Sådan tilberedes lækre og originale søde tomater i liters krukker til vinteren

Hvad kunne være lækrere end dine egne tilberedninger? Syltede tomater vil være passende på ethvert bord - både festligt og hverdagsagtigt. Vidste du, at der er mere end halvtreds måder at konservere søde tomater på? Ingen? Så tag indkøbene ud og lav forberedelser efter vores opskrifter!

Sådan forsegler du søde dåsetomater til vinteren

Hemmeligheden bag lækre vinterpræparater ligger i omhyggeligt udvalg af frugter. Tag ikke rådne eller for bløde tomater. Brug en bred vifte af ingredienser til at supplere.

Marinerede tomater til vinteren, søde og krydrede med chilipeber

Det viser sig en meget interessant smagskombination af søde tomater og peberfrugter Chile. Denne forret passer godt til stegte eller bagte kartofler. Glem ikke at sterilisere dine krukker.

Det skal du bruge:

• 1 chilipeber;
• 1 kg mellemstore tomater;
• 5 spiseskefulde sukker;
• 1 liter vand;
• 1 spiseskefuld salt;
• laurbærblad;
• 1 spiseskefuld eddike;
• sort peber ærter (2-3 gram);
• grønt efter smag.

Hvordan man laver mad:

1. Før du begynder at konservere, skal du forberede tomaterne. Vask dem grundigt med koldt vand og læg dem i blød i cirka femten minutter. Tør frugterne med et håndklæde.
2. Kog vand i en gryde. Så snart vandet koger tilsættes salt og sukker. Rør grundigt i mindst syv minutter efter kogning.
3. Læg laurbærblade og krydderurter på bunden.Vi arrangerer tomaterne, så der er meget lidt ledig plads. Læg peberfrugten i midten.
4. Drys sorte ærter på toppen. Hæld den varme marinade i, dæk med låg og vent 10 minutter, dræn derefter vandet fra og gentag proceduren tre gange.
5. Tredje gang skal du bruge eddike. Tilsæt en spiseskefuld eddike sammen med marinaden og rul låget op.

Opmærksomhed! Hvis du beskadiger peberens hale, bliver tomaterne meget krydrede.

Vend glassene og pak dem ind i et varmt håndklæde, indtil de er helt afkølet.

Sådan tilberedes tomater med sukker og uden eddike

Denne opskrift er attraktiv med et minimum af forberedelsestid. Denne metode er også velegnet til dem, der ikke kan lide at lave mad med eddike, og for dem, for hvem dens brug er kontraindiceret af sundhedsmæssige årsager.

Ingredienser:

• 2 kg modne tomater;
• 2 liter vand;
• 2 spsk salt;
• 2 spiseskefulde sukker;
• 4 nelliker hvidløg;
• grønt efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Læg urter og hvidløg i bunden af ​​en steril beholder. Sæt samtidig vandet i kog.
2. Placer tomaterne efter at have gennemboret dem med en tandstik.
3. Hæld kogende vand over, dæk med låg. Lad stå i tyve minutter.
4. Dræn væsken og tilsæt nyt kogende vand. Dræn vandet efter tyve minutter.
5. Den sidste fase er at koge vand med sukker og salt. Hæld marinaden over grøntsagerne og rul lågene sammen.
6. Umiddelbart efter tilberedning vendes glassene på hovedet.

Syltede cherrytomater

Opskriften kræver mange ingredienser, men det er det værd. Bemærk venligst, at der ikke er hvidløg i sammensætningen.

Du får brug for:

• cherrytomater;
• sort peber;
• allehånde;
• en tynd plade af frisk peberrod;
• sennepsfrø (en teskefuld pr. liter krukke);
• laurbærblad;
• dild;
• persille;
• 1 liter vand;
• 1 spiseskefuld salt;
• 3 spiseskefulde sukker;
• 1 spiseskefuld eddikeessens.

