Top 8 bedste opskrifter til at forberede melon i sirup til vinteren i krukker

Konservering er en anerkendt måde at bevare sommer-efterårsperiodens gaver på. Melon i sirup til vinteren i krukker mister praktisk talt ikke sine gavnlige egenskaber under varmebehandling og ser samtidig appetitligt ud. Den bruges som fyld til søde tærter, som tilsætningsstof til is eller som dessert alene.

Vi vil fortælle dig om funktionerne ved at forberede aromatiske præparater i henhold til de mest populære beviste opskrifter. Bogmærk denne artikel, så du ikke mister opskrifter.

Sådan vælger du melon til konservering

Melonmasse Perfekt til at forberede forberedelser til vinteren. Hovedopgaven er at vælge de rigtige frugter. Til konservering skal du tage meloner med tæt frugtkød. Når du køber, skal du være opmærksom på huden: den skal være elastisk, uden synlig skade eller råd.

Overmodne frugter er ikke egnede til tilberedning i sirup, da stykkerne vil miste deres form under varmebehandling. Disse frugter er ideelle til marmelade og marmelade.

Til syltning og vridning i sukkersirup bruges melonsorter med tæt frugtkød: Kolkhoznitsa, Torpeda, Orange, Charente, Cantaloupe, Princess Maria, Iroquois.

Råd. Hvis du under dit køb støder på vandige og ikke for søde frugter, skal du ikke skynde dig at smide dem væk. De laver lækre desserter, kompotter og salte snacks med honning og krydderier.

De bedste forberedelsesopskrifter

Frisk melon har en udtalt smag, som ikke altid er mulig at bevare under konservering.Det særlige ved den søde frugtkød er, at den på mirakuløst vis kombineres med andre frugter, bær, grøntsager og krydderier.

Citronsaft, som tilsættes næsten alle vinterfrugtpræparater, er med til at understrege den naturlige smag af meloner. Kanel, vanilje, ingefær og nelliker giver interessante smage, når melon konserveres i sirup.

Vi har udvalgt otte af de mest populære melon forberedelse opskrifter. Vælg en af ​​dem, du kan lide, og lav til dit hjertes lyst.

1. Klassisk opskrift på melon i sukkerlage

Prøv at lukke melonen til vinteren efter den traditionelle opskrift. For at gøre dette har du brug for et minimumssæt af produkter og lidt fritid:

• melonmasse - 6 kg;
• sukker - 1 kg;
• citron – 1-2 stk.

Vask frugterne, fjern midten med en ske. Du kan lade huden sidde, hvis det ønskes. Skær melonen i stykker. Vask citronerne og skær dem i skiver. Læg melon og citronmasse i steriliserede glas og hæld kogende vand over dem.

Lad sidde i fem minutter. Hæld derefter vandet i en gryde og tilbered en sød sirup baseret på det, som du så skal bruge til at hælde indholdet af glassene på.

Brug en af ​​de vridningsmetoder, der er praktiske for dig. Men husk: krukker uden sterilisation opbevares i køleskab eller kælder.

2. Melon i krukker "Som ananas"

Melon på dåse i sukkersirup med citronsyre smager som ananas. Forbered følgende komponenter:

• melonmasse - 3 kg;
• vand - 1 l;
• granuleret sukker - 500 g;
• citronsyre - 10 g.

Lav sirup af sukker og vand; Efter kogning tilsættes citronsyre. Skær den skrællede melon i skiver, kom i glas og fyld med sød væske. Fyld beholderne, efterlad 1,5-2 cm fra halsen.

Dæk glassene med låg og læg dem i en stor gryde.Pasteuriser i cirka 10 minutter. Sy med en sømnøgle. Vend glassene på hovedet og dæk dem med et tæppe. Når den er afkølet, opbevares den i spisekammeret.

Reference. Desserten tilberedt efter denne opskrift får smagen af ​​ananas efter 5-10 dages infusion.

3. Finger-slikkende melon

Hvis du støder på en usødet melon med hårdt kød, hjælper denne opskrift med at redde frugten fra bortskaffelse. For at forberede det skal du bruge:

• melon - 2 kg;
• sukker - 350 g;
• citronsyre - 1 tsk. l.;
• vand - 1 l.

Vask frugterne, skræl dem, skær dem i halve og fjern kernehuset. Skær frugtkødet i tern. Sæt en gryde på lav varme og tilbered sukkersirup i den. Læg melonskiverne i glas og hæld kogende væske over dem. Rul beholderne op på nogen måde, der passer dig.

Dåseskiver er velegnede som tilsætningsstof til is, hytteostdesserter, og de bruges til at dekorere kager og søde tærter.

Læs også:

Sådan laver du lækker og sund melonmarmelade: de bedste opskrifter.

Sådan laver du kandiseret melon derhjemme.

Tidligt modnende gul melon "Fairy Tale F1".

4. I sukker-vaniljesirup

En opskrift på konservering af melon uden sterilisering vil reducere den tid, du bruger i nærheden af ​​komfuret, markant. Selv usødede frugter bruges til twists.

Ingredienser:

• melonmasse - 1 kg;
• vaniljesukker - 10 g;
• citronsyre - på spidsen af ​​en kniv;
• sukker - 300 g.

