Hvad skal man gøre for at forhindre kartofler i at spire under opbevaring

Udseendet af spirer på kartoffelknolde indikerer, at de er klar til plantning. Dette er passende i marts og april. Men hvordan undgår man forekomsten af ​​skud i januar og februar, når såningen stadig er langt væk, og selve knoldene er beregnet til brug til fødevareformål?

Find ud af, hvordan du forhindrer kartofler i at spire på forhånd i vores artikel.

Hvor er det bedste sted at opbevare kartofler?

Nøglen til succes for langtidsopbevaring af kartoffelknolde er et korrekt udvalgt rum. Det skal være tørt, køligt, med en lufttemperatur, der ikke er højere end +4°C.

Knolde er følsomme over for temperaturændringer: hvis temperaturen falder, fryser de lidt, ellers begynder de at spire.

For at forhindre dette i at ske, placer gravet afgrøde op under ideelle forhold for ham. Lad os se på et par stykker rummuligheder til opbevaring af grøntsager.

I spisekammeret

Det er praktisk at opbevare knolde indtil foråret i spisekammeret; i de fleste lejligheder er de ikke opvarmede. Det er nok at beskytte kartoflerne mod lys, for eksempel ved at dække toppen med klude. Det er bedre at bruge beholdere til opbevaring af afgrøder lavet af naturlige materialer med god ventilation.

I kælderen

Et ideelt sted at opbevare afgrøder, hvis kælderen er tør.

Det vigtigste er at opretholde den optimale temperatur fra +4...6°C, så der ikke er frost eller for varm luft.

Hvis kældergulvet er beton, placeres opbevaringsbeholdere på træpaller eller flere ark tykt pap.

Før du planter afgrøden, skal du forberede rummet:

1. Behandl det fremtidige lagerområde med en blanding af 2 kg læsket kalk, 1 kg kobbersulfat, 150 g bordsalt og 10 liter vand. Gør dette to gange med en pause på 20 dage.
2. Tjek kælderventilationen for at sikre, at den er i kontinuerlig drift.
3. Udluft grundigt og tør rummet.

I kælderen

Den bedste mulighed for at "vintre" kartoffelknolde er kælder. Hele året rundt opretholder den konstant "klimakontrol", omkring +4…+6°C. Det anbefales at lægge knolde i kælderen til konservering ikke i poser, men trækasser med huller til luftcirkulation.

Vigtig! Før brug skal du sørge for at desinficere alle beholdere med kaliumpermanganat.

Hvis der ikke er nogen kasser, skal du bruge bulkmetoden. Dæk gulvet med savsmuld eller læg brædder på det. Læg kartoflerne ud i et lag på ca. 1,5 m og dæk med jute ovenpå.

På altanen

En altan er perfekt til at spare små mængder høst. Opbevaringsprincipperne er de samme som i kælderen, kun på en åben altan har du brug for yderligere isolering.

Fordele ved denne metode:

• det er muligt konstant at overvåge tilstanden af ​​kartoffelknolde og regulere opbevaringsbetingelserne;
• pludselige temperaturændringer er udelukket;
• Grøntsagen holder til midten af ​​foråret.

Ulemper:

• hvis balkonen ikke er glaseret, kan nattefrost ødelægge høsten;
• mangel på ventilation fremmer væksten af ​​putrefaktive bakterier;
• Det er nødvendigt at opretholde et luftfugtighedsniveau på omkring 40-50%.

I et køleskab

Denne lagringsmetode kaldes "nødsituation". Det er ikke nødvendigt at desinficere lokalerne.

Kartoflerne pakkes straks i en papirpose og lægges i det ønskede rum i køleskabet.Men på denne måde kan du kun spare nogle få kilo og kun i 1-2 uger.

Så begynder stivelsen at blive til sukker, hvilket vil påvirke kartoflens smag og dens fordele for kroppen negativt.

I korridoren

En trækasse i gangen er en tvungen måde at bevare kartoffelknolde på. Forhøjede temperaturer vil helt sikkert fremskynde processen med grøntsagsspiring. Hvis du ikke ønsker, at din afgrøde skal spire inden for en måned, så prøv at undgå denne opbevaringsmetode.

Opmærksomhed! For enhver opbevaringsmulighed skal du beskytte kartoflerne mod lys, ellers bliver de grønne og begynder at producere et sundhedsfarligt stof - solanin. Sådanne knolde bør ikke spises.

Hvilke beholdere skal du opbevare kartofler i?

