En praktisk guide om emnet "Sådan spirer man ærter" fra erfarne sommerboere

Mange tror, ​​at ærter først spirer før plantning i haven. Intet som dette. Det viser sig, at spirede ærter spises, men dets gavnlige egenskaber kan ikke umiddelbart tælles.

Læs videre for at lære, hvordan du spirer ærter derhjemme, hvordan de er nyttige, og hvad de spises med. I artiklen finder du også instruktioner til plantning og pasning af ærter.

Fordele ved spirer til mænd og kvinder

Ærter indeholder et stort antal nyttige stoffer: kalium, calcium, magnesium, natrium, fosfor, jern, mangan, kobber, selen, zink. Og i frøplanterne af denne afgrøde fordobles deres sammensætning. Derudover optages spirede ærter af kroppen bedre end korn uden spirer og forårsager ikke luft i maven.

Hvordan påvirker ærtespirer kroppen? De sænker kolesterol i blodet, har en positiv effekt på fordøjelsessystemet og forbedrer hjerneaktiviteten. Spirede ærter nyttig for diabetes mellitus, såvel som for personer med disposition for denne sygdom. Det hjælper med at regulere blodsukkerniveauet og reducerer risikoen for sygdom.

Spirede ærter er nyttige for mænd, fordi de har en positiv effekt på funktionen af ​​det mandlige reproduktive system. Det reducerer risikoen for prostatitis og andre genitourinære sygdomme.

Spirer er også meget gavnlige for kvinder. Bemærk til dem, der taber sig: spirede ærter er et produkt med lavt kalorieindhold, som samtidig giver en følelse af mæthed og fremmer fedtforbrændingen.Det har en foryngende effekt og fjerner giftstoffer fra kroppen.

Forsigtigt! Det vigtigste med at indtage spirede ærter er ikke at overdrive det. For at undgå ubehagelige bivirkninger, indfør det gradvist i din kost. Start med en teskefuld om dagen og øg doseringen til 70 gram om dagen over to til tre måneder.

Fordele for børn

Det er forståeligt med voksne. Hvad med børn? Kan de have spirede ærter? Kan. Men her er det også vigtigt at overvåge mængden af ​​indtaget spirer.

Ud over de mikro- og makroelementer, der er anført ovenfor, indeholder spirede ærter vitaminer B1, B2, B5, B6, B9, C og A. Så i rimelige mængder vil spirede ærter være en sund mad for et barn.

Forbrug af spirede ærter af råkostfolk

Enhver levende organisme har brug for protein for at være stærk og sund. Det meste protein findes i animalske fødevarer, som vegetarer og raw foodists undgår. Bælgplanter kan nemt erstatte kød som en kilde til protein og andre elementer, der er nødvendige for kroppen., og især spirede ærter.

Kalorier og næringsværdi

Energiværdien af ​​100 gram spirede ærter er 124 kcal/519 kJ. Proteiner - 8,8 g; fedtstoffer - 0,7 g; kulhydrater - 27,1 g.

Læg ærter i blød før plantning

Der er to diametralt modsatrettede meninger om, hvorvidt man skal lægge ærtekorn i blød før landing. Frø, der er gennemblødt før plantning, spirer hurtigere end tørre og giver også et større udbytte. Men at passe dem er lidt sværere. Da disse bælgplanter elsker vand, har de brug for dyb og konsekvent vanding.

Tørre ærter vil kunne overleve i tør jord, hvis du ikke er i stand til at vande dem konstant. Syltede korn uden den rette mængde fugt vil dø.

Først skal du vælge de rigtige frø. De skal være hele og sunde. Opløs 1 spiseskefuld bordsalt i 1 liter varmt vand og dyp ærterne i opløsningen. Vi vil kun plante de korn, der er sunket til bunden.

Nu kan vi gå videre til iblødsætning. Der er to almindelige muligheder for at spire ærter før plantning: i vand og i fugtig gaze.

Første mulighed: Fyld ærterne med vand ved stuetemperatur, så det dækker frøene helt. I 12-16 timer skal du skifte vandet hver 3. time. Denne gang er det nok til, at ærterne svulmer op og spirer lidt. Dernæst dræner vi alt vandet, lægger ærterne på et tørt klæde og lader dem tørre lidt.

Anden mulighed: Pak ærterne ind i gaze og fyld med vand i 3 timer. Efter dette skal kornene opbevares i fugtig gaze i 3-5 dage. Vores ærter er klar til at blive plantet i jorden.

I de første 3 timer kan ærter lægges i blød i en speciel opløsning. De mest almindelige af dem: "Gumate", "Epin", "Rizotorfin" og "Nitragin".

Plantning og pasning af ærter

Ærter elsker solen. Derfor skal den plantes et solrigt sted, helst beskyttet mod vinden.

Bedet til plantning skal forberedes om efteråret. At begynde – grav til dybden af ​​det frugtbare lag (22-25 cm). Du kan fylde jorden med kompost og aske eller superfosfat og kaliumsalt.

Om foråret dyrker vi bedet så tidligt som muligt: løsne jorden til en dybde på omkring 10 cm Tilsæt aske og 10-15 g urinstof pr 1 kvm til jorden. Sidstnævnte kan erstattes med 20-25 g ammoniumnitrat.

Ærtefrø kan sås ret tidligt – fra den 20. april. Plantning tidlig modning sorter kan produceres frem til midt på sommeren (omkring 10. juli).

Dagen før plantning skal bedet jævnes og vandes grundigt. Umiddelbart før plantning skal du vande jorden igen. Vi vil plante ærterne i en dybde på 4-6 cm.Afstanden mellem rækkerne skal være mindst 20 centimeter. For hver 8-10 cm planter vi to ærter på én gang, eller en hver 4-6 cm.. Vi dækker hullerne med ærter med jord og komprimerer dem lidt.

