Er det muligt at spise løg med gastritis med høj eller lav surhed?

Gastritis, sår, pancreatitis og andre sygdomme i mave-tarmkanalen kræver diæt. Jo strengere det er, jo hurtigere vil genopretningen komme.

Artiklen vil fortælle dig, hvordan løg passer i en eller anden form i menuen hos en patient med gastritis eller mavesår.

Er det muligt at spise løg, hvis du har gastritis eller mavesår?

For mave-tarmsygdomme er der ikke et kategorisk forbud mod løg. En anden ting er, hvordan man bruger det og i hvilken mængde. Nogle gange kan løg (for eksempel stegte) selv provokere udviklingen af ​​gastritis. Og hvis der allerede var forudsætninger for et sår, vil tilstanden af ​​maveslimhinden forværres.

Effekt på maven

Løg stimulerer fordøjelsessystemet og stofskiftet. Olier og phytoncider får mavekirtlerne i epitelets overfladenære lag til at aktivere udskillelsen af ​​saltsyre. Hvis maven er sund, opfatter den ikke dette som en belastning og fungerer som normalt.

Til forskellige former for gastritis

Hvis du har gastritis med høj surhedsgrad, kan du ikke spise nogen former for løg rå. Saltsyre frigives i store mængder, ødelægger slimhinden og danner sår.

Ved gastritis med lav surhedsgrad er det tilladt at spise varmebehandlede grøntsager i salater og varme retter.

Til mavesår

Løg indeholder flavonoider, der har en antimikrobiel effekt, men med et mavesår, selv under remission, vil de ikke være gavnlige. Sygdommen vil forværres. Grøntsager mod mavesår spises også kun, når de varmebehandles; grønne grøntsager er helt udelukket.

Læs også:

Er det muligt at spise dild med gastritis, og hvordan man bruger det i opskrifter.

Er det muligt at tage melon for gastritis i forskellige former?

Er det muligt at spise ris, hvis du har gastritis?

Gunstige egenskaber af løg til gastritis og andre mavesygdomme

Ascorbinsyre, vitaminer og mineraler indeholdt i løg gavner ikke kun maven, men hele kroppen. Ved sygdomme i mave-tarmkanalen spises grøntsagerne varmebehandlet.

Grøn

Det anbefales ikke at spise det frisk til gastrointestinale sygdomme, selv under remission. Det brænder maven og giver smerter. Dette gælder for alle fjerklædte grøntsager: skalotteløg, porre, batuna. Selvom det er i fjer, at indholdet af vitamin A, B og C er maksimalt, og phytoncider har en helbredende, antiseptisk effekt og dræber endda Helicobacter pylori, en patogen bakterie, der forårsager gastritis. Her opvejes fordelen dog af de skadelige virkninger.

Løg

Det spises normalt ikke råt. Når det koges, mister det delvist C-vitamin og bevarer alle andre fordele: phytoncider, flavonoider, æteriske olier, mikroelementer. Lilla løg vil give maksimal fordel uden at irritere maveslimhinden.

Hvordan løg påvirker surhedsgraden

Enhver type løg påvirker surhedsgraden på grund af de phytoncider, som den er rig på. At spise en grøntsag i enhver form og samtidig opretholde normal mavesyre vil ikke fungere.

Øger eller falder

Phytoncider øger produktionen af ​​saltsyre, hvilket resulterer i øget surhedsgrad i maven. Det første tegn på negative virkninger er halsbrand. Hvis syren er reduceret, vil løg stabilisere den. Grøntsagen skal dog ikke overforbruges, så syren ikke stiger for kraftigt.

Sådan spiser du, når du har høj syre

Løg spises kogt eller blancheret som en del af salater, supper og hovedretter. Kog den i højst 2 minutter - hæld bare kogende vand over den og tilsæt den til maden. På denne måde bliver grøntsagerne blød, sød, og dens gavnlige egenskaber bevares.

Opmærksomhed! I perioden med forværring af gastritis med høj surhed er det bedre at afholde sig fra løgretter.

Hvad er der i løg, der er skadeligt for maven?

Grøntsagen er rig på mikroelementer, vitaminer, phytoncider, flavonoider og æteriske olier. Dette sæt gavner kroppen. Men visse komponenter af løg, som bekæmper vira, svampe og hjælper fordøjelsen, kan skade en betændt mave:

1. Phytoncides - stoffer, der ødelægger vira og bremser deres udvikling, dræber lavere svampe og bakterier. Denne grøntsag indeholder phytoncider i opløst form. Mavens fordøjelsessaft kan ikke ændre dem, så den antimikrobielle effekt strækker sig til hele mave-tarmkanalen. Hvis maveslimhinden er irriteret på grund af en inflammatorisk proces (gastritis/sår), forværrer phytoncider sygdommens symptomer.
2. Essentielle olier Løg er kendt af alle ved deres vedvarende og udtalte specifikke lugt, som fremkalder tåreflåd og forårsager en brændende fornemmelse i munden. Men det er olier, der eliminerer fordøjelsesproblemer og forbedrer fødeoptagelsen. Men den brændende fornemmelse fra æteriske olier spreder sig også til de indre organer, især når grøntsagerne indtages rå. Den irriterede maveslimhinde vil reagere på dette ved fremkomst af sår.