Madlavningsmetode:

1. Sørg for at koge lågene og sterilisere glassene i ovnen eller andet.
2. Læg alle krydderierne på bunden.
3. Vi vasker cherrytomater og lægger dem tæt i krukker. Hæld kogende vand over, dæk med låg.
4. Mens vandet afkøles, forberedes marinaden. Opløs salt og sukker i vand og kog op. Dræn vandet fra.
5. Tilsæt eddike til marinaden. Vi begynder at fylde cherrytomater med saltlage.
6. Rul lågene sammen.

Hemmeligheden bag madlavning er at afkøle glassene meget langsomt. Placer dem derfor ikke på et koldt gulv nær balkonen. Det er bedst at pakke krukkerne ind i flere lag varmt gammelt tøj eller et tæppe.

Tomater marineret med honning og løg

Dette er en meget usædvanlig opskrift, som mange vil kunne lide.

For at tilberede honning-løgtomater skal du bruge:

• 50 gram naturlig honning;
• 2 spsk salt og sukker;
• dild;
• 3 fed hvidløg;
• laurbærblad;
• Æbleeddike;
• 1 løg;
• tomater.

Opskriften er enkel, men tager lidt længere tid end den traditionelle:

1. Glem ikke at prikke grøntsagerne med en gaffel eller tandstik.
2. Læg urter, laurbærblade og hvidløg på bunden.
3. Placer forsigtigt tomaterne, og læg løghovedet i midten af ​​beholderen.
4. Vi sætter vand med sukker og salt i kog.
5. Tilsæt æblecidereddike til marinaden, lige før du begynder at hælde den på.
6. Dæk med låg, men vent ikke tyve minutter, men en hel time.
7. Dræn saltlagen og kog op igen.
8. Til allersidst tilsættes honning og marinaden hældes over tomaterne.

Vigtig! Tilsæt honning efter at have taget gryden af ​​varmen, ellers går smagen tabt.

Opskriften er enkel, men smagen af ​​grøntsagerne er meget interessant. Hvis du har en brødrister derhjemme, så rist dit brød i den. Det vil ideelt set komplementere honning og løgtomater.

Marinerede tomater til vinteren med hindbærblade uden sterilisering

Kogte grøntsager vil være særligt friske og aromatiske. Pickles med ris er gode. Dine gæster vil helt sikkert sætte pris på den unikke kombination af hindbærblade og ris.

Ingredienser til en 3-liters krukke:

• 2 kg gode tomater;
• 3 spiseskefulde sukker;
• 1 spiseskefuld salt;
• 2 spiseskefulde eddike;
• 3 fed hvidløg;
• allehånde;
• 4-5 hindbærblade;
• Laurbærblad.

Hvordan man laver mad:

1. Lad os koge vandet.
2. Læg et laurbærblad, peber og to hindbærblade på bunden af ​​rene glas. Fyld halvvejs med tomater.
3. Læg yderligere 2 hindbærblade og 2 fed hvidløg ovenpå. Næste lag er tomater igen.
4. Læg det resterende fed hvidløg på toppen.
5. Vandet er allerede kogt, hæld kogende vand til toppen af ​​krukken. Lad stå i femten minutter.
6. Hæld vandet fra og kog det op igen.
7. Læg sukker, salt og eddike ovenpå hver krukke. Hæld kogende vand på og rul straks lågene op.
8. Vend lukkede krukker på hovedet.

Bemærk! I denne opskrift er salt og sukker ikke kogt i vand.

Søde syltede tomater til vinter, skåret i skiver

Opskriften er enkel. Vegetabilsk olie gør tomaterne møre og skinnende. Vi anbefaler ikke at prøve delikatessen tidligere end fire uger senere.

Ingredienser:

• faste tomater;
• 1 kop sukker;
• 1 spiseskefuld salt;
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie;
• 2 spiseskefulde eddikesyre;
• 2 liter vand;
• allehånde.