Indtil frøplanterne dukker op, kan bedet dækkes med film for at beskytte frøene mod fugle og bevare fugt og varme. Med de første skud skal filmen fjernes.

De første skud skal vises 6-15 dage efter plantning.

At passe ærter er ikke svært. Det vigtigste er regelmæssig vanding, lugning og rettidig høst. En særskilt genstand, som ærter har brug for, er støtte. Når ærter vokser, har de brug for noget at klynge sig til for at forhindre dem i at falde til jorden.

At bygge en støtte er meget enkel. Vi sætter pløkker 1-1,5 m høje i jorden. Afstanden mellem pløkkene kan være 50-100 cm. Mellem dem strækker vi et stort net eller flere rækker reb for at danne et "hegn". Vores ærter vil vikle rundt om det.

Afhængigt af sorten begynder ærter at blomstre 30-60 dage efter plantning. En måned efter dette kan du høste den første høst.

Spirende ærtefrø til mad: instruktioner

For at spire ærter til mad har vi brug for spirende ærtefrø, et dørslag, en beholder og varmt vand. Læg først ærterne i et dørslag og skyl grundigt med varmt vand i 1-2 minutter.

Dernæst fordeles ærterne jævnt langs bunden af ​​beholderen og fyldes med vand ved stuetemperatur, så niveauet er cirka 1 cm højere end ærterne.Dæk med låg, så der kommer luft ind i beholderen.Stil på et lunt sted i 12-15 timer.

Efter denne tid skylles ærterne og beholderen grundigt igen. Lad lidt vand stå helt i bunden og luk det løst med et låg. Hver 2-3 time sprøjter vi ærterne med vand fra en sprayflaske, så de ikke tørrer ud.

Efter 6 timer vaskes ærterne igen, sprøjtes dem og stilles et lunt sted. Gentag sprøjtning hver 2-3 time i 12 timer.

Efter 12 timer skal du vaske ærterne igen og dræne vandet helt. Vi sætter de spirede ærter i køleskabet - de er klar til at spise.

Vigtig! Spirede ærter kan opbevares i køleskabet i max 5 dage, så spire ikke ærter i store mængder på én gang.

Frøvalg og forberedelse

Butikker sælger specielle ærtefrø til spiring. Du vil ikke være i stand til at spire ærter og korn, men frø kan ikke spises til udplantning.

Ærterne skal være hele, godt tørrede, små, gule eller grønne.

Før spiring skal du sørge for at skylle frøene flere gange med varmt vand.

Betingelser for at dyrke ærter derhjemme

Du kan dyrke modne, søde, ægte grønne ærter om vinteren. Lige i din vindueskarm.

For at gøre dette har vi brug for dybe kasser eller rummelige potter og støtte til fremtidige skud. Vælg et lyst sted, giv plantningerne adgang til ilt og stabil vanding.

Forberedelse af korn til plantning derhjemme er ikke anderledes end at forberede til plantning i åben jord.

Tricks til at dyrke ærter i en vindueskarm

For at spirer spirer, anbefales det at plante ærter i en afstand på 3-4 cm fra hinanden i en fælles kasse. Så snart frøplanterne danner to blade, skal de transplanteres i individuelle potter (300-500 ml), eller plant bredere i en fælles kasse, hvilket øger afstanden mellem spirerne.

Ærter har brug for lys mindst 12 timer om dagen. Om vinteren er det umuligt at give det naturligt sollys i en sådan periode, så der bruges lysstofrør. De skal placeres i en afstand på 50 cm fra potten.

Før blomstringen er det nok at vande ærterne generøst 1-2 gange om ugen. Under blomstring og frugtsætning øges vanding op til 3-4 gange om ugen. Efter hver vanding, glem ikke at løsne jorden.

Husk at pile, der når 10-15 cm i størrelse, har brug for støtte. Pløkker med et net eller et reb spændt mellem dem er også velegnede her, men de skal placeres i mindre afstand fra hinanden.

Under blomstringen er det nødvendigt at befrugte flere gange med en opløsning af kaliumsalt og superfosfat (10-15 g pr. 10 liter vand).

Du skal høste afgrøden hver 1-2 dag for ikke at forstyrre modningen af ​​de næste afgrøder. bælg.

Ærtespirer i madlavning

Spirede ærter spises i deres rene form og tilsættes også til en række forskellige retter: salater, supper, puréer, smoothies, gryderetter med grøntsager og kød.

Opskrift på spiret ærtesalat

Salat:

• radiser - 5-7 stk.;
• agurk - 2 stk.;
• fetaost - 60 g;
• ærtespirer - 50 g.

Tankning:

• saft af 1/2 appelsin;
• olivenolie - 30 ml;
• sennep - 1/2 tsk;
• balsamicoeddike - 1 tsk;
• salt og peber efter smag.

Skær radise og agurk i små tern. Hak fetaosten groft og tilsæt den til grøntsagerne sammen med de spirede ærter. Bland alle ingredienserne til dressingen. Krydr salaten og bland godt. Lad dressingen trække i cirka 30 minutter.

God appetit!

Konklusion

Ærter er en nyttig og uhøjtidelig afgrøde at dyrke. Spirede bønner fordobler deres fordele for kroppen.Det vigtigste er at observere restriktioner for forbruget af spirede korn. Alle kan dyrke ærter: både i haven og i vindueskarmen. Det kræver ikke meget indsats fra gartneren, og høsten vil glæde dig snart.