Hvad skal du gøre, hvis du er allergisk over for græskar: behandle effektivt og forebygge på forhånd

Græskar har en rig vitamin- og mineralsammensætning, mørt kød og en behagelig smag. Takket være disse kvaliteter er det meget brugt i børne- og kostmenuer. Men i sjældne tilfælde kan grøntsagerne forårsage fødevareallergi. En atypisk reaktion af kroppen er individuel, oftest manifesteret i form af hævelse, hududslæt og forstyrrelse af fordøjelsessystemet.

Hvis du har mistanke om fødevareallergi, er det vigtigt at fastslå årsagen nøjagtigt. De vigtigste diagnostiske metoder er allergitest og at føre maddagbog.

Hvorfor er der allergi over for en så sund grøntsag som græskar?

Græskar indeholder snesevis af forskellige vitaminer og mikroelementer. Af særlig værdi er fedtsyrer, vitamin K, T, PP. En stor mængde fiber hjælper med at normalisere fordøjelsessystemets funktion.

B-vitaminer har en gavnlig effekt på nervesystemet. Dog kan specifikke proteiner og caroten forårsage en atypisk reaktion i kroppen.

Hvad er sandsynligheden for allergi

Kan græskar forårsage allergi? Der er bestemt en sådan mulighed. Lyse varianter med appelsinskal og frugtkød betragtes som farlige, hvilket skyldes indholdet af beta-caroten - for allergikere De undgås bedst. Grønne, gule og hvide grøntsager er mindre farlige.

Billedet viser en række forskellige græskarsorter.

Årsager til en allergisk reaktion på at spise græskar

Græskar kan forårsage ægte og falske allergier.I det første tilfælde forårsager caroten reaktionen. I dette tilfælde er andre røde og orange grøntsager kontraindiceret for en person. Fødevareintolerance kan være forårsaget af specielle proteiner, der kun findes i græskar.

En falsk allergi er et engangsfænomen; det kan udløses af følgende årsager:

• spise en stor mængde grøntsager på én gang;
• indhold af skadelige stoffer i produktet: toksiner, nitrater, pesticider;
• en reaktion på andre stoffer i den færdige ret, for eksempel konserveringsmidler, krydderier, farvestoffer.

Allergi ved at spise græskar

En allergisk reaktion på græskar kan forekomme både, når det først indtages i barndommen og pludselig i voksenalderen.

Årsager, der fremkalder en atypisk reaktion af immunsystemet:

• arvelige faktorer;
• umodenhed af fordøjelsessystemet hos spædbørn;
• eksisterende allergiske sygdomme;
• sygdomme i fordøjelsessystemet.

Allergi over for græskar hos et spædbarn

Græskar bruges ofte som komplementær mad. Børnelæger anbefaler dog ikke at bruge grøntsagerne til de første fodringer. Græskarpuré administreres efter hypoallergene grøntsager: zucchini, broccoli, blomkål.

På grund af fødevaresystemets umodenhed er allergiske reaktioner på caroten mulige efter at have spist grøntsagerne. Almindelige symptomer på et immunrespons hos spædbørn er dermatitis, seborrhea og kolik.

Vigtig! Allergenet kan trænge ind i barnets krop gennem modermælken. En ammende kvinde bør overvåge sin kost og sin nyfødtes reaktion på græskar, mens hun ammer. Optagelse af observationer vil identificere allergier, når symptomerne først viser sig.

Hvad er symptomerne?

Med en ægte græskarallergi opstår symptomer inden for et par timer efter at have spist grøntsagerne.

Fordøjelsessystemet lidelser

En allergisk reaktion i fordøjelsessystemet forekommer oftere hos børn. Det irriterende stof virker på visse områder af tarmen, hvor klynger af immunceller er placeret.

Manifestationer af gastrointestinal dysfunktion er forskellige:

• kolik hos babyer;
• smerter forskellige steder hos børn over tre år;
• afføringsforstyrrelser;
• opkastning.

Sørg for at holde øje med din babys afføring. Forekomsten af ​​slim og ufordøjet mad i afføringen indikerer en forstyrrelse i fordøjelsessystemets funktion, som kan være forårsaget af en allergi.

Opmærksomhed! Symptomer på mave-tarm irritation på grund af allergi hos et lille barn er tæt på manifestationer af andre sygdomme, herunder tarminfektioner og vira. Lægen vil stille den korrekte diagnose efter laboratorieundersøgelser, herunder dyrkning for patogene bakterier.

Oral allergisyndrom

Oralt allergisyndrom (OSA) forekommer hos patienter, der lider af to eller flere allergener. Det vigtigste irriterende stof er plantepollen, under dens indflydelse en person har en reaktion på frisk frugt og grøntsager.

Symptomer på OSA omfatter:

• kløe, rødme, følelsesløshed, snurren i mund og tandkød;
• hævelse af det mundtlige område;
• løbende næse, nysen;
• konjunktivitis.

Vigtig! Ofte forbinder en person, der lider af pollenallergi, ikke symptomerne med indtagelse af fødevarer. Dette fører til en forkert diagnose og ophobning af allergenet i kroppen.

