Sådan opbevarer du koreanske gulerødder i køleskabet og hvor længe

Det er svært at forestille sig traditionelt russisk køkken uden gulerødder. Denne rodfrugt bruges i næsten alle retter. Og hvis det tidligere blev stegt, dampet og kogt, er det nu syltet.

Gulerødder kogt i koreansk stil har vundet stor popularitet. Hvor længe kan sådanne gulerødder opbevares i køleskabet, er det virkelig sundt, og kan denne ret indtages af dem, der holder øje med deres kost - læs alt dette i vores artikel.

Kemisk sammensætning af koreanske gulerødder

Traditionelle koreanske gulerødder tilberedes ved hjælp af eddike, grov rød peber, hvidløg, salt, sukker og solsikkeolie. For saftighed og smagsudvikling infunderes retten i 1 dag.

Gulerødder er rige på vitaminer og mikroelementer. At forberede en salat på koreansk giver dig ikke kun mulighed for at bevare næringsstoffer, men også at berige dem.

100 g produkt indeholder:

• stivelse og dextriner - 1,1 g;
• aske - 1,1 g;
• mono- og disaccharider - 5,3 g;
• vand - 75,3 g;
• flerumættede fedtsyrer - 0,004 g;
• organiske syrer - 111,5 g;
• kostfibre - 4,8 g.

Indholdet af mineralske stoffer i 100 g produkt er vist i tabellen.

Vitaminindhold pr. 100 g produkt:

Kalorieindhold, fedt i kosten og glykæmisk indeks

Kalorieindhold i gulerødder på koreansk er 112,6 kcal per 100 g. Salaten anses for at være lav-kalorie på grund af dens høje fiberindhold.

Ernæringseksperter anbefaler at bruge det til folk på en vægttabsdiæt.

Energiværdi på 100 g produkt:

• proteiner - 1,2 g;
• fedtstoffer - 8,2 g;
• kulhydrater - 9 g.

Det glykæmiske indeks for koreanske gulerødder er 63,15.

Fordelagtige egenskaber

Koreanske gulerødder er ikke bare en velsmagende, men også en sund ret.

Salat egenskaber:

• genopbygger mangel på vitaminer og mikroelementer;
• forbedrer funktionen af ​​fordøjelsessystemet, eliminerer forstoppelse;
• har en gavnlig effekt på synet;
• forbedrer tilstanden af ​​kapillærer;
• fremskynder stofskiftet;
• øger appetitten.

Handling:

• vasodilator;
• anthelmintiske;
• antiseptisk;
• antiviral;
• slimløsende;
• koleretisk;
• diuretikum.

Gulerødder serveres som salat eller bruges i andre retter. Snacksen er især anvendelig ved forkølelse, da hvidløg neutraliserer farlige bakterier. Dens regelmæssige brug hjælper med at forbedre tilstanden af ​​hjertet og blodkarrene.

Retten er kontraindiceret til sygdomme:

• lever;
• nyre;
• bugspytkirtel;
• mave;
• tarmlidelser;
• diabetes mellitus

Sådan opbevares gulerødder korrekt på koreansk

Retten indeholder ikke letfordærvelige fødevarer, men det betyder ikke, at den ikke har en holdbarhed. Eddike bruges som konserveringsmiddel.

Hjemmelavet

koreanske gulerødder Opbevares i køleskabet i en hermetisk lukket beholder. Lader du salaten stå på en tallerken, begynder den at tørre ud allerede på 3. dagen. Plastbeholdere eller glaskrukker med låg bruges som beholdere. Hvis du planlægger at spise salaten hurtigt, er det acceptabelt at opbevare den i en gryde i flere dage.

Salaten opbevares i køleskabet ved en temperatur på 0...+5°C. Hvis de udsættes for sollys, vil gulerødder blive forringet i løbet af få dage. Udtørring i det fri gør snacken uappetitlig og uegnet til indtagelse.

Butik

Eksperter mener, at et godt butikskøbt produkt har en lys orange farve. Hvis salaten er bleg gul skygge, hvilket betyder, at producenten brugte råvarer af lav kvalitet eller uegnede gulerødder sorter.

