Sundhedsmæssige fordele og skader ved mandariner, energiværdi og forbrugsregler

For dem, hvis barndom var i 70-90'erne, lugter mandariner som nytår. Klargule, bumsede, søde og sure frugter med frø indeni blev givet sammen med chokolade som en del af en nytårsgave. Manglens æra er for længst forbi: Mandariner er på hylderne i moderne butikker og supermarkeder året rundt.

Artiklen vil fortælle dig om fordelene og skaderne ved mandariner for sundheden for mænd, kvinder og børn, det daglige indtag, kalorieindhold og vitaminsammensætning.

Kemisk sammensætning og egenskaber af mandarin

Mandarin er en repræsentant for Rutaceae-familien, vokser i lande med varmt klima (Spanien, Grækenland, Tyrkiet, Georgien, Abkhasien, det sydlige Rusland). Frugterne er kugleformede, let fladede på begge sider. Farven varierer fra gul til dyb orange, afhængigt af sorten. For eksempel i gule varianter er skrællen let at skrælle, og frugtkødet består af 10-11 segmenter. Skrællen indeholder æteriske olier, som citrusfrugten skylder sin vidunderlige aroma.

Tabellen viser den kemiske sammensætning af produktet pr. 100 g.

KBZHU

Næringsværdi af 100 g produkt uden skræl:

• kalorieindhold - 38 kcal;
• proteiner - 0,8 g;
• fedt - 0,2 g;
• kulhydrater - 7,5 g;
• organiske syrer - 1,1 g;
• fiber - 1,9 g;
• vand - 88 g;
• aske - 0,5 g.

Hvor mange kalorier er der i 1 stk? Vægten af ​​en mandarin varierer afhængigt af sorten. Vægten af ​​en stor citrus uden skræl er omkring 100 g. For at beregne kalorieindholdet i produktet skal du bruge en simpel formel: x = vægten af ​​produktet * kalorieindholdet i produktet / 100.

Eksempel på 1 mandarin på 80 g:

• 100 g - 38 kcal;
• 80 g - x kcal;
• x = 80 * 38/100;
• x = 30,4 kcal.

Glykæmisk indeks

Mandariner indgår i gruppen af ​​fødevarer med et lavt glykæmisk indeks. GI-indikator – 40 enheder. Det betyder, at citrus må indtages af personer med diabetes i moderate mængder. Produktet forårsager ikke en kraftig stigning i blodsukkeret og giver en følelse af mæthed i lang tid.

Fordele for kroppen

Generelle fordele ved mandariner for menneskekroppen:

1. Antioxidanter og C-vitamin eliminerer inflammation og forhindrer dannelsen af ​​frie radikaler, der forårsager oxidative processer.
2. Æteriske olier beroliger nervesystemet, reducerer angst, kvalme, hovedpine og normaliserer søvnen. På hospitaler i Minnesota installerede læger aromaterapilamper på deres værelser. Resultatet af eksperimentet var behageligt overraskende - patienternes tilstand forbedredes markant, angst og rastløshed forsvandt.
3. Mandarin har antibakterielle egenskaber og reducerer mikrobiel aktivitet.
4. Citrus fremmer dannelsen af ​​antitumormidler og hjælper bekæmpe kræft.
5. Pektin og hemicellulose regulerer blodets kolesterolniveau, fremmer elimineringen af ​​"dårligt" kolesterol og øger niveauet af "godt" kolesterol.
6. Fiber normaliserer fordøjelse og afføring, regulerer tarmfunktionen, heler sår og erosioner i maven og reducerer gasdannelse.
7. Regelmæssigt forbrug af mandariner forhindrer udviklingen af ​​slagtilfælde og hjertemuskelkræft.
8. Citrus stopper udviklingen af ​​sepsis takket være æteriske olier, der ødelægger bakterier.
9. Mandariner fremskynder cellefornyelse og reproduktion af nye.
10. Produktet fjerner urinsyre, salt og skadelige stoffer fra kroppen.
11. Mandarin æterisk olie lindrer spasmer i åndedrætssystemet og forhindrer udviklingen af ​​astma.
12. Frugterne indeholder lutein, det visuelle pigment i vores øjne. Uden den ville vi ikke være i stand til at gennemskue detaljer. Det vedligeholder og forbedrer synsstyrken og forhindrer retinal dystrofi.

