De bedste opskrifter på roemarmelade: de lækreste desserter med tilsætning af frugt, nødder og vin
Syltetøj er en af de mest populære former for konservering til vinteren. Du kan tilberede det af næsten alle bær, frugter og grøntsager. Men ikke alle produkter vil gøre det virkelig velsmagende og sundt.
Rødbeder er en grøntsag, der har mange gavnlige egenskaber. Det er af denne grund, at husmødre ofte bruger det råt og kogt og også bruger det til at forberede forskellige præparater, for eksempel roemarmelade. Det viser sig ikke kun sundt, men også meget velsmagende. Læs trin-for-trin opskrifter på de enkleste og mest populære typer roemarmelade.
Fordelene og skaderne ved roemarmelade
Når du tilbereder og indtager sådan marmelade, skal du huske ikke kun dets gavnlige egenskaber, men også at en sådan delikatesse kan forårsage en forværring af visse sygdomme.
Nyttige egenskaber ved roer:
- grøntsagen er rig på vitamin B, E, C, og indeholder også magnesium, jern, zink, fosfor, calcium og kalium. Sammensætningen indeholder organiske syrer (citronsyre, oxalsyre og æblesyre) og fibre, som hjælper med at forbedre fordøjelsen;
- det er en naturlig kilde til folinsyre, nødvendig for gravide kvinder;
- hjælper mod forstoppelse.
Grøntsager kan forårsage forværring af følgende sygdomme:
- urolithiasis - på grund af indholdet af oxalsyre kan roer forårsage dannelse af nyresten;
- fordøjelsesbesvær og diarré - grøntsagen har en afførende effekt;
- knogleskørhed - calciumoptagelsen er værre på grund af roer.
Opskrifter på rødbedemarmelade
Vi præsenterer dig de 8 mest populære og interessante muligheder for at lave syltetøj fra denne vitaminrige grøntsag.
1. Opskrift på rødbedemarmelade med citron
Den enkleste og billigste opskrift.
Ingredienser:
- rødbeder - 1 kg;
- citron - 1 stk.;
- sukker - 1,5 kg.
Forberedelse:
Skræl den forkogte grøntsag og hak den (brug en blender, røremaskine eller kødhakker). Vask citronen godt, fjern kernerne og riv den på et fint rivejern. Bland de knuste ingredienser med sukker.
Lad det simre ved svag varme i 1 time, rør i blandingen af og til. Hæld den tilberedte marmelade i beholdere og rul op.
Tilberedninger fra andre grøntsager:
Ærtebælg - opskrifter til vinteren
De bedste opskrifter til at forberede brune tomater til vinteren
2. Rødbede- og bananmarmelade
Ingredienser:
- rødbeder - 1 stk.;
- banan - 1 stk.;
- sukker - 1 glas.
Forberedelse:
Skræl, vask og skær rødbederne. Skræl bananen og skær frugtkødet. Undgå at bruge overmodne bananer for at forhindre, at de bliver grødet under tilberedningsprocessen. Læg bananerne i gryden, efterfulgt af den hakkede grøntsag. Tilsæt sukker. Stil retterne over moderat varme og kog i 40-60 minutter. Pak den færdige godbid og skru låget på.
3. Rødbedemarmelade med appelsiner
Ingredienser:
- rødbeder (kog indtil halvt kogt) - 500 g;
- orange - 2 stk.;
- sukker - 500 g;
- citronsaft - 3 spsk.
Forberedelse:
Kværn den forkogte grøntsag med en blender eller rivejern. Skræl appelsinerne, fjern kernerne og hak også. Du kan undlade at skrælle appelsinerne, hvis du ønsker det.
Bland rødbederne med stødte appelsiner og sukker og lad blandingen trække lidt. Kog den derefter i en time ved svag varme.Tilsæt citronsaft 15 minutter før tilberedning. Afkøl den resulterende marmelade og pak den.
4. Rødbedemarmelade med vin
Ingredienser:
- rødbeder (koge indtil halvt kogt) - 1 kg;
- citron - 2 stk.;
- sukker - 500 g;
- rødvin - 100 ml.
Forberedelse:
Hak den færdiglavede grøntsag på en bekvem måde. Tilsæt rødvin og bland det hele grundigt. Kog den resulterende blanding i 1,5 timer over medium varme under omrøring. Skræl og hak derefter citronen. Tilsæt det til den tilberedte marmelade og lad det simre i 15 minutter.
