Hvad er fordelene ved havregryn: fordele og skader på kroppen

Hvis du kan lide at eksperimentere i køkkenet og overholde principperne for sund kost, så prøv at erstatte almindeligt mel med fiberrig havregryn. Den laver lækre pandekager, brød, gelé, muffins, grød, småkager og mange andre velsmagende og sunde retter. Derudover er havregryn også nyttig i hjemmekosmetologi - til fremstilling af effektive masker til hud og hår.

Lad os se på fordelene og skaderne ved havregryn, find ud af dets sammensætning, BJU, kalorieindhold, brug i madlavning og diæternæring.

Sammensætning og energiværdi

Havregryn indeholder vigtige mikro- og makroelementer, enzymer og en bred liste af aminosyrer, herunder essentielle: arginin, histidin, isoleucin, leucin, lysin, methionin, phenylalanin, threonin, tryptofan, tyrosin, valin.

Kalorier og vitaminer

Energiværdien af ​​100 g produkt er 369 kcal. Denne mængde indeholder 13 g protein, 7 g fedt og mere end 60 g kulhydrater.

Havrekorn malet til mel indeholder en masse næringsstoffer og vitaminer C, A, E, PP, gruppe B. Dette produkt indeholder følgende mikroelementer: calcium, magnesium, kobber, jern, fosfor. Silicium har en gavnlig effekt på normalisering af stofskiftet. Calcium regulerer hjertefunktionen, fosfor regulerer blodets sammensætning, og magnesium har en gavnlig effekt på nervesystemet.

Glykæmisk indeks

Det glykæmiske indeks for fødevarer overvåges nøje af dem, der kontrollerer deres vægt.Derudover er det nyttigt for patienter at kende disse oplysninger diabetes. Havremel har et GI under gennemsnittet og er 45 enheder.

Indeholder den gluten

For dem, der ikke kan spise mad med glutenfri (gluten), er det vigtigt at vide, at de fleste kornprodukter indeholder det. Det findes også i havregryn, men i en minimal mængde - 21%.

Til sammenligning indeholder hvedemel meget mere gluten – 80%. Derfor bør bagesammensætningen ikke indeholde mere end halvt havregryn, ellers smuldrer dejen simpelthen.

Typer af havremel

Der findes tre typer produkter i butikkerne:

1. Fin slibning. Kornet er fuldstændig renset for klid og skal. Bagning lavet af sådant mel er let fordøjeligt. Velegnet til at tilberede de mest populære retter.
2. Mellem slibning. Den har et højt fiberindhold.
3. Grov. Dens andet navn er fuldkorn. Populær blandt dem, der nøje overvåger deres helbred. Fordelagtige egenskaber korn bevares under forarbejdningen.

Forskel fra hvedemel og havregryn

Hvorfor anses havregryn for at være den mest sunde og diæt? Det handler om værdifuldt protein – menneskekroppen optager det nemt. Positiv på sundhed Regelmæssigt forbrug af fibre har også en effekt – det hjælper med at fjerne toksiner. Men hvede indeholder flere simple kulhydrater.

I butikkerne bliver husmødre ofte forvirrede, når de ser havregryn. Forskellen på havremel og havregryn - i fremstillingsmetoden. Havregryn er lavet af kogt korn, som derefter males. Som et resultat kommer kim- og klidmembraner ind i det. Mel er lavet af kimkorn.

På en seddel. Det er nemt at lave havregryn selv - kværn havren i en blender eller kødhakker. Bemærk, at ikke alle bønner males ens. Fuldkorn forarbejdes hel - malet uden at fjerne skallen. Spiret havre skal først tørres. Fra det resulterende mel kan du bage brød, tilberede havregrynkager og tilberede rensegelé.

Nyttige egenskaber for den menneskelige krop

Nyttige elementer og forskellige vitaminer gør dette mel til en velkommen gæst i køkkenet hos dem, der holder øje med deres vægt og prøver at spise sundt. Produktet indeholder opløselige fibre, som hjælper i kampen mod diabetes, og uopløselige fibre, som hjælper med at rense kroppen ved at fjerne giftstoffer og affald.

Takket være fiber sker følgende positive ændringer:

• mikroflora er stabiliseret;
• arbejdet i tarmkanalen aktiveres;
• metabolisme forbedres, hvilket fører til vægttab;
• blodniveauet reguleres kolesterol og sukker;
• velvære genoprettes hurtigere efter nervøs overbelastning;
• glædeshormonet - serotonin - produceres.

