Funktioner ved opbevaring af kartofler i en garage uden kælder

Kartofler er en integreret del af kosten for de fleste mennesker i vores land. Det er ikke for ingenting, at folk kalder denne grøntsag for "andet brød". Gartnere, der dyrker kartofler, gør dette normalt i store mængder, med en reserve indtil næste høst. Derfor er spørgsmålet om opbevaring af kartofler altid relevant.

En garage kan tilpasses til disse behov, men for at grøntsagen skal bevare sin friskhed og fremragende smag længere, skal rummet være ordentligt forberedt. Vi fortæller dig, hvordan du opbevarer kartofler i en kold og varm garage i denne artikel.

Forberedelse af kartofler til opbevaring

For at kartofler skal bevare deres friske og appetitlige udseende indtil foråret, er det vigtigt at forberede dem ordentligt til overvintring:

1. Tør knoldene udendørs eller i et godt ventileret område, hvis det regner på høstdagen. I dette tilfælde bør du undgå at udsætte grøntsagerne for direkte sollys.
2. Sorter gennem afgrøden, fjern alle "substandard" - beskadigede prøver.
3. Sorter kartofler efter størrelse og formål (frømateriale, kartofler til fødevarer).

Ideelle knolde, der er afsat til opbevaring, skal være rene og tørre med intakt, stramt skind. Hvis der er skud, skal de fjernes. Hvis der er skader: snit, ormehuller, råd eller skimmelsvamp, grønne områder, så bortskaffes sådanne prøver.

Selvom såret på knolden ved første øjekast er meget lille, kan det med tiden forårsage infektion af alle de kartofler, der opbevares i nærheden.

Reference. Holdbarheden af ​​rodafgrøden afhænger også af sorten. Tidlig og mellemsæsonsorter opbevares ikke mere end 3-6 måneder. Til langtidsopbevaring af kartofler i garagen om vinteren er det bedre at vælge sene sorter.

Opbevaring i garage uden kælder og med kælder

Det største problem med afgrødeopbevaring er råd. Fordærvede grøntsager er ikke kun uegnede til konsum, men er også farlige, fordi de inficerer alle lagrede produkter med infektion, hvilket reducerer gartnerens indsats til nul.

De vigtigste årsager til, at kartofler rådner er:

• høj luftfugtighed;
• kold;
• varme.

Fugtig luft er et gunstigt miljø for udvikling af patogene svampe og skimmelsvamp. For at undgå dette bør du holde luftfugtigheden højst 75-80% og drysse bunden af ​​opbevaringsbeholderen eller gulvet i rummet med drænmateriale - for eksempel knust sten eller småsten.

Hvis temperaturen er for lav, fryser afgrøden, stivelse omdannes til sukker, og grøntsagen får en karakteristisk sød smag. Hvis temperaturen er højere end de anbefalede +2°C...+4°C, vil kartoflerne spire og slå rod, hvilket vil forringe deres smag og holdbarhed markant.

Vigtig! Lys er kontraindiceret til kartoffelfrugter, fordi under dens indflydelse dannes solanin i knolde - et stof, der er skadeligt for menneskekroppen.

Hvad er forskellen

Garager med kælder er mere at foretrække, fordi... Fuldt forsænkede lagerfaciliteter er optimale til opbevaring af afgrøder. Dette skyldes den konstante temperatur i kælderen, praktisk taget uafhængig af vejrudsving og skiftende årstider.

Derudover kommer direkte sollys ikke ind i kælderen, derfor produceres giftig solanin ikke i knoldene. På den anden side, i mangel af et ventilationssystem i kælderen, øges luftfugtigheden ofte.

Ikke alle garager er udstyret med en kælder, men hvis pladsen tillader det, er det også muligt at opbevare kartofler i en garage uden kælder.Men du bør på forhånd tænke over muligheden for at regulere temperaturen i rummet for at forhindre knoldene i at fryse i garagen om vinteren.

Sådan forbereder du en garage til opbevaring

Før du sender kartofler til opbevaring, skal du behandle rummet. Ud over den sædvanlige rengøring af affald og snavs involverer det brugen af ​​kalkkalk:

• 150 g bordsalt;
• 2 kg læsket lime;
• 1 kg kobbersulfat;
• 10 liter vand.

En præ-forberedt blanding bruges til at blege væggene i kælderen eller området inde i garagen, der er reserveret til høstopbevaring.

Reference. Hvidvaskning vil forhindre eventuel spredning af skimmelsvamp.

Det andet vigtige punkt er ventilationssystemet. Det skal rengøres og udstødningssystemets funktion kontrolleres. Før du planter direkte kartofler, skal rummet ventileres grundigt.

