Hvad er triticale, hvordan ser det ud og hvor bruges det?

Udvælgelsesvidenskaben omsætter menneskehedens drømme om universelle, uhøjtidelige, maksimalt nyttige produkter, der kræver minimal pleje og giver maksimalt udbytte. Et eksempel på en sådan drøm, der går i opfyldelse, er triticale, en levedygtig og frugtbar hybrid af rug og hvede.

Hvordan triticale ser ud, hvad er dets funktioner, fordele og applikationer - du finder alt dette i vores artikel.

Triticale - hvad er det?

Triticale er en hybridplante (amfidiploid), opnået ved at krydse repræsentanter for to forskellige slægter af kornplanter - hvede og rug. Denne kultur har ingen analoger i naturen og kombinerer de bedste kvaliteter af sine overordnede former.

Reference. En amphidiploid er en frugtbar hybridorganisme, der kombinerer de komplette kromosomsæt fra begge forældrearter. Amphidiploider adskiller sig fra almindelige hybrider i deres evne til at reproducere og samtidig bevare unikke egenskaber.

Triticale bruges hovedsageligt som foderafgrøde, men har fremragende udsigter til at fremstille bagemel af korn.

Hvordan ser det ud

Planten har alle de morfologiske egenskaber af korn: lige store blade, en blomsterstandsspids og en caryopseal frugt.

Botanisk beskrivelse

Planten er klassificeret som en separat slægt. Navnet triticale kommer fra det latinske Triticum ("hvede") og Secale ("rug").

Slægten omfatter tre arter af triticale:

• to-arter octoploid opnået ved krydsning af rug og brødhvede;
• to-arter hexaploid - en hybrid af rug og hård hvede;
• trispecies hexaploid - resultatet af en kombination af rug, durum og blød hvede.

Rødderne er fibrøse og trænger 1,5 m eller mere dybt ned i jorden.

Stænglen har 5-7 internoder, er hul, nogle gange pubescent under piggen. Højden af ​​kornsorter er 70-120 cm, fodersorter er fra 120 til 180 cm. Den tykke stilk ved bunden sikrer modstandsdygtighed over for logi selv for høje sorter.

Bladene er lancetformede, op til 35 cm lange, op til 3 cm brede. Farven er mørkegrøn eller grøn, med en voksagtig belægning. Løvet dannes tidligere end hvede og forbliver grønt længere, hvilket forbedrer ørets ernæring med fotosyntetiske produkter.

Blomsterstanden er en kompleks spids af en komplet type (med en apikal spids). Der dannes 30-40 aks på akslen. Hver af dem indeholder tre udviklede blomster, hvoraf tre korn er dannet. Piggen, op til 15 cm lang, har en spindelformet eller cylindrisk form. Planten er selvbestøvende.

Frugten af ​​triticale er et gulligt-brunt korn. Det modnede korn falder ikke af. Frugtstørrelsen er 10-12 mm i længden og omkring 3 mm i bredden. Overfladen er rynket, med en rille i midten og en markant tott i toppen. Vægten af ​​tusinde korn er 40-60 g.

Kort historie om udseende

Opdrættere har længe drømt om at kombinere næringsværdien af ​​hvedekorn og rugens uhøjtidelighed.

Arbejdet med at krydse hvede og rug begyndte i slutningen af ​​1800-tallet. Den første hybrid blev opnået i 1875 af Wilson, men planten viste sig at være steril. Yderligere arbejde gjorde det muligt at dyrke linjer, der splittes i anden generation i henhold til forældreformernes karakteristika.

Først i 1888 udviklede den tyske videnskabsmand W. Rimpau en ny type korn, der er i stand til at formere sig.

I USSR begyndte man at producere hvede-rug-hybrider fra 1920.

I 2018 blev 85 triticale-sorter registreret i Rusland i statens register over avlspræstationer.