Det proteinrige produkt fremmer muskeltilvækst, har en positiv effekt på nervesystemet, styrker det og normaliserer også blodtrykket. Folk, der regelmæssigt indtager havregryn, har god hukommelse og opmærksomhed, høj ydeevne, de er muntre og aktive.

Vigtig. Produktet er godkendt til at indgå i kosten for gravide og ammende kvinder - takket være dets sammensætning, der er rig på næringsstoffer, vil det understøtte sundheden hos en kvinde, der har brug for yderligere ressourcer, mens de bærer et barn.Den fysiske og psykologiske tilstand forbedrer, desuden kommer nyttige stoffer ikke kun ind i den vordende mors krop, men også det udviklende foster.

Fordele ved vægttab

Er det muligt at spise bagværk, mens man taber sig? Enhver diæt virker, hvis du opnår et kalorieunderskud – det vil sige, at du indtager færre kalorier om dagen, end du forbrænder. Derfor kan selv dem, der nøje overvåger de fødevarer, de indtager, med jævne mellemrum tilføje desserter lavet af havregryn til menuen, som forbedrer fordøjelsen og gradvist normaliserer tarmfunktionen.

Som følge heraf fungerer kroppen bedre, og i kombination med andre tiltag forsvinder de ekstra kilo hurtigere.

Ernæringseksperter anbefaler dog ikke at forkæle sig med bagværk; det er bedre at spise dem i begrænsede mængder i den første halvdel af dagen.

På en seddel. Under din diæt, lav sunde barer til snacks. Mel bruges til at forberede dem, korn, blandede nødder, kokosflager, tørret frugt, yndlingsfrugtjuice og honning. Du kan eksperimentere med mængden og sammensætningen af ​​ingredienser. Den grundigt blandede blanding lægges ud i små strimler på bagepapir og bages til den er færdig i ovnen ved en temperatur på 180°C. Tilberedning tager 10-15 minutter.

Ansøgning i kosmetologi

Dem, der drømmer om sund hud, bør også være opmærksomme på dette produkt og tilføje det til menuen. Udslæt og irritationer forsvinder gradvist, og hudens tilstand forbedres. Du kan også bruge mel til at lave hjemmelavede masker. Mange bemærker, at selv deres kortvarige brug giver fremragende resultater - huden bliver hurtigt fløjlsagtig, blød og gløder af sundhed.Takket være E-vitamin bliver det fugtet, og ældningen bremses. B-vitamin nærer det, og aminosyrer hjælper med kollagenproduktionen.

En maske lavet med havregryn anbefales af kosmetologer til dem, der ofte oplever betændelse. Hvis du har fedtet hud, bruges mel til effektivt at fjerne glans. For at gøre dette skal du tage to spiseskefulde havregrynmel, kefir og grapefrugtjuice. Blandingen påføres i 15 minutter, derefter vaskes af og creme påføres huden.

Tør hud kan også forkæles med en sund maske. Bland 1 spsk. l. havregryn, 1 tsk. honning, vegetabilsk olie og citronsaft og tilsæt æggeblomme. Bliv ikke overrasket, blandingen bliver flydende, men den tørrer hurtigt på huden. Det anbefales at lade masken sidde i cirka 15 minutter, og derefter, som i det første tilfælde, skylle den af ​​og påføre din yndlingscreme for at konsolidere resultatet.

På en seddel. Havregryn bruges ofte til hår ved at tilføje det til skyllevandet efter shampoo. Til tre glas varmt vand skal du bruge 1 spsk. l. mel.

Skader og kontraindikationer

På trods af dets mange gavnlige egenskaber kan havremel være sundhedsskadeligt. Det er kontraindiceret for personer, der er blevet identificeret som havende individuelle intolerancer, allergier, såvel som for dem, hvis krop har svært ved at optage calcium.

Men selvom du ikke har nogen helbredsproblemer, anbefales det at indtage havregrynprodukter med måde. Overdreven indtagelse af bagværk kan føre til tarmblokering og alvorlig forstoppelse.

Vigtig. I tilfælde af mave-tarmproblemer skal du kontakte din læge, før du ændrer din kost.

Konklusion

Havregryn har unikke egenskaber, og produkter fremstillet af det har en mindeværdig smag.Udvalget af mineraler og vitaminer indeholdt i dette produkt gør det uundværligt i kosten for dem, der følger en sund kost. Det er ikke kontraindiceret til gravide og ammende kvinder.

Hovedreglen er at indtage bagværk med måde. I tilfælde af individuel intolerance skal retter lavet af havregryn opgives. Men selv i dette tilfælde kan du bruge det nyttigt, fordi dette kornprodukt er en vigtig komponent i hjemmelavede ansigtsmasker og hårskylninger, som er nemme at forberede selv.