Kalorieindhold i majs og funktioner i dets sammensætning: vitaminer, mineraler og gavnlige egenskaber ved dronningen af ​​markerne

På grund af sin mangfoldighed af gavnlige egenskaber og lette dyrkning kaldes majs "markernes dronning" og "det andet brød". En lys kornafgrøde kom til os fra det fjerne Amerika. Nu er det med succes dyrket på vores breddegrader. Denne plante producerer en høst i sensommeren, men kan købes året rundt i dåse eller frossen form. Lad os se på de sundhedsmæssige fordele og skader ved dette produkt.

Majs kalorier

Denne plante har mere end hundrede sorter med forskellige farver og kolbestørrelser. Mange mennesker er interesserede i spørgsmålet om, hvordan man bedst tilbereder og spiser det for at bevare alle næringsstofferne og ikke tage ekstra kilo på.

Hvor mange kalorier i 1 kolbe

Majs kan betragtes som et diætprodukt, da dets energiværdi kun er 86 kcal. Det er ret svært at bestemme "med øjet", hvor mange kalorier et ør af kogt majs indeholder, selvom det er muligt. Du kan beregne kalorieindhold ved hjælp af følgende formel:

• den omtrentlige vægt af en gennemsnitlig kolbe er 300 g;
• et kålhoved uden kerner udgør en tredjedel af det samlede produkt;
• Kalorieindholdet i en kolbe er lig med kalorieindholdet i 200 g majs (172 kcal).

Opmærksomhed! Den nemmeste måde at finde ud af det faktiske kalorieindhold i det produkt, du har købt, er at veje kolben, inden du spiser, og skrive værdien ned. Efter at have spist, læg det resterende kålhoved på skalaen, træk det resulterende tal fra og beregn kalorieindholdet.

Kalorieindhold i majs afhængig af tilberedning

Kalorieindholdet i et produkt afhænger ikke kun af sorten, men også af fremstillingsmetoden.

Så 100 g majs indeholder:

• rå - 86 kcal;
• V popcorn uden olie - 325 kcal;
• stegt/grillet - 441 kcal;
• kogt - 123 kcal;
• mikroovn/dampet - 131 kcal;
• i dåsemad - 119 kcal.

Hvor mange kulhydrater, fedtstoffer og proteiner

Oxidationen af ​​1 g kulhydrater giver 4 kcal. Indhold af vigtige næringsstoffer (BJU) i majs:

• 100 g råkorn indeholder: 3,5 g protein, 2,8 g fedt, 15,6 g kulhydrater;
• i 100 g kogt korn: 4,1 g protein, 2,29 g fedt, 22,6 g kulhydrater;
• pr. 100 g konservesprodukt: 3,9 g protein, 1,29 g fedt, 22,8 g kulhydrater.

Reference. Næringsværdien af ​​et produkt bestemmes af dets næringsstofindhold. Proteiner er det vigtigste byggemateriale og grundlaget for celler og væv. Fedtstoffer udgør cellemembraner og nervefiberskeder og er involveret i syntesen af ​​vitaminer, hormoner og galdesyrer. Kulhydrater er den vigtigste energikilde for mennesker.

Forbindelse

Majskorn er et rigtigt lager af vigtige og nødvendige mineraler til mennesker: calciumsalte, kalium, jern, magnesium, fosfor, vitaminer B, E, PP, klorforbindelser, kobber, svovl, selen, arsen, guld osv. – i alt 26 grundstoffer fra Mendeleevs periodiske system.

Majsprotein indeholder essentielle aminosyrer såsom lysin og tryptofan, som ikke syntetiseres uafhængigt i kroppen.

Hvilke vitaminer og mineraler indeholder det?

Af de fedtopløselige vitaminer indeholder majs A, beta-caroten, alfa-caroten, E og K. Af de vandopløselige vitaminer er der vitaminerne C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 og B9.

Vitaminer:

• vitamin PP - 2,1 mg;
• cholin - 71 mg;
• beta-caroten - 0,32 mg;
• vitamin A - 53 mcg;
• vitamin B1 - 0,38 mg;
• vitamin B9 - 26 mcg;
• vitamin E - 1,3 mg;
• vitamin H - 21 mcg.

Makronæringsstoffer:

• kalium - 340 mg;
• fosfor - 301 mg;
• svovl - 114 mg;
• magnesium - 104 mg;
• klor - 54 mg;
• calcium - 34 mg;
• natrium - 27 mg.

Sundhedsmæssige fordele og skader

Majs gavnlige egenskaber skyldes, at vitaminer og næringsstoffer fra denne plante hurtigt absorberes af kroppen. Majs normaliserer funktionen af ​​mave-tarmkanalen, produktionen af ​​kønshormoner og forhindrer kroppens aldring og udvikling af kræftceller. Det har en gavnlig effekt på en kvindes reproduktive system, lindrer smerter under menstruation og reducerer symptomerne på overgangsalderen.

I modsætning til hvad folk tror, ​​er majs ikke modificeret. Denne proces forekommer kun med de sorter, der sendes til olieforarbejdning. Almindelig majs, som vi spiser, skader hverken vores helbred eller vores figur.

Planten bruges til medicinske formål i folkemedicin og kosmetologi. Kogte majskolber bruges til forstoppelse, leversygdomme, gigt, nefritis, for sygdomme i det kardiovaskulære system.

En majsbaseret maske er et effektivt middel mod forskellige former for pigmentering i ansigtet (inklusive aldersrelateret). Det vil hjælpe med at udjævne huden og slippe af med ar og acnemærker.