Gulerødderne skal være sprøde. Hvis den er blød, betyder det, at salaten blev tilberedt for længe siden. For at opnå et salgbart udseende, blander sælgere gammelt og frisk produkt. Når man køber en snack, er det vigtigt at sikre sig, under hvilke forhold det opbevares. Ifølge SanPiN skal koreanske gulerødder opbevares ved en temperatur på 0...+4°C.

Vigtig! Køb ikke færdiglavede snacks fra åbne hylder.

Den lukkede pakke salat opbevares på et køligt sted uden for direkte sollys. Da der ikke er nogen information om, hvilke proportioner af ingredienser producenten brugte, er det bedre at placere produktet i køleskabet. Efter åbning af pakken overføres salaten til en genlukkelig beholder. Lufteksponering vil syrne gulerødderne.

Holdbarhed af koreanske gulerødder i køleskabet

I køleskabet opbevares koreanske gulerødder i plastikbeholdere med låg. Produktet er fremstillet med naturlige konserveringsmidler, men dets kvalitet kan påvirke holdbarheden. Når du tilbereder en salat, er det vigtigt at sikre, at alle ingredienser er friske.

Vigtig! Ryst beholderen fra tid til anden for at sikre en jævn fordeling af eddike og olie for at forhindre, at produktet fordærves.

Hjemmelavet

Det menes, at hjemmekogte gulerødder holder længere. Husmoderen er garanteret at bruge produkter af høj kvalitet og tilføjer også en tilstrækkelig mængde eddike, salt og peber.

Vigtig! Retten er velegnet til indtagelse indenfor 14-20 dage.

Jo længere tid salaten opbevares, jo dårligere smager den, så det er bedre at spise den 2-3 dage i forvejen, når gulerødderne er på deres saftigste.

For at spare plads i køleskabet fryses salaten. Gulerødder lægges ud i portioner i poser. Placeret i beholdere arbejdsemnekun brug for én ret. Produktets holdbarhed er op til 6 måneder. Det er værd at overveje, at efter optøning vil grøntsagerne miste sin elasticitet, så denne salat bruges til at tilføje til andre retter.

Butik

Hver produktpakke indeholder en udløbsdato.. Ifølge SanPiN-standarder er gulerødder egnede til forbrug inden for 48 timer efter afslutningen af ​​den teknologiske proces.

Opbevar en åben pakke salat i køleskabet. For at forhindre gulerødderne i at forvitre, hældes de i en hermetisk lukket beholder.

Tips og tricks til opbevaring

Det ser ud til, at hvad kunne være nemmere end at opbevare gulerødder i køleskabet? Men det viser sig, at selv i denne sag er der små tricks:

1. Fordel snacken i 3-liters glas. Får du fx 2 dåser, så komprimer den tæt i 1. Fordel resten i literbeholdere. Først skal du bruge salaten fra små krukker, og derefter åbne tilberedningen fra den store. Fordel det i små beholdere. Gulerødder bliver hurtigere sure, hvis der kommer luft ind i glasset.
2. Holdbarheden af ​​gulerødder afhænger af, hvilket rum i køleskabet det opbevares i. Salaten vil ikke ødelægge på hovedhylderne og i "friskhedszonen" for grøntsager og frugter.
3. For at forhindre salaten i at blive sur før tid, skal du være opmærksom på desinficering af udstyr, når du forbereder den. Vask alle rivejern og beholdere med vaskesæbe og hæld kogende vand over dem. Brug steriliserede krukker til opbevaring.

Konklusion

Koreanske gulerødder har længe været inkluderet på listen over ferieretter. Dette er ikke kun velsmagende, men også sund salat, den er velegnet selv for dem, der ser på deres kost.

Det er ikke svært at tilberede sådan en snack; selv en uerfaren husmor kan klare det. Opbevar salaten i køleskabet i hermetisk lukkede beholdere. Gulerøddernes maksimale holdbarhed er 15 dage, men opbevarer du dem i fryseren, øges holdbarheden til seks måneder. Det er bedre at foretrække et hjemmelavet produkt, men hvis du ikke har tid til at lave mad, kommer producenterne til undsætning. Salat betragtes som frisk i kun 48 timer efter produktion.