Klassiske opskrifter på letsaltede agurker i en gryde
For at tilberede lækre letsaltede agurker i en gryde, behøver du ikke at være en erfaren kok eller have hemmelig viden. Alle retter er nemme at tilberede; det vigtigste er at studere opskriften på forhånd og fylde de nødvendige ingredienser op. Denne snack kan opbevares i lang tid og indeholder værdifulde vitaminer og mineraler.
I artiklen vil vi overveje lækre opskrifter syltning af agurker og lære erfarne husmødres hemmeligheder.
Funktioner af let saltede agurker
Letsaltede agurker - En fremragende kostsnack. Indeholder kun 11 kcal pr. 100 g — deres brug vil ikke skade figuren.
Produktet indeholder organiske syrer og kostfibre, vitamin A, B, C samt natrium, magnesium, calcium og andre sporstoffer. Agurker indtages som et selvstændigt produkt eller som en tilføjelse til hovedretten.
Interessant! Ikke kun grønne grøntsager er nyttige, men også syltesaft. Den indeholder magnesium- og kaliumsalte, som lindrer spasmer og kramper.
Hvilke agurker skal man vælge
Til syltning skal du vælge små frugter af samme størrelse, så de er jævnt mættede med saltlage. Varianter med bumser og tynd hud er velegnede. Agurker skal være sunde i udseende, uden ydre defekter.
Hvis grøntsagerne er store, så skær dem i skiver eller cirkler inden saltning. Før tilberedning vaskes de under rindende koldt vand og lægges i blød i 2-3 timer i koldt vand. Dette vil gøre dem sprødere og fastere.
Sådan laver du hurtigt letsaltede agurker i en gryde
Klassisk hurtig syltningsopskrift relevant til enhver tid. Den er nem at tilberede, og frugterne er saftige og sprøde.
Liste over ingredienser til instant sprøde agurker i en gryde:
- 800 g agurker;
- 1 liter vand;
- 60 g salt;
- 5 peberrodsblade;
- 5 kirsebærblade;
- 5 egetræsblade;
- en flok dild;
- et bundt persille;
- 5 fed hvidløg;
- 10 sorte peberkorn.
Sådan tilføjer du salt:
- Vask bladene og kom dem i en gryde.
- Vask agurkerne, skær enderne af og læg oven på bladene.
- Tilsæt hakket hvidløg og peberkorn.
- Dæk med dild og resterende peberrodsblade.
- Bland vand med salt og rør.
- Hæld saltlagen, dæk med låg eller tallerken og stil på et køligt sted i 10-15 timer.
Lækre opskrifter på letsaltede agurker i en gryde
Ud over den traditionelle bruger husmødre aktivt andre syltningsopskrifter. Lad os se på de mest populære.
Hurtig opskrift i varmt vand
Varmt vand fremskynder processen: letsaltede hjemmelavede grøntsager vil være klar inden for en dag.
Liste over ingredienser:
- 1 kg agurker;
- 2 liter vand;
- 3 blade peberrod;
- 3 kirsebærblade;
- hoved af hvidløg;
- 90 g salt;
- varm rød peber efter smag.
Sådan syltes:
- Vask agurkerne.
- Pil hvidløg og skær i store skiver, hak den røde peber.
- Læg blade, hvidløg og peber i bunden af gryden.
- Det andet lag består af agurker, det tredje - fra krydderier.
- Forbered saltlagen: tilsæt salt til vand og sæt på komfuret. Bring i kog og hæld i en beholder.
- Dæk toppen med peberrodsblade og læg et lunt sted i 1-2 dage.
Interessant! Peberrodsblade indeholder phytoncider. Disse stoffer dræber bakterier og styrker immunsystemet. Derudover indeholder de en masse C-vitamin, så denne ret vil ikke være overflødig i vinterhalvåret, under influenza og forkølelse.
Krydret snack
Den traditionelle russiske forretter kombineres med kogte og stegte tilbehør, supper og salater.
For at forberede skal du bruge:
- 800 g agurker;
- 1,3 liter vand;
- 5 fed hvidløg;
- 80 g salt;
- rød peber bælg;
- en knivspids formalet sort peber;
- bundt dild.
Sådan salter du:
- Vask alle ingredienserne, skær halerne af, hak den røde peber.
- Læg lidt dild og fed hvidløg i bunden af gryden. Placer agurker, sorte og røde peberfrugter tæt, tilsæt den resterende dild.
- Drys med salt og ryst gryden. Hæld kogende vand og sæt under pres i to dage.
Med hvidløg og krydderurter
Hvidløg og urter gennemsyrer agurkerne med deres aroma, hvilket gør forretten saftig og pikant.
Liste over ingredienser:
- 500 g agurker;
- 1 hoved hvidløg;
- et bundt persille;
- en flok dild;
- 3 laurbærblade;
- 3 solbærblade;
- 2 blade peberrod;
- 800 ml vand;
- 50 g salt.
Madlavningsteknologi:
- Vask agurkerne og trim enderne.
- Læg hele fed hvidløg, peberrod og ribsblade og laurbærblade i bunden af gryden. Tilsæt persillekviste og dild.
- Læg agurkerne tæt og dæk med koldt vand. Lad stå i fem minutter, hæld vandet fra i en anden gryde, tilsæt salt og bring det i kog.
