Trin-for-trin guide til, hvordan du spirer hvede derhjemme

Tilhængere af en sund kost spiser regelmæssigt spirede hvedekorn. Produktet har en rig vitaminsammensætning og kraftige antioxidantegenskaber og betragtes som en kilde til ungdom og sundhed. Find ud af alle hemmelighederne bag korrekt spiring samt opskrifter med dette produkt fra vores artikel.

Hvorfor spire hvede

Forskere har bevist, at spiret hvedekorn, når det indtages korrekt, mætter kroppen med nyttige stoffer. Produktet er især værdifuldt om vinteren, i en periode med mangel på sunde grøntsager og frugter.

Hvorfor skal hvede spires? Når det er tørt, indeholder kornet meget stivelse, og vitaminsammensætningen er "hvilende". Under spiring afslører produktet sine gavnlige egenskaber. Der dannes meget protein i spirerne, og niveauet af kulhydrater i kornet reduceres.

Hvorfor er det nyttigt?

Spiret hvede har en gavnlig effekt på hele kroppen:

• Vitamin A normaliserer stofskiftet, styrer processen med vævsvækst og fornyelse;
• B-vitaminer styrker immunforsvaret, rydder op i nerve- og kardiovaskulære systemer, hjælper med at klare stress og forbedrer tarmfunktionen;
• E-vitamin bekæmper aldringsprocessen, forbedrer udseendet af hud og hår, reducerer sukkerniveauer og generel træthed i kroppen.

Produktet indeholder 18 aminosyrer og værdifulde mikroelementer:

• kalium hjælper med at fjerne overskydende vand fra kroppen;
• calcium og fosfor modstår infektioner og toksiner, styrker knogler og har en anti-inflammatorisk effekt;
• magnesium modstår stress, nervøsitet, søvnløshed og hovedpine;
• jern og zink bekæmper træthed og fremskynder sårheling;
• Selen sikrer en højkvalitets funktion af hjertemusklen og blodkarrene.

Korn er en kilde til fiber. Det hjælper med at bekæmpe overvægt, renser tarmene, opretholder normal mikroflora, reducerer sukker- og kolesterolniveauer og forhindrer udviklingen af ​​diabetes.

Reference. Vitaminsammensætningen af ​​hvedekorn har antioxidant- og anticanceregenskaber.

Næringsstoffer optages hurtigt, fordi de nedbrydes under spiringen.

Udvælgelse og indkøb af hvede til spiring

Til forbrug skal du vælge korn af den korrekte form. De bør ikke have skimmelsvamp, tegn på sygdom eller fragmentering. Du kan købe dem i supermarkeder, apoteker og helsekostbutikker. Du kan købe dem på markedet, hvor de vil koste mindre. Men husk at tjekke med sælgerne, om de er blevet kemisk behandlet. Korn behandlet med pesticider mod gnavere og skadedyr, kan ikke spises.

Til spiring anbefales det at købe:

• blød hvede sorter;
• identisk form, farve, uden defekter;
• friske varer, der ikke har været opbevaret i mere end et år;
• ingen lugt af fugt eller kemikalier.

Sådan spirer du hvede derhjemme

Det er hurtigt og nemt at spire hvede og altid have en værdifuld vitaminsammensætning ved hånden. Du behøver ikke specialværktøj, færdigheder eller husholdningsapparater. Erfarne raw foodists kan tilbyde forskellige metoder til spiring, men der er en gennemprøvet klassisk mulighed.

Hvad du skal bruge

Før du starter proceduren, skal du forberede et sted til hvede på forhånd. Det skal være varmt, let, men uden direkte sollys. Ud over selve hveden skal du bruge:

• en lille beholder med en bred bund lavet af glas, plastik, porcelæn;
• sigte;
• gaze eller et stykke naturstof.

Reference. Brug ikke metalbeholdere; hvede fordærves hurtigt i dem.