Planteegenskaber

Den nye afgrøde har et enormt udbyttepotentiale og modstandsdygtighed over for ugunstige vejrforhold, sygdomme og skadedyr. Plantens vigtigste egenskaber:

1. Frostbestandighed. Hvede-rug hybriden er ikke varmekrævende. Spirer vises ved +1-2ºС. Frøplanter tåler temperaturfald til minus 3-6ºС. Vinterformer overlever ved temperaturer på minus 18-20ºС i området for rorende knude (2-3 cm dybt ned i jorden).
2. Tørkemodstand. Fugtbehovet er mindre end for hvede. Kun i perioder med intensiv vækst er der behov for kunstvanding. Kulturen kan modstå temperaturer op til 40ºС.
3. Holdning til lys. Triticale er en langdags plante. Den reagerer på solrigt vejr kombineret med tilstrækkelig luftfugtighed med et øget udbytte. Flere næringsstoffer og sukker ophobes i blade og korn.
4. Jordkrav. Hybriden giver høje udbytter selv på dårlig jord. Det er med succes dyrket på træ-podzol, grå, skov, let lerholdig og sandet lerjord.
5. Modstandsdygtighed over for skadedyr og sygdomme. Hybriden er mindre modtagelig for almindelige kornsygdomme (fusarium, septoria, bladrust). Triticale korn er ikke udsat for "kartoffelsygdom", da ruggener giver resistens over for patogen mikroflora.
6. Produktivitet. Med god landbrugsteknologi er udbyttet af kornsorter 50-80 c/ha, fodersorter - op til 60 c/ha. Fodersorter producerer 500-600 centners grøn masse pr. hektar, og med kunstvanding endnu mere. Til sammenligning er det gennemsnitlige hvedeudbytte 22,5 c/ha.Det øgede udbytte af triticale ved lavere udsåningshastigheder forklares med tendensen til rotation, som den har arvet fra rug.

Egenskaber ved dyrkning

Triticale dyrkes hovedsageligt i Polen, Tyskland og Hviderusland. I Rusland dækker området under afgrøder af denne kornsort omkring 500 tusinde hektar.

Implementeringen er langsom. Dette menes at skyldes vanskeligheder med at forarbejde produktet. Den største vanskelighed ligger i kornforarbejdning. På grund af biologiske træk er det vanskeligt at adskille membranerne fra endospermen.

Innovative dyrkningsteknologier

Podzol- eller græsjord med en surhedsgrad på 5,5-6,5 pH er velegnet til dyrkning af triticale. Denne afgrøde tolererer ikke overskydende fugt, så det anbefales ikke at så den i tunge, dårligt drænede jorder. Indholdet af hovednæringsstofferne, kalium og fosfor, bør ikke være 150 mg/kg.

Jordforberedelse adskiller sig ikke fra teknologien til dyrkning af hvede og rug. Organisk gødning tilføres med en hastighed på 30 tons pr. hektar, nitrogengødning - 80-90 kg pr. hektar. Før såning udføres dyrkning.

Plantet med standard rækkesåning med en rækkeafstand på 8-15 cm.

Såning af vintersorter i de nordlige regioner begynder i midten - slutningen af ​​august, i de sydlige regioner - i slutningen af ​​september. Springformer plantes 3-8 dage efter, at jorden er helt optøet. Ifølge intensiv teknologi er sådybden 2-3 cm.

De bedste forgængere for triticale er: majs, kartofler, fodergræs, boghvede. Det anbefales ikke at plante efter hvede og andre kornsorter.

Et par uger før såning behandles frøene mod sygdomme. I dette tilfælde bør frøfugtighed ikke overstige 14%. Brug frø med en masse på mindst 40 g pr. 1000 stk.

Herbicider bruges til at bekæmpe ukrudt.Behandling udføres 1-2 dage efter såning og før fremspiring.

Pesticider bruges mod sygdomme og parasitter (sneskimmel, bladlus, svenske fluer). Den type kemikalier, der anvendes, afhænger af typen af ​​ukrudt og skadedyr.

Triticale-høst til kommercielle formål udføres ved et kornfugtindhold på 24-26%, til frøformål - mindre end 20%. I betragtning af at triticale har en tendens til at spire på roden, høstes afgrøden først.

Vigtig. Kornet i kornet er større end hvede og rug. Derfor ændres udstyrsindstillingerne ved tærskning for at undgå kornknusning.

Varianter af triticale

Afhængigt af formålet er hybriden opdelt i tre grupper: korn, kornfoder og foder. Afhængigt af såtidspunktet skelnes der mellem vinter- og forårsafgrøder.

