Sådan laver du nemt og lækkert letsaltede agurker: et udvalg af de bedste opskrifter

Den kommende høst får os til at lede efter lækre opskrifter på syltning af agurker, for letsaltede passer de godt til forskellige retter. Hvordan man sylter agurker lækkert er et spørgsmål, der bekymrer mange. Der er mange måder: i en pose, en krukke, en pande, med hvidløg og dild, i sprudlende vand og andre.

Artiklen præsenterer de lækreste opskrifter på letsaltede agurker.

Madlavningsmetoder

Det første skridt er omhyggeligt at undersøge grøntsagernes udseende. Det er bedre at bruge de samme mellemstore frugter. Bliver dette forsømt, vil de små blive saltet for meget, og de store vil blive undersaltede.

I pakken

For at sylte 1 kg agurker i en pose skal du bruge:

• agurker skyl godt i vand, kom i en plastikpose og tilsæt 1 spsk. l. grove salte;
• tilsæt hvidløg hakket i små stykker;
• rør flere gange;
• For at forhindre saltvandet i at lække ud, læg det i en anden pose;
• lad posen stå i 4-5 timer ved stuetemperatur.

I banken

Madlavningstrin i en tre-liters krukke:

• forberede 2 kg rene agurker, læg dem i en krukke og hæld kogende vand over dem i en halv time;
• tilsæt 3 spsk. l. salt og 1,5 spsk. l. Sahara;
• sæt krukken i ovnen og bring i kog;
• tilsæt 2 tsk. citronsyre og sorte peberkorn;
• tilsæt krydderier - dild, ribsblad;
• rul låget på krukken op.

I en gryde

Når du tilbereder 1 kg agurker i en gryde, skal du overholde følgende anbefalinger:

• Læg de vaskede agurker i en gryde, dæk med koldt vand og lad det stå i cirka 3 timer;
• skyl igen og skær enderne af;
• tilsæt ribsblade, dild, sorte peberkorn og hakket hvidløg;
• Læg peberrodsblade og det næste lag agurker på det nederste lag af agurker;
• tilsæt hvidløg og krydderier igen;
• tilbered saltlagen: kom vand i en anden gryde, bring det i kog på komfuret og tilsæt 2 spsk. l. salt og 1 spsk. l. Sahara;
• Hæld saltlagen i gryden med agurkerne.

De bedste madlavningsopskrifter

Der er et stort antal opskrifter. Nedenfor er de mest populære.

Klassisk opskrift med hvidløg og dild

Dette er en af ​​de hurtigste måder. Proportionerne skal overholdes nøje:

• tilbered 1 kg vaskede agurker, 50 g dild, 5 fed hvidløg;
• skær hver agurk i 4 lange stykker;
• hak dilden;
• riv hvidløget fint;
• i en beholder blandes agurker med hvidløg og dild;
• tilsæt 1 spsk. l. sukker, 0,5 spsk. l. salt og 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
• rør rundt og lad det trække i 10-15 minutter.

På kulsyreholdigt mineralvand

Den sprødeste snack laves efter denne opskrift:

• forberede 1 kg vaskede agurker;
• tilsæt dild og hvidløg;
• i 1 liter kulsyreholdigt mineralvand, fortynd 2 spsk. l. salt;
• hæld de forberedte agurker med den resulterende opløsning;
• dæk med låg og lad stå i køleskabet i et døgn.

Med varm saltlage

For at forberede skal du:

• hæld 1,3 liter vand i en tre-liters gryde;
• tilsæt 2 spsk. l. salt, 3 laurbærblade og 1 tsk. allehånde;
• tilbered 50 gram dild og persille, 2 blade peberrod, 3 blade ribs og kirsebær;
• Placer grønt på bunden af ​​gryden;
• Placer agurker på greens og drys med stykker af hvidløg;
• dæk med resterende urter og peberrodsblade;
• hæld kogende saltlage i gryden og dæk med en tallerken;
• tryk pladen med en tre-liters kande vand i 48 timer.

I koldt vand

Denne opskrift tager ikke lang tid at forberede:

• læg 1 kg agurker i en gryde og drys hakket hvidløg og urter ovenpå;
• tilsæt allehånde og 2 blade peberrod;
• tilbered en saltlage fra koldt vand med tilsætning af 2 spsk. l. salt og 1 spsk. l. Sahara;
• rør grundigt og hæld agurker i gryden;
• lad stå i 5-6 timer ved stuetemperatur, og sæt derefter i køleskabet i et døgn.

