Sådan laver du hurtigt og velsmagende letsaltede agurker

Letsaltede agurker er nemme at tilberede og serverer som en velsmagende tilføjelse til tilbehør og forretter. Sprød og krydret smag passer godt til kød og fisk, fjerkræ og grøntsager. Agurker er beriget med kostfibre og antioxidanter og bevarer deres vitaminsammensætning under bejdseprocessen.

Lad os se på populære opskrifter på sprøde letsaltede agurker i instant saltlage og afsløre hemmeligheder af erfarne kokke.

Funktioner af let saltede agurker

Letsaltede agurker indeholder få kalorier og har en positiv effekt på fordøjelsen. Under saltningsprocessen dannes mælkesyre, som heler kredsløbet. Saltlagen indeholder mikro- og makroelementer: magnesium, calcium, jern. Letsaltede grøntsager serveres som en selvstændig ret eller som en velsmagende snack.

Interessant! Gravide kvinder anbefales at indtage letsaltede agurker som et middel til at bekæmpe toksikose. Grøntsager er sikre for mors og babys sundhed.

Hvilke frugter skal man vælge

Til tilberedning udvælges små agurker 8-10 cm lange Disse skal være elastiske frugter med en tynd skræl. Varianter med bumser er fremragende til syltning: Zozulya, Syltning, Sprød.

De er jævnt gennemblødt i saltlage og bliver moderat salte og krydrede. Før madlavning vaskes frugterne med koldt rindende vand og tørres med et rent håndklæde.

Hvordan man hurtigt sylter agurker

Lad os overveje de hurtigste og nemmeste måder at tilberede letsaltede agurker på. Selv en nybegynder kan gentage sådanne opskrifter.

I en gryde

Agurkesnacks har en pikant aroma og sprød smag.

For at forberede skal du bruge:

• 1 kg agurker;
• 1 stort hvidløg;
• 60 g salt;
• 30 g sukker;
• 1 liter vand;
• 4 dild paraplyer;
• 2 kirsebærblade;
• 2 ribsblade;
• 2 blade peberrod;
• sort peber efter smag.

Sådan koger du letsaltede agurker hurtigt:

1. Skyl grøntsagerne, kom i en skål og dæk med koldt vand i tre timer.
2. Læg ribs, peberrod og kirsebærblade i bunden af ​​gryden.
3. Skær enderne af agurkerne af og læg grøntsagerne i en gryde.
4. Tilsæt dildparaplyer, peber efter smag, pillede hvidløgsfed.
5. Forbered saltlagen: tilsæt sukker og salt til vandet, rør rundt.
6. Hæld saltlagen i gryden, dæk grøntsagerne med de resterende peberrodsblade.
7. Luk låget og stil det et køligt og mørkt sted.
8. Agurker vil være klar til at spise om 3-5 dage.

I en pose med hvidløg og dild

Dild og hvidløg afslører smagen af ​​agurker og tilføjer en appetitlig aroma. Denne forret passer harmonisk sammen med kogte og stegte kartofler.

Liste over ingredienser:

• 1 kg agurker;
• 30 g salt;
• 15 g sukker;
• 1 bundt dild;
• 3 fed hvidløg.

Sådan tilføjer du lidt salt:

1. Skyl agurker og dild under rindende vand.
2. Hak dilden og skær enderne af agurkerne af. Pil hvidløget og hak det.
3. Læg alle ingredienserne i en pose, bind og ryst flere gange for at blande alle ingredienserne.
4. Sæt posen i køleskabet i 10 timer.

I banken på 5 minutter

Denne madlavningsmetode er en rigtig velsignelse for travle husmødre, der ønsker at glæde deres familie med en velsmagende og sund snack.

Hvad du skal bruge:

• 1 kg agurker;
• 50 g dild;
• 10 g salt;
• 5 fed hvidløg;
• 10 g kværnet sort peber.

Madlavningsteknologi:

1. Vask agurkerne og skær dem i tynde strimler på langs.
2. Læg i en ren krukke, tilsæt hakket dild og hvidløg. Bland grundigt og tilsæt salt og sukker.
3. Lad glasset stå i køleskabet i fem minutter. Forretten er klar.

I koldt vand med sukker

Den originale opskrift er nem at følge og tager kun 20 minutter.

For at forberede den snack, du skal bruge:

• 1 kg agurker;
• 60 g sukker;
• 30 g salt;
• 1 liter vand;
• 3 blade peberrod;
• 3 solbærblade;
• 4 fed hvidløg;
• 3 kviste dild.