Tag godbidden af komfuret, lad den køle af og læg den i glas.
5. Rødbedemarmelade med nødder og vin
Ingredienser:
- rødbeder - 1 kg;
- sukker - 2,5 kopper;
- rødvin - 1 glas;
- valnødder (jordet) - 2 kopper;
- citron - 3 stk.;
- ingefærpulver - 1 tsk.
Forberedelse:
Vask grøntsagerne og kog indtil halvt kogt. Riv rødbederne eller kværn i en blender. Tilsæt sukker, tilsæt vin og kog ved svag varme i en time, mens der røres af og til.
Fjern kernerne fra citronerne og hak dem sammen med skallen. Dette kan gøres i en blender, røremaskine eller på et rivejern. Bland de knuste citroner med rødbederne og kog under omrøring i yderligere 10 minutter. Tilsæt herefter jordnødder, ingefær og lad det simre i yderligere 7 min. Fordel den tilberedte marmelade i glas, rul lågene sammen og lad den køle af.
Og mere om forberedelser:
Et udvalg af de bedste måder at fryse grønne bønner på
Sådan forbereder du syltede hvidløg til vinteren ved hjælp af nelliker
6. Tygebærsyltetøj med rødbeder
Ingredienser:
- tyttebær - 1 kg;
- rødbeder - 300 g;
- sukker - 400 g.
Forberedelse:
Sorter og vask tyttebærrene. Mal de forkogte rødbeder på et rivejern.Blancher bærrene i kogende vand i 3 sekunder, tilsæt grøntsag og sukker. Kog i en time, indtil de er møre, under konstant omrøring. Læg den færdige marmelade i glas.
7. Rødbedemarmelade med citron og vin
Ingredienser:
- rødbeder - 1 kg;
- sukker - 0,5 kg;
- citron - 2 stk.;
- rødvin - 100 ml.
Forberedelse:
Skyl rødbederne godt og kog indtil halvt kogte, og skræl og hak dem derefter på en bekvem måde. Tilsæt sukker og vin til det, sæt på lav varme og kog i 1,5 time. Hæld derefter citronsaft og hakket skal i. Bland godt og kog i yderligere 10 minutter.
Kom den færdige marmelade i glas, rul lågene sammen og lad dem køle af.
8. Rødbedemarmelade
Ingredienser:
- rødbeder - 1 kg;
- sukker - 800 g;
- citron - 1 stk.;
- kanel, vanillin.
Forberedelse:
Kværn den rå rodfrugt til en homogen masse ved hjælp af en blender. Hæld citronsaft i denne opslæmning, tilsæt sukker, kanel og vanillin. Bland godt.
Placer beholderen med den resulterende blanding over moderat varme og kog i 2 timer under omrøring lejlighedsvis. Hæld den færdige marmelade i glas.
Madlavningstip og tricks
Husmødre bruger forskellige tricks, når de tilbereder roemarmelade., så retten bliver mere velsmagende og tilberedningsprocessen er nemmere.
Vi deler nogle af dem med dig:
- vælg lyse og saftige rodfrugter for at gøre marmeladen velsmagende og rig;
- For at undgå konstant at stå ved komfuret, mens du laver mad, rør i syltetøjet, brug en multikoger;
- Det er praktisk at pakke marmelade i små krukker på 0,5-1 liter;
- hvis du laver marmelade, der indeholder vin i opskriften, er det bedst at bruge en rød sød som "Port" eller "Cahors";
- tilsæt citronsyre til rødbederne ved tilberedning, så de bevarer deres knaldrøde farve.
Råd. Rødbedemarmelade vil være en glimrende tilføjelse til bagværk og hytteostretter. Ved at tilføje forskellige krydderier og andre aromatiske ingredienser til dens sammensætning kan du kvalitativt ændre smagen af den færdige ret.
Konklusion
Rødbedemarmelade er en meget usædvanlig, sund og velsmagende tilberedning. Om vinteren vil det dekorere bordet med sin lyse farve og vil understøtte din immunitet i det kolde vejr.
Artiklen præsenterer flere forskellige opskrifter på roemarmelade til vinteren. Alle vil finde noget, der falder i deres smag. Glem ikke at bruge nyttige tips og tricks til at forenkle madlavningsprocessen og gøre din marmelade endnu mere appetitlig.