Skær den skrællede melon (uden skind) i skiver og læg den i 1-liters glas. Hæld kogende vand over produktet og dæk med låg. Efter 10 minutter hældes vandet i gryden og koges op. Tilsæt sukker, vanilje og citronsyre; hold på medium varme, indtil kornene er helt opløst.

Hæld den søde væske i indholdet af glassene og forsegl med låg.Lad det køle af, og overfør det derefter til et køligt sted. Melonmasse får en unik vaniljesmag og aroma. Velegnet som fyld til sødt bagværk.

5. Marineret med honning, eddike, ingefær og kanel

Enhver, der har prøvet melon syltet i eddike mindst én gang, vil aldrig glemme dens krydrede, lækre smag. For at forberede melon med krydderier skal du tage følgende ingredienser:

• melon - 1 kg;
• vand - 250 ml;
• honning - 2 spsk. l.;
• eddike 9% - 100 ml;
• stødt kanel - 2/3 tsk;
• frisk ingefær - 2/3 tsk;
• salt - 1/3 tsk.

Skræl frugterne, skær dem i tern og læg dem i glas. Til marinaden tilsættes honning, revet ingefærrod, kanel og salt til vandet. Efter kogning hældes eddike i. Hæld væsken over frugtkødet, dæk med dånlåg og steriliser i en stor gryde i 10 minutter.

Rul derefter beholderne sammen og vend toppen på hovedet. Pak dig ind i et tæppe eller et tæppe. Under infusionsprocessen beriger blandingen af ​​krydderier melonens smag og gør den til en rigtig delikatesse.

6. Dåse med nelliker, vanilje og kanel

Melon tilberedt efter denne opskrift er en ægte eksplosion af smag. Der er sød vanilje og krydret kanel her.

Ingredienser:

• melonmasse - 2 kg;
• sukker - 500 g;
• citronsyre - 1 tsk;
• kanelstang;
• vanillin på spidsen af ​​en kniv;
• nelliker - 2 stjerner;
• vand - 2 l.

Vask frugterne og tør dem med køkkenrulle. Skær skrællen af ​​og fjern frøene. Skær i stykker og læg i glasbeholdere. Hæld kogende vand over frugtkødet.

Efter 10 minutter, dræn væsken i en gryde og tilbered sirup med tilsætning af citronsyre, sukker, vanillin og krydderier. Bring i kog og hæld indholdet af glassene. Forsegl med låg, vend toppen på hovedet og pakk ind. Opbevares i et spisekammer eller kælder.

Reference. Efter to måneder vil præparatet afsløre sin unikke smag med fuld kraft.

7. I sirup med banan

Hvis du ikke har prøvet bananpræparater endnu, så sørg for at prøve denne opskrift.

Ingredienser:

• melon - 2 kg;
• bananer (elastiske, ikke overmodne) - 2 stk.;
• sukker - 500 g;
• citronsyre - 1 tsk;
• vand - 2 l.

Skær den skrællede melon i tern og bananerne i skiver. For at give det et originalt udseende, brug en krøllet kniv. Læg frugt i krukker, skiftevis lag. Hæld kogende vand over, og hæld væsken i gryden efter 10 minutter. Tilsæt citronsyre og sukker til vandet og kog op. Hæld varm sirup over frugtstykkerne og forsegl med låg. Opbevares på et køligt sted.

8. I sirup med figner

Figenfrugter er en rigtig delikatesse, både friske og tørrede. Tilføj det til melon, når du forbereder vinterforberedelser.

Komponenter:

• melon - 1 kg;
• friske figner - 1 stk.;
• sukker - 400 g;
• citronsyre - 1 tsk;
• vanilje i en stang;
• vand - 2 l.

Skræl melonen og skær i tern, og fignerne i skiver. Anbring i krukker med en kapacitet på op til 0,5 liter. Hæld kogende vand over det, og efter 10 minutter hældes det i gryden. Tilbered sød sirup og bring i kog. Hæld kogende væske over frugten og forsegl glassene på en passende måde. Opbevares på et køligt sted. Du kan begynde at smage om 1-2 måneder.

Råd fra erfarne husmødre

For at sikre, at vintermelonpræparater bliver en succes, og at produkterne bevarer maksimale gavnlige egenskaber, skal du bruge råd fra kulinariske eksperter:

1. Sørg for at sterilisere beholderen, inden du lægger mad i glas. Ellers vil snoningerne blive beskadiget.
2. Giv præference til lidt umodne frugter, så frugtkødet under varmebehandlingen ikke bliver til grød.
3. Skær frugten i mellemtykke stykker.
4. Lav ekstra sirup. Den skal dække melonen helt, ellers bliver skiverne mørkere efter blokering.
5. Mængden af ​​sukker i hver opskrift er baseret på frugtens vægt, så pas på ikke at reducere den. Jo mere sukker, jo længere vil snoningen holde, selv ved stuetemperatur.

Konklusion

Melon på dåse eller syltet melon er et rigtigt gourmetfund. Den duftende søde frugtkød, tilberedt efter den klassiske opskrift eller med tilsætning af forskellige frugter og krydderier, vil bringe ægte fornøjelse til elskere af slik. Tag råd fra erfarne kokke, eksperimenter og tilbered delikatesser, der vil glæde dig om vinteren.