Sådan syltes:

1. Vask agurker og blade og læg dem lagvis i en lille gryde. Tilsæt hvidløgsfed og hakket dild.
2. Opløs sukker og salt i koldt vand.
3. Hæld saltlagen i gryden og lad den stå ved stuetemperatur. Når der kommer skum, skal du fjerne det øverste lag.
4. Sæt emnet under tryk og sæt det i køleskabet i en dag.

Tage til efterretning:

Opskrifter på instant letsaltede tomater

Instant letsaltet zucchini

I varm saltlage

Varm saltlage gennemsyrer agurker med en speciel aroma, og egeblade gør dem sprødere og mere elastiske.

Liste over ingredienser:

• 1 kg agurker;
• 5 dild paraplyer;
• 1 liter vand;
• 2 blade peberrod;
• 2 egetræsblade;
• 60 g salt;
• kværnet sort peber efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Tilsæt salt til kogende vand og bring saltlagen i kog.
2. Vask agurkerne, skær enderne af og kom dem i en gryde. Tilsæt dild, sort peber og hakket hvidløg ovenpå. Dæk ingredienserne med peberrod og egeblade.
3. Organiser undertrykkelse.
4. Når panden er afkølet, sættes den i køleskabet.
5. Opbevar snacken i køleskabet i 2-3 dage.

Med lime og mynte

Lime og mynteskal giver snacken en saftig og lys smag. Denne ret vil glæde enhver gourmet.

Hvad du har brug for:

• 1,5 kg agurker;
• 3 limefrugter;
• 4 kviste mynte;
• 5 sorte peberkorn;
• 5 ærter allehånde;
• 1 bundt dild;
• 100 g salt;
• 30 g sukker.

Madlavningsmetode:

1. Vask lime og fjern skallen. Bland det med sort og allehånde, salt og sukker.
2. Hak mynte og dild.
3. Vask agurkerne og skær enderne af. Læg det grønne i en tæt plastpose, tilsæt limeskal, mynte og dild. Bland grundigt og lad stå i 30 minutter.
4. Inden servering skylles agurkerne med koldt vand.

Til reference. Mynte tilføjer gavnlige egenskaber til retten. Det fungerer som et effektivt vanddrivende middel, der fjerner overskydende væske og toksiner fra kroppen. Mynte er også kendt for sine gavnlige effekter på nervesystemet – det lindrer stress og træthed.

Tør metode

Tørsaltning tager kort tid. Agurker er ikke mindre saftige end i saltlage.

Hvad du har brug for:

• 1 kg agurker;
• 40 g salt;
• dild og persille efter smag;
• en blanding af peberfrugter efter smag.

Hvordan man laver mad:

1. Vask agurkerne og skær dem i små skiver.
2. Overfør til en pose, tilsæt salt, peber og krydderurter efter smag.
3. Bland ingredienserne grundigt og lad stå i en time.
4. Forretten er klar til at spise.

Med hvidløg og krydderurter i sojasovs

Sojasovs bruges ikke kun i orientalsk køkken, men også til fremstilling af letsaltede snacks.

Hvad du skal bruge:

• 1 kg agurker;
• 40 ml sojasovs;
• 30 g salt;
• 20 g sukker;
• 5 fed hvidløg;
• 1 bundt dild;
• 10 g sesamfrø;
• 1 chilipeber.

Madlavningsteknologi:

1. Vask chilipeber og agurker.
2. Læg hakket dild, chilipeber, hvidløg og krydderier i en kogepose. Tilsæt sojasovs og sesamfrø efter smag. Det anbefales at lægge ingredienserne i lag.
3. Bland grundigt og stil posen i køleskabet natten over.
4. Serveres koldt.

Sojasovs er et af de ældste krydderier i verden - dukkede op i det 8. århundrede. f.Kr. i en kinesisk provins. Det komplementerer ikke kun retter, men fungerer også som en fremragende marinade.

Læs også:

Kalorieindhold i letsaltede agurker og er det muligt at tabe sig?

Sådan tilbereder du letsaltede agurker i en pose hurtigt og velsmagende

På mineralvand

Denne opskrift er velegnet til dem med høj mavesyre. Agurkerne bliver møre og bløde og vil ikke skade dit helbred.

Liste over ingredienser:

• 1 kg agurker;
• 1,5 liter mineralvand;
• 60 g salt;
• hvidløg og frisk dild efter smag.