Eksempler på korngruppesorter:

1. Altaiskaya 5 - en vintersort, der anbefales til dyrkning i den vestsibiriske region. Det gennemsnitlige kornudbytte i regionen er 32,6 c/ha, maksimum er 70 c/ha. Højden af ​​buskene er 105-139 cm, modstanden mod logi er over gennemsnittet. Modstandsdygtig over for stilkrust, meldug, hård og støvet snavs, sneskimmel.
2. Amfidiploid 256 - vinter triticale, anbefalet til regionen Nordkaukasus. Det gennemsnitlige udbytte er 43,6 c/ha. Modstandsdygtig over for logi, fældning og tørke. Kornet er velegnet til fødevareindustrien.
3. Yarilo - en springform for kornfoder, velegnet til dyrkning i Nordkaukasus-distriktet. Produktivitet - 25 c/ha. Det er modstandsdygtigt over for logi, har immunitet over for fusarium, hovedsmud, meldug og andre sygdomme.

Fodersorter er kendetegnet ved høje stængler (op til 170 cm), store blade og sen overskrift. Den grønne masse har høje fodringsegenskaber. Denne gruppe omfatter sorter:

1. Argo - en vintersort til opnåelse af grøn masse, fremstilling af ensilage og hø. Godkendt til dyrkning i regionerne Central, Volga-Vyatka, Central Black Earth, Nordkaukasus og Nedre Volga. Det maksimale grønt udbytte er 180 c/ha. Ikke påvirket af brunrust, septoria, viral pletblødning.
2. Tornado - vintersort. Dyrkes i distrikterne Volga-Vyatka, Central Black Earth, Nordkaukasus og Middle Volga. Plantehøjden er 120-157 cm, tørstofudbyttet er 60 c/ha. Svagt påvirket af meldug og septoria, modtagelig for sneskimmel.
   Frø af triticale-sorter kan indsamles uafhængigt; de bevarer deres egenskaber fra generation til generation.

Korns kemiske egenskaber

Den kvalitative sammensætning af triticale korn adskiller sig ikke fra hvede og rug korn. Men hybriden har 1,5 % mere protein end hvede og 3-4 % mere end rug.

Glutenindholdet er det samme som i hvede, omkring 28%, men det er mindre elastisk og strækbart.

Essentielle aminosyrer omfatter arginin, lysin, tryptofan og phenylalanin.

Triticale korn indeholder vitamin B1, B5, B9, PP, E.

Sammensætningen omfatter calcium, magnesium, kalium, phosphor, natrium, jern, mangan.

Den ernæringsmæssige værdi

Næringsindhold pr. 100 g korn:

• proteiner - 12-13 g;
• fedtstoffer - 2 g;
• kulhydrater - 68 g.

Energiværdi 274-293 kcal.

Fordele og skader

Produkter, der indeholder triticale, har øget næringsværdi. Kombinationen af ​​næringsværdi og rig vitamin- og mineralsammensætning tillader brugen af ​​triticale til diæternæring.

På grund af det høje glutenindhold er triticale kontraindiceret til personer med allergi over for kornproteiner.

Læs også:

En eksotisk grøntsag med et fantastisk udseende er sort majs.

Hvilke sorter af majs er der, og hvordan du vælger den bedste til dig selv.

Sådan syltes majs til vinteren derhjemme.

Ansøgning

Det vigtigste anvendelsesområde for triticale er stadig husdyrbrug. Det fungerer som et fremragende foder til kvæg, svin og fjerkræ. Grøn masse indeholder 2% flere proteiner end rug og hvede.

Den begrænsede brug i melformaling forklares af vanskeligheden ved at adskille kornskaller fra endospermen. Rug-hvede hybridmel bruges dog allerede i konfektureprodukter. På grund af glutens egenskaber bliver muffins, honningkager og småkager ikke forældet længere og har en behagelig smag.

Triticalekorn er et lovende råmateriale til fremstilling af ethylalkohol og biobrændsel.

Konklusion

Triticale er en hybrid af hvede og rug, der kombinerer hvedes næringsværdi og rugens enkelhed. Kulturen er klassificeret som en separat art, Triticale.

Korn dyrkes med succes i mange lande i verden, da det ikke er krævende for jordsammensætning, varme, fugt, og dets udbytte overstiger hvede.

Det høje proteinindhold i den grønne masse gør hybriden til en værdifuld foderafgrøde. Brugen til melformaling er begrænset på grund af vanskeligheden ved kornforarbejdning (skallerne er tætte og svære at adskille fra kernen). Brugen af ​​korn til alkoholproduktion og produktion af biobrændstoffer er lovende.

Triticale vil ikke snart fortrænge hvede fra markerne. Men hybridens potentiale er højt, og hvem ved, hvilke vidunderlige egenskaber den får som følge af yderligere udvælgelse?