Majs, som ethvert produkt, kan have en negativ effekt på kroppen:

• hos nogle mennesker fremkalder det allergiske reaktioner: hvis du er individuelt intolerant over for dette produkt, eller hvis du er tilbøjelig til allergi, bliver du nødt til at udelukke det fra menuen;
• Overskridelse af forbrugsnormer fører til oppustethed, flatulens og tarmdysfunktion;
• stoffer indeholdt i produktet øger blodkoagulationen.

Er majs sundt?

Store mængder fibre, vitamin A, E, cholin og andre gavnlige stoffer hjælper, når de indtages regelmæssigt, med at forbedre indre organer, forbedre appetitten og forbedre velvære. Selvrensende mekanismer lanceres i kroppen, metaboliske processer og immunsystemet aktiveres.

Nyttige egenskaber for forskellige kropssystemer og sygdomme

Majs hjælper med at forhindre mange sygdomme. Fordelene ved "felternes dronning" er som følger:

• planten er rig på fibre, som stimulerer tarmens motilitet og hjælper mod forstoppelse;
• det bekæmper effektivt kolesterol og genopretter funktionen af ​​det vegetative-vaskulære system;
• normaliserer produktionen af ​​kønshormoner;
• B-vitaminer og aminosyrer hjælper med at klare træthed og genoprette nervesystemets funktion.
• det er en kilde til to kraftige antioxidanter - lutein og zeaxanthin, de beskytter kroppens celler mod mutationer;
• majsens enzymsammensætning forhindrer udviklingen af ​​kræftceller i tyktarmens vægge;
• selen, som er en del af produktet, er med til at rense leveren og galdeblæren;
• E-vitamin forhindrer aldring og udvikling af sklerose;
• Majssilke bruges til medicinske formål til diabetes, lever, galdeblære og nyresygdomme.

Majs til vægttab

I diæternæringen bruges kornet kogt, dampet eller grillet. Baseret på dette produkt blev der udviklet et vægttabssystem på 4 dage. De, der beslutter sig for at tabe sig på denne måde, får lov til at spise 800 gram majs de første to dage og 400 gram på den tredje og fjerde dag. Du skal spise produktet 4 gange om dagen.

Udover grundkosten må du tilføje flere tomater, agurker, lille Peberfrugt, en gulerod, grønt. Det er vigtigt at fordele dem over alle 4 dage, så de fleste af produkterne kommer den første dag, og den mindre del den tredje.

Frugter er også tilladt at indtage i enhver mængde (med undtagelse af sure æbler, som bedst undgås under diæten). På en dag - enhver dag - kan du spise omkring 150 g svampe. Derudover er det vigtigt at drikke meget - mindst 2 liter rent vand, samt te og syrnede mælkeprodukter.

Daglige forbrugssatser

Sammensætning af 100 g majs i henhold til det daglige behov:

• polyfenoler normaliserer stofskiftet og styrker immunforsvaret. Beskytter mod fedme og diabetes, og styrker også hjertet;
• fiber – 9-15% af normen, renser kroppen, forbedrer tarmmotiliteten og normaliserer mikrofloraen;
• vitamin B5 – 15%, deltager i biosyntesen af ​​hormoner, enzymer og kolesterol, sikrer optagelsen af ​​sukker i tarmene;
• vitamin B1 – 13 %, uden det er nervesystemets, hjertets og blodkarrenes normale funktion umulig. Deltager i dannelsen af ​​aminosyrer og enzymer;
• fosfor – 11 %, styrker knoglerne og deltager i hormonstofskiftet.

Standarder for børn, mænd, kvinder (inklusive gravide)

Kogt, dåsemajs, dampet eller grillet korn kan indtages i følgende mængder:

• voksne - ikke mere end 150 g om dagen (to mellemstore ører);
• børn - 50-75 g (en kolbe).

Er det muligt at få kogt majs under graviditeten? Hvis en kvinde er overvægtig, anbefaler lægerne det ikke. Dette skyldes det faktum, at dets kalorieindhold er 123 kcal per 100 g. En kvinde med normal vægt får lov til at indtage majs.Mikroelementer og vitaminer bekæmper effektivt toksikose hos gravide kvinder, når de kun indtager 1 kolbe om dagen og stimulerer amning hos ammende mødre.

Hvad er bedst at kombinere med

Korn på dåse bruges som ekstra ingredienser i tilberedning af supper og salater. Majs passer godt til grøntsager, urter, vegetabilsk olie og smør.

Grød tilberedes af groft majsmel. Og fint mel er velegnet til pandekager og buddinger. Mel tilsat småkager eller kager giver det en særlig smag og sprødhed. Cornflakes er lavet af knuste modne majskerner. Alle børn elsker dette produkt; det kan spises med yoghurt, juice, kompot eller mælk.

Kontraindikationer

På trods af alle de gavnlige egenskaber ved majs, bør ikke alle spise det. Kontraindikationer omfatter:

• individuel intolerance over for produktet;
• pancreatitis;
• forværring af mavesår;
• overskydende kropsvægt - mere end 120 kg;
• dårlig appetit (majs er svær at fordøje og absorberes muligvis ikke).

Konklusion

Majs er en sund kornafgrøde. Produktets kalorieindhold afhænger af variationen og fremstillingsmetoden. 100 g råkorn indeholder i gennemsnit 86-90 kcal. Takket være dens unikke vitamin- og mineralsammensætning forbedrer majs funktionen af ​​indre organer og systemer. Planten bruges til medicinske formål for sygdomme i lever, galdeblære, nyrer og åreforkalkning.

Majs er kontraindiceret i tilfælde af overvægt, forværring af mavesår, tendens til trombose eller individuel intolerance.