Hvordan man forstår, at en vandmelon er blevet dårlig, og hvad skal man gøre, hvis dette sker

hvordan man forstår hvad vandmelon forkælet? I de senere år er antallet af forgiftninger af denne store bær steget. Dette kan skyldes brugen af ​​nitrater til at fremskynde væksten, samt forkert bestemmelse af frugtens modenhed og friskhed. I denne artikel vil vi finde ud af, om det er muligt at spise en vandmelon, hvis den er begyndt at fordærve, og hvordan man bestemmer, at bæret er begyndt at rådne.

Sådan fortæller du, om en vandmelon er blevet dårlig

For at undgå de ubehagelige konsekvenser af at spise gammel vandmelon, skal du vide, hvordan en sund frugt skal se ud. Dette kan bestemmes både af ydre tegn og af smag.

Eksterne tegn

Først og fremmest er det nødvendigt at evaluere fosterets udseende. Vandmelonen må ikke have buler, dybe ridser eller andre skader. Huden skal være mørkegrøn eller stribet uden pletter af brun eller sort. Undtagelsen er en gul jordplet, som dannes på grund af, at vandmelonen klæber til jorden under modningen.

En luftig belægning indikerer mulig fordærvelse af frugten - infektion med skimmelsvampe. Plaque kan have forskellige farver, afhængigt af typen af ​​form.

Stedet, hvor stilken er fastgjort, skal være tørt og hårdt. Hvis det trykker under tryk fra dine fingre, er hele vandmelonen højst sandsynligt rådnet helt indefra.

Du kan nøjagtigt bestemme friskheden af ​​frugten efter at have skåret den. Sundt kød har en rød eller lyserød farvetone. Der er også specielle varianter med gult eller orange kød. Men hvis vandmelonen har en ujævn farve, er dette et sikkert tegn på begyndelsen af ​​rådnende. Tør frugtkød med hårde årer, der skiller sig fra frøene, indikerer også, at produktet er forældet. Samt en tekstur, der er for blød eller grødet.

Før du skærer i en vandmelon, bør du ryste den. Hvis frugten klukker indeni, mens den ryster, betyder det, at den er rådden.

Friskhedsvurdering efter dato

Hvis du har købt pakket vandmelon i supermarkedet, skal du være opmærksom på etiketten. Du bør ikke spise bær, der er udløbet.

Smag og lugt

Selv en uskåret frugt vil udstråle en let, behagelig aroma. Hvis du lugter en sur eller bitter lugt, betyder det, at frugten er blevet sur. En lugt, der minder om vin eller mos, indikerer det samme.

Forkælet frugt vil smage ubehageligt surt med klæbrig frugtkød.

Tegn på et forkælet foster

Hvis mindst et af tegnene nedenfor observeres, er det værd at omhyggeligt undersøge fosteret for andres tilstedeværelse.

Tegn på en rådden vandmelon:

• gurglende, når du ryster;
• tilstedeværelsen af ​​pletter af gul, grå, brun, sort, ikke medregnet jordpletten;
• form fnug på skorpen;
• blødt sted til fastgørelse af stilken;
• bløde buler på overfladen af ​​skrællen;
• ubehagelig sur eller bitter lugt og smag;
• klæbrig papirmasse;
• hårde årer;
• ændring i kødfarve;
• hulrum omkring frøene.

For ikke at købe allerede forkælet frugt, er det bedre at inspicere det på stedet.

Men nogle gange ser en vandmelon ganske normal ud på ydersiden, men viser sig at være forkælet indeni. Dette sker ofte på grund af forkert eller for lang opbevaring. Nitrater er også grunden til, at vandmeloner hurtigt forringes indefra.

Er det muligt at spise vandmelon, hvis den er begyndt at fordærve?

Du bør ikke spise en sur vandmelon; det er bedre at lave noget interessant ud af det - mos eller en usædvanlig vinkage.

Men hvis små områder er blevet forringet, kan du skære dem af. Du skal bare gøre dette med en stor margen. Det er vigtigt at bestemme præcist, hvor sund frugtkødet er andre steder. Men denne frugt bør ikke gives til børn.

Hvad er farerne ved at spise sur vandmelon?

At spise manglende vandmelon risikerer forgiftning. Tegn begynder at dukke op efter 2-6 timer, herunder:

• svaghed;
• forhøjet temperatur;
• kvalme, opkastning;
• diarré;
• mavepine;
• svimmelhed, nogle gange hovedpine.

Mere alvorlige symptomer kan også forekomme, såsom hjertedysfunktion og bevidsthedstab.

Reference. Du kan blive forgiftet ikke kun på grund af forkert eller for lang opbevaring af frugten. Nitratvandmeloner kan også forårsage fordøjelsesproblemer. I menneskekroppen omdannes nitrater til giftige forbindelser - nitritter.

En anden grund til, at folk bliver forgiftet af at spise vandmelon, er, at frugterne er dårligt vaskede. Derfor er det meget vigtigt at vaske vandmeloner grundigt inden skæring.

Førstehjælp

Der er en bestemt procedure for at håndtere forgiftning. Først skal du skylle din mave og drikke aktivt kul eller andre sorbenter.