Madlavningsmetode:

1. Steriliser glassene og kog lågene op.
2. Læg allehånde på bunden.
3. Skær grøntsagerne i flere dele og læg skiverne i en krukke.
4. Tilsæt 1 skefuld vegetabilsk olie.
5. Lad os begynde at koge marinaden. Kog vand. Så snart vandet koger, tilsæt sukker og salt og bring det i kog igen. Kog i tre minutter.
6. Tag gryden af ​​komfuret og tilsæt eddike til marinaden. Fyld det op.
7. Rul lågene op og vend glassene på hovedet.

Marinerede "Lady fingers" tomater til vinteren

Tomater har fået deres navn på grund af deres aflange form. Madlavningsopskriften er anderledes end andre. Det er praktisk at forberede disse søde tomater til vinteren i literskrukker. På grund af tomaternes kompakte størrelse kan en beholder rumme et stort antal frugter.

Ingredienser:

• tomatsorter Lady fingre;
• ribs blade;
• laurbærblad;
• 1 fed hvidløg;
• 1 liter vand;
• 1 spiseskefuld salt;
• 3 spiseskefulde sukker.

Hvordan man laver mad:

1. Læg grønne blade, laurbærblade og hvidløg på bunden.
2. Læg de gennemborede tomater kompakt i en krukke.
3. Forbered marinaden. Tilsæt salt og sukker til kogende vand og kog i 1-2 minutter.
4. Hæld lage over tomaterne. Steriliser i ti minutter.
5. Skru låget på krukken.

Reference. For en mere pikant smag kan du drysse sennep på tomaterne, inden du hælder marinaden.

Søde tomater med honning "Village"

Ingredienser til 1 liter:

• tomater;
• 1 laurbærblad;
• 1 fed hvidløg;
• dild;
• 3 spiseskefulde sukker;
• 1 spiseskefuld salt;
• 50 gram honning;
• liter vand;
• 1 spsk eddike.

Madlavning:

1. Vi steriliserer krukker.
2. Læg grønt, hvidløg, laurbærblad på bunden. Placer tomaterne.
3. Hæld kogende vand over tomaterne i fem minutter. Hæld vandet fra og tilsæt kogende vand igen.
4. På dette tidspunkt forbereder du marinaden. Kog vand med honning, sukker og salt. Så snart vandet koger, hæld en spiseskefuld eddike i glasset.
5. Vi lukker bankerne.Efter to uger kan du prøve.

Konservering af søde og velsmagende tomater fyldt med hvidløg

En mere kompleks opskrift til dem, der er trætte af almindelige syltede grøntsager.

Ingredienser pr 3 liter:

• tomater;
• 2 spsk salt;
• 6 spiseskefulde sukker;
• hvidløg (afhængigt af antallet af tomater);
• 1 spiseskefuld eddike essens;
• 3 liter vand;
• allehånde og sort peber efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Steriliser glassene og kog lågene op.
2. Sæt vandet på bålet.
3. Læg alle krydderierne på bunden af ​​glassene.
4. Lad os begynde at hakke hvidløget. Vi skærer det i aflange smalle skiver.
5. Fyldning er overhovedet ikke en kompliceret proces. Skær et lille hul i stilkens område. Vi sætter et fed hvidløg der, så kanten stikker lidt ud.
6. Læg grøntsager i en krukke.
7. Hæld kogende vand over grøntsagerne.
8. Efter 10 minutter hældes vandet tilbage i gryden, koges op, salt og sukker tilsættes. Kog i 1-2 minutter.
9. Hæld marinaden over tomaterne og hæld en skefuld eddikeessens ovenpå.
10. Tilbage er kun at rulle sammen og vende dåserne.

Vigtig! Gør hullet så smalt som muligt, ellers falder hvidløget ud.

Lækre søde tomater med citronsyre

Hvordan salter man søde tomater uden eddike? Selv en uerfaren husmor kan klare en sådan syltning.

Så lad os tage det per 1 liter:

• 1 liter vand;
• 0,5 spiseskefuld salt;
• 3 spiseskefulde sukker;
• dild;
• ribs blade;
• laurbærblad;
• 0,5 tsk citronsyre.