Med olivenolie

Kogte agurker viser sig let krydrede med surhed:

• til 1 kg agurker tilsættes 1 spsk. l. salt, 1 spsk. l. olivenolie, 1 tsk. æblecidereddike og 1 tsk. Sahara;
• Skær noget af hvidløget i stykker, riv det andet;
• drys agurkerne med dild og hvidløg;
• bland grundigt og lad stå i 30 minutter;
• læg i køleskabet i 3 timer.

Med sennep

Denne opskrift er velegnet til krydrede elskere:

• Skær 1 kg vaskede agurker i kvarte og læg dem i en beholder;
• tilsæt 1 tsk. eddike, 2 tsk. salt, 1 spsk. l. sukker, 1 tsk. sennep, 1 tsk. malet sort peber og 50 g dild;
• rør og dæk med en tallerken;
• Efter 2–3 timer er agurkerne klar til at spise.

På ungarsk

Letsaltede agurker i ungarsk stil er kendetegnet ved en let sød smag og behagelig aroma:

• steriliser 1 liters krukker;
• Læg 1 kg vaskede agurker i en krukke og tilsæt 1 tsk. sennep;
• tilbered saltlagen: tilsæt 1 spsk til 1 liter koldt vand. l. salt og 100 g sukker, bring i kog og hæld 150 g vineddike i;
• hæld saltlagen i de forberedte glas og vent 5-10 minutter;
• rul lågene op og vend;
• butik i et mørkt, køligt rum;
• forbruge efter 2-3 dage eller forlade til vinteren.

Med vodka

For at forberede denne opskrift skal du blødgøre agurkerne i koldt vand i 2-3 timer og derefter følge disse trin:

• for at lave saltlage skal du tilføje 100 g sukker og 100 g salt til vandet;
• tilsæt urter og hvidløg;
• læg agurker i en gryde, hæld 50 ml æblecidereddike, 50 g vodka og kogende saltlage i;
• efterlad et køligt sted til afkøling og sæt i køleskabet.

Frisksaltede agurker kan indtages hver anden dag.

Læs også:

Opskrifter på hurtigkogning af letsaltede tomater.

Sådan laver du hurtigkogning letsaltet zucchini.

Sådan tilbereder du lækker sprød letsaltet zucchini i en pose.

Med kirsebær- og ribsblade

Denne opskrift giver agurker en behagelig aroma og gør dem sprøde og let saltede:

1. Hæld 1 kg agurker med vand og lad det stå i 30 minutter. Dette vil give dem elasticitet og knas. Det er bedre at bruge friskplukkede frugter.
2. Skær hver frugt i 4 stykker og kom i en krukke.
3. Tilsæt 1 hvidløgshoved, dildblomsterstande, 2 blade peberrod, 4 blade ribs og kirsebær.
4. Hæld 2 spsk i kogende vand. l. salt og hæld saltlagen i en krukke.
5. Luk krukken med låg og lad den stå i 5-6 timer.

Original saltet med lime og mynte

Denne originale opskrift giver agurker en behagelig surhed og aroma af friskhed.

Procedure:

1. Til 1 kg agurker tilsættes 2 spsk. l. salt, 1 tsk. sukker, 5 ærter allehånde.
2. Tilsæt 50 g dild, skal af en lime og 1 tsk til glasset. mynte.
3. Bland grundigt.
4. Tilsæt friskpresset limesaft og rør igen. Den bedste mulighed er at ryste glasset godt.
5. Lad stå i en halv time.

Vilkår og betingelser for opbevaring

De grundlæggende opbevaringsregler er som følger:

1. For at forhindre frisklavede agurker i at miste deres egenskaber, bør de efterlades i køleskabet. Ofte opbevares en krukke med frisksyltede agurker i en kølig kælder indtil vinteren.
2. Hvis du vælger pandemetoden, tilsæt koldt vand i små portioner for at bremse gæringen. Du må under ingen omstændigheder bruge varm lage, da det får agurkerne til at sylte.
3. For hurtig syltning skæres spidserne af frugten ofte af. For langtidsopbevaring bør dette ikke gøres.
4. Frisksaltede små agurker opbevares i cirka 3 dage. Store kan opbevares i køleskabet i lang tid.

Opmærksomhed! Det er nødvendigt at huske, at processerne med gæring og syltning forbedres i et varmt rum og bremses i et køligt rum.

Konklusion

At tilberede letsaltede agurker efter enhver opskrift tager et minimum af tid, og resultatet overstiger alle forventninger - forretten er velegnet til både feriebordet og den daglige kost.

Letsaltede agurker komplementerer grøntsags- og kødretter godt og bruges som en selvstændig snack.