Hvordan man laver mad:

1. Vask grøntsagerne og trim enderne.
2. Skær hvidløget i tynde skiver, hak det grønne.
3. Læg nogle af krydderurterne og hvidløgene i bunden af ​​gryden, og læg agurkerne ovenpå. Det sidste lag skal være den anden del af urter og hvidløg.
4. Fortynd salt i mineralvand, hæld over agurker og dæk med låg i en dag. Tilsæt forskellige krydderier og krydderurter efter smag: spidskommen, basilikum, peberrodsrod.

Intet tab af farve

For at forhindre grøntsager i at miste deres lyse og appetitlige farve, bruges en hemmelig ingrediens.

Hvad du har brug for:

• 1 kg agurker;
• 30 g dild;
• 80 ml vand;
• 30 g salt;
• 15 ml vodka;
• 2 fed hvidløg;
• 3 blade peberrod;
• 3 ribsblade.

Hvordan man laver mad:

1. Vask agurker og krydderurter og læg dem lagvis i en træfad eller gryde.
2. Kog vand, tilsæt vodka og salt, rør rundt.
3. Hæld saltlagen i gryden, arranger trykket.
4. Placer på et mørkt sted i en dag.

Med olivenolie

Olivenolie giver agurker en delikat og behagelig smag.

Hvad nødvendig til madlavning:

• 1 kg agurker;
• 20 ml olivenolie;
• 2 fed hvidløg;
• 5 ml æblecidereddike;
• 10 g sukker;
• 1 bundt dild.

Madlavningsmetode:

1. Vask grøntsagerne, skær enderne af, skær dem i skiver og læg dem i en pose.Tilsæt salt, hakket dild, æblecidereddike, olivenolie og hvidløg.
2. Ryst posen og sæt den i køleskabet i 3-4 timer.
3. Tilsæt allehånde eller sort peber efter smag.

Sprød tilberedning med æbler

Agurker med æbler er en sund og velsmagende kostsnack. Ser godt ud på feriebordet.

Hvad du har brug for:

• 1 kg agurker;
• 2 søde og sure æbler;
• 100 g dild;
• 1 fed hvidløg;
• 3 solbærblade;
• 3 kirsebærblade;
• 5 sorte peberkorn;
• 1 laurbærblad;
• 1 liter vand;
• 40 g salt.

Hvordan man laver mad:

1. Tilbered saltlagen: tilsæt salt og laurbærblad til vandet og bring det i kog.
2. Læg ribs- og kirsebærblade, dild og hvidløg i bunden af ​​gryden.
3. Læg agurker og æbleskiver ovenpå. Tilsæt sort peber.
4. Hæld varm saltlage og organiser undertrykkelse natten over.
5. Om morgenen vil agurkerne være klar.

Tips og tricks

For at gøre snacken velsmagende og bevare dens gavnlige egenskaber så længe som muligt, brug madlavning life hacks fra erfarne husmødre og hemmeligheder om korrekt opbevaring.

Madlavning lifehacks

Vand spiller en vigtig rolle, når du tilbereder letsaltede agurker.. Det anbefales at bruge flaskevand i stedet for postevand. Under tilberedningen optager grøntsager og andre ingredienser væske, så deres smag afhænger i høj grad af vand. Til saltning skal du vælge groft salt; iodiseret salt og havsalt er ikke egnede.

Vigtig! Brug emalje-, glas-, keramik- eller træfade til saltning. Sidstnævnte mulighed er den mest populære, da trætønder og baljer gennemsyrer grøntsager med en pikant træagtig aroma. Inden brug skal du vaske beholderen grundigt og tørre den med et rent håndklæde.

Husmødre glemmer ikke krydderier og urter, som giver retten en unik aroma og smag. Der bruges ribs-, kirsebær- og peberrodsblade, dild og persille, sort og allehånde. Tilsæt krydderier efter smag, afhængig af personlige præferencer.

Opbevaringsmetoder i lejligheden

Letsaltede agurker anbefales at spise umiddelbart efter tilberedning.. Hvis ønsket gem snack i 3-5 dage, fjern agurkerne fra saltlagen, læg dem i en vakuumpose og sæt dem i køleskabet. Hvis det er vinter udenfor, lægges de i en gryde og sættes på altanen i højst fem dage.

Konklusion

Hvordan laver man hurtigt letsaltede agurker? Det vigtigste er omhyggeligt at studere opskriften og forberede alle ingredienserne korrekt. Til madlavning bruges gryder, tønder og tykke poser. Vælg små, tætte agurker med tynd hud og bumser.

Nogle opskrifter bruger kogende vand som saltlage, mens andre bruger koldt vand. Kirsebær- og ribsblade, hvidløg, sort peber og laurbærblade giver forretten en pikant smag og aroma.