OSA vises umiddelbart efter at have spist grøntsagerne. I sjældne tilfælde opstår en reaktion inden for 1-2 timer. Symptomerne forsvinder normalt af sig selv.Imidlertid kan immunresponset intensiveres kraftigt og føre til alvorlige konsekvenser, herunder asfyksi.

Opmærksomhed! Babyen kan ikke korrekt beskrive symptomerne på OSA og udtrykke sine følelser tilstrækkeligt. Babyen begynder at være lunefuld og nægte græskar. Det er vigtigt for forældre at fastslå årsagen til ikke at acceptere produktet.

Skader på hud og slimhinder

Når et allergen ophobes i kroppen, kan der opstå forsinkede reaktioner: forskellige læsioner i huden og slimhinderne. I bred forstand kaldes alle immunforandringer i epidermis dermatitis.

Almindelige symptomer omfatter:

• rødme;
• hævelse;
• bliver våd;
• sår, blærer, pustler;
• seborrhea;
• styrkelse af hudmønsteret.

Behandling involverer at fjerne allergenet fra kosten og bruge forskellige salver og folkemedicin. Allergi kan vise sig som skader på slimhinderne i mund, næse og øjne.

Allergisk hævelse af øjenlågene

Efter at have spist græskar kan der udvikles hævelse af øjenlågene og andre organer. Tilknyttede symptomer omfatter hovedpine og generel dårligt helbred, før mere mærkbare symptomer opstår. Øjenlågene øges kraftigt i volumen, og det bliver svært at åbne øjnene. Patienten klager over ubehag og smerte.

Nogle gange spredes reaktionen til andre væv i øjet, hvilket fører til øget intrakranielt tryk.
Quinckes ødem er tæt på det navngivne fænomen. Denne allergiske reaktion manifesterer sig i pludselig hævelse og en stigning i volumen af ​​ansigtet, strubehovedet og indre organer.

Vigtig! Hvis der er hævelse af øjenlågene eller andre dele af ansigtet, er det vigtigt straks at tilkalde en ambulance. Asfyksi på grund af hævelse af strubehovedet kan blive en alvorlig komplikation.

Diagnostik

For at stille en nøjagtig diagnose bruges et sæt diagnostiske metoder:

• allergi test;
• maddagbog;
• eliminationstest eller udelukkelse af et produkt fra kosten.

Kroppens immunrespons på græskar er forbundet med en stigning i blodproteinet IgE - immunoglobulin E. Symptomer kan opstå umiddelbart efter indtagelse af produktet eller inden for to timer efter det.

Laboratorietest kan påvise forhøjede IgE-niveauer. Venøst ​​blod bruges til analyse. Et særligt græskarprotein indføres i det biologiske materiale. En stigning i IgE-niveauer betragtes som et positivt resultat og indikerer næsten helt sikkert intolerance over for produktet.

Test bruges i allergibehandling. Forskningsresultater viser effektiviteten af ​​den terapeutiske diæt og sværhedsgraden af ​​sygdommen.

Milde til moderate symptomer

Graden af ​​manifestation af symptomer afhænger af organismens individuelle egenskaber, mængden af ​​allergen og tidspunktet for dets eksponering. Milde symptomer truer ikke menneskers liv og forsvinder af sig selv efter at have elimineret irritanten.

Disse omfatter:

• rødme og let hævelse af hud og slimhinder uden at kompromittere integriteten af ​​epidermis;
• tåreflåd, nysen, løbende næse;
• kløe, rødme i munden.

Symptomer af moderat sværhedsgrad forværrer patientens livskvalitet og fører til komplikationer.

De farligste tegn er:

• Quinckes ødem, hvor hævelse dækker store områder - ansigt, hals, indre organer;
• bronkial astma;
• omfattende dermatitis;
• hævelse af øjenlågene med efterfølgende skade på andet øjenvæv.

Opmærksomhed! Hvis symptomerne på Quinckes ødem er udtalte, skal du straks ringe til en ambulance. Hvis nogen i familien har allergi, er det vigtigt at have et anti-allergimiddel i dit medicinskab.

Hvordan man håndterer allergi

Den vigtigste metode til at håndtere fødevareallergi er at fjerne den mad, der forårsager det, fra kosten. Dernæst udføres symptomatisk behandling.

De mest almindelige salver mod allergi

For at eliminere hudmanifestationer af allergier, bruges salver, cremer og geler. Hvert middel har en forskellig grad af effektivitet. Hormonelle lægemidler har den mest udtalte virkning, men de har en stor liste over kontraindikationer og bivirkninger.

Almindelige salver til behandling af allergi:

1. "Fenistil" – lindrer kløe og rødme, indeholder antihistaminer, er indiceret til brug i barndommen fra den anden levemåned.
2. Zink salve virker udtørrende, desinficerer og fremmer heling af angrebne områder, indeholder ikke hormoner og er sikkert for børn.
3. "Bepanten" – fremmer heling, eliminerer overdreven tørhed ved allergisk dermatitis, har ingen kontraindikationer og kan i sjældne tilfælde forårsage allergi.
4. "Advantan" – et hormonlægemiddel af den seneste generation, egnet til brug hos børn fra fire måneders alderen, kræver overholdelse af doseringen og brugsperioden, undertrykker effektivt allergiske reaktioner på huden.
5. "Gistan" - hormonalt middel. Anbefales ikke til langvarig brug og kræver gradvis tilbagetrækning. Det har en række kontraindikationer; hos børn bruges det fra to års alderen under opsyn af en læge.

