Hvad er godt ved græskarkernemel og hvordan man bruger det til sundhed, skønhed og lækre opskrifter

Fordelene ved græskarmel var kendt tilbage i det gamle Egypten. I de dage blev det brugt som et medicinsk supplement. Dette produkt er klassificeret som et mineralkompleks, der mætter kroppen med mikroelementer og hjælper med at bekæmpe forskellige sygdomme. Græskarmel får sine gavnlige egenskaber fra de græskarkerner, det er produceret af.

Sammensætning af græskarmel

Græskarmel er et glutenfrit produkt. I sin sammensætning er det et unikt protein-mineralkompleks, mættet med nyttige stoffer. Det omfatter:

• næringsfibre;
• vitaminer fra gruppe A, B, C, F, H, K og PP;
• aminosyrer;
• forbindelser af jern, phosphor, zink, kalium og kobber;
• vegetabilske proteiner;
• bioflavonoider;
• Cucurbitin er en sjælden aminosyre;
• klorofyl;
• folsyre.

Det er også en værdifuld kilde til omega-3 fedtsyrer.

100 g produkt indeholder:

• 40 g proteiner;
• 10 g fedt;
• 9 g kulhydrater;
• 6 g kostfibre;
• 5 g vand.

Energiværdien er 286 kcal, hvilket er 20 % af det daglige behov.

Anvendelsesområder

Dette produkt har været meget brugt. På grund af dets gavnlige egenskaber bruges græskarmel i hjemmekosmetologi, til behandling af forskellige sygdomme, under diæt og i madlavning.

I hjemmekosmetologi

Græskarmelets vitaminer og aminosyrer påvirker hudens produktion af kollagen, og zink påvirker talgkirtlernes aktivitet.Dette hjælper med at bevare hudens elasticitet og reducerer risikoen for at udvikle acne og betændelse.

For at lave en foryngende ansigtsmaske skal du blande æggehvide med 2 spsk. skeer græskarmel. Bland grundigt og påfør på ansigtet, undgå området omkring øjnene. Efter 10-15 minutter skylles med varmt vand.

Vigtig! For at få den kosmetiske effekt af at bruge denne maske til at holde længere, spis retter lavet af græskarmel. Dette vil ikke kun styrke indre organer, men vil også have en gavnlig effekt på negle og hårs tilstand.

Til medicinske formål

Græskarfrøpulver hjælper med at opretholde knogletætheden ved osteoporose, lindrer betændelse ved gigt, forhindrer dannelsen af ​​nyresten og hjælper med at normalisere hormonniveauer hos mænd og kvinder.

Græskarmel anbefales til brug i tilfælde af udmattelse, stress og nedsat immunitet i efterår-vinterperioden. Den indeholder naturlige antidepressiva og har en gavnlig effekt på det generelle velvære og humør, og øger libido.

For at opretholde immunitet, lav en cocktail: opløs 3 teskefulde pulver i et glas af ethvert fermenteret mælkeprodukt og tag i 2-3 uger. Gentag behandlingsforløbet 3-4 gange i løbet af året.

Ved søvnløshed anbefales det at spise 1 tsk frøpulver før sengetid. Ved leversygdomme og irritabel tyktarm opløses 2 teskefulde mel i 200 ml vand. Behandlingen varer mindst en måned.

For at bekæmpe helminths

Græskarfrøpulver er en af ​​de populære folkemetoder til at behandle kroppen mod parasitter. Cucurbitin, som er en del af græskarfrø, er meget giftigt for larver og voksne af mange typer helminter, men er absolut uskadeligt for mennesker.

Nematoder og bændelorm er særligt følsomme over for det. Det forårsager ikke negative reaktioner og har ingen bivirkninger. Takket være denne egenskab er græskarmel et effektivt antiparasitisk middel, der bruges selv under graviditet.

Lad os se på, hvordan man forbereder og tager medicin baseret på græskarmel:

1. Hvidløgsblanding. I 200 g græskarkernepulver tilsættes 5 fed hvidløg, knust i en blender, og 2 spsk. skeer honning. Rør blandingen og lad den trække i 10-12 timer. Tag 1 spsk om morgenen, 3 timer før måltider. ske i 3 dage.
2. Blandet med honning. Bland 300 g mel med 50 ml vand og 2 spsk. skeer honning. Tag på tom mave i små portioner i en time. Efter 2 timer skal du tage et afføringsmiddel og give et rensende lavement 30 minutter efter at have taget stoffet. De begynder først at spise efter afføring.
3. Opskrift med mælk. Fortynd 200 g af produktet i rå mælk for at danne en flydende pasta. Brug på tom mave. Efter en time skal du drikke et glas varmt stillestående vand to gange (med et interval på 60 minutter) og tage et afføringsmiddel. Herefter begynder spisningen.