Funktioner ved at bruge løg til gastritis eller sår

Gastritis er en inflammatorisk proces i maveslimhinden. Et sår er en dybere læsion, der påvirker dets submucosale lag. Mennesker med sådanne sygdomme overholder specielle diæter.De er baseret på produkter, der ikke irriterer mavens vægge.

Hvordan passer en sløjfe ind i sådan streng diæt?

Frisk

De bruger det ikke. Både fjer og majroer virker irriterende på mave-tarmkanalen. Ikke kun gastritis opstår, men også flatulens, kolik, forstoppelse og diarré.

Kogt

Er det muligt at have kogte løg til gastritis? Ja, men uden for stadium af forværring af sygdommen. Med denne varmebehandling bevares de fleste mikroelementer og vitaminer, og den irriterende effekt mindskes.

Stegt

Stegning producerer en stor mængde kræftfremkaldende stoffer, og tilsætning af olie gør sådanne retter for fede. Disse to faktorer påvirker fordøjelsessystemet negativt.

Opmærksomhed! Det er forbudt at spise stegte løg mod gastritis og mavesår.

Bagt

Ovnbagte grøntsager er tilladt mod gastritis, mavesår og erosion. Med denne fremstillingsmetode ødelægges alle irriterende stoffer, men nyttige stoffer forbliver. Bag grøntsagerne, indtil de er gyldenbrune, og der kommer saft på bagepladen i små mængder.

Stuvet

Stuvede løg, ligesom kogte, kan indtages. Steg i vand uden at tilsætte krydderier eller salt. Kombinationen af ​​løg og krydderier har en ødelæggende effekt på maveslimhinden.

I form af juice

Løgsaft irriterer væggene i maven på grund af den høje koncentration af æteriske olier. Det fortyndes med kogt vand i forholdet 1:1.

Løgskal

Det er bagt, stuvet, kogt. Indtag det ikke råt. Det er skallen, der er inkluderet i snesevis af folkeopskrifter til kampen mod gastritis og mavesår.

Reference! I perioder med forværring af gastritis og sår er det forbudt at spise løg i enhver form. Kun en gastroenterolog vil give anbefalinger om, hvornår det skal genindføres i kosten.

Medicinske opskrifter med løg

I kampen mod mavesmerter prøver de folkeopskrifter baseret på urter, olier, afkog og korn. Der er også medicinske opskrifter baseret på løg.

Vigtig! Spørg din gastroenterolog for at se, om en specifik recept er den rigtige for dig.

Til gastritis med høj surhedsgrad

Opskrift 1:

1. Du skal bruge 3 spsk. l. løgskal infusion, 3 spsk. l. honning
2. Honning opløses i en varm infusion.
3. Tag 3 gange om dagen 1,5 time før måltider. Kurset er 1,5-2 måneder.

Opskrift 2:

1. Du skal bruge 2 spsk. l. infusion af løgskal, 100 g aloe juice, presset fra saftige blade, 100 g honning.
2. Bland alt, tag 1 tsk. 3 gange om dagen før måltider. Kursus - 3 uger.

Opskrift 3:

1. Du skal bruge juni-grønt af løg, hvidløg, majroer, rødbeder og gulerødder.
2. Slib alle ingredienser med en lille mængde salt og krydr med vegetabilsk olie.
3. Serveres som salat til frokost i 3 uger.

Med reduceret

Opskrift 1:

1. Du skal bruge 200 g løgskaller, 200 g plantainblade.
2. Skaller og plantain knuses, hæld 1 spsk. kogende vand
3. Hold ved lav varme i 5 minutter.
4. Afkøl, filtrer, drik 1 spsk. l. om morgenen på tom mave. Tag indtil akut smerte forsvinder.

Opskrift på løgsuppe:

1. Du skal bruge 3 kartofler, 1 gulerod, 400 ml mælk, 100 g hård ost, 1 stor og 6 mellemstore løg, vegetabilsk olie.
2. Skræl et stort løg og lad det simre med vegetabilsk olie og vand (1:1).
3. 6 løg, kartofler og gulerødder hakkes fint og hældes i en gryde med saltet kogende vand.
4. Tilsæt det pocherede løg og kog indtil kartoflerne er klar.
5. Efter kogning tilsættes mælk og revet ost.
6. Bring det i kog, men lad det koge, dæk med låg, lad det stå i 30 minutter. Denne suppe lindrer spasmer i gastritis med lav surhedsgrad.De spiser det, når de bemærker udseendet af karakteristisk smerte.

For sår

Opskrift 1:

1. Du skal bruge 2-4 pærer.
2. Damp løget eller bag i ovnen.
3. Spis 50-100 g 1-2 gange om dagen 10 minutter før måltider i 2-3 uger. Efter 10 dage gentages kurset.

