Hvordan man bruger sorte bønner i madlavning, kosmetologi og folkemedicin: fordele og skader på kroppen

Sorte bønner er en plante af bælgplantefamilien og et unikt fødevareprodukt. Den er berømt for sin fremragende smag og mange gavnlige egenskaber. Lad os overveje, hvad fordelene og skaderne ved sorte bønner er, samt hvilke sygdomme det behandler, og om der er kontraindikationer for dets brug.

Beskrivelse og karakteristika

De gavnlige egenskaber ved sorte bønner kommer til udtryk ved, at proteinet i grøntsagens kemiske egenskaber næsten ligner protein af animalsk oprindelse. Planten overbelaster ikke mave-tarmkanalen og mætter kroppen med nyttige mikro- og makroelementer og vitaminer. Derudover regulerer bønner blodets kolesteroltal, hvilket minimerer risikoen for skader på det kardiovaskulære system. Sorte bønner er klinisk bevist at være effektive til at forebygge kræft og diabetes.

Sammensætningen af ​​bælgplanten indeholder et stort antal vitaminer (B1, B2, B4, B5, B6, B9, K, R), makronæringsstoffer (kalium, calcium, magnesium, natrium og fosfor) og mikroelementer (jern, mangan, kobber, zink og selen).

Sorte bønner er et højt kalorieindhold: 100 g indeholder 314 kcal.

Reference. Per 100 g aspargesbønner er der 31 kcal, den røde sort - 333 kcal, grøn flageolet indeholder 71 kcal.

Fordele for kroppen

Sorte bønner har en gavnlig effekt på tilstanden af ​​indre organer og systemer:

• forbedrer funktionen af ​​hjertet, blodkarrene og fordøjelsesorganerne;
• forhindrer udviklingen af ​​gastritis;
• stabiliserer blodtrykket;
• opretholder den nødvendige koncentration af hæmoglobin i blodet.

For mænd

Mænd, der regelmæssigt indtager bælgfrugter, er mindre tilbøjelige til at opleve betændelse i prostatakirtlen på grund af den høje procentdel af zink i sammensætningen, som har en gavnlig effekt på funktionerne i det genitourinære system. Derudover mener læger, at sorte bønner forbedrer styrken.

For kvinder

Sorte bønner er gode til kvinder i alle aldre, men især efter 40 årnår overgangsalderen begynder. Planten letter overgangsalderen, reducerer sværhedsgraden af ​​symptomer på menopausalt syndrom (følelse af varme og kulde, hurtig hjerterytme, svimmelhed). Takket være et stort antal vitaminer og makroelementer hjælper det med at opretholde ungdom og skønhed.

Læs også:

Sådan dyrker du sorte bønner i din egen have

Sådan spirer du bønner derhjemme

Hvordan bønner påvirker kroppen

Medicinske egenskaber

De gavnlige egenskaber ved sorte bønner er varierede. De indeholder makro- og mikroelementer, der have en gavnlig effekt på kroppen, funktionaliteten af ​​individuelle organer og systemer:

• fjerner overskydende væske;
• reducerer blodsukkerniveauet;
• ødelægger patogen mikroflora;
• accelererer helingen af ​​blødt væv;
• renser for urenheder og toksiner;
• normaliserer kolesterolniveauet i blodet;
• reducerer vægten;
• forbedrer tilstanden af ​​hår og negle;
• beroliger nervesystemet.

Til mave-tarmkanalen

Gastroenterologer anbefaler at spise sorte bønneretter til folklider af kroniske mave-tarmsygdomme. Bælgplanter fremmer produktionen af ​​smørsyre, som har en gavnlig effekt på maveslimhinden.

Til diabetes

Endokrinologer råder folk med diabetes til at diversificere deres kost med retter, der indeholder bønner.. Produktet sænker blodsukkerniveauet, zink aktiverer produktionen af ​​insulin i bugspytkirtlen.

Vigtig! Bælgplanten er klassificeret som en hjælpeterapi, så den bruges i kombination med hovedbehandlingen.

Når man taber sig

Bønner er uundværlige i kampen mod ekstra kilo: det hjælper med at fjerne toksiner fra kroppen, giver en følelse af mæthed i lang tid, protein starter metaboliske processer, zink fremskynder fordøjelsen af ​​mad. Dette hjælper ikke kun med at tabe sig, men også til at bevare resultaterne i fremtiden.