Opmærksomhed! For større effektivitet tages græskarkerner sammen med skrællen for at lave pulveret.

Disse opskrifter har en stærk antiparasitisk og anthelmintisk effekt. Derfor bruges de efter samråd med en læge til laboratoriebekræftelse af helminthiasis.

Under diæten

Retter baseret på dette produkt er inkluderet i diæter med lavt kulhydratindhold. En stor mængde protein med et minimalt fedtindhold i græskarmel er en vellykket kombination, der påvirker hastigheden af ​​metaboliske processer og hjælper med at forbrænde fedtdepoter, reducerer niveauet af "dårligt kolesterol".

Til vægttab er der en opskrift på et tre-ugers kursus med græskarkernepulver. Fortynd en vis mængde mel i 100 ml kefir eller yoghurt:

• 1 uge - 1-2 teskefulde;
• 2 uger - 3 teskefulde;
• Uge 3 - 4 teskefulde.

Tag en gang om dagen, om morgenen.

Denne metode er baseret på at accelerere stofskiftet i den menneskelige krop. Metabolismen går hurtigere, fedtaflejring og væskeophobning i subkutant fedt reduceres.

I madlavning

Græskarkernemel er et glimrende fortykningsmiddel til saucer, grøde, forretter og gelé. Det tilsættes hvedemel (2 spsk pr. 1 kg produkt) for at øge produktets holdbarhed og forbedre smagen af ​​bagværk.

I kombination med forskellige krydderier bruges den til panering af koteletter. Pandekager, pandekager, brød, retter lavet af tørrede frugter og nødder får en original smag, når græskarmel tilsættes dem.

Læs også:

En velsmagende og sund behandling med naturlige ingredienser - græskar og honning til leveren.

Hvordan og i hvilken mængde skal man forbruge græskarfrø til vægttab.

Sådan tilberedes græskar bagt i ovnen korrekt.

Opskrifter med græskarmel

Takket være dets unikke egenskaber og sammensætning er græskarmel grundlaget for mange retter, der ikke kun er velsmagende, men også sunde (de er en del af kostmenuen).

østrigsk kage

For at forberede denne ret skal du bruge:

• græskarmel - 2 kopper;
• æg - 4 stk.;
• sukker (pulveriseret sukker) - 1 kop;
• vaniljeekstrakt - 1,5 tsk;
• bagepulver - 1 spsk. ske;
• kanel - 1 knivspids.

Forberedelse:

1. Skil hviderne fra blommerne. Pisk hviderne stive, tilsæt ½ kop sukker eller pulveriseret sukker.
2. Bland blommerne med ¼ kop sukker og kværn grundigt.
3. I en separat skål piskes de resterende tørre ingredienser sammen: mel, bagepulver og kanel.
4. Tilsæt vaniljeekstrakt til blandingen, hæld de mosede æggeblommer i, rør rundt.
5. Vend forsigtigt de piskede æggehvider i.
6. Læg den resulterende dej i en bradepande, forsmurt med vegetabilsk olie.
7. Bages i en ovn forvarmet til 180°C i cirka en halv time, indtil de er gyldenbrune.

Inden servering, pynt med cashewcreme, hasselnøddecreme eller din yndlingsopskrift.

Reference. Er der ingen restriktioner, kan du erstatte vaniljeekstrakt med rom i mængden af ​​1 spsk. skeer.

Bananboller

Dette er et lækkert, aromatisk og mørt wienerbrød. Hvis du viser din fantasi og giver bollerne en usædvanlig form, kan du også overraske dine gæster med skønheden i din ret.

Til testen skal du bruge:

• mel - 650 g;
• vand - 50 ml;
• kefir eller yoghurt - 200 ml;
• æg - 1 stk.;
• banan - 2 stk.;
• smør - 20 g;
• sukker - 3 spsk. skeer;
• tør gær - 1,5 tsk.