For at sikre, at kartoflerne ikke spirer før tid og overvintrer godt i det valgte rum, er det vigtigt at observere temperaturregimet, strengt sikre, at grøntsagerne ikke udsættes for lys, og der er luftudveksling døgnet rundt.

Under hensyntagen til disse regler skal du vælge en passende beholder:

1. Trækasser. Løse brædder og åbningstoppen på en sådan beholder fremmer naturlig luftudveksling. Æskerne er mobile, de er praktiske at flytte, løfte og bære. Den optimale afstand mellem dem er 15 cm, afstanden til væggen er mindst 30 cm, til loftet er mindst 50 cm. Placer ikke beholderen på et betongulv, placer brædder, hæld et tykt lag savsmuld eller en bredt ark pap foldet flere gange.
2. Mesh- eller lærredsposer. De giver dig mulighed for at overvåge tilstanden af ​​knolde, sortere beskadigede, frostbitte og rådnende. Sådanne beholdere kræver yderligere lysisolering. Sørg for at dække dem med en tyk klud, og åbn dem derefter med jævne mellemrum for ventilation.
3. Flettede kurve og plastikbeholdere med ventilationshuller.

Sådan opbevarer du kartofler, så de ikke spirer

Kartofler forbruger ilt, fordamper fugt og forbruger stivelse. Jo varmere det er i lageret, jo hurtigere sker der kemiske processer i knolden.

Stivelse omdannes til sukker, som oxiderer og frigiver kuldioxid og vand. Som et resultat svulmer knopperne (i kartofler kaldes de "øjne") og begynder at vokse.

Under langvarig påvirkning af varme, såvel som naturligt eller kunstigt lys, vil knoldene helt sikkert spire, så til opbevaring af kartofler vælg et mørkt sted.

Naboskab med andre kulturer

Kartofler kan ikke lide nærhed til andre grøntsags- og frugtafgrøder og foretrækker at "vintre" separat. De eneste undtagelser er rødbeder og radiser.

Rødbeder absorberer perfekt overskydende fugt, hvilket hjælper dem med at bevare smagen længere. Og kartoflerne får derved en beskytter mod at rådne og spire.

Nogle gartnere rådgiver i hver kasse læg et par æbler med kartoffelknolde, menes det, at de også ved, hvordan de skal håndtere fugt.

Råd! Lavendel, rosmarin og salvie hjælper med at forhindre tidlig aktiv øjendannelse. Arranger disse krydderurter på kartoffelbede.

Forkert temperatur og fugtighed

De bedste "venner" af kartoffelspirer er: temperatur over +7°C og luftfugtighed fra 50%. Sådanne forhold vil ikke kun føre til dannelse af spirer, men også til udtørring og derefter til rådnende og død af hele afgrøden.

Hvad skal man gøre for at forhindre kartofler i at spire i kælderen

Der er fire enkle måder at beskytte "det andet brød" mod tidlig spiring:

1. Opbevar grøntsagerne på et mørkt, tørt sted.
2. Oprethold temperaturforhold fra +2 til +6°C og luftfugtighed ikke mere end 50%.
3. Må ikke stables sammen med andre haveafgrøder, undtagen radiser og rødbeder.
4. Brug æteriske mynteolier til at bremse de naturlige processer, der forekommer i kartofler. For at gøre dette skal du mætte et lille stykke gaze med olie og placere det, hvor kartoflerne opbevares. Udskift gazen 1-2 gange om måneden efter behov.

Tips og tricks: hvordan man opbevarer kartofler i kælderen

Erfarne gartnere deler hemmelighederne bag langtidsopbevaring af høst:

1. Tidlige kartoffelsorter spirer hurtigere, så spis dem først.
2. Sørg for god ventilation.
3. Det er mere praktisk at opbevare knolde i små beholdere på 10-15 kg. Placer på paller, der dækker toppen mod at fryse.
4. Før du opbevarer grøntsager, skal du desinficere dem. Sorter dine afgrøder månedligt. Syge, rådne, beskadigede og grønne knolde smides ud.
5. Kartofler opbevares bedre i kasser med løgskaller.

Konklusion

Nu ved du, hvorfor kartofler spirer i kælderen, og hvordan du opbevarer dem for at forhindre, at dette sker. Afhængig af sorten danner knoldene skud efter højst 5 måneder. For at forhindre, at dette sker tidligere, skal du overvåge fugtigheden i opbevaringen (ikke mere end 70-80%) samt temperaturen (ikke højere end +5°C).

Beskyt kartoflerne mod lys og lad luftcirkulation.