Kan du spise vandmelon, hvis du har type 2-diabetes?

Vandmeloner er en yndet godbid for børn og voksne i august og det tidlige efterår. I varmt vejr slukker de perfekt tørsten, og om efteråret tjener de som en behagelig påmindelse om sommerdage. Vandmeloner er inkluderet i menuen for mange terapeutiske diæter som et lavt kalorieprodukt med et højt vandindhold. Blandt de sygdomme, der kræver en særlig diæt, er type 2-diabetes.

Ernæringseksperter anbefaler, at diabetikere erstatter slik og bagværk med frugt. Så er det muligt eller ej at spise vandmelon, hvis du har type 2-diabetes? Du vil modtage et detaljeret svar på dette spørgsmål i vores artikel. Vi vil overveje sammensætningen, kalorieindholdet og ernæringsindikatorerne for den søde sommer-efterår delikatesse.

Pulpsammensætning og kalorieindhold i vandmelon

Vandmelon betragtes som et diætprodukt. 100 g af den spiselige del af frugten indeholder 27 kcal.

Næringsindhold i 100 g vandmelonmasse:

• proteiner - 0,6 g;
• fedt - 0,1 g;
• kulhydrater - 5,8 g;
• kostfibre - 0,4 g;
• vand - 92,6 g;
• mineralske komponenter - 0,5 g.

Frisk vandmelonmasse er en kilde til vitaminer, mikro- og makroelementer.

Indholdet af biologisk aktive stoffer i vandmelonmasse (pr. 100 g spiselig del) og procentdelen af ​​det daglige behov for en voksen er vist i tabellen.

Før man inkluderer et produkt i kosten, evaluerer patienter med diabetes ikke kun kulhydratindholdet, men også deres struktur, hvilket påvirker produktets glykæmiske indeks.

Glykæmisk indeks og brødenheder af vandmelon

Det glykæmiske indeks er en indikator for hastigheden af ​​glukose, der kommer ind i blodet efter at have spist, det vil sige sukkerbelastningen. Fødevarer, der indeholder komplekse kulhydrater, såsom stivelse og glykogen, har et lavt glykæmisk indeks. Fødevarer med højt glukose, fructose og disaccharider (sukker) har et højt glykæmisk indeks.

For type 1- og type 2-diabetes anbefaler læger at reducere eller eliminere fødevarer med et højt glykæmisk indeks frem for dem med højt kulhydratindhold. Det er værd at finde ud af, om vandmelon øger blodsukkeret, og i så fald med hvor meget.

Vandmelonmasse indeholder 5,8 g simple sukkerarter pr. 100 g, komplekse kulhydrater ophobes ikke i den spiselige del af frugten. En lille mængde kostfibre bremser let optagelsen af ​​glukose i blodet. Menneskets fordøjelseskanal er designet på en sådan måde, at nedbrydningen af ​​kulhydrater og optagelsen af ​​glukose begynder i mundhulen. Så snart du bider et stykke saftigt frugtkød af, begynder simple kulhydrater allerede at komme ind i blodbanen.

Glykæmisk indeks for vandmelon - 65-70 enheder. Det vigtigste simple monosaccharid af vandmelon er fructose. Under påvirkning af leverenzymer bliver det hurtigt til glukose og øger blodsukkerniveauet. 100 g vandmelonmasse svarer til 1 spsk rent sukker.

En indirekte indikator til beregning af normen for forbrug af kulhydratfødevarer til diabetikere er brødenheder. En brødenhed (XE) er lig med 10-12 g sukker. Vandmelonmasse indeholder 1 XE pr. 270 g spiselig del.

Det er vigtigt:

Er det muligt eller ej at spise majs til type 2-diabetes: skader og fordele, forbrugsstandarder.

Kan jeg spise græskarkerner, hvis jeg har type 2-diabetes?

Fordelene ved vandmelonmasse

Vandmelonpulp indeholder 92% vand og 0,1% organiske syrer, hvilket har en positiv effekt på det genitourinære system og forhindrer urolithiasis.

I varme perioder forhindrer indtagelse af vandmeloner dehydrering.

Vitaminer og mikroelementer fylder op til 5% af det daglige behov for disse stoffer, når de indtager 100 g frugtkød. Den gennemsnitlige portion for en voksen er 300-400 g, den fylder op til 15-20% af det daglige behov for vitaminer og mineraler. Sådanne indikatorer for næringsindhold sammen med lavt kalorieindhold blev årsagen til udviklingen af ​​en speciel vandmelondiæt til behandling af fedme.

Opmærksomhed! Gå ikke på diæt uden råd fra en ernæringsekspert. Lægen vælger en terapeutisk diæt baseret på biokemiske blodparametre. At ændre din kost på egen hånd og udelukke fødevarer fra den kan forårsage uoprettelig skade på dit helbred.

Det høje vandindhold renser ikke kun nyrerne og blodet, men også tarmene. For at rense tarmene og galdegangene, tilsæt salt til frugtkødet før brug. Denne metode er kun egnet til personer uden tendens til ødem.

Hvilken diabetes kan du spise vandmelon til?

Diabetes er en endokrin sygdom, der forårsager øget vandladningshyppighed og fortykkelse af blodet.Tykt blod tilstopper kapillærer og blodkar, hvilket reducerer den regenerative funktion og forårsager trofiske sår på huden og slimhinderne i indre organer. Disse nekrotiske vævslæsioner er ekstremt farlige og kan være dødelige.

