Hvad er hvid majs, hvordan adskiller det sig fra almindelig majs og hvordan man spiser det

Både voksne og børn elsker majs. Det indeholder en masse nyttige mikroelementer, og det bliver ikke kun spist, men også brugt i medicin.

I artiklen vil vi se mere detaljeret på, hvad hvid majs er, hvad dens sammensætning er, hvordan den adskiller sig fra gul majs, hvor og hvordan den bruges i medicin, og hvordan man dyrker den korrekt.

Hvad er hvid majs

Dette er en plante med et øre, der indeholder et stort antal hvide korn. Takket være opdrætternes mange års arbejde er mere end to tusinde af dens sorter kendt i verden.. Det kommer ikke kun hvidt, men også gult, samt med farvede korn.

Det blev bragt til Rusland fra Sydamerika. Den vandt popularitet blandt europæere på grund af dens bløde struktur og korn, som har en sød og behagelig smag. Den mest almindelige sort i Rusland er den gule sort, men den hvide formørker hurtigt sin "slægtning".

Karakteristika og beskrivelse

Eksternt er alle sorter af majs ens, den eneste forskel er farven på kornene. Hvid har en kraftig stilk, der når en højde på 1,5-2,5 m. Bladene er lysegrønne, ligner lange bånd.

Bladbladet bliver op til 10 cm bredt. Afgrødens rhizom er veludviklet, bestående af en lap og nærliggende voksende rødder. Den adskiller sig fra andre sorter ved de hvide korn på kolben. Den gennemsnitlige vægt af en kolbe når 200-300 g.

Opmærksomhed! På grund af sin sødlige smag og bløde struktur indtages hvid majs ikke kun rå, men også kogt og brugt til konservering.

Forbindelse

Hvid majs indeholder et stort antal mikroelementer, som har en positiv effekt på den menneskelige krop. Kolberne indeholder letfordøjeligt protein. Kornene har en højere mængde planteprotein end andre kornplanter.

Dette protein er nødvendigt for folk, der helt har elimineret kødprodukter fra deres kost. Det optages hurtigere af kroppen end i kød.

Kornene indeholder sådanne nyttige mikroelementer og vitaminer:

• PP;
• EN;
• B1;
• B9;
• E;
• D;
• TIL;
• cholin;
• beta-caroten;
• carotenoider;
• kalium;
• fosfor;
• svovl;
• magnesium;
• klor;
• calcium;
• magnesium;
• bor;
• vanadium;
• titanium;
• selen;
• tin;
• mangan;
• krom.

Interessante ting på siden:

Farvet majs - reality eller photoshop

Sort majs: egenskaber og anvendelser

Forskellen mellem hvid majs og gul majs

De fleste sorter af hvid majs er søde sorter, og den gule bruges ofte til tilberedning af foderblandinger, olie osv. Hvide sorter høstes umodne, mens gule sorter kun høstes, når de er modne.

Hvidt fremkom som et resultat af en mutation af gul, hvor forholdet mellem sukker er flere gange større end stivelse. Sukkermajs indtages hovedsageligt frisk eller efter forarbejdning med kogt vand.

Efterhånden som hvid majs vokser på stilken, krøller den sig i lag af grønne og hvide skaller. Dens korn indeholder mere vand end gule sorter. De korn og mælk, der er til stede i den, har samme farve, mens de i den gule er gullige i farven.

Efterhånden som hvid majs modnes, bliver dens kerner også seje og hårde., hvilket er forbundet med et fald i mængden af ​​vand i kernerne. Gul har flere næringsstoffer og gavnlige stoffer end dens hvide modstykke. Den indeholder lut og andre sporstoffer, som dens hvide "bror" ikke har.

Frø

For at plante hvid majs i et plot skal du vælge flere allerede plantede og sunde buske for i fremtiden at samle frø fra dem. Det er bedre at vælge de kolber, der var blandt de første, der dukkede op på busken til frø, og skære de resterende æggestokke af med en beskæringssaks, så de ikke fjerner frøplantens styrke. I dette tilfælde vil alle nyttige komponenter kun akkumuleres i denne kolbe.

For at opnå frømateriale af høj kvalitet, vær opmærksom på kornenes modenhed. Hvid majs indtages frisk, men den er ikke egnet til avl - du skal vente, indtil den er biologisk moden. Det er ikke svært at forstå, at majs er moden - det sker i september.

