Øre af hvede - struktur, botanisk beskrivelse og funktioner

Hvede har fulgt mennesket siden oldtiden. I taknemmelighed placerer folk øret af denne korn på adskillige våbenskjolde, for eksempel i USSR før og i Orenburg-regionen nu. Hvede - ikke kun en kilde til liv, men også et symbol på frugtbarhed i mange kulturer i verden. Kornøret har en fantastisk struktur og en bred vifte af former.

Hvad er et øre af hvede

Human tæmmet denne afgrøde tilbage i yngre stenalder. De tidligste mennesker spiste sandsynligvis umodne hvedekorn, da de ved modenhed smuldrede og ikke kunne høstes.

Over tid, under påvirkning af vejr- og klimaforhold og tilfældige tusindårige valg, dukkede sorter op inden for gamle arter, der var modtagelige for høst. Gammel vildhvede kaldtes einkorn og spelt, hvoraf man tilberedte grød i Rus«. Og her til melproduktion det er ikke godt - det er svært at male.

Stavet – en af ​​de mest nyttige typer hvede. Den har skrøbelige ører, men den overgår alle andre varianter med hensyn til fiber, protein, fedt og vitaminindhold. Tilhængere af korrekt ernæring bruger ofte spelt til at tilberede grøde.

Vigtig! Tusinder af års udvælgelse har ført til, at uden mennesker er hvede ikke i stand til at formere sig uafhængigt.

Forskere har opdaget speltkorn i egyptiske faraoers grave, der fuldt ud svarer til de moderne sorts karakteristika.Historisk set kommer den mest udbredte korn i vor tid fra Sydeuropa, Nordafrika og Lilleasien. I dag er 70 % af al agerjord på kloden tilsået med det.

Et hvedeøre er en blomsterstand, der er karakteristisk for angiospermer. Den består af mange blomster plantet på en aflang hovedakse.

Hvordan en spids af hvede ser ud kan ses på billedet.

Gruppering af hvedepigge

Korn sker forår Og vinter, et- og to-årige, korn – blødt og hårdt. Forskellige sorter af hvede har forskellige spikelet strukturer.

Botanisk

Biologer klassificerer spikelets efter størrelse og form.

Opdelt efter længde:

• i blød hvede – i små (op til 8 cm), medium (8-10 cm) og store (mere end 10 cm);
• på hårdt – kort (op til 6-7 cm), medium (7-8 cm), aflang (8-10 cm) og stor (mere end 10 cm).

Pigleængden kan variere i planter af samme sort under indflydelse af vejr- og klimatiske forhold, jordbund og landbrugsteknologi.

Vigtig! Den mest populære type durumhvede er durum. Det bruges til at lave couscous og mel til pasta, pizza og dumplings.

Formen på spikelets er:

• kølleformet - udvides mod spidsen;
• spindelformet - den midterste del af øret er den bredeste, tilspidset mod toppen og bunden;
• prismatisk - næsten samme tykkelse langs hele længden.

I tværsnit er ørerne rektangulære, firkantede, ovale og runde.

Spikelet varianter

I øjeblikket De mest almindelige typer hvede er hård og blød..

Øre af hård hvede:

• awned, undertiden awnless;
• Markiserne er længere end øret og parallelt med det;
• skæl uden rynker eller fordybninger;
• stangen er dækket med spikelets;
• Kornet er rundt-trekant i tværsnit, glasagtigt, aflangt, meget stort.

Brødhvedesorter dyrkes mere almindeligt, fordi de er nemmere at høste med mejetærskere. Det smuldrer ikke, tabene under høsten er minimale, og kornet er godt opbevaret.

Vigtig! Kornets stængel kan blive op til 1,5 m, og en plante producerer op til 12 stængler.

Øre af blød hvede:

• prismatisk rygrad eller rygsøjleløs;
• markiser er kortere end øret eller lig med det;
• skæl med karakteristiske langsgående rynker er nedtrykt i bunden;
• stilken er ikke dækket af spikelets;
• Kornet er melet, kort, rundt i tværsnit.