Traditionelle opskrifter mod allergi

Til behandling af hudmanifestationer af allergier bruges lotioner, kompresser, salver med medicinske urter og andre naturlige ingredienser.

Følgende planter har en antihistaminvirkning:

• farmaceutisk kamille - ud over den antiallergiske virkning har dens afkog antiinflammatoriske og antiseptiske virkninger;
• den farmaceutiske serie lindrer allergier, undertrykker den inflammatoriske proces og desinficerer;
• røllike fremskynder vævsregenereringsprocesser og reducerer allergier.

For øget tørhed og afskalning af huden, brug vegetabilske olier: oliven, solsikke. For at opnå en udtalt effekt anvendes lotioner og kompresser. Det anbefales ikke at smøre beskadigede hudområder med olie.

Opmærksomhed! Inden du bruger medicinske urter, skal du kontakte din læge og bruge produktet på et lille område af huden. Planter kan også forårsage allergi.

Hypoallergen diæt

At undgå græskar er den vigtigste måde at behandle fødevareallergier på. Ikke kun hovedproduktet er udelukket, men også relaterede grøntsager.

Græskarfamilien omfatter:

• melon;
• vandmelon;
• agurk;
• zucchini.

Hvis du har en kraftig reaktion på græskar, er det vigtigt at undgå forarbejdede fødevarer, der indeholder græskar. Dette kunne være babykorn, puréer, kornbarer. Sådanne oplysninger er angivet på emballagen, når sammensætningen beskrives.

Hvis reaktionen er forårsaget af græskarets lyse hud, skal du være på vagt over for andre røde og orange grøntsager: æbler, tomater, peberfrugter, gulerødder og andre.

De mest effektive sorbenter

For hurtigere at rense kroppen af ​​allergenet, kan lægen ordinere sorbenter. De mest populære inkluderer:

• Aktivt kul;
• "Enterosgel";
• "Polysorb";
• "Atoxil".

Sorbenter tages så hurtigt som muligt efter indtagelse af allergenet, mens det er i fordøjelsessystemet. Medicinen binder fedtsyrer og nedsætter deres optagelse i tarmen.

Opmærksomhed! Langvarig brug af sorbenter vil føre til udtømning af kroppen, fjernelse af ikke kun toksiner og allergener, men også nyttige stoffer.

Antihistaminer

Antiallergisk medicin sænker histaminniveauet og stopper angrebet. De mest effektive antihistaminer omfatter:

Forebyggelse af allergi hos voksne

En allergi over for græskar kan først opstå i voksenalderen. Svigt i immunsystemets funktion fremkaldes af kroniske mave-tarmsygdomme, rygning, alkoholindtagelse og fødevarer med et højt indhold af kunstige tilsætningsstoffer.

Der er måder at reducere antallet af allergener i græskar på:

• vælg grønne varianter, undgå lyse orange grøntsager;
• skær skrællen af ​​og vælg frøene;
• give fortrinsret til termisk forarbejdede grøntsager.

Anbefalinger til forældre

Græskar betragtes ikke som et stærkt allergifremkaldende produkt og bruges som supplement til børn efter seks måneder. Børnelæger råder dog til at introducere grøntsagerne efter zucchini, broccoli og blomkål.

Begynd at fodre græskarpuré med en halv teskefuld. Hvis der ikke er nogen reaktion, øges mængden gradvist. For at identificere allergier og opdage farlige fødevarer skal du føre en maddagbog.

Vigtig! Giv præference til lokale årstidens grøntsager, undgå importerede produkter.

Anmeldelser

Selvom en allergi over for græskar er en sjælden begivenhed, er der anmeldelser om det.

Olga, 29 år gammel: “Jeg begyndte at introducere græskarpuré i komplementære fødevarer. Barnet har allerede prøvet zucchini og blomkål.Dagen efter den første fodring bemærkede jeg pletter på låret og albuerne. Jeg blev bange og nægtede græskarret. Børnelægen ordinerede os Suprastin-dråber. Rødmen blev smurt ind med Bepanten.

Valentina, 41 år gammel: ”Siden barndommen har jeg ikke kunnet spise røde og orange grøntsager. Så snart det sker, vises nældefeber. Fenistil hjælper med at lindre kløe. Reaktionen ser ikke ud til grønt græskar, men for en sikkerheds skyld skærer jeg skrællen af ​​det og spiser ikke frøene."

Konklusion

I sjældne tilfælde kan græskar forårsage ægte fødevareallergi. Årsagen er den store mængde keratin i orange sorter og immunoglobulin E. De farligste er lyse sorter og at spise grøntsagerne rå.

Hovedbehandlingen er en diæt uden græskargrøntsager. For at lindre et angreb og behandle symptomer anvendes antihistaminer, sorbenter og medicinske salver.