Sådan laver du øjeblikkelig syltet vandmelon på forskellige måder

Efter at have prøvet den marinerede vandmeloner Engang forelsker mange sig i deres søde og syrlige smag med krydrede noter af hvidløg, varm peber og andre krydderier. De betragtes normalt som en forret til stærke drikke, men de er også gode som et selvstændigt produkt, en sideret til kød-, fisk- og kartoffelretter. For at forkæle dig selv med en smagfuld snack behøver du ikke vente uger på, at den er klar; brug bare en af ​​de øjeblikkelige opskrifter.

Hvilke vandmeloner er velegnede til hurtig syltning?

En købt vandmelon viser sig nogle gange at have lyserødt kød - det er en skam at smide det væk, og du vil ikke spise det. Men bliv ikke ked af det - det er de prøver, der er bedst egnede til at tilberede en hurtig snack.

Hvis du planlægger at tilberede syltet vandmelon mere end én banker, overhold visse betingelser ved valg af frugter for at få en snack af høj kvalitet.

Udvælgelse og tilberedning af frugter

De udvalgte frugter er elastiske, tætte, helst mellemstore, med tynd skal, uden hvide eller gule striber i frugtkødet. Bløde, beskadigede og uattraktive er bedst at lægge til side. Til hurtig syltning er frugter af enhver modenhed egnede, bortset fra overmodne - deres frugtkød vil simpelthen spredes.

Vandmelonen vaskes grundigt, huden rengøres med en madbørste for at vaske tilbageværende snavs og sand væk. Især hvis du planlægger at tilberede forretten med skindet.Tør af med en ren klud, skåret i stykker af en sådan størrelse, at de passer ind i krukkens hals, hvis der bruges glasbeholdere.

Dernæst skæres frugten i trekantede stykker 1,5-2 cm tykke eller lidt større. Husk at små stykker vil marinere hurtigere. Små frugter, ikke større end en stor tomat, syltes hele.

Skræl og frø fjernes alt efter opskrift og personlige præferencer - nogle mennesker kan lide en snack med en sprød skorpe, mens andre kan lide ren frugtkød. Vandmelon med svær smager bedre, men det tager lidt længere tid at marinere. Frøene gør smagen rigere, men reducerer holdbarheden på det færdige produkt. Hvis du beslutter dig for at forlade skrællen, men den viser sig at være tyk, anbefales det at skære den øverste del af - der er stor risiko for gæring og fordærv af produktet.

Om skindet og frøene skal fjernes eller ej, er op til hver husmor at bestemme selv.

Valg af containere

Ikke kun glaskrukker, men også enhver anden glasbeholder, plastikbeholder, emaljeret skåle og pander samt keramik- og træfade er velegnede til syltningsbeholdere.. Det hele afhænger af antallet af frugter og tidspunktet for forbruget: Den hurtige syltningsmetode tillader dig ikke at opbevare produktet i køleskabet eller kælderen i lang tid.

De vigtigste betingelser for containere er rummelighed og renlighed. Opvasken vaskes med sodavand for at fjerne eventuelt resterende snavs fra væggene. Det er forbudt at bruge beholdere lavet af aluminium, da dette materiale frigiver skadelige stoffer ved kontakt med syre og mætter snacken med en ubehagelig metallisk smag.

En simpel opskrift på hurtig marinering af vandmelon

Efter at have forberedt frugterne og beholderne begynder de bejdseprocessen. Dette tager normalt 10-15 minutter.Krydderier efter smag placeres i bunden af ​​en tør og ren beholder: laurbærblad, dildkviste, allehånde og sorte peberkorn mv.

For at forberede vandmeloner ved hjælp af ekspresmetoden skal du bruge:

• vandmelon - 1 kg;
• vand - 1 l;
• salt - 25 g;
• sukker - 50 g;
• bordeddike 6% – 50 ml.