Trin-for-trin instruktion

Følg disse enkle trin for at spire hvede:

1. Køb korn. Det er bedre at tage testede på et apotek eller en helsebutik.
2. Undersøg dem grundigt for defekter. Smid de dårlige væk.
3. Hæld vand i og bland grundigt. Gode ​​korn vil synke til bunds, dårlige vil flyde til overfladen. De skal smides ud, de vil ikke spire.
4. Efter skylning lægges den i blød i vand natten over.
5. Om morgenen skal du skylle kornene under vandhanen, placere dem i en beholder og dække med en fugtig klud eller gaze foldet i flere lag. Stoffet skal være fugtigt, ikke vådt. Overskydende fugt kan få korn til at blive mugne. Ikke nok væske er også dårligt, de vil tørre ud.
6. Hver 6.-8. time, vask kornene for at fjerne slim.
7. Efter 15-20 timer kan produktet spises.

Korrekt spiret hvede af høj kvalitet smager sødt, har en frisk aroma og efterlader ikke en ubehagelig eftersmag.

Når produktet er klar

Inden for 24 timer er hveden klar til forbrug. Du kan kun spise spirede korn. De mest gavnlige egenskaber findes i korn med en spire på 2-3 mm. Korn med en spire på 5 mm eller mere kan ikke spises. De mistede alle de helbredende egenskaber, som spiren gav. Fra spirer 12-15 mm kan du lave Juice. Hvis hveden ikke er spiret inden for to dage, anbefales det ikke at spise den, selvom den spirer senere.

Sådan bruger du spirer korrekt

Ethvert produkt kan bringe både fordel og skade. Følg disse regler for at gavne hvedespirer:

1. Prøv ikke at opvarme dem. Under påvirkning af temperaturen reduceres de helbredende egenskaber.
2. Tyg produktet grundigt, indtil der dannes en pasta i munden. Hvis det af en eller anden grund er svært, så kværn hveden i en kødhakker eller blender.
3. Indfør spirer i din kost gradvist. Start med en teskefuld.
4. Spis ikke en masse korn. Normen om dagen er 2-3 spiseskefulde. At spise store mængder korn vil forårsage mavebesvær.
5. Det bedste tidspunkt at bruge er morgen. Et boost af energi for hele dagen er garanteret. Hvis det spises om natten, kan der opstå søvnløshed.
6. Sørg for at skylle spirede korn med vand før brug.
7. Det kan indføres i kosten for børn fra 14 år.
8. Hvis du har glutenallergi, så undgå produktet.
9. Kombiner ikke hvede med goldenseal, royal gelé eller mejeriprodukter.
10. Spis korn med nødder, tørret frugt, korn og salater, kolde supper.

Opskrifter med tilsætning af spiret hvede

Spiret hvede skal ikke indføres i kosten i sin rene form. Det er nemt at tilberede simple retter fra det. Salater, cocktails, hjemmebagte kager og endda moonshine er særligt populære.

Salat

En koreansk salat vil være en vitaminbombe på dit bord. For at gøre dette skal du bruge 350 g spiret hvede, 120 g ghee, 2 fed hvidløg, 2 spsk. l. eddike og sojasovs, krydderier (peber, koriander, sukker, salt).

Opskriften er elementær:

1. Skyl de spirede korn og kog i cirka 5 minutter i kogende vand.
2. Hæld kornene i en dyb tallerken og drys med krydderier.
3. Varm olie op i en stegepande og tilsæt et nip koriander.
4. Tilsæt varm olie til kornene og bland godt.
5. Efter et par minutter drysses med eddike og sojasovs.

En anden opskrift er også populær. Det vil kræve følgende ingredienser:

• 1 pære, banan, æble, kiwi, en halv avocado;
• 500 g ost;
• 3 spsk. l. hvedespirer;
• 3 spsk. l. granatæble frø;
• saft af en halv citron;
• 4 tsk. honning

Før hvedekernerne gennem en kødhakker, hak frugterne fint og riv osten. Bland alle produkter og smag til med honning og citronsaft. Salaten er let fordøjelig og mætter hurtigt kroppen.