For kvinder

Mandariner normaliserer menstruationscyklussen, eliminerer glatte muskelspasmer og lindrer kvinders tilstand i overgangsalderen. Citrus genopretter vitalitet, giver et boost af energi og forhindrer udviklingen af ​​depression.

I perioden med at føde et barn er det nyttigt at indtage en lille mængde mandariner (1-2 stykker om dagen). Dette hjælper med at eliminere toksikose, hævelse væv, forhindrer forekomsten af ​​strækmærker på huden.

Vigtig olie renser huden, letter acne, reducerer ar og strækmærker. Den sarte tekstur irriterer ikke huden og forhindrer udviklingen af ​​bakterie- og svampeinfektioner. Olien bruges ikke i sin rene form, men blandes med mandel- eller ferskenolie.

Ved regelmæssig indtagelse af mandariner forbedres hudfarven, acne og betændelse i ansigtet forsvinder, elasticiteten øges og netværket af fine rynker falder.

Ascorbinsyre bremser hudens ældningsprocessen, beskytter mod miljøets skadelige virkninger, fremmer kollagenproduktionen.

Vitamin A og B12 hjælpe med at styrke hårsækken og reducere udskillelsen af ​​talg, hvilket bremser processen med gråning. Håret forbliver friskt længere, bliver håndterbart og skinnende.

For mænd

Mandariner har en positiv effekt på styrken, øger procentdelen af ​​levedygtige sædceller og øger libido. Regelmæssigt indtag af citrusfrugter øger udholdenheden, hvilket især er vigtigt ved øget fysisk aktivitet.

For børn

Mandarin indeholder den mindste mængde vitaminer og mineraler sammenlignet med andre citrusfrugter, men det gør det ikke til et ubrugeligt produkt. Børn elsker skiverne med deres behagelige søde og sure smag. Mandarin stimulerer fordøjelsesfunktionen i en voksende krop, øger appetitten, eliminerer diarré og lindrer bronkitis.

Mandarin betragtes som en af ​​de mest kraftfulde allergifremkaldende fødevarer, så det introduceres gradvist og med ekstrem forsigtighed i børns kostvaner.Børnelæger anbefaler at begynde at stifte bekendtskab med citrus efter et år af barnets liv. Børn, der lider af allergiske sygdomme, får mandariner efter 3 års alderen, begyndende med 1-2 skiver.

Et-årige børn får mandarinjuice fortyndet 1:1 med vand. Start med 1 tsk. og øg gradvist portionen til 100 ml.

Skader og kontraindikationer

Kontraindikationer for brug af produktet:

• epilepsi;
• lidelser i leveren (hepatitis) og nyrerne (nefritis, cholecystitis);
• inflammatoriske processer i tarmene;
• patologier i mave-tarmkanalen;
• børns alder under 1 år;
• gastritis med høj surhedsgrad;
• allergi.

Overdreven indtagelse af citrusfrugter forårsager hypervitaminose. Mange vitaminer er ikke i stand til at ophobes, og kroppen har ikke tid til at nedbryde den store strøm af ernæringskomponenter. Resultatet er udslæt, dårlig mave, lavt hæmoglobin.

I hvilken mængde og form skal du indtage mandariner?

Et specifikt dagligt indtag af mandariner er ikke blevet fastlagt. Det er dog vigtigt at bruge sund fornuft og ikke overspise. En sund person uden allergi over for citrusfrugter kan spise omkring 500 g af produktet, i gennemsnit 3-5 stykker.

Før du spiser, er det tilrådeligt at vaske frugterne med varmt vand og tørre med et vaffelhåndklæde. Transportører behandler dem ofte med kemikalier for at øge produktsikkerheden, hvilket fremgår af en blank, voksagtig glans og klæbrighed.

For at få det maksimale udbytte er citrusfrugter bedst at indtage friske. Forbered frisk frugt, tilsæt salater, bland med naturlige yoghurter og hytteost. Dåseskiver i sukkersirup er til salg. Sådan et produkt giver ingen fordele, og kalorie- og sukkerindholdet er ude af hitlisterne.