Marineringsvejledning:

1. Sæt vandet til marinaden på bålet, og mens det koger, begynder du at forberede vandmelonerne.
2. Skær de vaskede frugter i fire dele på langs, skær hver skive i 2-4 cm tykke stykker. Læg i en beholder, så skiverne danner en cirkel, dette vil tillade flere stykker at passe ind i beholderen. Hvis du marinerer med skrællen, skal du for at spare plads skær de skarpe hjørner af på skindet, der er dannet efter opdeling i skiver.
3. Når vandet koger i gryden tilsættes sukker og salt og der røres til det er opløst. Hæld derefter eddike i, rør rundt, bring i kog og tag marinaden af ​​varmen. Stil væsken til side for at køle lidt af.
4. Hæld de forberedte vandmelonstykker med varm, men ikke kogende opløsning, dæk med låg. Efter 4-5 timer, når marinaden er helt afkølet og gennemblødt vandmelonmassen, sættes beholderen i køleskabet.

Andre lækre opskrifter

Ovenstående metode er langt fra den eneste mulighed for at forberede aromatiske snacks til fremtidig brug. Nogle husmødre har suppleret grundopskriften med andre krydderier og ingredienser og deler resultaterne af deres eksperimenter.

Med peber

De, der kan lide en mere krydret snack, vil kunne lide opskriften med tilsætning af varm peber. Smagen er sød og syrlig med krydrede noter, som tilføjer pikanthed til den.

Til 2 kg vandmelon skal du bruge:

• vand - 1 l;
• sukker - 50 g;
• salt - 10-15 g;
• hvidløg - 2 fed;
• peberfrugt - 400 g;
• varm peber - efter smag;
• pebernødder - 5 g;
• 6% æblecidereddike - 50 ml;
• peberrodsblade - 1 stk.;
• ribsblade - 2 stk.;
• laurbærblad - 1 stk.;
• nelliker - 3 stk.;
• dild - 1 paraply.

Madlavningsmetode:

1. Læg hakkede blade af peberrod, dild, ribs og hakket hvidløg i bunden af ​​en tør, ren beholder.
2. Skær en ren vandmelon i stykker, adskil skrællen med en skarp kniv, og del frugtkødet i skiver, der ikke er mere end 3 cm tykke.
3. Skær de frøede bitre og søde peberfrugter.
4. Læg vandmelonmassen i en beholder, drys den med en blanding af peberfrugter.
5. Kom sukker og salt i kogende vand, kog til det er helt opløst, tilsæt til sidst eddike og tag det af varmen.
6. Når saltlagen er afkølet lidt, hældes den varme væske over frugterne, og efter afkøling sættes dem i køleskabet.

Med hvidløg

Elskere af vandmelon, sød og sur smag med hvidløgsaroma vil elske denne vandmelonforretter med tilsætning af pikant krydderi.

For at forberede skal du bruge:

• vandmelon - 2 kg;
• vand - 1 l;
• sukker - 60 g;
• salt - 20 g;
• eddike (9%) - 60 ml;
• hvidløg - 4 fed;
• nellike blomsterstande - 2 stk.;
• blanding af peberfrugter (ærter) - 10 stk.;
• laurbærblad - 2 stk.;
• dild - 2 paraplyer.

Tilberedningsmetoden er som følger:

1. Vask vandmelonen, tør den og skær den i 1,5-2 cm tykke skiver. Skær hvidløget i skiver.
2. Læg krydderier, vasket dild og laurbærblad på bunden af ​​fadet.
3. Drys derefter med hvidløg og tilsæt vandmelonskiver.
4. Forbered marinaden. For at gøre dette, hæld sukker og salt i kogende vand, kog i flere minutter, indtil hovedparten opløses helt, hæld eddike i, fjern fra varmen, lad det afkøle lidt.
5. Hæld varm lage over maden, lad den stå i 2-3 timer ved stuetemperatur, og stil den derefter i køleskabet.

