Hvorfor revner hvidkål?
Gartnere gør en stor indsats for at dyrke en rig og høj kvalitet kålhøst. Men nogle gange støder de på det faktum, at den øverste del af kålhovedet revner alvorligt ned til kernen. Mulige årsager til dette er ukorrekt pleje og uegnede vejrforhold. Det er vigtigt at finde ud af, hvorfor det sker, og at minimere fordærvelsen af grøntsager, da de bliver uegnede til vinteropbevaring.
Hvorfor revner hvidkål, og hvad skal man gøre ved det?
Mens kålen vokser og dannes, sker der ikke revner, men så snart kålhovedet er dannet, begynder det at deformeres.
Hvorfor revner kålgafler på vinstokken?
Der er mange grunde til, at kålhoveder på vinstokken kan revne. Oftest er de forbundet med følgende faktorer:
- Uregelmæssig vanding. Kål er en fugtelskende plante, der kræver jævn fugt. Konstant skiftende kunstvandingsregimer bliver hovedårsagen til deformation af grøntsager. Med rigelig vanding af tørre senge genoptages væksten af gafler, men i en hurtigere hastighed. Da afgrøden vokser indefra (de indre blade dannes hurtigere end de ydre), kan ydersiden af kålhovederne ikke tåle og revne i haven.
- Skift fra tørt til regnfuldt vejr. Langvarigt regnvejr efter lang tids tørke fører også til revner.
- Pludselige ændringer i temperatur luft. Dette sker normalt i slutningen af august eller begyndelsen af september, når sommervarmen giver plads til efterårets kølighed.Hvis luften afkøles til +15...+18°C, aftager bladvæksten. Når vejret bliver varmere, begynder kålhoveder at vokse igen og briste.
- Sen høst. Det gælder tidlige sorter, når den overjordiske del er dannet, og rodsystemet fortsætter med at tilføre fugt opad. Som et resultat brister overmodne grøntsager. Høsttiden vælges afhængigt af sorten, da kålens modningstid er forskellig.
- Plantning af frøplanter i lavlandet. Dette er en almindelig fejl, der ikke kun fører til revner i bladene, men også til røddernes død.
- Variety funktioner. Planter beregnet til syltning, er mere lydhøre over for temperaturændringer. I dette tilfælde er det vigtigt ikke at komme for sent med at skære kålhoveder. Høsttidspunktet er angivet ved en ændring i farven på de ydre blade.
Kålhoveder anses for at være de mest modstandsdygtige over for revner sorter og hybrider Marathon, Albatross, Kolobok.
Hvis bladene ud over at revne bliver slappe, og der kommer en grå nuance på kanterne, betyder det, er planten inficeret med vaskulær bakteriose, kølerod eller fusariumvisne. Udviklingen af disse sygdomme er forårsaget af varme og tørre perioder.
Deformation af sene sorter i august
Sene kålsorter er mere modstandsdygtige over for ændringer i luftfugtighed og temperatur. Deres store og tætte kålhoveder kan opbevares i op til 8 måneder.
I august er der fugt nok i jorden til at modne afgrøden, selvom der ikke er regn. Men hvis du fortsætter med at vande sengene som før, er deformation af gaflerne uundgåelig. Derfor er det bedre at stoppe med at vande 2-3 uger før høst.
Reference. For at forhindre, at jorden tørrer ud, er kålhovederne dækket med revne blade.
Erfarne gartnere anbefaler at udføre den sidste gødning senest kl 3 måneder før høst, ellers vil kålen begynde at ophobe nitrater og revne.
Sådan forhindrer du revnede kålhoveder
At kende særegenhederne ved at dyrke afgrøden vil hjælpe med at undgå forekomsten af revner på kålhovederne. Ugunstigt vejr (ekstrem varme, pludselige temperaturudsving, langvarig regn) påvirker væksten og modningen af grøntsager og kan endda ødelægge den længe ventede høst.
Derfor er det vigtigt at lære, hvordan man hurtigt reagerer på den aktuelle situation og træffer foranstaltninger, at beskytte beplantninger mod påvirkning af eksterne faktorer:
- Organiser drypvanding. Buskene vil konstant blive forsynet med vand i den optimale mængde, og når vejrforholdene ændrer sig, vil buskene ikke revne. Hvis det ikke er muligt at arrangere sådan kunstvanding, er det vigtigt ikke at hælde vand under roden eller bruge en vandkande. Ved drysning vil fugt absorberes jævnt i den overjordiske del af planten og ind i rodsystemet.
- Ved pludselige temperaturændringer dække sengene med non-woven materiale. Dette vil beskytte de øverste blade mod udtørring og gulning af toppene.
- Efter tørken eller en lang periode mellem vandingerne, tilsæt vand lidt efter lidt, men i flere doser, for ikke at fremkalde aktiv vækst af kålhovedet og dets revner.
- I perioder med kraftig regn begrænse adgangen af fugt til rødderne. For at gøre dette skal du tage en skovl og skære rodsystemet. Du kan løfte kålhovedet fra jorden, dreje det rundt om dets akse eller vippe det til siden flere gange. Sådanne handlinger beskadiger nogle af rødderne, der absorberer fugt.
- Hver sort af kål afhente til tiden. Tidligt modne planter høstes, når strukturen af kålhovederne stadig er løs. Det er vigtigt ikke at overeksponere dem i haven, ellers opstår der revner.Senmodnende store og tætte grøntsager høstes senest 15 dage efter modning.
Hvad skal man gøre med knækket kål
De forsøger at skære revnede kålhoveder af så hurtigt som muligt, så snegle og andre skadedyr havde ikke tid til at kravle ind i hulrummene. Denne snittede kål er ikke egnet til opbevaring, så den bruges med det samme: bevare, gæret, tørret eller frosset. Begge muligheder giver dig mulighed for at bevare produktet i lang tid.
Tør bladene i en ovn eller dehydrator. Opbevares i papirposer eller glasbeholdere.
Til frysning vaskes kålhovederne, skær og lad tørre ved stuetemperatur. Derefter puttes de i poser og sendes i fryseren.
Forarbejdning giver dig mulighed for at bevare kål meget længere, da holdbarheden af revne kålhoveder er meget lav.
Konklusion
At følge reglerne for pleje vil hjælpe med at undgå revner i kålen. Det korrekte vandingsregime, rettidig anvendelse af gødning og andre landbrugsmetoder vil hjælpe med at opnå en højkvalitets høst. Ugunstige vejrforhold kan ødelægge grøntsager, så det er vigtigt at reagere hurtigt på disse faktorer for at beskytte dine afgrøder.