- Afkøl saltlagen og hæld den tilbage i agurkerne, dæk med låg. Stil i køleskabet natten over.
Dufter med æbler
En original og velsmagende forretter vil dekorere ethvert feriebord, det ser appetitligt og attraktivt ud.
Det skal du bruge:
- 1 kg agurker;
- 500 g æbler;
- hoved af hvidløg;
- et bundt persille;
- dild efter smag;
- 70 g salt;
- 1,5 liter vand;
- 5 sorte peberkorn;
- 3 kirsebærblade;
- 3 blade peberrod.
Hvordan man laver mad:
- Vask æbler og agurker, skær dem i skiver og læg dem i en gryde skiftevis med kirsebær- og peberrodsblade.
- Tilsæt peber, persille og hakket hvidløg.
- Forbered saltlagen: bland vand og salt, hæld i en gryde.
- Organiser undertrykkelse for dagen.
Interessant! Agurker med æbler har en behagelig sød og sur smag og passer harmonisk til grillmad, sort brød og kogte kartofler. Tag denne snack med dig på en picnic.
Uden eddike
Retter uden eddike har en delikat smag og er uskadelige for personer med høj mavesyre.
Det skal du bruge:
- 500 g agurker;
- 500 ml vand;
- 30 g dild;
- 15 g malet sort peber;
- 15 g salt;
- 3 fed hvidløg.
Hvordan man laver mad:
- Vask frugterne, trim enderne og skær dem i tern eller små skiver.
- Placer i en gryde eller anden praktisk beholder, tilsæt hakket hvidløg og dild. Rør rundt og tilsæt salt og peber. Mængden af krydderier tilsættes efter smag.
- Hæld vand i, dæk med låg og lad det stå i køleskabet i 3-4 timer.
Opskrift med honning
Den klassiske kulinariske kombination af agurker og honning skaber en behagelig og saftig smag. Tilberedningstid er ikke mere end 40 minutter.
Liste over ingredienser:
- 2 kg agurker;
- 100 g honning;
- 5 dild paraplyer;
- 15 g sennepsfrø;
- 1 hoved hvidløg;
- 1 varm rød peber;
- 2 liter vand;
- 80 g salt;
- 10 ml vodka.
Hvad skal man gøre:
- Vask agurkerne, fjern enderne og læg dem i en krukke. Kom hvidløgsfed og dild ovenpå.
- Tilsæt sennepsfrø og stødt rød peber.
- Forbered saltlagen: bland salt og honning i vand, afkøl. Hæld vodka i.
- Hæld saltlagen i gryden, dæk med gaze. Stil gryden i køleskabet i en dag.
Krydrede "dristige drenge"
Krydrede agurker tilberedes hurtigt og nemt, alle ingredienser kan nemt findes i din nærmeste butik.
For at forberede skal du bruge:
- 1,5 kg agurker;
- 2 fed hvidløg;
- varm rød peber efter smag;
- 50 g timian;
- 50 g estragon;
- 3 kviste dild;
- 15 g peberrod.
Hvordan man laver mad:
- Vask agurkerne, pil hvidløget, hak den røde peber.
- Læg ingredienserne i gryden i lag i tilfældig rækkefølge. Drys det hele med krydderier og krydderurter.
- Bland vand med salt.
- Hæld saltlagen i gryden og stil fadet et lunt sted i en dag.
Agurker i ungarsk stil
En unik og velsmagende opskrift kom til os fra Ungarn. Forretten viser sig smuk og appetitlig.
Det skal du bruge:
- 1 kg agurker;
- 5 fed hvidløg;
- en flok dild;
- 20 g hvidt brød;
- 80 g salt.
Madlavningsmetode:
- Vask agurkerne og fjern enderne. Lav et tværsnit i hver.
- Pil hvidløget og hak det.
- Læg lidt dild i bunden af gryden, læg agurker og hvidløg ovenpå.
- Forbered saltlagen: bland vand og salt. Kog og lad stå ved svag varme i 3 minutter. Fedt nok.
- Brun et stykke hvidt brød i en stegepande, pak det ind i gaze og kom det i agurkerne. Dette vil fremskynde gæringsprocessen.
- Hæld lage i gryden, tag brødet ud og stil snacken et lunt sted i tre dage.
Tips og tricks
Det er vigtigt at forberede en passende beholder. Emaljerte pander er velegnede til saltning. Der må ikke være skår eller ridser på dem, ellers ødelægges de letsaltede agurker.
Kokke bruger groft salt; hav- eller iodiseret salt er ikke egnet til bejdsning.
Det anbefales at spise agurker inden for 5-7 dage. Til langtidsopbevaring letsaltede grøntsager er ikke egnede.
Konklusion
Så du har lært, hvordan man sylter agurker i en gryde derhjemme. Der er ikke noget kompliceret i forberedelsen, det vigtigste er at følge anbefalingerne og overvåge kvaliteten af ingredienserne. Agurker kombineres harmonisk med hvidløg og urter, peber og salt.
Forretten tilberedes i 1-2 liters gryder og spises inden for få dage efter tilberedning.Hvis letsaltede agurker opbevares i lang tid, bliver saltlagen uklar, og selve grøntsagerne bliver bløde og sure.