Opskrift på løgsyltetøj:

1. Du skal bruge løg og sukker i lige store forhold.
2. Løget pilles og hakkes i tern eller strimler.
3. Kog løg og sukker i 5-7 minutter ved middel varme (ingrediensforhold 1:4).
4. Tilsæt hakket løg til siruppen og kog indtil væsken er helt fordampet. Massen skal blive tyk.
5. Hæld i glas, dæk med låg og opbevar i køleskabet.
6. Tag 1 spsk på tom mave. l. en halv time før måltider.

Hvilken type løg skal man vælge til gastritis og andre mavesygdomme

De spiser alle dele af løg: fjer og løg. Baton, skalotteløg og porregrønt indtages med forsigtighed, medmindre der er en forværring af mavesygdomme. Inden du bruger det, skal du skolde med kogende vand. De gavnlige egenskaber bevares, og æteriske olier, delvist ødelagt af varmt vand, irriterer slimhinderne mindre.

Løg adskiller sig ikke kun i sorter, men også i farver. Lilla løg er sundere for mave-tarmkanalen. Dens værdi er tilstedeværelsen af ​​anthocyaniner. Disse stoffer giver det en usædvanlig farve og forhindrer udviklingen af ​​kræftsvulster. Det lilla løg indeholder også flavonoidet quercetin, som har anti-inflammatoriske egenskaber. Det beroliger irriterede slimhinder på grund af gastritis.

Pærer, der er gule, røde eller orange-gule, er varmere i smagen end lilla. De spises kogte, bagte eller stuvede.

Det varmeste løg er hvidt. Koncentrationen af ​​æteriske olier og phytoncider i det er den højeste.Det tilsættes termisk forarbejdet til supper, hovedretter og salater.

Opmærksomhed! For gastritis og mavesår er mængden af ​​hvidløg i en skål ikke mere end 1/8 af løget.

Hvordan man spiser løg under forværring af gastritis

Gastritis opstår og opstår akut, når man spiser fordærvet mad, overspisning eller alkoholmisbrug. Hvis den ikke behandles, og kosten forsømmes, bliver sygdommen kronisk. I denne periode er det forbudt at spise løg i nogen form. Det kan fremkalde anfald af smerte og spasmer.

Gastritis går væk på 2-3 uger med diæt og medicinbehandling. Derefter vender personen gradvist tilbage til sin sædvanlige kost.

En gastroenterolog vil fortælle dig, hvilken type gastritis du har. Hvis du har høj surhed, vil du spise varmebehandlede løg 3-4 gange om ugen. Hvis surhedsgraden er lav, kan du spise den hver dag, inklusive grønne fjer.

Hvis din mave gør ondt

På tidspunktet for eksacerbation er løg i enhver form kontraindiceret. Ignorer ikke din læges råd om kost. Ellers vil genopretning tage måneder.

Skader og kontraindikationer

Det er svært for en betændt mave at behandle løg. En person oplever halsbrand på dette tidspunkt. Efter at være kommet ind i mave-tarmkanalen, forårsager en delvist forarbejdet grøntsag flatulens og kolik. For ikke at skade fordøjelsesorganerne indtages det i den form og mængde, som lægen har foreskrevet.

Det er forbudt at spise løg, når:

• gastritis med høj surhedsgrad;
• mavesår i maven og tolvfingertarmen;
• akut/kronisk kolecystitis og pancreatitis.

Udtalelse fra gastroenterologer

Læger bekymrer sig altid om patientens helbred, så de giver maksimale anbefalinger, herunder ernæring. Gastroenterologers udtalelser om brugen af ​​løg er klare: det er muligt, men med forsigtighed.

Irina Vasilyeva, gastroenterolog: ”Mavens fordøjelsessaft består for det meste af saltsyre. Løg irriterer væggene i maven og forårsager en stigning i surhedsgraden. Som et resultat bliver slimhinden betændt, hvilket fører til gastritis. Vær forsigtig med buen."

Fedor Novikov, gastroenterolog, akutlæge: ”Vi skal ofte se patienter, især om natten, med forværring af gastritis. Til middag havde vi et lækkert måltid med salater, som omfattede løg i store mængder, og rå. Svær halsbrand og smerter er de vigtigste symptomer på maveproblemer. Vi tænker på, hvordan man neutraliserer løg i maven. Vi sparer, vi behandler, vi ordinerer bestemt en diæt."

Konklusion

For gastritis, sår, pancreatitis, løg, især rå, bør indtages med ekstrem forsigtighed. For at forhindre det i at forårsage forværring, er det termisk behandlet. Maven kan også behandles med folkeopskrifter ved hjælp af denne grøntsag, men kun efter at have konsulteret en læge.

Spise sygdomme Mave-tarmkanalen, hvor løg er strengt kontraindiceret. Hvis du følger din læges anbefalinger og har en fornuftig holdning til ernæring, vil grøntsagerne kun bringe fordele og forbedre dit helbred.