finde ud af, om gulerødder er modne eller ej, ved at trække flere rodfrugter op af jorden og efterse dem. Hvis der er lave rødder, kan afgrøden høstes.

Indsamlingen udføres på en tør solskinsdag, hvor gulerødderne trækkes op af jorden ved toppen.

Opbevaringsfunktioner og holdbarhed

De indsamlede gulerødder bliver omhyggeligt inspiceret og sorteret: Kun prøver uden mekaniske skader og tegn på råd og sygdom er egnede til opbevaring.

Rodfrugter af høj kvalitet tørres i solen eller i tilfælde af regn under en baldakin, hvorefter toppen skæres af, så gulerødderne ikke spirer, lægges i træ- eller plastikkasser med huller til ventilation og placeres i et rum med en temperatur på maksimalt +4°C. Holdbarhed - 6-8 måneder.

Hvilke vanskeligheder kan der være, når man vokser

De største problemer, man støder på ved dyrkning af gule gulerødder:

• lavt udbytte og små rodafgrøder er resultatet af for tæt såning af frø og utilstrækkelig udtynding;
• revner af gulerødder indikerer mangel på fugt og utilstrækkelig vanding;
• krumning af frugter ved brug af gødning eller fugleklatter ufortyndet i vand som gødning.

Anmeldelser af gule gulerødder

Erfarne landmænd taler positivt om gule gulerødder.

Elena, Tula: "Jeg har dyrket gule gulerødder i flere år nu, nærmere bestemt sorten Mirzoi 304. Jeg prøvede det som et eksperiment, jeg ville have noget usædvanligt, men til sidst kunne hele familien lide denne gulerod. Selv børnebørnene spiser det med fornøjelse - det er meget sødt, de kan lide det."

Valentina, Ryazan: "Jeg prøvede at dyrke flere varianter af gule gulerødder, og endelig slog jeg mig ned på Yellowstone-sorten. Jeg kan virkelig godt lide farven - så lys, appetitlig, du vil bare spise den. Børn sluger det med fornøjelse - det er smukt og meget sødt. Det er selvfølgelig ret lunefuldt - det har brug for en speciel temperatur og skal vandes ofte og meget, men det er ikke en belastning for mig.”

Konklusion

Gule gulerødder er en af ​​de sorter af afgrøder, der adskiller sig fra den sædvanlige orange grøntsag, ikke kun i farve, men også i smag såvel som kemisk sammensætning.Selv nybegyndere gartnere kan klare dens dyrkning, forudsat at de overholder de krav, gule gulerødder stiller til pleje og plantning.