Sød syltet vandmelon

Metoden er at tilsætte mere sukker - med en hastighed på 12 spsk. l.for en mellemstor vandmelon.

Ingredienser:

• vand - 2,5 l;
• salt - 65 g;
• sukker - 250 g.

Kanelbark bruges som krydderi, honning, ribsblade, laurbærblade, tilsat efter ønske. Bladene lægges i bunden af ​​fadet, og under tilberedningen tilsættes honning, kanel og lignende produkter til marinaden.

Metode til at tilberede søde snacks:

1. Vasket bær fri for frø og skræl, skåret i skiver 2-3 cm tykke, læg i en beholder sammen med krydderier.
2. Tilføj bulk ingredienser til kogende vand og rør, indtil de er opløst. Fjern fra komfuret, afkøl let.
3. Varm saltlage hældes over bærrene, dækkes med låg og stilles på et køligt sted i et par dage og sættes derefter i køleskabet.

Hele marinerede vandmeloner

For elskere syltede vandmeloner Generelt vil følgende opskrift fungere.

Det er tilrådeligt at skære vandmelonen i mindst to dele, så den bliver hurtigere mættet med marinaden, og smagen af ​​krydderierne fordeler sig jævnt i frugtkødet.

Du skal bruge følgende produkter:

• vandmelon - 4-5 kg;
• vand - 4 l;
• 9% eddike - 260 mg;
• salt - 125 g;
• sukker 250 g;
• hvidløg - valgfrit;
• allehånde ærter – 6 stk.

Madlavningsmetode:

1. Læg vaskede hele eller halverede vandmeloner i en stor beholder.
2. For at forberede marinaden blandes vand med sukker og salt, sættes i brand og bringes i kog.
3. Tilsæt derefter eddike og krydderier (inklusive peberkorn og hakket hvidløg) og kog i flere minutter.
4. Hæld saltlage over frugterne, dæk med låg, lad dem stå helt afkølet og mariner derefter i 2-3 dage på et køligt sted (kælder, kælder, spisekammer).

Hvor hurtigt kan du spise syltede vandmeloner?

De prøver den aromatiske forret efter en dag eller to, afhængigt af marineringsmetoden.

I betragtning af, at produktet skåret i skiver gennemblødes i marinaden hurtigere, vil vandmelon tilberedt ved hjælp af ekspresmetoden være klar til forbrug efter 10-12 timer. Det er dog bedre at lade det trække i yderligere 10 timer, hvor smagen bliver fyldigere og lysere.

Skivernes tykkelse påvirker også varigheden – jo tykkere de er, jo længere tid tager det at marinere.

Hele vandmeloner skal bruge mere tid til syltning, cirka 2-3 dage, afhængigt af frugtens størrelse.

Hvordan og med hvad man skal servere

Der er en udbredt tro på, at syltet vandmelon er en uafhængig ret og bedre indtages separat. Faktisk er en melonforretter en glimrende tilføjelse til hovedretterne:

• fra kød;
• fra fisk;
• kartoffel;
• svampe og mange andre.

Den originale syltede forretter bruges til at tilberede alle slags salater, desserter og tilbehør.

I betragtning af vandmelonmassens evne til at absorbere aromaen af ​​krydderier og krydderier, tilsættes ingredienser til marinaden efter eget skøn.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Den tilberedte salte snack kan opbevares i køleskabet eller kælderen i højst to uger. En marinade uden eddike, for eksempel, som i den søde vandmelonopskrift, tillader dig ikke at holde det færdige produkt i mere end 5-6 dage.

Konklusion

Af det store antal opskrifter på syltede vandmeloner betragtes den hurtige metode som den mest populære. Hvis det ikke er muligt at tilberede store mængder snacks til vinteren i krukker, eller der er tvivl om, at husstanden vil kunne lide smagen af ​​produktet, så brug en af ​​de hurtige tilberedningsmetoder for at sikre rettens fordele og interessante smag.