Indretning af kælder i en garage

Ikke alle ved, hvordan man korrekt opbevarer kartofler i kælderen eller garagen. For at det er egnet til opbevaring af grøntsager, skal det være korrekt udstyret:

1. Hvis jordfugtigheden er lav, kan væggene bygges af mursten, men til høj luftfugtighed er betonvægge med vandtætning mere egnede.
2. Ideelt set bør gulvet bestå af tre lag: knust sten, bitumen og betonblanding. Dette vil give den nødvendige dræning og luftkapacitet.
3. Til desinfektionsformål er væggene dækket med kalk.
4. For at forhindre kondens i at sætte sig på loftet, skal det øverste plan vippes mod emhætten.
5. Fordi Kraftig lys har en skadelig effekt på kartoflernes holdbarhed; det er bedre at foretrække lavspændingsbelysning.

Når du udstyrer en kælder i en garage, skal du vide, hvor grundvandet passerer - for at undgå fugtudsivning er bunden af ​​lagerfaciliteten placeret ikke tættere end 2 m fra dem.

Indretning af garage uden kælder

Hvis garagen ikke har en kælder, er det ikke en grund til at være ked af det. Ved korrekt at organisere pladsen til opbevaring af afgrøder kan du bruge næsten enhver ledig plads til disse formål:

1. Garagen skulle give mulighed for termoregulering, fordi... hård frost eller tværtimod forhøjede lufttemperaturer kan ødelægge høsten. Til dette formål er termometre og varmeapparater installeret.
2. Knoldene er dækket af åndbart materiale (halm, jute osv.). På den ene side vil dette beskytte grøntsager mod lys, på den anden side vil det tjene som ekstra varme- og fugtisolering.
3. Hvis det er muligt, skal kartoffelbakker hæves over gulvniveau. Som en sidste udvej skal du lave en tyk base af halm, avis, jord og varmeisolerende materiale.

Ligesom kælderen skal garagen rengøres, ventileres og tørres inden brug og derefter behandles med et desinfektionsmiddel.

Hvordan og i hvad skal opbevares

Beholderen til opbevaring af kartofler spiller ikke mindre væsentlig rolle end rummet. Det er bedre, hvis disse er massive trækasser, så luften kan cirkulere frit mellem rækkerne af knolde.

I uopvarmede garager og på altaner er termobokse med et lag varmeisolering en glimrende mulighed for opbevaring af grøntsager.

Endelig kan du opbevare kartofler på gammeldags måde - i bunker, såvel som i poser og net.

Forberedelse af en beholder til opbevaring i garagen

Alt lagerudstyr (paller, kasser, poser og net) er fortørret og desinficeret.

Der er flere måder at gøre dette på:

• behandling med en opløsning af kaliumpermanganat (kaliumpermanganat);
• "stegning" i solen;
• behandling med en blanding af kalk og kobbersulfat (100 g pr. 10 l).

Hvis der anvendes halm som dækmateriale eller substrat til kartofler, skal det også desinficeres. F.eks. overhæld det med damp eller kogende vand og tør det derefter.

Æsker

Dette er en af ​​de mest bekvemme og æstetiske måder at organisere kartoffelopbevaring på.

For det første giver sådanne beholdere dig mulighed for at holde knolde af forskellige sorter og størrelser separat. For det andet, hvis det er nødvendigt, er lodret stabling af kasser mulig, hvilket sparer plads betydeligt.

Kassen er lavet af træ, med en afstand mellem lamellerne på 2-4 cm.

For bedre ventilation placeres kasserne i en afstand på mindst 30 cm fra væggen og 20 cm fra gulvet, ikke for tæt på hinanden (ca. 10 cm).

Reference. Ud over træbeholdere tilbyder producenterne perforerede plastikbeholdere. Du skal behandle dem med omhu og kontrollere, at der er lufthuller ikke kun på låget af beholderen, men i hele dens område.

Burt

Dette er den mest almindelige og økonomiske opbevaringsmulighed, fordi... det er nemt at implementere og kræver ikke køb af specialudstyr.

En bunke er en lang bunke kartofler. For at forhindre sammenbrud er rækkerne indhegnet med brædder, og til isolering er de dækket af et lag halm (60 cm), jord (50-70 cm) og varmeisolerende materiale. Til ventilation monteres et lodret rør i midten af ​​volden. Til dræning graves riller rundt om kraven.

Denne metode er god som midlertidig opbevaring i naturligt ventilerede områder. Den er ikke egnet til længere opbevaring, fordi:

• det besatte område er for stort,
• det er svært at regulere temperaturen i midten af ​​kartoffelhøjen,
• med utilstrækkelig ventilation, rådnende, infektion med svamp og andre infektioner er mulig;
• designet er ubelejligt at bruge: det er svært at fjerne kartoflerne og sortere dem fra for at fjerne de spirer, der er dannet.

Når du opretter en bunke, skal du huske, at dæmningens højde ikke må overstige 1 m, ellers vil rodafgrøderne være dårligt ventileret og snart rådne.

