Gem høsten indtil foråret: hvordan man opbevarer zucchini korrekt til vinteren, og hvilke betingelser skal skabes for grøntsager

Zucchini, hvis frugtkød er rig på vitaminer og mineraler, er en dekoration til hverdags- og ferieborde. Denne grøntsag indeholder kalium, jern, fibre, vitaminer. Denne grøntsag er 95% vand. På grund af dets egenskaber bruges det i diæt- og babymad, velegnet til mennesker med fordøjelsesproblemer, samt til restitution efter langvarig behandling.

Mange husmødre forbereder squashkaviar, salater og syltede frugter til vinteren. i stykker, Frosset. Men med det rigtige valg af opbevaringsforhold for frugter i kælderen kan du undgå konservering og holde grøntsager friske.

Gennemprøvede sorter af zucchini til vinteropbevaring

Lad os overveje hvad typer af zucchini Velegnet til vinteropbevaring i kælderen.

Landmænd anbefaler sene sorter:

• Festival;
• Golden Cup;
• Gribovsky;
• Luftfart;
• Arlica.

Et karakteristisk træk ved disse arter er deres tykke hud, store størrelse, små frø og tørre frugtkød.

Hvordan og hvornår man samler zucchini til opbevaring

Sene sorter af zucchini bærer frugt tre måneder efter plantning i haven. I slutningen af ​​august opbevares modne grøntsager uden mekaniske skader eller tegn på råd i kælderen. Det er nødvendigt at høste afgrøden før den første frost.

Vigtig. Frugten må ikke have lov til at overmodne. For at beskytte grøntsagerne mod skadedyr, lad en stilk på mindst 5 cm.Du kan ikke vaske zucchinien før opbevaring.Bare ryst jorden af ​​eller tør af med en tør klud. Vent til frugten er helt moden, så frugtens skind bliver tæt.

Er det muligt at opbevare zucchini i kælderen indtil foråret?

En kælder (kælder) med et temperaturområde på +4 til +8 grader og en luftfugtighed på 80-85% er et ideelt sted at opbevare grøntsager. Dette forhold mellem indikatorer er gunstigt for at forlænge afgrødens holdbarhed og muligheden for at bevare den indtil foråret.

Zucchini kan ikke lide høj luftfugtighed. Sørg for god kælderventilation. Og sørg for at træffe foranstaltninger til at udrydde gnavere - udfør deratisering, slip af med skimmelsvamp, gør en fuldstændig rengøring af rummet.

Sådan opbevarer du zucchini om vinteren i en kælder eller kælder

Læg frugterne på stativer eller hylder i ét lag med en afstand på 2-3 cm fra hinanden, så de ikke rører ved hinanden. Hvis kælderen ikke har hylder, læg grøntsager i kasser.

For at beskytte mod fugt og spredning sygdomme Læg tørt halm i kasserne, beklæd dem med vokspapir, eller lav skillevægge af tykt pap. Dette vil redde høsten.

Læg moden zucchini i plast- eller trækasser og læg den på gulvet. Brug først disse grøntsager. Mange mennesker er interesserede i, hvor længe zucchini kan opbevares ved hjælp af denne metode. Holdbarheden af ​​grøntsager er 2-4 uger.

Opmærksomhed. For zucchini i kælderen skal du vælge et sted væk fra hovedhøsten. De kan ikke lide at være i nærheden af ​​andre grøntsager og frugter. Ved siden af ​​pærer, meloner, æbler, peberfrugter, tomater Holdbarheden reduceres med 2-3 gange.

Opbevaringsvarighed

Hvis du styrer fugtniveauet, temperaturen i kælderen (kælderen), sørger for ventilation og beskyttelse mod gnavere, vil afgrøden blive opbevaret i kælderen (kælderen) i 6-8 måneder.

Hver anden uge er det nødvendigt at kontrollere frugterne og smide dem ud, der viser tegn på råd og skimmelsvamp.

Tips og hemmeligheder for sommerboere:

1. Skær frugterne fra busken med beskærer eller en kniv. En jævn udskæring øger grøntsagens holdbarhed.
2. Placer den opsamlede zucchini i solen for at hærde skindet. I denne form forhindrer den fugt i at fordampe fra frugtkødet og bevarer dens smag.
3. Vend frugterne en gang hver anden uge og tjek stilkens tilstand. Ved at bruge det vil du forstå grøntsagens tilstand om vinteren og kan straks fjerne den fordærvede.
4. Prøv at opbevare zucchini ved at hænge hver enkelt fra kælderloftet i et net eller nylonstrømpe.
5. Frugter, hvor der er opstået mug, smides straks væk; det anbefales ikke at spise dem selv efter varmebehandling.

Vigtig.Plastposer er ikke egnede til denne opbevaringsmetode. Grøntsager fordærves i dem.

Konklusion

Hvis metoden til opbevaring af zucchini i kælderen passer dig, skal du begynde at forberede dig på det i slutningen af ​​vinteren, når du vælger sorter af zucchini at plante sommerhus.

Om sommeren skal du forberede kælderen, så du kan begynde at opbevare afgrøderne der i begyndelsen af ​​efteråret. Vi håber, at opbevaringsreglerne og rådene fra erfarne sommerboere beskrevet i vores artikel vil hjælpe dig med at bevare zucchini indtil foråret.