For at smøre bollerne:

• æggeblomme - 1 stk.;
• mælk - 1 spsk. ske.

Forberedelse:

1. Rør gæren i 50 ml varmt vand og lad den stå i 10-15 minutter et lunt sted.
2. Lav en puré af skrællede modne bananer.
3. Tilsæt æg, sukker, passende gær og afkølet smeltet smør til kefir ved stuetemperatur. Tilsæt derefter bananpuré. Bland alt grundigt.
4. Tilsæt sigtet mel til den resulterende blanding og ælt dejen.
5. Dæk den færdige dej med et håndklæde og lad den stå i en skål et lunt sted i halvanden time.
6. Efter denne tid overføres dejen til bordet, drysses med mel og æltes godt.
7. Del massen i 10-12 dele. Rul hver del til en oval med en kagerulle, ikke tyndt.Lav 5-6 snit på de resulterende "pandekager" uden at skære dejen til kanten.
8. Drys dejen med mel og rul den løst til et reb på skrå. Rul den resulterende flagel til en spiral til en "snegl".
9. Smør en bageplade med vegetabilsk olie. Placer de resulterende boller på den i en afstand fra hinanden og lad dem stå i 30 minutter på et varmt sted.
10. Pisk æggeblommen med mælk. Smør bollernes overflade med blandingen, sæt bagepladen i en ovn forvarmet til 200°C og bag dem i 25-30 minutter.

Lækker gryderet

For at forberede desserten skal du bruge:

• fedtfattig hytteost - 0,5 kg;
• græskarmel - 200 g;
• frugter, nødder eller rosiner;
• hønseæg - 3 stk.

Forberedelse:

1. Bland ingredienserne, indtil du får en pasta.
2. Tilsæt hakket frugt, nødder eller rosiner uden frø til det. For smag, tilsæt vanilje- eller kanelsukker til den resulterende dej efter smag.
3. Smør en bradepande med vegetabilsk olie. Fordel dejen jævnt over gryden og dæk med opskummet blomme eller creme fraiche.
4. Bages i ovnen ved 150°C, indtil der kommer en tyk gylden skorpe.

Kontraindikationer

Ikke alle har lige lov til at spise dette produkt. Det er nødvendigt først at bestemme balancen mellem fordele og skader for en bestemt person.

Det høje indhold af kostfibre i græskarmel, som accelererer aktiviteten af ​​tarmmikrofloraen, hjælper ikke kun med at rense kroppen skånsomt, men kan også føre til fordøjelsesforstyrrelser (især hos mennesker, der ikke er vant til fiberrige fødevarer): diarré, flatulens eller forstoppelse.

Ifølge forskning kan produktet øge hovedpine hos personer, der lider af migræne.

Hvis du har kolelithiasis og kolecystitis, bør du ikke inkludere retter med græskarmel i din kost uden først at konsultere din læge.

I harskt mel danner umættede fedtsyrer giftige forbindelser, der øger risikoen for at udvikle hjerte-kar-, kræft- og andre sygdomme.

Opmærksomhed! Hvis der opdages en allergi over for græskar, er det nødvendigt at udelukke både grøntsagen selv og alle dens derivater fra kosten.

Produktion og opbevaring

Du kan selv tilberede græskarkernemel derhjemme. Dette produkt er så nyttigt som muligt, da det ikke indeholder industrielle urenheder. Processen med at fremstille pulver (mel) fra frø tager ikke meget tid:

1. Skyl rå græskarkerner under rindende vand.
2. Tør dem i ovnen, så vægten af ​​frøene falder 2-3 gange.
3. Kværn i en blender eller kaffekværn.
4. Kontroller melet jævnligt ved berøring, mens du maler.
5. Sigt melet ved hjælp af en sigte ned i en ren, tør beholder.

Produktet bør opbevares i køleskabet i en lufttæt beholder i højst to måneder.

Konklusion

De unikke egenskaber ved græskarmel er blevet bemærket i flere århundreder. Positive anmeldelser om det vedrører både smagen af ​​retter med dens deltagelse og den gavnlige effekt på kroppen.

Græskarmel, korrekt tilberedt og opbevaret, indeholder ikke ingredienser, der er farlige for menneskers sundhed og er velegnet som proteinkilde for vegetarer, veganere og raw foodists.