Hvid majs velegnet til opsamling af frømateriale hvis:

• dens stilk og blade tørrer ud og bliver gule;
• kornene bliver hårde, og når man trykker på dem, kommer mælken ikke ud.

Fordelagtige egenskaber

Folk, der indtager hvid majs, rapporterer regelmæssigt om forbedret sundhed og appetit.. Mikroelementerne inkluderet i dets sammensætning (magnesium, natrium, calcium, fluor osv.) er uundværlige for den fulde funktion af det menneskelige kardiovaskulære og muskuloskeletale system, og carotenoider er til øjensundhed.

Majsgrød og unge kolber af planten betragtes som gavnlige.. Dåseprodukter indtages også, men vær opmærksom på udløbsdatoen ved køb.

Hvid majs har en positiv effekt på kroppen:

• hjælper med at klare anæmi;
• forbedrer fordøjelsen;
• fremmer barnets fulde vækst og udvikling;
• renser blodkar;
• hjælper med at klare nervøse lidelser og stress;
• øger den reproduktive funktion hos kvinder og mænd;
• bremser hudens ældningsprocessen, fjerner hudpigmentering.

Egenskaber ved dyrkning

Det anbefales at dyrke hvid majs i løs jord med god luft- og fugtgennemtrængelighed. Planten har brug for fodring og gødning, især på tidspunktet for kolbedannelse. Frø plantes først i jorden, efter at jorden er opvarmet til en dybde på +10°C.

Ved lavere temperaturer virker frøplanter uvenlige, og nogle gange rådner de helt i jorden uden at spire. Hvid majs behøver ikke daglig vanding og trives i tørt og varmt vejr. Det er bedre at så frø på et godt oplyst sted, så dannes både bladbladet og kolberne hurtigere, og udbyttet bliver meget højere.

De bedste varianter

De mest populære sorter af hvid majs omfatter:

1. Havfrue. Dette er en sort midtsæson. Den bliver 170–190 cm i højden og har en kegleformet kolbe. Vægten af ​​en er 200-350 g. Denne sort tolererer tørke godt og er modstandsdygtig over for sygdomme.
2. Sne hvid (på billedet). En tidlig sort, modningen af ​​kolberne sker efter 73-80 dage. Busken når en højde på 2 m. Kolberne er cylindriske, 15-20 cm lange, vejer 200-300 g. Kornene har en rig hvid farve.
3. Snedronningen. Dens egenskaber er kolbernes ikke-standardstørrelse og høje udbytte. Denne sort er midt i sæsonen; det tager 90-100 dage for frugten at modne. Kolberne har en cylindrisk form, bliver op til 35 cm lange, og hver vejer mere end 300 g.
4. Medunka. Tilhører tidligt modnende sorter af hvid majs, modner om 70-75 dage.Buskens højde når 2 m, kolbernes form er cylindrisk, vægten af ​​hver frugt er 200-300 g. Medunka tolererer temperaturændringer og varmer godt.

Ansøgning

Hvid majs spist, dyrket til husdyrfoder, lavet til olie. Det bruges også i kosmetologi, dyrehold og industri.

I madlavning

Hvid majs er elsket og indtaget over hele verden:

• kogt med kolber;
• tørret;
• Frosset;
• i form af popcorn.

Også det bruges til at lave mel, smør og stivelse.

I folkemedicinen

Hvid majs bruges i folkemedicin:

• anvendes som et koleretisk middel;
• som en del af medicin til at stoppe blødning;
• i form af en infusion til leversygdomme;
• til vægttab og kampen mod fedme;
• i behandlingen af ​​diabetes, pancreatitis og urolithiasis.

Kontraindikationer

Når majs anbringes i en dåse, sker der en reaktion af vand og jern indeni.. Regelmæssig brug af et sådant produkt forstyrrer funktionen af ​​indre organer. Hepatitis, skrumpelever, diabetes, gigt og maligne sygdomme kan udvikle sig.

Læger Det anbefales ikke at spise hvid majs til folk, der lider af:

• trombose og øget blodpropper;
• individuel intolerance over for komponenter;
• gastrointestinale sygdomme - gastritis, mavesår;
• fedme.

Folk, der holder øje med deres vægt og er på diæt, anbefales ikke at indtage majs i nogen form.. Hun er overvejet højkalorieprodukt: 100 g indeholder 90 kcal.

Konklusion

Hvid majs har en behagelig sødlig smag. Den indtages rå, kogt og på dåse. På grund af indholdet af vitaminer og mikroelementer er produktet meget udbredt i folkemedicin, madlavning og dyrehold.