Udover blødt og hårdt, dyrker verden Engelske varianter af hvede, dværg, polsk og spelt.

Struktur af et hvedeøre

Et hvedeøre når 4-15 cm i længden afhængigt af sorten. Spidskællene overstiger ikke 6-15 mm. Kornets ører er enkeltstående, tæt ved siden af ​​aksen i to identiske rækker (fra 5 til 18 mm), som hver har fra 2 til 7 tætte blomster. Blomsten består af 2 skæl, 2 film, 3 støvdragere, 2 stigmas og en pistill.

Vigtig! Fra umodne grønne hvedekerner fremstilles freekeh-korn ved at stege over åben ild, en populær mad for diabetikere.

Hvad består den af?

Øret er en fortsættelse af kornstammen. Den inkluderer en ledstang og spikelets placeret på dens afsatser. Den smalle side af stangen kaldes siden, den brede side er forsiden. På hver afsats er der en spikelet, som består af to lime og blomster. En apikal aks vokser for enden af ​​stangen.

Vigtig! Hvede bruges til at producere ikke kun mel, men også korn. I vores land - hirse og semulje, i Mellemøsten - bulgur, i Middelhavet - couscous.

Hvor mange korn er der i et hvedeaks?

Denne korn et øre indeholder op til 16-22 aks afhængig af type og sort. Hver aks har 2-3, nogle gange 4-5 blomster, der producerer korn. Alle andre blomster udvikler sig enten ikke eller producerer ikke korn. Med korrekt landbrugsteknologi når det maksimale antal korn i en spikelet 8.

Vigtig! I Den Russiske Føderation betragtes et hvedeaks med 45 korn som gennemsnitligt. I Europa er et øreudbytte på 60-80 korn normen. På vores marker producerer europæiske sorter kun sådanne udbytter i 2-3 år, så begynder hveden at producere de sædvanlige 45 korn.

Hvor bruges spikelets?

Ud over traditionel forarbejdning til mel fremstilles medicin af korn, spikelets bruges til at lave buketter, tærskeaffald bruges som foder til husdyr.

I medicin

"Cholef"-ekstrakt fremstilles af kimen af ​​korn., som er beregnet til patienter med muskeldystrofi. "Mitroshin Liquid" er fremstillet af kornet til behandling af lav, eksem, neurodermatitis og sykose.

Kornene forarbejdes til olie, som er rig på B-vitaminer og tocopherol. Dette lægemiddel er ordineret til behandling af forbrændinger, psoriasis og eksem. I kosmetologi anbefales det til at styrke hår og behandle strækmærker i postpartum perioden.

I folkemedicinen er midler forberedt til intern og ekstern brug. fra klid, kornafkog og spirede frø.

I blomsterhandler

Erfarne og uerfarne håndværkere laver smukke kranse, buketter og kompositioner af kornkorn involverer forskellige elementer. For at tilføje variation til indretningen er spikelets malet i lyse farver.

Trenden er at dekorere bryllupsborde, bordkort og invitationer til gæster med små spidser af aks. De bruges til at lave smykker og børnelegetøj.

Vigtig! I blomsterbrug kaldes hvede normalt ved sit latinske navn - Triticum.

I dyrehold

Ifølge eksperter går op til 90 % af al hvede, der dyrkes i verden, til spilde til husdyrfoder. Det er korn, haylage, halm og grøn masse.

Konklusion

Brødets øre er kendetegnet ved sin skønhed og ynde på grund af sin naturlige struktur. Spikelets dyrket i de store vidder af vores land indeholder som regel 45 korn og europæiske - op til 80. Sovjetiske opdrættere udviklede sorter med et udbytte på over 100 frø, men disse udviklinger blev ikke bevaret.

Spikelets bruges ikke kun til fremstilling af mel, brød og korn, men også i kosmetologi, medicin, dekoration og husdyrbrug.