Varianter og sorter af bønner: faba (have), prydplanter, storfrugtede grøntsager, foder

Bælgplanter er den største familie af tokimbladede blomstrende planter. I troperne og subtroperne vokser bælgplantetræer og buske; på tempererede breddegrader er disse urteagtige planter.

Listen over almindelige fødevareafgrøder omfatter ærter, bønner, bønner, linser, sojabønner og kikærter. Bondebønner, kløver og lucerne dyrkes til dyrefoder. I vores artikel vil vi fokusere på bønner.

Hvilke typer bønner findes der?

Af udseende frugterne af bønner kan ikke forveksles med bønner og ærter: fladtrykt form, varieret farve.

I sammensætning er de ikke ringere bønner, men er ringere end det i smag og kulinariske kvaliteter.

100 g bønner indeholder:

• proteiner - 26 g (35% daglig værdi);
• fedtstoffer - 1,53 g (2% daglig værdi);
• kulhydrater – 58 g (19% daglig værdi);
• vand - 11 g;
• aske - 3 g.

Kalorieindholdet i 100 g produkt er 341 kcal. Kombinationen af ​​vitaminer - gruppe B, A, PP, C, E - og mikroelementer - natrium, fosfor, kalium, jern, zink - gør produktet uundværligt i kost- og babymad.

Hvorfor bønner er gode for mennesker:

• neutralisere konserveringsmidler, da sammensætningen indeholder molybdæn;
• dagligt forbrug af 100-150 g bønner sænker kolesterolniveauet;
• fjern tungmetaller og radionuklider, hvilket er vigtigt for alle;
• B-vitaminer forbedrer hjernens funktion;
• Vitaminerne PP, K, C beroliger og lindrer stress.

Grøntsagen forårsager luft i maven. Mennesker med mave-tarmproblemer bør bruge det med forsigtighed.Ukogte og rå bønner, især sorte bønner, forårsager alvorlig madforgiftning.

Vigtig! Bønner ophober ikke nitrater og betragtes som et miljøvenligt produkt.

Ifølge deres økonomiske formål er planter opdelt i grøntsager (mad, have) og foder.

Fava eller havebønner

Fava bønner - hvad er det for en plante? Havebønne (Vicia faba), hestebønne eller russisk bønne er en art af etårige urteagtige planter af Vicia-slægten af ​​bælgplantefamilien. Den når en højde på 20 cm til 150 cm Den kraftige pælerod går under jorden 90-140 cm Den tetraedriske stilk er tæt dækket af blågrønne blade. De hvide eller lyserøde blomster med sorte pletter på vingerne har en behagelig, sød duft, der tiltrækker bestøvende insekter.

Reference. Historien om dyrkning af afgrøden går tilbage til den bibelske tid under kong Salomons regeringstid.

Populære sorter: Russisk sort, Velena.

Russiske sorte havebønner

Sorten blev forædlet af det all-russiske forskningsinstitut for udvælgelse og frøproduktion af grøntsagsafgrøder. Den er blevet dyrket i hele landet siden 1943.

Plant op til 60 cm høj med en forgrenet stængel. Blomsterne er hvide med lilla striber på sejlet og mørke pletter på vingerne.

Der dannes 7-15 aflange bælge 7-8 cm lange på planten, 2-3 mørkelilla frugter modnes indeni.

Russiske sorte er en mid-tidlig sort. Det tager 70-80 dage fra plantning af frø til fuld modning og 60-65 dage til teknisk modning. Afgrødeudbyttet er gennemsnitligt - 0,5 kg pr. 1 kvm. m.

Sorten er uhøjtidelig i pleje.

Dette er interessant:

Et udvalg af de bedste opskrifter på grønne bønner på dåse.

Sådan forbereder du dåsebønner til vinteren.

Top 10 bedste opskrifter på syltede bønner.

Have Bob Velena

Udviklet af det all-russiske forskningsinstitut for udvælgelse og frøproduktion af grøntsagsafgrøder.Dyrket siden 1993.

Velena har en opretstående, svagt forgrenet stængel op til 1 m høj, sammensatte mørkegrønne blade, store hvide blomster med sorte pletter på vingerne.

Sukkerstang, uden pergamentlag, op til 12 cm lang, med 3-4 frugter indeni. Bønnerne er kantede og lysegule i farven.

Vilena tilhører de mid-tidlige sorter - 85-90 dage går fra spiring til teknisk modenhed. Udbyttet er højt - 1,5 kg pr. 1 kvm. m.

Sorten er modtagelig for ascochyta-skimmel.

Reference. De bedste frø er dem, der har gennemgået al den nødvendige forarbejdning af producenten, selvom sorterne er resistente over for sygdomme og skadedyr.

Dekorative

Bælgplantefamilien omfatter dekorative sorter af bønner.

Disse er enårige buskformede planter eller klatrende vinstokke. Blomstrende og nyttig skønhed kom til Europa i det 15. århundrede fra Syd- og Mellemamerika og blev utrolig populær.

Dekorative bønner er både en dekoration til haven, kaloriefattige velsmagende frugter og en naturlig kvælstofgødning til jorden. Plantet ved siden af ​​kartofler øger de dets udbytte med op til 50% og frastøder Colorado-kartoffelbillen.

Reference. Den vigtigste fjende af dekorative bønner er frost.

Plantning og pleje af dekorative klatrebønner svarer til landbrugsteknologien for vores sædvanlige bønner.

Dekorative lilla bønner eller hyacintbønner

Uspiselig sort. Lianen bliver op til 4 m i længden.

Når 4-5 blade vises på en ung plante, klemmes toppen, hvilket forårsager hurtig vækst af skud.

