Ved hvilken temperatur fryser kål?

Hver kålsort reagerer forskelligt på temperaturændringer. Nogle af dem modstår frostens begyndelse uden skader, andre kan ikke modstå selv en lille kuldeknap uden yderligere beskyttelse. Betingelserne for at dyrke frøplanter spiller også en rolle for grøntsagens videre udvikling.

Artiklen vil fortælle dig, hvilken slags frost kål kan modstå, om den vokser efter dem og ved hvilken temperatur den fryser.

Behagelig temperatur for kål

Temperatur, der er behagelig for kål af enhver sort og modningsperiode:

• frø spirer ved en temperatur på +20...+22°C i 3-5 dage;
• dem, der sås ved +16...+18°C, vil spire inden for 5-10 dage, men sådanne spirer er ikke modstandsdygtige over for sortben og fusarium;
• når de første vækstpunkter vises, overføres frøplanterne til et lyst rum med en temperatur på +8...+12°C;
• når 1-2 ægte blade vises, øges temperaturen til +16...+18°C;
• dannelsen af ​​de første blade sker selv ved +7...+10°C, men sådanne kålhoveder sætter sig dårligt og går i blomst i det første udviklingsår;
• 5-7 dage efter plukning af frøplanterne kommer tiden for hærdning - frøplanterne tages ud på gaden eller balkonen og opbevares i 1-3 timer dagligt ved en temperatur ikke lavere end +6...+8°C;
• kålfrøplanter plantet i åben jord udvikler sig korrekt ved +12…+22°C;
• modne, dannede kålhoveder bliver saftige ved stabile +15…+20°C;
• tidligt modne sorter og hybrider modnes ved +16…+22°C.

Den første dag efter frøspiring, ved en lufttemperatur på mere end +15°C, bliver spirerne meget aflange og ubrugelige.

Hvilken temperatur tåler kål i haven om efteråret?

Hærdede frøplanter af senmodnende hvid- og rødkål plantet i jorden kan tåle frost ned til -5...-7°C, afhængig af sorten. For planter, der ikke er forberedt på koldt vejr, vil det være katastrofalt at sænke temperaturen til -5°C.

Frøplanter af følgende afgrøder kan ikke tåle frost under -2…-5°C:

• ultra-tidlige sorter af hvidkål;
• Savoy;
• Kinesisk;
• tidlige sorter af kålrabi.

På vinstokken

Den optimale temperatur for vækst af rodkål anses for at være +16..+22°C. Et fald til +8°C påvirker ikke på nogen måde væksten og modningen af ​​kålhovedet.

Reference. Senmodne kålhoveder, indsamlet før froststart ned til -1...-3°C, er væsentligt ringere i smagskvalitet og har en kortere holdbarhed i forhold til den, der er angivet i karakteristikaene.

Ved hvilken temperatur holder kål op med at vokse?

Væksten af ​​kålhoveder i åben jord påvirkes af både et fald og en stigning i den omgivende temperatur:

• ved +5…+8°C aftager væksten, det anbefales at reducere vanding;
• ved +2…+5°C bremser metaboliske processer og udviklingen stopper;
• ved 0…+2°C kan bladene blive gule og væksten stopper.

Kål tåler ikke længerevarende udsættelse for omgivelsestemperaturer over +25°C. Når varmt vejr sætter ind, holder kålhovederne op med at udvikle sig og kan dø. For at bevare høsten anbefales det at være særlig opmærksom på vanding og skygge for plantningerne på dette tidspunkt.

Er kål bange for frost?

Forårsfrost kaldes returfrost og kan påvirke:

• på kålfrøplanter i fasen med 1-2 ægte blade - fører ikke til skade på planten, men svækker dens immunitet over for sygdomme;
• i fasen med 2-4 blade - hvis de udsættes i mere end 8 timer, forårsager de skade og forårsager gulning;
• uhærdede frøplanter plantet i jorden - i mangel af beskyttelse forårsager de alvorlige skader, herunder planternes død.

Efterårsfrost forårsager ikke væsentlig skade på midt- og senmodning af kål. Frostbestandige sorter kan modstå temperaturer ned til -8°C.

Vigtig! Ikke-frostbestandig kål af tidlig modning, plantet i anden halvdel af sommeren, vil dø uden yderligere beskyttelse, når efterårets frost opstår.

Måder at beskytte kål mod frost

Der er flere gennemprøvede metoder til at beskytte kål mod frost:

1. Termisk isolering. Følgende bruges som varmebevarende middel:
   • non-woven dækmateriale – har forskellige grader af tæthed, designet til at beskytte mod kulde ned til -10°C;
   • en gennemsigtig glas- eller skåret plastflaske - holder på varmen ned til -6...-8°C, men kræver regelmæssig ventilation;
   • pap, papir, stof - bruges når temperaturen ikke falder til mere end -2...-4°C.
2. Dryssling. Dette gøres ved at hælde jord rundt om planterne og jævnt sprøjte bladene. Når kulden sætter ind, starter vandet fryse fast med frigivelse af termisk energi, der beskytter beplantningen. Metoden er effektiv ved temperaturer ned til -2...-4°C, men dens anvendelse i nærvær af vinde på mere end 10-15 m/s fører til det modsatte resultat - bladene fryser og dør.
3. Røg. Det involverer desinficering af planter med røg fra brande, der er bygget rundt om området. Beskytter mod frysning ved 0...-2°C, men er en brandfare. Ineffektiv i blæsevejr.

Frostbestandigheden af ​​kål før efterårsfrost øges naturligt med rettidig anvendelse af fosfor-kaliumgødning, såsom AVA Universal, kaliummonofosfat eller agrofosfat, 15-30 dage efter plantning af frøplanter.

Læs også:

Hvad skal man gøre med frossen kål og kan den saltes?

Komfortable forhold for langtidsopbevaring af afgrøder om efteråret

Langtidsopbevaring mid-sen og sene sorter og hybrider er underlagt hvidkål Og rødkål kål For disse arter sker høsten i slutningen af ​​september - begyndelsen af ​​oktober, efter begyndelsen af ​​den første frost, men ikke mere end -1..-3°C.

For at bevare kålhovederne anbefales det at overholde følgende betingelser:

• begynde at samle modne gafler i tørt vejr;
• skær ved roden med en skarp kniv, fjern overskydende blade;
• sørg for at tørre kålhovedet i solen, hængende eller på et trægulv;
• efterse for beskadigede eller frosne områder - sådan kål opbevares separat og spises først.

Integriteten af ​​kålhovederne bevares i køleskabet ved en temperatur på +2...+6°C i 3-4 måneder, og opbevaring af høsten indtil sommeren næste år er kun mulig ved 0... +1°C i et specielt forberedt rum.

Om vinteren anbefales det at forbehandle det med svampedræbende lægemidler "Anti-Mold" eller "Sanatex" eller udføre svovlgasning.

Vigtig! Frosne kålhoveder er modtagelige for udvikling af pletnekrose og svampesygdomme og er ikke egnede til opbevaring i mere end 1 måned.

Konklusion

Hvor mange grader kål kan tåle frost afhænger af sorten. De mest modstandsdygtige er midt- og sentmodnende.For at øge frostbestandigheden er det nødvendigt at hærde frøplanterne og udføre rettidig fodring af planten. En høst dyrket med omhu vil holde godt indtil næste sommer.