Til det kardiovaskulære system

Sorte bønner er rige på jern, som er involveret i dannelsen af ​​røde blodlegemer og øger hæmoglobin. Det indeholder også kalium, som er nødvendigt for at forebygge hjertesygdomme.

Det bliver interessant:

Er bønner et protein eller et kulhydrat?

Hvordan man dyrker bønner derhjemme

Brug i folkemedicin

På grund af deres gavnlige egenskaber er sorte bønner meget brugt i folkemedicin.. For eksempel til behandling af diabetes anbefales det at tage afkog og tinkturer baseret på bønneblade. De hjælper med at sænke blodsukkerniveauet. Derudover har tinkturer antibakterielle egenskaber, hjælper med at fjerne overskydende væske fra kroppen og hjælper med at opløse sten i nyrerne og blæren. Der er en bred vifte af helbredende opskrifter baseret på sorte bønner til diabetes. De mest populære af dem er præsenteret nedenfor.

Tinkturer:

1. Slib bønneskallerne til pulver, så udbyttet er 50 g pulver, hæld 400 ml kogende vand i, og lad det stå natten over i en termokande for at trække.Tag ½ glas tinktur før måltider.
2. 2 spsk. l. Kombiner de pulveriserede vinger med 600 ml koldt vand og lad det stå i mindst 7 timer. Tag den silede væske oralt, 200 ml i små portioner i løbet af dagen.

Afkog tilberedes i henhold til følgende skema:

1. Tilsæt en spiseskefuld bønnepulver til et glas kogende vand.
2. Anbring i et dampbad i 20 minutter.
3. Si bouillonen og afkøl.
4. Tag 3 spsk. l. tre gange om dagen.

Brug i madlavning

Sorte bønner bruges i en lang række retter., især det latinamerikanske køkken. Produktet er så alsidigt, at det kan bruges som en selvstændig ret, forkrydret med krydderier og tilføjet til salater, saucer og supper. Planten har også en ret overkommelig pris, hvilket forklarer dens popularitet.

Fordele i kosmetologi

Sorte bønner bruges også i kosmetologi. Bælg-baserede masker har en foryngende effekt: nærer huden med gavnlige enzymer, fugter, forbedrer tilstanden af ​​epidermis.

For at forberede masken skal du passere en lille mængde kogte bønner gennem en kødkværn. Kombiner den resulterende opslæmning med olivenolie og citronsaft. Påfør på forrenset hud i ansigt og hals i 20 minutter. Skyl eventuelle resterende rester af med varmt vand. Gentag proceduren hver 5-7 dage. Folder og rynker på huden vil blive glattet ud, ansigtet får en smuk og sund tone. Derudover har sådanne masker en antibakteriel virkning og reducerer antallet af hududslæt.

Opbevaringsregler

For at bevare sorte bønner så længe som muligt, er det vigtigt at tørre dem godt og fjerne eventuelle fordærvede.. Den skal opbevares et køligt, mørkt sted, hvor temperaturen er under 7 grader.Hvis det er umuligt at skabe sådanne forhold, er der andre muligheder for at opbevare planten. Bønnerne skal opvarmes i en ovn forvarmet til 90 grader i flere minutter og anbringes i glas, forseglet med lufttætte låg. Efter denne behandling kan bønnerne opbevares i op til fem år.

Råd. Bønner kan konserveres uden at miste deres gavnlige egenskaber. Denne metode er dog kun egnet, hvis du opbevarer den til forbrug.

For hvem det er kontraindiceret

De sundhedsmæssige fordele ved sorte bønner er ubestridelige, men i nogle tilfælde kan de være sundhedsskadelige.. Der er sygdomme, for hvilke brugen af ​​produktet er kontraindiceret. Disse omfatter tarmkolik, sår, gigt og øget mavesyreindhold. En anden kontraindikation betragtes som individuel intolerance over for planten.

Bønner bør ikke introduceres i et barns kost, før de fylder to., da barnets krop ikke kan klare det store antal enzymer, der er til stede i grøntsagerne. Det er også bedre for voksne ikke at overforbruge bælgfrugter for at undgå ubehagelige fornemmelser: dannelse af gasser og flatulens.

Konklusion

Sorte bønner er et uundværligt fødevareprodukt. Det skal inkluderes i kosten for børn og voksne, forudsat at der ikke er kontraindikationer. På trods af plantens fordele for kroppen, bør du ikke overforbruge bønnebaserede retter. Ellers kan du støde på ubehagelige konsekvenser fra mave-tarmkanalen.