Reference. I Rusland betragtes abkhasiske mandariner som de mest miljøvenlige. De behandles mindre end andre med kemikalier for bedre konservering. Deres hud er lys gul, kødet er saftigt, sødt og surt, næsten uden frø.

Brug i madlavning

Mandariner indtages friske og tilsættes frugt-, grøntsags- og kødsalater. De dekorerer kager og tilbereder åbne søde tærter af sandkage eller kiksedej. Skindet og frugtkødet bruges til at lave kandiserede frugter, syltetøj og gelé. Skallen brygges med grøn og sort te, males til mel og bruges som krydderi til bagværk og fjerkræ.

I folkemedicinen

Mest populære applikationer:

• Vigtig olie fra skræl af mandariner bruges til massage. Det kan blandes med enhver oliebase. Gnidning med aromatisk olie hjælper med at reducere forekomsten af ​​cellulite, betændelse i musklerne, genopbygge energi og eliminere hovedpine.
• Naturlæger anbefaler at tilføje mandarin skal i te for at fjerne kvalme under toksikose.
• Ascorbinsyre og phytoncider øge kroppens forsvar, øge dens modstandsdygtighed over for vira og bakterier. Pulpen indeholder phenolsyrer og synephrin. De hjælper med at fjerne slim fra lungerne og bronkierne, overskydende væske fra væv og lette hoste og fremskynde helingsprocessen.
• For at eliminere fordøjelsesbesvær og forstoppelse anbefales det at drikke et glas om morgenen på tom mave. frisk mandarinjuice.
• Afkog af skal hjælper med at helbrede tracheitis og bronkitis.
• Frisk juice bruges som hjælp til behandling af svampeinfektioner i hud og negle. Saften påføres de berørte områder med gnidningsbevægelser.

Officiel medicin tillader brugen af ​​mandarinbaserede sirupper til behandling af ARVI. Skallen er inkluderet i nogle lægemidler for at forbedre smagen. Citrus-baserede lægemidler bruges til at behandle gigt og eliminere ødem i kombination med grundlæggende medicin.

Sådan vælges og opbevares

Regler for valg af frugt med fremragende smag:

1. Giv fortrinsret til vægtige frugter - jo større vægt, jo saftigere er frugtkødet.
2. De sødeste mandariner har en lys orange, tæt skal og vejer mere end de sure. Sådanne frugter indeholder den maksimale mængde vitamin A.
3. Huden skal være fri for skimmelsvamp, bløde pletter og buler. Deres tilstedeværelse indikerer en overtrædelse af reglerne for opbevaring og transport.
4. Affladede, storfrugtede frugter med gult skind, ofte syrlige.
5. Tryk neglen på skindet - hvis saften sprøjter, betyder det, at frugten er moden.

Opbevaringsregler:

1. Efter køb skal du opbevare mandariner i køleskabet. Der holder de sig friske i mere end en uge. Skyl dem med varmt vand, tør af med et vaffelhåndklæde og opbevar dem.
2. Mandariner opbevares bedst under høj luftfugtighed. Placer frugter i frugt- og grøntsagsrummet.
3. En plastikpose er ikke den bedste mulighed for at bevare produktets friskhed. Udskift det med et almindeligt mesh. Oftest sælges emballerede mandariner i dem.
4. For at øge holdbarheden skal du gnide frugterne med raffineret solsikkeolie.
5. Mandariner med hestehaler holder sig friske længere.

Dette er interessant:

Hvad er et granatæble, er det en citrus eller ej?

Er det muligt at drikke gulerodsjuice under graviditeten?

En nærende boghvede diæt i 10 dage for sikkert vægttab.

Konklusion

Mandariner er ikke mindre populære end andre citrusfrugter.Der er et særligt hastværk i butikkerne på tærsklen til nytårsferien, og det er ikke overraskende - mandarinsæsonen varer fra november til januar.

Frugterne indeholder en stor mængde ascorbinsyre, hvis hovedmængde er koncentreret i skræl, vitamin A, E, kalium, calcium, silicium og andre nyttige stoffer. Æterisk olie udvindes fra skræl og bruges i folkemedicin til gnidning, massage og aromaterapi. Skallen brygges sammen med sort og grøn te, og frugtkødet bruges til at lave lækker frisk juice, salater og tærtefyld.