Diabetes opstår, når bugspytkirtlen (mangel på insulin) eller hypofysen (mangel på vasopressin) ikke fungerer korrekt.

I det første tilfælde skelnes diabetes type 1 og 2. Ved insulinafhængig type 1-diabetes produceres hormonet insulin ikke eller produceres i en inaktiv form. Denne type diabetes kan være arvelig. Patienter med type 1-diabetes er ofte ikke overvægtige og skal tage aktiv insulinmedicin hele livet.

Ved type 2-diabetes produceres insulin, men væv mister følsomhed over for det. Dette er en ikke-arvelig sygdom forårsaget af metaboliske forstyrrelser. Patienter med denne type diabetes er ofte overvægtige og har mave-tarmproblemer.

Med diabetes mellitus type 1 og 2 er patienter tvunget til at begrænse forbruget af fødevarer med højt indhold af kulhydrater, herunder vandmeloner, samt andre bær og frugter.

Et helt andet billede ses med diabetes insipidus, forårsaget af mangel på hormonet vasopressin, som øger reabsorptionen af ​​vand i nyrerne. Med denne sygdom er der ingen restriktioner for sukkerforbrug, og vandmeloner, der er rige på væske, hjælper midlertidigt med at lindre patienternes tilstand.

Restriktioner og normer for vandmelonforbrug til type 2 diabetes mellitus

På grund af det høje glykæmiske indeks er normen for indtagelse af vandmelonmasse til patienter med type 2-diabetes 300 g om dagen, forudsat at alle andre kulhydratfødevarer er udelukket fra kosten, uanset deres glykæmiske indeks.

For at bremse optagelsen af ​​kulhydrater anbefaler ernæringseksperter at spise vandmeloner med fuldkornsbrød eller klid. I dette tilfælde, hvis du har diabetes, kan du spise op til 250 g vandmelon om dagen for at reducere sukkerbelastningen på bugspytkirtlen.

Diabetikere anbefales ikke at drikke vandmelonjuice, da den ikke indeholder fibre, som bremser optagelsen af ​​fruktose.

Gavnlige virkninger, når man følger forbrugsstandarderne for vandmelonmasse:

• Det daglige kalorieindtag reduceres, hvilket gør det lettere at tabe sig;
• funktionen af ​​fordøjelseskanalen er normaliseret;
• gavnlige næringsstoffer har en gavnlig effekt på nervesystemet, hjerte-kar- og immunsystemet.

Mulig skade er forbundet med risikoen for hævelse. Hvis du er tilbøjelig til at hæve, har samtidige sygdomme i luftvejene eller har hjerte- eller nyresvigt, er vandmeloner helt udelukket fra kosten.

Vandmeloner anbefales heller ikke til patienter med moderat og svær diabetes, når man tager en pille af et glukosesænkende lægemiddel ikke kompenserer for sukkerbelastningen på bugspytkirtlen.

At vælge sunde vandmeloner

Det anbefales strengt ikke at købe vandmeloner i begyndelsen af ​​sommersæsonen. Disse lækkert udseende frugter dyrkes ved hjælp af kemiske vækstacceleratorer. Disse forbindelser akkumuleres uændret i vandmelonmasse. De nedbrydes ikke af enzymer i menneskekroppen og er farlige for sundheden for ikke kun patienter med diabetes, men også raske mennesker.

Afhængigt af vækstbetingelserne svinger sukkerniveauet i vandmelonmasse. Jo mere sukkerholdigt frugtkødet er, jo mere kornet er dets struktur. En sund vandmelon til type 2 diabetikere har en ikke-kornet, vandig pulpstruktur.

Det er bedre at afkøle vandmelonmassen før brug.Jo koldere maden er, jo langsommere optages kulhydrater i blodet. Vandmelonelskere, der vil nyde dem hele vinteren og foråret, kan fryse vandmelonmassen og spise den i stedet for is.

Opskrift på lavkalorie vandmelon-is

Ingredienser:

• vandmelonmasse - 500 g;
• mælk - 250 g (du kan bruge kokosmælk);
• vanilje - 0,5 g;
• gelatine – 10 g (kan erstattes med agar-agar eller pektin).

Vandmelonpulp renses for frø og skræl. Bland mælken og de skrællede vandmeloner med en blender til en jævn masse. Tilsæt gelatine til blandingen og lad det svulme i 1 time. Blandingen med den opsvulmede gelatine hældes i en metalgryde og varmes op ved svag varme, indtil gelatinen er helt opløst. Blandingen må ikke koge.

For at sikre ensartet opløsning, rør det konstant med en ske. Når gelatinen er helt opløst, afkøles den fremtidige is til stuetemperatur, vanillin tilsættes, hældes i forme og stilles i fryseren, indtil den er helt stivnet.

Læs også:

Hvad er fordelene ved havre til diabetes?

Er det muligt eller ej at spise auberginer til type 2-diabetes: fordele og skader, opskrifter.

Hvad er fordelen ved græskar til type 1 og type 2 diabetes, og hvordan man forbereder det.

Konklusion

Vandmelonmasse er en sund naturlig dessert rig på næringsstoffer. På grund af det høje indhold af letfordøjelige sukkerarter anbefales det at begrænse forbruget til type 1 og type 2 diabetes mellitus til 200-300 g pr. dag. For ikke at skade kroppen, følg normen for vandmelonforbrug og vælg frugter med en vandig pulpstruktur.