Termoboks

Termobokse, eller termoskabe, er udstyret på en sådan måde, at de med deres egen ventilation holder en positiv temperatur indeni, dvs. beskytte afgrøden mod ydre påvirkninger.

Typisk er et varmeskab lavet som en metalkasse med en isoleret krop. Den har også en bakke og ben. Der er en indbygget termostat indeni, der holder konstant luftcirkulation inden for +2°C...+7°C.

Ulemper ved denne metode:

• begrænset volumen (de største industrielle ovne er lavet med et volumen på 360 liter);
• høje omkostninger (fra 6,5 ​​til 11,5 tusind rubler);
• tilslutning til strømforsyningen i den kolde årstid - derfor kræves frie stikkontakter og energiforbruget stiger.

Du kan selv lave noget, der ligner et varmeskab: Placer to trækasser af forskellig størrelse inde i hinanden, og læg et varmeisolerende lag imellem dem. Håndværkere beklæder bunden af ​​en mindre kasse med gulvvarmefilm og synkroniserer den med en termostat på ydersiden af ​​strukturen.

Reference. I stedet for et varmeskab kan du bruge et brugt køleskab. Det behøver ikke engang at være tilsluttet strøm, fordi... Selve kroppen er allerede termisk isoleret.

Net eller poser

Net og poser som måde at opbevare kartofler på mister ikke deres relevans, fordi... det er billigt og bekvemt.

For at undgå kontakt med fugt og kolde gulve lægges net og poser på paller og isoleres med halm eller hø ovenpå.

Naturlig burlap og mesh med store huller forstyrrer ikke den naturlige og konstante cirkulation af frisk luft mellem knoldene, hvilket er vigtigt for forebyggelsen af ​​forskellige sygdomme. Derudover er taskerne praktiske at flytte, hvis det er nødvendigt.

Kælder

Du bør ikke opbevare kartofler i løs vægt i kælderen - grøntsagerne kan kvæles på grund af utilstrækkelig ventilation. Derfor er specielle beholdere - skraldespande - organiseret inde i kælderen til kartofler. Det kan også være trækasser med mellemrum mellem lamellerne.

Når du arrangerer kasserne, skal du tage højde for, at luft skal cirkulere frit mellem beholderne, derfor:

• den maksimale højde bør ikke overstige 60 cm til loftet i kælderen;
• Kasserne er hævet over gulvet med 15-20 cm;
• flyt 30 cm væk fra væggen;
• Lad 10 cm mellem kasserne.

Alternative opbevaringsmetoder

Ud over garagen kan du bruge en havegrund, balkon eller loggia i en bylejlighed til at opbevare kartofler.

Vores bedsteforældre brugte specielle gruber til at bevare høsten. Du kan arrangere det nu på din personlige grund. For det:

• grave et hul mindst 1,5 m dybt;
• bunden og væggene er foret med træplader, halm lægges ovenpå;
• dæk knoldene med et lag på ca. 1 m (50 cm skal forblive til kanten);
• Kartoflerne dækkes med halm, brædder og dækkes derefter med jord.

Hvis det er ubelejligt at gå til dacha for den næste portion kartofler, kan du opbevare dem lige på din altan. En termoboks, enten købt eller hjemmelavet, er ideel til dette formål. Hvis kassen er lavet uafhængigt, er den isoleret med polystyrenskum, pap, klude eller savsmuld, og unødvendigt varmt tøj lægges oven på grøntsagerne. De skal være rene og lavet af naturlige materialer, så knoldene kan ånde.

På en isoleret loggia er det nok at installere kasser i passende størrelse lavet af træ eller plast og periodisk sortere kartoflerne for rådne prøver for at fjerne spirer.

Tips og tricks

Erfarne sommerboere deler nyttige oplysninger på onlinefora - vi deler nogle nuancer med dig:

1. Forhøjede temperaturer er ikke mindre skadelige ved opbevaring af kartofler end frost. Varme kombineret med tør luft forårsager udtørrede og slap grøntsager.
2. At opbevare forskellige grøntsager i én bakke er ikke den bedste idé. Men nærheden af ​​rødbeder og kartofler vil give et positivt resultat, fordi... rødbederne vil absorbere overskydende fugt, hvilket forbedrer holdbarheden af ​​kartoffelknolde.

Læs også:

De bedste opskrifter til syltning af agurker i en plastikspand til vinteren og anbefalinger til opbevaring af sådanne præparater.

Gulerodshybrid til langtidsopbevaring Canada f1.

Konklusion

Når du kender de enkle opbevaringsregler, kan du nyde retter fra kartofler dyrket med dine egne hænder hele vinteren og foråret og gemme frømaterialet til den næste sommersæson uden tab. Hav en rig og moden høst!