Lilla bønner har en række blade (grønne, lilla, rødlige) og de samme blomsterstande (hvide, pink, crimson med en behagelig sød aroma).

Bælgene er 10-15 cm store, grønne, mørkelilla.

Brandrøde flerblomstrede bønner eller tyrkiske bønner

Planten er uhøjtidelig at vokse. Det ser spektakulært ud: det vokser op til 4 m i længden, blomstrer med lyse røde små blomster, løvet er en dyb mørkegrøn farve. Frugterne er spiselige, lys lilla i farven med sorte prikker.

Tyrkiske bønner (se billede) blomstrer fra juni til september. Når de er unge, spises de som grønne bønner, og når de er modne, som bønner. Frugterne koges godt inden brug.

Blauchilda

Alt - blade, blomster og bælg - har en mørk lilla nuance.

Sorten er sen, det er mere sikkert at dyrke den gennem frøplanter. Blomstrer tidligt. En plante bærer både blomster og frugter i løbet af sæsonen.

Blauchilda er en aspargesbønne; bælgene, 15-20 cm lange, skifter farve til grøn, når de koges. Frugterne i bælgene er beige og bliver, når de koges, fedtede i smagen.

Vinstokken af ​​denne sort er tung, op til 4 m lang, så den har brug for stærk støtte.

Lilla dame

Mid-tidlig klatrende asparges sort. Lianen er ikke høj - op til 1,5 m. Blomsterne er store lilla. Bønner af samme farve, 15-20 cm lange, er klar til forbrug 50-55 dage efter spiring.

Sorten bærer rigeligt frugt og udmærker sig ved høj smag.

Grøntsager

Bønner er ufortjent glemt i dag. Med hensyn til proteinindhold konkurrerer de med kød og kan erstatte det på faste- eller fastedage.

Moderne sorter har store frugter og dyrkes i forskellige klimazoner.

Hvid storfrugt

Sort af handelsmærket "Aelita" er højtydende, mellemsæson, kuldebestandig. Perioden fra spiring til frømodning varer 90-110 dage, til forbrugermodning af unge bønner - 40-50 dage.

En busket plante op til 90 cm høj danner 10-15 lige bælge på 20-25 cm lange, som indeholder 6-7 store frugter. Ved mælkeagtig modning er de lysegrønne, og når de er modne er de hvide.

Frø sås i åben jord efter iblødsætning, indtil de svulmer. Plantedybden er 5-8 cm I begyndelsen af ​​blomstringen klemmes planterne sammen for at fremskynde modningen.

Windsor

En mid-sen, kuldebestandig sort, opdrættet af engelske opdrættere for mere end 200 år siden, velegnet til dyrkning i de nordvestlige og centrale regioner i Rusland.

Sorten er opdelt i Windsor hvid og Windsor grøn:

• Windsor Whites har en vækstsæson på 120 dage og hvide frugter;
• Windsor greens har en vækstsæson på 130 dage, og bønnerne er grønne.

Den forgrenede stængel når 1 m. Blomsterne er hvide eller lyserøde med pletter. Store bælg revner, når de er modne. Indeni er der to store bønner, sjældent tre.

Sortens udbytte er højt - fra 1,5 kg pr. 1 kvm. m.

Reference. Windsor sorter er overlegne i forhold til andre sorter i indholdet af vitamin A og C.

hviderussisk

Sorten udvalgt af det all-russiske forskningsinstitut for udvælgelse og frøproduktion af grøntsagsafgrøder er blevet dyrket siden 1950.

Beskrivelse af hviderussiske bønner:

• planten er svagt forgrenet, 60-90 cm høj;
• hvide blomster med brune årer danner en bælg 8-12 cm lang med 3-4 bønner indeni, som revner, når den er moden;
• mørkegrønne ovale frugter;
• vækstsæson - 90-110 dage;
• udbytte - 0,5 kg pr. 1 kvm. m.

Sorten Belorusskie har et højt proteinindhold.

Fodervarianter

Bondebønner er en gammel afgrøde, men de områder, hvorunder de dyrkes i Rusland, er små.

De biologiske egenskaber ved bondebønner omfatter:

• minimumstemperatur for frøspiring – -3…-4°С;
• krævende at varme i vækstsæsonen - +18...+20°C er tilstrækkeligt;
• Frostbestandighed – kan modstå temperaturer ned til -5°C.

Kornene indeholder op til 30 % vegetabilsk protein.

Sibirisk

Sorten af ​​"Siberian Federal Scientific Center of Agrobiotechnologies RAS" blev godkendt til dyrkning i 2007. Anbefalet til dyrkning i den vestsibiriske region.

Vækstsæsonen for ensilage er 55 dage, for korn - 90-100 dage.

Planten er mellemstor, bælgene revner ikke, når de er modne.

Vegetabilsk proteinindhold – 29 %, råprotein – 17 %.

Det gennemsnitlige kornudbytte er 35 c/ha.

Streletsky

En ny sort af bælgfrugter med et udbytte på op til 70 c/ha og et proteinindhold på op til 33%.

Modstandsdygtig over for frost ned til -3°C, tørke og sygdomme. Vækstsæsonen er 90-100 dage. Planter ligger ikke på roden, frugter falder ikke af.

Konklusion

Fordelene og skønheden ved bønner er uendelige. På grund af deres høje proteinindhold er de en komplet erstatning for kød. Mange arter bruges til at dekorere områder og som dyrefoder. Og mangfoldigheden af ​​sorter gør det muligt at dyrke afgrøden i næsten enhver klimazone i landet.