Grød

Hørfrøgrød vil give dig morgentone og kraft. For at forberede det, læg 3 spsk i blød natten over. l. hør Om morgenen, pisk dens frø og vand med en blender indtil grødet. Spirede hvedekerner vaskes og tilsættes blandingen. Pisk alle ingredienser igen. Vitamingrød indtages 30 minutter før hovedmorgenmaden.

Men du kan forkæle hele familien med lækker grød med appelsiner. For at gøre dette skal du bruge:

• 1 kop spiret hvede;
• 1 spsk. l. Sahara;
• en knivspids malet ingefær;
• 1 spsk. l. honning;
• smør;
• 1 appelsin.

Hæld varmt vand over hveden og lad det stå i en time. Hæld vandet fra, hæld kornet i en gryde og tilsæt frisk vand. Sæt på bålet og bring vandet i kog. Tilsæt sukker, ingefær. Dæk med låg og kog ved svag varme, indtil kornene er bløde. Tilsæt smør, honning og hakket appelsin til den færdige grød.

Cocktail

Du kan også indtage spiret hvede i form af en cocktail. For at gøre dette blandes 100 g spirer med 50 g rosiner og føres gennem en kødkværn. Vand og, hvis det ønskes, honning tilsættes produkterne. Alle ingredienser blendes i en blender, hvorefter cocktailen er klar til brug. Et vitaminboost hele dagen efter "sundhedsdrikken" er leveret.

Småkager med spirer

Hjemmelavede bagværk med sunde ingredienser vil ikke efterlade nogen ligeglade. Forbered dig på forhånd:

• 2 kopper spiret hvede;
• 50 g tørrede abrikoser;
• 50 g svesker;
• en håndfuld rosiner;
• 2 spsk. skeer valmuefrø.

Før alle produkter gennem en kødhakker. Form "kager" af den resulterende dej. Hvis du ønsker det, kan du rulle dem i sesamfrø. Læg på en bageplade og sæt i en forvarmet ovn i 5-7 minutter. Glem ikke at vende "kagerne" over på den anden side på det rigtige tidspunkt og sætte dem i ovnen igen. Småkagerne gennemgår minimal varmebehandling, så de bevarer en lang række gavnlige egenskaber.

Måneskin

Alkoholiske drikke er ikke en sund kost. Ikke desto mindre fremstilles stærkt naturligt måneskin af spiret hvede. Det vil være af god kvalitet, med en mild smag. Der er mange opskrifter på hvede moonshine, tjek en af ​​dem. Hovedingredienser:

• spiret korn - 2,5 l;
• sukker - 6 kg;
• gær - 100 g;
• Ryazhenka - 0,5 l.

Hvede med spirer på mere end 2 cm er velegnet til måneskin For at lave mos blandes varmt vand ved en temperatur på 60°C og sukker i en dåse. Bland godt. Gær og hvede tilsættes den let afkølede blanding.

Opbevar mosen ved en temperatur på højst 28°C. Fremover bruges fermenteret bagt mælk til at rense mosen. Destiller gennem et måneskin stadig to gange. Ved hjælp af kornrester kan mosen efterfyldes flere gange.

Vilkår og betingelser for opbevaring af spiret hvede

Hvedekorn opbevares godt i en glas- eller plastbeholder med låg. Jeg lukker ikke låget tæt; kornet kan kvæles. Men det er kontraindiceret at efterlade det uden låg; kornet tørrer hurtigt ud. Korn kan opbevares på den nederste hylde i køleskabet i højst to dage.Ved længere opbevaring går de gavnlige egenskaber tabt.

Dette er interessant:

Vinterhvede "Moskovskaya 40": beskrivelse af sorten.

Gødning til vinterhvede: hvad skal man fodre om efteråret.

Konklusion

Spiret hvede er en naturlig kilde til vitaminer og mineraler. Ved at bruge det dagligt vil du glemme alt om kunstige biologiske kosttilskud fra apoteket. Det er nemt at spire korn. Alt du skal gøre er at vælge frø af høj kvalitet, lægge dem i blød natten over, sprede dem og glem ikke at skylle. Retter lavet af dette produkt vil gøre din kost varieret og din krop sund og beskyttet.