Madlavningsalgoritme:

1. Vask tomaterne, tør dem og prik dem. Kog vand.
2. Læg ribsblade, dild og laurbærblade på bunden af ​​krukken.
3. Fyld glasset med tomater.
4. Hæld kogende vand i 10 minutter, og dræn derefter væsken.
5. Lad os lave marinaden. Tilsæt straks salt, sukker og citronsyre til vandet.
6. Så snart kogningsprocessen begynder, fjernes fra varmen og grøntsagerne hældes i.
7. Vi ruller krukkerne op og venter til vinteren med at tage prøven.

Reference. Vi anbefaler at servere disse tilberedninger til pasta og kødretter.

Tomater med æbler og æblecidereddike - en meget velsmagende opskrift

Vælg dine æbler omhyggeligt. De bør ikke være bløde eller ormeagtige; store sorte prikker skal skæres ud. Undgå at bruge æbler, der er for bløde.

Vi skal bruge:

• 1,5 kg tomater;
• 0,5 kg æbler (afhængig af størrelse);
• 1 spiseskefuld salt;
• 3 spiseskefulde sukker;
• 30 gram æblecidereddike;
• ribs blade.

Standard tilberedningsmetode:

1. Vi steriliserer glassene og koger lågene.
2. Skær æblerne i skiver, hvis de er store.
3. Kog vand.
4. Læg frugt på bunden af ​​krukken, næste lag er tomater, derefter æbler igen. Vi lægger ribsblade mellem lagene.
5. Hæld kogende vand over indholdet af glassene og lad det stå i 10 minutter.
6. Marinaden tilberedes ganske enkelt: Hæld væsken tilbage i gryden og bring i kog. Tilsæt salt, sukker, citronsyre. Kog i 1-2 minutter.
7. Hæld æblecidereddike i en krukke og tilsæt straks marinade.
8. Luk låget og vend det om. Parat.

Opskrift på søde syltede tomater med honning og hvidløg til vinteren i literskrukke

Du skal bruge meget få ingredienser:

• tomater;
• 50 gram honning (pr. 1 krukke);
• 4 fed hvidløg;
• 1 spiseskefuld salt;
• 4 spiseskefulde sukker;
• grønt efter eget valg;
• 1 skefuld vegetabilsk olie.

Der er to metoder til forberedelse.

Først:

1. Læg urter og krydderier i bunden af ​​en steriliseret krukke.
2. Tilsæt derefter 1/3 af tomaterne.
3. Læg to fed hvidløg ovenpå.
4. De næste to lag ligner hinanden.
5. Hæld kogende vand over alt og lad det stå i femten minutter. Vi dræner vandet tilbage.Hæld vegetabilsk olie i.
6. Forbered marinaden: tilsæt salt, sukker og honning til kogende vand. Kog i et minut, hæld kogende saltlage i. Luk glassene, vend dem og pak dem ind.

Den anden opskrift går ud på at føre urter og hvidløg gennem en kødkværn og fylde tomater med denne blanding. Algoritmen til at forberede marinaden er ens.

Sådan syltes tomater uden sterilisering til vinteren

Sterilisering er en kompleks proces, der tager meget tid. Det sker endda, at banker sprænger. Derfor beslutter mange husmødre at springe over denne procedure og blot forberede godbidder i rene krukker.

Tips og tricks

Hvis du beslutter dig for at sylte grøntsager uden sterilisering, skal du huske følgende:

• grøntsager skal være friske og faste;
• krukken skal være ren og tør;
• der bør ikke være revner eller buler på nakken;
• kun jernlåg anvendes;
• mængden af ​​eddike fordobles.

Resultater

For at tilberede syltede tomater skal du bruge grøntsager, dine yndlingskrydderier, eddike, sukker og salt. Dette er ingredienserne til den enkleste og hurtigste syltning. Du kan overraske din familie og venner ved at marinere tomater med løg, honning, æbler eller hindbærblade.