Maveskylning derhjemme er som følger:

1. Forbered 1 liter vand ved stuetemperatur.
2. Hele mængden drikkes i én slurk.
3. Efter denne procedure renses maven for sit indhold alene - der opstår et angreb af opkastning.

Vask kan foretages 2-3 gange i træk.

Vigtig. Børn under 3 år bør ikke have deres mave vasket derhjemme, da deres beskyttelsesreflekser stadig ikke fungerer godt. Små børn er muligvis ikke i stand til at kontrollere opkastning og kan blive kvalt.Maveskylning af babyer kan kun udføres af specialister.

Herefter skal du drikke meget vand. Dette vil hjælpe med at fjerne toksiner fra kroppen og hjælpe med at undgå dehydrering.

Selv efter alle indgrebene kan tilstanden forværres, så det er meget vigtigt, at der altid er nogen hos den forgiftede, indtil ambulancen ankommer.

Du kan ikke tage smertestillende og diarrémedicin i sådan en situation. De vil kun skjule den sande tilstand, men vil ikke give tilstrækkelig hjælp.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Hele vandmeloner kan opbevares ved stuetemperatur i 1-2 uger. I køleskabet - 3-4 uger.

Råd. Denne metode vil hjælpe med at forlænge holdbarheden: en lille frugt, der vejer op til 4 kg, vaskes, tørres og hænges i et net på et køligt sted.

Skåret frugt mister friskhed meget hurtigere. Den holder kun 2-3 dage i køleskabet. Ved de lavest mulige temperaturer - 5 dage. Dette er forudsat, at vandmelonen ikke blev skåret i lang tid på bordet ved stuetemperatur. For at opbevare skiver er det bedre at bruge en lufttæt beholder.

Det anbefales ikke at opbevare vandmelon i fryseren. Når du har lagt frugten på bordet, og den tøer op, er det meste af det Juice vil flyde ud af frugtkødet. På grund af dette kan smagen og strukturen ændre sig.

Hvad kan laves af overmodne vandmeloner

Der er ingen grund til at smide en overmoden vandmelon. Du kan tilberede meget velsmagende retter fra det. Du skal kun tage hele vandmeloner uden skader. Hvis integriteten er blevet kompromitteret, så sker der mælkesyregæring indeni, hvilket er skadeligt for mennesker.

Bagning af "Drunk Watermelon"

En original dessert med en let vinnote og frugtagtig smag.

Ingredienser:

• 1 vandmelon, der ikke vejer mere end 5 kg;
• 500 g færdiglavet butterdej;
• 150 g sukker;
• 1,5 glas tør hvidvin;
• 1 glas fløde;
• 1 citron;
• 40 g gelatine;
• 100 g pulveriseret sukker.

Forberedelse:

1. Vask citronen. Pres saften ud af den. Riv skallen på et fint rivejern.
2. Rul 250 g dej ud til størrelse med en bageform.
3. Skær anden halvdel af dejen i firkanter. Form trekanter ud af dem og læg dem på en separat bageplade.
4. Skær vandmelonkødet i små stykker og læg på den udrullede dej.
5. Bag trekanterne og lagen skiftevis ved 180 grader, indtil de er gyldenbrune.
6. I en skål blandes vin, citronsaft, sukker og gelatine.
7. Kog blandingen i 5 minutter ved lav varme under konstant omrøring.
8. Fjern fra varmen og afkøl.
9. Hæld gelatine-vinblandingen over den færdige butterdej.
10. Stil i køleskabet i 2-3 timer.
11. Fjern forsigtigt kagen fra formen.
12. Pisk fløde med melis.
13. Smør creme på kagen.
14. Top med puftrekanter og drys med citronskal.

Braga fra fermenteret frugt

Denne opskrift bruger pressegær, men vingær kan også bruges.

Ingredienser:

• 25 kg frøfri vandmelonmasse;
• 50 g presset gær;
• 2,5 kg sukker.

Forberedelse:

1. Gnid frugtkødet gennem en sigte.
2. Drys den resulterende puré med sukker og lad stå i en halv time.
3. Bland grundigt indtil sukkeret er helt opløst.
4. Opløs gær i varmt vand.
5. Hæld dem i puréen.
6. Bland forsigtigt.
7. Hæld blandingen i en gæringsbeholder. Placer en vandtætning eller en medicinsk handske med et hul på halsen.
8. Stil flasken et mørkt sted.
9. Gæringen varer 5-7 dage.
10. Si derefter væsken.

Læs også:

Hvad er sundere, vandmelon eller melon?

Kan melon indtages af gravide kvinder?

Om hvordan man konserverer hvidløg til vinteren.

Lad os opsummere det

At syrne en vandmelon er ikke en grund til at smide den væk.Hvis du har tid og lyst, så bør du prøve at lave bagværk eller drikkevarer af det. Efter en sådan behandling vil den manglende frugt ikke længere være skadelig for en voksens krop. Forkælet vandmelon bør under ingen omstændigheder spises i sin uforarbejdede form, ellers kan det forårsage alvorlig forgiftning.